Оформление фруктового  десерта

Десерт - сладкое блюдо, которое делается из вкусных сладких ингредиентов и подаётся в самом конце к кофе, чаю или другим напиткам. К десертам обычно относят различные пирожные, тортики, блинчики, десерты из фруктов и различных пряностей. В них используются самые различные ингридиенты, в основном всё, что связанно со сладким: фрукты - бананы, дыня, яблоки, апельсины, виноград, груша, черешня, персики; ягоды - клубника, смородина, крыжовник, вишня; творожки, крема, бисквит и многие другие сладости. А, я сегодня предлагаю Вам несколько образцов, как оформить фруктовый десерт. Он поражает своим разнообразием и количеством. Особенно сейчас, когда на базаре присутствует огромное количество различных фруктов, время приготовить любой фруктовый десерт.

Надеюсь, что этот пост будет Вам полезен.

[390x480]

3 пачки красного желе (клубничного или вишневого)

2 пачки желе зеленого желе (киви или лимон)

2 баночки сгущенного молока

90 г желатина

[604x402]

Разведите все желе согласно инструкции на упаковке.

Взбейте сгущенное молоко.

Разведите желатин, налейте в чашку (250 мл) горячей воды и замочите желатин, помешивая его до растворения.

Смешайте желатин со сгущенкой.

Подготовьте сухую форму, застелив ее пищевой пленкой. При помощи пленки будем доставать застывшее желе. Края пленки должны свисать из формы.

Залейте в форму красный слой желе, поставьте в холодильник до застывания. Затем залейте желе из сгущенки, то есть сливочное.  И снова поставьте на холод для застывания.

Затем зеленое - сливочное - красное - сливочное - зеленое - сливочное - красное.

Уберем в холодильник на 2 часа. Достанем из формы, разрежем на квадратики и подадим в качестве десерта.

[700x81]

[344x350] [344x350]

[показать]

Понадобится:
100 г творога
0,5 кг яблок
5 г корицы
ванилин
немного сахара
изюм, орехи 

Приготовление запеченных яблок:
Вымойте яблоки, удалите сердцевину, не разрезая яблока. Оставьте на дне около 1-2 см, т.е. отверстие не должно быть сквозным.
Начините яблоки на 3/4 получившейся начинкой.
Нагрейте духовку до 180-200 °С и запекайте яблоки до готовности (20-30 минут).
Время приготовления яблок зависит от сорта. Можно подавать этот десерт, как в холодном, так и в горячем виде.

Сложно сказать, что это такое, недокрученный каннеллони или закрученная лазанья. Блюдо готовится быстрее и проще, чем каннеллони и лазанья, но оно не менее вкусное.

Нам понадобится:

• Мука - 1 стакан,
• Яйцо - 2 шт.,
• Оливковое масло - 2-3 ст. ложки,
• Лосось, филе - 200 г,
• Сливки - 200 мл.,
• Помидоры черри - 8 шт.,
• Базилик – пучок,
• Кедровые орешки - горсть,
• Чеснок - 1 зубчик,
• Оливковое масло – 1/2 стакана.

Просеять 1 стакан муки, в середине горки сделать углубление. В углубление разбить два яйца и добавить оливковое масло и немного соли.

[показать]

Все как следует перемешать и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 30 минут в холодильник.

[показать]

Филе лосося нарезать на кубики примерно 1х1 см.

[показать]

Для соуса песто в блендере смешать пучок листиков базилика, 1 зубчик чеснока и горсть кедровых орешков.

[показать]

Тесто вытащить из холодильника. Раскатать в пласт толщиной около 1-2 мм.

[показать]

Вырезать прямоугольники 10х15 см.

[показать]

Отварить листы теста в подсоленной воде до готовности, примерно 3-4 минуты.

[показать]

Помидоры разрезать на 2 части и обжарить срез на раскаленной сковородке.

[показать]

Жареный адыгейский сыр

  [460x350]

Адыгейский сыр – полезный диетический продукт. Его можно есть просто так или приготовить из него много различных блюд. Например, очень вкусен жареный сыр. Можно приготовить быстрый, вкусный и сытный завтрак. Хрустящая корочка, нежный и ароматный сыр внутри никого не оставит равнодушными.

Нам потребуется:

• Адыгейский сыр – 200 г,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Панировочные сухари – 3 ст. ложки,
• Джем вишнёвый или по вкусу – 3 ст. ложки,
• Растительное масло для жарки.

[показать]

Сыр разрезать пополам.

[показать]

Яйцо разбить в миску и хорошо взбить вилкой. Обмакнуть адыгейский сыр в яйце.

[показать]

Затем обвалять его в панировочных сухарях.

[показать]

На сковороду налить растительное масло и обжарить сыр в панировке с двух сторон до золотистой корочки.

[показать]

Подать с вишнёвым или любым другим джемом по своему вкусу.

[показать]

Совет: если нарезать адыгейский сыр в виде квадратов, обвалять во взбитом яйце, затем в сухарях и обжарить на масле, то можно подать его в виде закуски.

Татьяна ЧЕКРЫГИНА

Читайте подробнее на Passion.ruhttp://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/zakuski/zharenyi-adygeiskii-syr.htm

Сегодня жду в гости двух друзей..Много вопросов накопилось,давно не виделись.Придеться готовить,а как же-гости! Попросили ничего не выдумывать....А я и не буду!:) Приготовлю то,что умею и люблю! Хорошо,что сладкое с собой принесут,знают,что я не любитель и,естественно,готовить ничего сладкого не буду.Я это делаю только по праздникам:)

Сначала мой любимый Рыбный суп Lohikeitto.Готовлю заранее,т.к. он вкуснее,если настоиться. А с пылу с жару вкус не тот.

Приступим

Продукты
Голова семги
Филе свежей семги - 400-500 г
Луковица крупная - 1 шт.
Морковь - 3 шт.
Лук-порей - 1 шт. (только белая часть)
Картофель - 2-3 шт.
Мука - 1 ст. л.
Сливки (22%) - 2/3 стакана
Сливочное масло - 20 г
Лавровый лист
Чёрный/белый перец горошком
Сушеные специи
Свежий укроп
Сухарики из белого хлеба

1. Сварить бульон из головы семги: довести до кипения, снять пену. Через 5 минут добавить лавровый лист, чёрный/белый перец горошком, четвертинки луковицы, 1 морковину и готовить на среднем огне 20 минут.

2. Порей нарезать кружками, морковь соломкой, картофель - брусочками.

3. Процедить бульон, опять довести до кипения, всыпать картофель, морковь и порей, затем готовить на среднем огне 15-20 минут.

4. В это время рыбу нарезать кусками (примерно 2х2 см) и сделать сливочную заливку: в сковородку или маленький ковшик налить 1-2 поварешки кипящего бульона, добавить муку, размешать до исчезновения комков, влить сливки и прокипятить 1 мин.

5. В суп добавить рыбу, довести до кипения. Через 2 минуты влить сливки с мукой и добавить сливочное масло. Прокипятить 2 минуты, посолить, поперчить, убрать с огня.

6. Подавать суп с сухариками и укропом.

Вот такая красота и вкусняшка!
[600x500]

[показать]

• Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим растительным маслом.
   

• Если Вы разрезали клеёнчатую скатерть, то покройте место пореза с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей. Пореза не будет видно.
   
• Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.
   
• Если на кухне неприятно пахнет, налейте в сковороду немного столового уксуса и подержите сковороду на слабом огне, пока уксус не испарится.
  

[показать]

Одни выбирают диеты и изнуряют организм стрессами, а другие учатся правильно питаться, чтобы удерживать нормальный вес постоянно. Какой путь выбрать - решайте сами, но в любом случае два варианта рациона нужно знать. У диеты тоже есть свои преимущества - это очистка организма и похудение. А правильное питание просто исключает возможность набрать лишние килограммы. Посоветуйтесь с диетологом - какой рацион вам необходим. Эти же рекомендации помогут научиться правильно питаться, чтобы не полнеть! Соблюдая несколько несложных правил, мы сможем обезопасить свой организм от набора веса.

Фрукты на завтрак

Фруктовая терапия благотворно влияет на организм. Фрукты содержат много витаминов и макро- и микроэлементов, а также антиоксидантов. В них много калия, магния, кальция, железа, натрия и других полезных веществ. Фрукты, съедаемые на завтрак, прекрасно удовлетворяют тягу к сладкому. а это уже отказ от десертов и путь к похудению. Вечером не ешьте цитрусовые, так как они повысят кислотность и возбудят нервную систему. 

Шоколад

Шоколад с чашечкой кофе с утра или в обеденное время прекрасно тонизирует нервную систему и деятельность мозга, что способствует лучшей концентрации внимания и работоспособности. Лучше несколько ломтиков черного шоколада, чем калорийный кусок пирожного или торта.

Орехи - миндаль, фундук, или  семечки

Ими целесообразно лакомиться во время послеобеденного перекуса. Так, у вас будет достаточно времени, чтобы организм переварил эту пищу до ужина. А запасы полезных жиров целенаправленно поступят в организм. К тому же, орешки - это вкусняшка!

Натуральные соки

Сладкие газированные напитки - табу. Это лишние килограммы и постоянные вздутия живота. Пейте только натуральные соки – апельсиновый, грейпфрутовый, ягодный, натуральный лимонад. Это вкусно и полезно для пищеварительной системы. Томатный сок с небольшим количеством молотого перца - отлично утоляет голод и насыщает организм полезными веществами.

Специи

Чудодейственным образом корректируют фигуру, стимулируя обменные процессы и вывод лишнего жира и токсинов. Корица снизит уровень глюкозы в крови, что отразится на похудении в области талии. Тмин улучшит кровообращение. Красный острый перец улучшит метаболизм и выведет лишний жир в области живота. Базилик улучшит пищеварение, устранит газообразование и очистит организм.

Рыба

Рыбу нужно употреблять несколько раз в неделю. Ненасыщенные жирные кислоты Омега 3, содержащиеся в морской рыбе положительно влияют на организм, защищая от онкологических заболеваний и набора веса. В больших количествах Омега 3 содержится в макрели, сардинах, треске и лососе. 

Кисломолочные продукты

Их пользу вряд ли нужно описывать. Стакан кефира на ночь - это святое. Йогурт или ряженка может послужить отличным перекусом в течение дня.

Прочитайте отзывы о лекарствах и препаратах и узнайте подходят ли вам данные средства. Безусловно, отзывы помогают определиться с выбором различных препаратов: противовирусных, противоаллергических, обезболивающих, гормональных, иммуномодуляторов и других. Всю информацию предоставляет литовский портал litbook.

Кефирная диета на неделю подразумевает употребление кефира, мяса, овощей, фруктов. Но их нужно употреблять по определенному графику. Вот меню.

1 день – 5 шт. отварного молодого картофеля + полтора литра обезжиренного кефира.

2 день – 100 г филе вареной курицы + полтора литра нежирного кефира.

3 день – 100 г мяса отварной телятины + полтора литра обезжиренного кефира.

4 день – 100 г отварной морской рыбы + 1,5 литра нежирного кефира.

5 день – любые овощи и фрукты кроме банана и винограда + 1,5 литра кефира.

6 день –разрешается только один кефир, но в неограниченном количестве, то есть сколько сможете выпить, утоляя голод.

7 день – в неограниченном количестве минеральная вода без газа.

Желаю успехов! Худейте быстро и легко!

И не забывайте о физической нагрузке - прессе живота, беге, плавании.

Здесь можно посмотреть экспресс диету на 4 дня - тоже вариант подкорректировать фигуру к выходу на пляж!

[488x455]

5 вкусных соусов для спагетти

Традиционное итальянское блюдо – спагетти прочно прижилось и на наших столах. Но, к сожалению, далеко не все помнят, что спагетти не подаются на стол без соуса.

[600x400]

Несмотря на то, что в магазинах сейчас в изобилии встречаются готовые соусы, соусы, приготовленные своими руками, намного вкуснее, да и вашим домашним намного больше понравятся.

[200x250]Одним из самых любимых и популярных развлечений летней поры без тени сомнений можно назвать выезд на пикник. Солнечный денек и приятная компания обязательно поднимут ваше настроение до недосягаемых высот, а вкусная еда поможет сделать ваш отдых на природе по-настоящему полным, придаст вам сил и добавит удовольствия. И вот тут-то и возникает самый главный вопрос, заставляющий многих хозяек поломать голову. Что приготовить на пикник? Какие блюда приготовить заранее или какими продуктами запастись, чтобы угостить своих друзей и любимых вкусной едой, не тратя при этом чрезмерных усилий на ее приготовление? Давайте попробуем разобраться в этом вместе!

Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля

[600x350]

Хочу предложить еще один очень вкусный  рецепт из рыбы. Это фаршированная скумбрия с рублеными орехами, приготовленная необычным способом.

[500x383]

Особенно интересен этот рецепт для любого застолья по двум причинам:

• фаршированная скумбрия – это очень вкусное праздничное блюдо. Смотрится нарядно и очень эффектно. Причем, для  этого нужно минимум усилий и украшений – просто нарезать и уложить на  тарелку
• фаршированная скумбрия с орехами – это еще и постное блюдо.  А ведь сейчас рождественский пост в разгаре. Да и в число двенадцати постных блюд в Сочельник она вполне достойна войти.

  [показать]

Еще со времен СССР эта рыба стала одной из самых популярных среди наших хозяек. Ее можно купить всегда – и зимой, и летом ее легко найти на прилавках магазинов, стоимость ее весьма доступная, а блюд из минтая можно приготовить очень много на самый разный вкус. Итак, готовим минтай.

Рыбка минтай относится к семейству тресковых, и является одной из самых распространенных – ее готовят в Германии, Франции, Великобритании, Китае, России и многих других странах мира. В Японии считается, что минтай – это экологически чистая рыба, поэтому в этой стране из нее готовят чрезвычайно много разнообразных блюд. Эта рыба полезна, богата фосфором, калием, витаминами, йодом, легко усваивающимися белками.

Интересно, что в печени минтая больше витамина А, чем в столь знаменитой печени трески, а сурими, из которого делается имитация крабового мяса или крабовые палочки, чаще всего готовят именно из минтая.

В нашей стране минтай привлекает хозяек, в первую очередь, скорее своей ценой и доступностью – купить его можно в любом супермаркете. Дело в том, что при всей своей полезности и доступности минтай обладает не самыми яркими вкусовыми свойствами. Из-за этого он не так популярен, как мог бы быть.

Нейтральный, неяркий вкус минтая, с другой стороны, делает эту рыбу еще универсальнее, ведь, готовя его с разными продуктами, можно придавать этой рыбе различные оттенки вкуса. Поэтому вкуснее всего он получается у опытных хозяек, которые знают, как и с чем лучше всего готовить минтай, чтобы блюда получались вкусными, ароматными и аппетитными.

Из минтая можно приготовить очень много разнообразных кушаний от супов до огромного количества вторых блюд, а также пирогов. Наиболее популярными являются вторые блюда из этой рыбы – минтай жареный, а также запеченный в духовке с картофелем и другими овощами. Сочетается эта рыба с самыми разными продуктами, однако чаще всего готовить минтай хозяйки предпочитают с такими овощами как картофель, морковь, репчатый лук, а из соусов и добавок обычно для минтая используют сметану, томатную пасту, майонез. Из восточной кухни к нам пришли разные способы приготовления минтая с соевым соусом, редькой и другими продуктами.

Минтай можно быстро пожарить с луком в панировке или без нее – это самый простой способ его приготовления. А можно приготовить из него рыбные котлеты, отбивные, рыбное жаркое в горшочках и многое-многое другое. Мы расскажем о самых интересных и вкусных способах его приготовления.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.

****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.

****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).

****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.

****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.

****
Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.

****

Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.

****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.

****
Хрустящие оливки (30 штук)
150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.

****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.

****
Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.

Плетеная мебель - уют и красота в доме

Плетеная мебель в последнее время набирает все большую популярность. Ее можно использовать, как в городских квартирах, так и в загородных домах. Немного отвлекусь, еще в начале моего приезда в Испанию, обратила внимание, что здесь используется и в квартирах, и в домах очень много плетеной мебели. А в магазинах можно увидеть и купить большое разнообразие различных плетеных вещей из ивовой лозы. Здесь, в основном изготавливают из нее, возможно это только в провинции Валенсия (Valencia), в других места страны тоже можно купить плетеную мебель и предметы, но не могу точно сказать из чего они изготовлены. Могу сказать, что все плетеные предметы и мебель очень хорошо смотрятся.

Продолжаю дальше рассказ о плетеной мебели и вкратце хочу рассказать ее историю.

[показать]

[480x360]

Захотелось щуки фаршированной, но целой щуки нигде не попалось. Пришлось купить потрошеную.