Это цитата сообщения zabava_21 Оригинальное сообщение

Здоровье и красота.

Совершенно естественно, что каждая женщина стремится всегда быть в отличной форме. Из всех задач, которые нужно решить для достижения великолепной фигуры, труднее всего добиться, чтобы живот стал плоским и упругим. Эти упражнения помогут вам достичь желаемого результата.
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]
[400x300]

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Как определить болезни человека по его рукам (Советы медиков)

[показать]

Руки - кладезь всевозможной информации: по ним, как по книге, можно узнать не только о прошлом и будущем человека, его наклонностях и характере, но и о состоянии его здоровья - стоит только внимательно к ним приглядеться.
Красные ладони свидетельствуют о токсическом поражении печени: возможен гепатит или гепатоз. Мраморный рисунок на ладонях говорит о неполадках в вегетативной нервной системе.

Если кожа ладоней приобретает желтоватый оттенок, то наверняка есть изменения в печени или желчном пузыре (гепатит, желчнокаменная болезнь, нарушения в желчных путях, холангит, холецистит).

Коричневые пятна с тыльной стороны кисти говорят не только о возрасте (нарушения в пигментной окраске кожи, характерные в основном для пожилых людей), но и означают, что у вас есть проблемы с желчным пузырем.

Если кожа на кисти, и особенно на ладони, шелушится мелкими пластинками, это может быть верным свидетельством недостатка витаминов А и D. Если же ладони шелушатся крупными пластинками, необходимо обратиться к дерматологу: на руках поселился грибок.

Температура рук - барометр состояния

Холодные руки - признак нарушения периферического кровообращения, организму недостает никотиновой кислоты. Следовательно, нужно позаботиться о том, чтобы пополнить ее запас с помощью витаминных препаратов или добавить в рацион продукты, содержащие эту кислоту в достатке: молочные продукты, мясо, рыбу, грибы, гречку, фасоль, капусту.

ДАЛЕЕ…

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Еда против рака

[266x199]
Треть всех онкологических заболеваний спровоцировано неправильным питанием – это научно обоснованный факт. Но если питаться «правильными» продуктами, мы можем препятствовать развитию рака. Осталось узнать - какие это продукты?

В овощах, фруктах, орехах, зелени и кореньях ученые обнаружили мощные противораковые вещества, которые влияют на заболевание так же, как и лекарства, используемые при химиотерапии. Но в отличие от химических препаратов, натуральные вещества не токсичны. Употребление в пищу антираковых продуктов ученые называют «пищевой химиотерапией». Она является отличным помощником (но никак не полноценным лекарством) в борьбе с онкологическими заболеваниями. Поэтому важно знать, какие продукты способны противостоять раку, и, по возможности, включать их в свой рацион.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения elenaalex961 Оригинальное сообщение

Как выбраться из черной полосы?

Как выбраться из черной полосы?

 

 

[370x404]Что такое "черная полоса в жизни", не понаслышке знает практически каждый. В какой-то момент начинает казаться, что весь мир настроен против тебя.

 

«Мне 30 лет, но в жизни ничего хорошего не происходит, сплошная черная полоса. Недавно рассталась с молодым человеком, а вскоре после этого меня уволили с работы. Друзья все время заняты, у всех семьи, дети, интересная работа, а я совсем одна, никому не нужна. Решила, пока есть время, сходить к врачу, так у меня нашли еще кучу болезней, от которых нужно лечиться. Я в полном отчаянии!»

More

Это цитата сообщения elenaalex961 Оригинальное сообщение

Читать далее...

Автор этих необыкновенных картин Leonid Afremov. Родился в Беларуси, но, однажды, приняв решение показать свое искусство миру, отправился путешествовать. Леонид Афремов несколько лет изучал особую технику рисования картин маслом с помощью мастихина (тонкая стальная пластинка в виде лопаточки или ножа, обычно использующаяся для удаления красок). Просто невероятно, как при такой сложной технике, удается передать картинку.

1.
[700x581]

2.
[553x663]

3.
[532x667]

4.
[556x668]

5.
[700x521]

6.
[509x700]

7.
[700x580]
[700x426]

1.
[600x397]

2.
[574x700]

Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение

Как Вам сберечь свои нервы

Большая или меньшая подверженность стрессу – это не только следствие вашего состояния здоровья, ненервной системы и наследственности, но также и того под каким знаком вы родились. Чтобы свести к минимуму негативное влияние стрессов на здоровье, Линн Палмер и Уолтер Кениг – астролог и психотерапевт из США – разработали специальные рекомендации, к которым стоит прислушаться. 

ОВЕН. Вы непостоянны, нетерпеливы, раздражительны. Вы мчитесь по жизни, стремясь завоевать весь мир, и поэтому все делаете очень быстро, а если что-то не получается, начинаете раздражаться, нервничать, сердиться, выходите из себя. 
Рекомендации. Не взрывайтесь по пустякам. К примеру, если назначенная встреча сорвалась или отложена, не бушуйте, а переключитесь на что-нибудь иное, лучше всего – на спокойную, требующую пристального внимания работу. 
Дальше

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Что едят в разных странах

Немецкий фотограф Петер Менцель (Peter Menzel) объехал более 20 стран мира, снимая среднестатистические семьи на фоне продуктов, закупленных на неделю. Собранный материал он опубликовал в книге «Hungry Planet: What The World Eats» (Голодная планета: что ест мир). 

Читать далее...

Это цитата сообщения _White_tea_ Оригинальное сообщение

Австрия - Swarovski, Frey willy и Woolford (все это стоит там дешевле раза в полтора, чем в России); шоколад "Моцарт", марципаны, шоколадные ликеры;
фарфоровые изделия, которые с незапамятных лет выпускает венская фабрика Augarten. Прекрасны и разнообразные музыкальные шкатулки, фигурки лошадей (особенно в Вене) и удивительные по своей точности модели паровозов.Огромен выбор сувениров из камней (агаты, кварц), можно приобрести и сами камни.
Из продуктов и напитков популярны тыквенное масло (самый экспортируемый австрийский продукт), а также местный ром *Строх*, шоколадные конфеты, торты в деревянных ящичках, засахаренные фиалки и вина.

Азербайджан - сравнительно недорогие ковровые изделия с огромным выбором, вино, фрукты, сладости.

Андорра- вино (там нет таможенных налогов на это дело и в разы дешевле) так же, как шоколад и оливковое масло. Вообще Андорра является негласной столицей европейского шоппинга. Причем – экономного шоппинга. Здесь можно вслать покататься на лыжных трассах, накупить спортивного снаряжения, вдоволь вкусить прелестей местной кухни и прикупить себе дизайнерских вещей с заманчивой скидкой в 60%.

Америка - одежда и аксессуары (всеми любимая Victoria's secret, GAP, Abercrombie&Fitch, Ralf Loren), техника там дешевле

Аргентина - ну конечно же главное это напиток матэ с сувенирным набором для его приготовления. ЖЕРБА МАТЭ (трава "матэ") - трава, которая растёт в Аргентине. Сосуды для приготовления матэ делаются из алюминия, тыквы, а также серебра и золота.ВИНО аргентинское одно из самых лучших в мире. ПОНЧО - это такая очень тёплая накидка (такой квадратный наряд с дырочкой посередине для головы). Осталось от ГАУЧО - аргентинских "казаков". У каждой провинции Аргентины свой цвет.Хороший трикотаж известных марок (La Costa, Cacharel и других) по ценам ниже европейских. Затерянный в горах Барилоче известен изделиями из шерсти викуньи (высококачественная шерсть из подобного ламе существа). Плетеные коврики, овчину, гитары,пару брюк гаучо - bombachа. Аргентина известна изделиями из кожи - куртки, сумки и обувь хорошего качества. Ювелирные украшения из 18-ти каратного аргентинского золота очень изящны и разнообразны. Покупать их лучше всего в Буэнос-Айресе, на улице Либертад. Можно также купить разноцветные женские шали крупной вязки, их стоимость колеблется от 5 до 25 американских долларов. Шубы - они отличаются не только отличным качеством, но и привлекательной ценой.Район Palermo Viejo славится шикарным дамским бельем и аксессуарами.Сувениры связанные с танго. На острове Ушуайя, в зоне свободной торговли, покупки будут особенно выгодными.

Бельгия- шоколад, обязательно побывайте на маленькой фабрике по производству духов, находящейся в средневековой церкви Namur.Фабрика эта имеет массу европейских наград, и создает уникальные духи, которые можно там же приобрести.

Болгария- лютеница (что-то вроде аджики), шоколад ( именно местного производства), брынзу (она там божественная и никогда не сравнится с российской); розовое масло, ракию (местная водка).

Бразилия - самые популярные и вожделенные для туристов сувениры – изделия индейцев из камня, дерева, кожи и других материалов, талисманы, украшения, карнавальный костюм, различные кружева ручной работы и пёстрые бразильские платья, раскрашенные вручную, различные драгоценные и полудрагоценные камни( здесь они особенно хороши, и значительно дешевле чем, скажем, в России и спектр их выбора весьма широк: бриллианты, изумруды, опалы, аметисты, топазы, аквамарины, турмалины, бирюза и некоторые другие. Особенно хочется отметить бразильские аквамарины – они очень высоко ценятся ювелирными мастерами. Также очень качественными и изысканными считаются изделия из хрусталя), гамак такой же бренд, как и русская водка, кашаса (тростниковый самогон), и конечно же кофе.

Великобритания - что-то с Юнион Джеком; одежда Burberry, дизайнерские штучные шмотки; изделия из серебра (штучные, ручной работы), ; эль, сыр, чай.

Венгрия- вино, салями, марципановые фигурки; фарфор и хрусталь; керамика; текстиль с вышивкой.

Вьетнам- трубки из слоновой кости, шелк, аксессуары из крокодильей кожи, дешевый жемчуг и серебро, изделия из красного дерева и бамбука, NON (это название пробковых шляп), изделия из натуральных камней, огромен выбор преператов восточной медицины, бутытлка водки с заспиртованной, свернувшейся кольцом на дне, змеей, огромен выбор кофе и чая ,картины вышитые шелковой нитью/натуральных камней/ракушек и прекрасные веера.

Германия- знаменитое немецкое пиво, ликёр, пивные кружки и прочие принадлежности, немецкий шоколад, одежда, косметика очень качественная, марципан, шнапсы, Берлинский мишка. Сувениры из Германии, пользующиеся особой любовью и у самих немцев – щелкунчики, куклы, солдатики, ангелы и барабанщики.
Читать далее...

Это цитата сообщения _White_tea_ Оригинальное сообщение

Тест на лево-право

Давайте проведем небольшой психологический тест.  Стырила я его у Гордый_Прегордый_ПтицЪ.

Кстати тест правда психологический, а не из какого-нибудь там антинаучного гламурного журнала или популярных онлайн тестов. Основан метод на функциональной асимметрии правого и левого полушарий мозга.

Задания:

1. Сплетите пальцы рук в замок...
Если верхним окажется большой палец левой руки, напишите на листе бумаги букву «Л», если большой палец правой руки - букву «П».

2. Прицельтесь в невидимую мишень...
Если для этого Вы пользуетесь левым глазом, закрывая правый, напишите букву «Л», если наоборот - «П».

3. Скрестите руки на груди, приняв позу Наполеона...
Если кисть левой руки окажется лежащей сверху, пометьте это буквой «Л», если правой - буквой «П».

Читать далее...

Если мужчина разбросал по комнате носки, то разлейте по кухне борщ.
- Если он после секса отворачивается и храпит - захрапите во время секса.
- Если мужчине не нравятся ваши тупые и страшные подружки, то заведите себе красивых, умных, богатых друзей.
- Если мужчине не нравится ваша работа - устройтесь стриптизершей. Это всем мужчинам нравится.
- Если мужчина все время замечает ваши маленькие недостатки - не замечайте его маленькое достоинство.
- Если мужчина не встает с дивана - не заходите на кухню.. Посмотрим, кто быстрее сломается.
- Если мужчина не помогает вам на кухне - не помогайте ему в постели. Пусть корячится.
- Если мужчина отказывается мыть за собой посуду, тут все просто - кормите его яблоками.
- Если мужчина поднял на вас руку, то пусть с этой рукой и коротает все оставшиеся ночи.
- Если мужчина в постели назвал вас другим именем - скажите, что он не угадал и что в финал выходит другой участник.
- Если мужчина купил летнюю резину, а не вечернее платье, как вы хотели - пойдите на вечеринку в летней резине.
- Если мужчина называет вас копушей - назовите его скорострелом.
- Если мужчина отказывается идти курить на балкон и курит в постели - постелите ему на балконе.
- Если мужчина забывает починить в ванной кран - устройте ему ролевую игру, где он будет сантехником. А когда он починит кран, дайте ему денег и ложитесь спать.
- Если мужчина называет вас бревном - скажите ему, что б этот дятел искал себе другое дупло.
- Если мужчина начал контролировать ваш шоппинг - начните контролировать его саунинг.
- Если он смеется над вашей логикой - напомните ему, как он 5 раз бегал за водкой.
- Если мужчина не снимает во время секса носки - не снимайте во время секса колготки.
- Если мужчина отказывается играть с вашим чихуахуа - откажитесь играть с его чихуахуа.
- Если мужчина упрекает вас в том, что вы симулируете оргазм - не симулируйте. Пусть старается

Билль о правах личности
ВЫ ИМЕЕТЕ ПРАВО:
1 ...иногда ставить себя на первое место
2 ...просить о помощи и эмоциональной поддержке
3 ...протестовать против несправедливого обращения или критики
4 ...иметь свое собственное мнение или убеждения
5 ...совершать ошибки, пока Вы не найдете правильный путь
6 ...предоставлять людям право решать caмим свои проблемы
7 ...говорить: “Спасибо, НЕТ”, “Извините, НЕТ”
8 ...не обращать внимания на советы окружающих и следовать своим собственным
9 ...побыть одному, даже если другим хочется Вашего общества
10 ...иметь свои собственные, какие угодно, чувства, независимо от того, понимают ли их окружающие
11 ...менять свои решения или изменять образ действий
12 ...добиваться перемены договоренности, которая вас не устраивает

ВЫ НИКОГДА НЕ ОБЯЗАНЫ:
1 ...быть безупречным на 100%
2 ...следовать за всеми
3 ...делать приятное неприятным Вам людям
4 ...любить людей, приносящих Вам вред
5 ...извиняться за то, что Вы были самим собой
6 ...выбиваться из сил ради других
7 ...чувствовать себя виноватым за свои желания
8 ...мириться с неприятной Вам ситуацией
9 ...жертвовать своим внутренним миром ради кого бы то ни было
10 ...сохранять отношения, ставшие оскорбительными
11 ...делать больше, чем Вам позволяет время
12 ...делать что-то, что Вы на самом деле не можете сделать
13 ...выполнять неразумные требования
14 ...отдавать что-то, что Вам на самом деле отдавать не хочется
15 ...нести на себе тяжесть чьего-то неправильного поведения
16 ...отказываться от своего “Я” ради чего-бы то ни было или кого-бы то ни было

Если бы вы встретили беременную женщину, у которой уже 8 детей, из них
трое глухих, двое слепых, один умственно отсталый, а сама женщина
больна сифилисом, - вы бы посоветовали ей сделать аборт?
Прежде чем ответить на этот вопрос, прочитайте еще один:
Нужно выбрать нового мирового лидера и ваш голос - решающий.
Bот информация о трех кандидатах:
Кандидат 1: общается с нечистыми на руку политиками, советуется с
астрологами, у него две жены, курит без остановки и выпивает 8-10
бокалов мартини в день.
Кандидат 2: дважды изгонялся с должности, спит до полудня, баловался
опиумом в коледже, выпивает около литра виски каждый вечер.
Кандидат 3: имеет воинские награды, вегетарианец, не курит, пьет
изредка пиво и никогда не изменял жене.
Кого из троих вы выберете?
Первый кандидат: Франклин Д. Рузвельт. Второй кандидат: Уинстон Черчилль
Третий кандидат: Адольф Гитлер
И кстати, насчет аборта: если вы сказали да, то вы только что убили Бетховена ...

Магнитогорск, Новотроицк, Челябинск, Новокузнецк являются одними из самых грязных городов России. В регионах с такими предприятиями существует проблема питьевой воды, в связи с тем, что производство на этих предприятиях водоёмкое.
Не так давно эксперты НИИ экологии человека взяли пробы питьевой воды более чем в 75 городах России и пришли к ошеломляющему выводу, что лишь 1% отечественной водопроводной воды соответствует международным стандартам, остальную воду можно пить лишь после кипячения и глубокой очистки.
По мнению специалистов НИИ, самую грязную воду пьют жители Северного и Северо-Западного регионов России. Что связано с большой концентрацией нефтеперерабатывающих и химических предприятий.

Город Дзержинск занял 3 место в списке самых грязных городов мира.
В городе существуют следующие виды загрязнения: химикалии и ядовитые побочные продукты от холодного производства химических средств военной эры, включая зарин, люизит, горчичный газ, синильная кислота, диоксины и другие постоянные органические химикалии

Из российских городов в десятку самых грязных городов попали также Норильск (8 место) и Рудная Пристань, Дальнегорск (10 место). По мнению экспертов, самый северный город России – Норильск – один из наиболее экологически неблагоприятных мест в стране. Из-за огромного количества серы и металлов в воздухе зимой здесь выпадает черный снег, а продолжительность жизни людей, работающих на заводе на 10 лет меньше, чем в среднем по России. Рудная Пристань и Дальнегорск - два города на Дальнем Востоке, жители которого страдают от серьезного свинцового отравления из-за старого металлургического комбината и опасной транспортировки свинцового концентрата из местных рудников. В полном списке 35 экологически грязных городов Россия представлена Волгоградом, Магнитогорском, Коми, Кольским полуостровом и озером Карачай под Челябинском. Таким образом, около 3,4 млн. россиян проживают в экологически неблагоприятных местах.

Заболеваемость раком зависит от роста
Как показало масштабное исследование, проведенное в Великобритании, чем выше человек, тем тщательнее он должен проходить обследование на онкологические заболевания. Риск заболеть раком напрямую зависит от роста.


На взаимосвязь между ростом и процентом онкологических заболеваний медики обращали внимание и раньше,но четкая зависимость была установлена впервые. Всего было обследовано 1 миллион 300 тысяч женщин. Результаты исследования, проведенного в Оксфорде опубликовал журнал «Ланцет».

Как выяснилось, в каждой возрастной группе и для каждого заболевания, каждые десять сантиметров роста увеличивали риск возникновения опухоли на 16%. Разрыв между самыми низкорослыми участницами обследования и самыми высокими составил 37% — пишет Walla. В исследованиях участвовали только женщины, но авторы работы уверены, что к мужчинам применимы те же выводы.


Ученые пока осторожно анализируют достигнутые результаты. Есть две теории объясняющие связь между гормонами роста и развитием злокачественных заболеваний. Согласно первой, в организме более высокого человека больше клеток. А каждая клетка может в какой-то момент переродиться в раковую. По второй теории, в организме высокого человека идут более быстрые процессы деления клеток, что опять таки может привести к возникновению злокачественной опухоли.

Талая вода улучшает обмен веществ, способствует очищению и омоложению организма. Статья о том как сделать хорошую талую воду самостоятельно, и какие рецепты талой воды наиболее популярны.

Перед разговором на тему талая вода и польза талой воды короткое замечание. В наш век «научно-технического прогресса» человек дошел до того, что практически ни один продукт питания уже не обходится без искусственных красителей, подсластителей, вкусовых добавок, а то и вовсе геномодифицирован. Не удивительно, что непрерывно увеличивается число людей, впрямую страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта. Вода, по сути, осталась единственным природным элементом, на основе которого можно построить систему оздоровления человеку через пищу, но и она мертвеет после труб, хлорки и различных фильтров. Поэтому, если вам нужна живая, сильная, здоровая вода, делайте талую воду.

О пользе талой воды и вообще воды для организма известно всем. Все модели, известные манекенщицы и популярные актисы часто говорят о том, что поддерживать себя в прекрасной форме, а при необходимости и похудеть им помогает именно вода, пить которую рекомендовано примерно в размере двух литров в в день. Вода является непременным элементом всех протекающих в организме жизненных процессов, и чистота ее непосредственно сказывается на качестве этих процессов. Мы прекрасно знаем, что люди, постоянно употребляющие чистую талую воду, например жители гор, живут гораздо дольше городских, при этом ничего не зная о проблемах иммунитета, необходимости витаминов и целой куче различных болезней.

Что же делает в организме ТАЛАЯ ВОДА, чем она хороша? Дело в том, что талая вода имеет ровную четкую структуру, аналогичную той, что имеет человеческая клетка, поэтому воспринимается организмом как родственный близкий продукт. Попадая в организм, талая вода вытесняет и замещает старые клетки, отработавшие свой потенциал, и таким образом резко ускоряет обмен веществ, способствуя достаточно быстрому очищению и омоложению организма. Кроме того, талая вода за счет своей большого внутреннего энергетического потенциала придает человеку много сил, бодрости, энергии. Неоднократно отмечалось, что люди, пьющие талую воду, становятся не только более здоровыми, но и более работоспособными, повышается мозговая активность, производительность труда, способность легко решать трудные задачи. Особенно подтверждает высокую энергетику талой воды продолжительность человеческого сна, которое у отдельных людей сокращается иногда всего - внимание - до 4!!! часов.

Надеюсь, в пользе талой воды вы уже убедились. А теперь о том, как талую воду правильно делать. Обычно рекомендуют замораживать воду в кастрюльке, но мне больше нравятся пластмассовые емкости/контейнеры для пищевых продуктов, вы легко найдете их в любом хозяйственном отделе. Важно, чтобы была крышка, это предотвратит попадание в воду снега и резкого запаха, которые часто бывают в наших морозильниках.

Морозить больше литра воды я вам на первых порах не рекомендую. Он как раз успевает замерзнуть, если поставить емкость в холодильник в 5-6 вечера и вынуть в 7-8 утра. То же и с таянием – при обычной комнатной температуре именно литр растает до вечера, когда придет пора ставить новую порцию. Кстати, пить талую воду рекомендуется вскоре после таяния, тогда в ней наибольшая сила. Не ждите, пока наберется стакан, пейте талую воду по несколько глотков, эффект будет сильнее.

Если вы работаете, вопрос постоянного употребления талой воды становится более проблематичным, но все равно решается. Вместо емкости используйте для замораживания пластмассовую бутылку из-под сока или минералки того размера, который вам удобно будет уносить с собой на работу. Лучше меньше, чем ничего.

Особенных рецептов для приготовления талой воды не существует. Важно лишь то, чтобы получать чистую талую воду, а не с примесями хлорки, для этого воду для замораживания лучше покупать или по крайней мере пропускать через фильтр и отстаивать. Нельзя нагревать воду, чтобы она быстрее оттаивала, талая вода в этом случае теряет свои «клеточные» свойства, преращаясь в очень чистую, но обычную воду.

Пить можно любую чистую талую воду. Если же у вас есть время и желание получить и употреблять идеальную «живую» талую воду, есть рецепт для гурманов - поставьте контейнер в морозилку и подождите примерно час-два, пока сверху не образуется тонкий слой льда. Это так называемое место дейтерия, где скапливаются все возможные тяжелые элементы, его удаляют. Точно также и вынимайте воду чуть раньше, чтобы она замерзла не совсем, в центре остался небольшой участок незамерзшей воды, там концентрируются возможные примеси, ножом пробивают отверстие и эту воду тоже сливают, оставшийся лед растаивают и получают талую воду.

Вот и все о талой воде. Мы надеемся, что талая вода поможет вам стать более здоровыми, красивыми, молодыми и сильными.

Горчицей можно отмыть жир с посуды. Это абсолютно безопасно для здоровья в отличие от моющих средств, остатки которых остаются на посуде. Плюс это экологично для нашей планеты, так как в отходы не идет мыльная вода…

Можно купить порошок горчицы на рынке или в магазине, посыпать на тарелку (на жирные места), брызнуть воды (несколько капель), размазать порошок, смыть. При этом полученная вода не только не вредит Земле и вашему здоровью, но и может использоваться как удобрение и как средство от вредителей растений. Горчичный порошок используют как великолепное экологически чистое средство для мытья и чистки посуды, удаления жирных пятен, стирки изделий из шерсти и шелка. Это также замечательное средство уничтожения вредителей сада и огорода. Горчичный порошок имеет бактерицидные свойства, он действует обеззараживающе на возбудителей некоторых болезней растений.

Раньше горчичный порошок использовался для мытья посуды в столо­вых. Что заставило принять химические нововведения? Мода? Неко­лебимая вера в научно-технический прогресс?

Многие «новинки современности» можно заменить натуральными веществами, более полезными и безопасными для всего живого. Потребляйте осознанно!

Конечно, вы знаете, что, сколько и как варить.
Но наверняка не всё. Так что этот список не будет лишним.

МЯСО
Несколько простых правил.

- Если варим бульон – кладем мясо в холодную воду, чтобы большая часть
питательных веществ перешла из мяса в бульон;

- если мясо для второго блюда – в кипящую воду, чтобы эти вещества
остались в мясе.

- После закипания плотно накрываем кастрюлю крышкой и варим на самом
малом огне. Крышку не открываем до конца варки, пену не снимаем – это
полезный белок.

- После окончания варки даем мясу настояться в бульоне не менее 10
минут.

- И не удивляемся, что мяса стало намного меньше – это нормально, одной
только жидкости переходит из мяса в бульон 35%.

Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варим час-полтора от
закипания.
Размороженную говядину – минимум полтора часа.

Свинина варится 1,5- 2 часа после закипания.

Телятину нужно варить 1 час.

Курица будет готова через 40-50 минут. Если варятся куски –
30-35 минут.

Цыпленок бройлера требует примерно полутора
часов.

Баранине требуется 1,5-2 часа.

Куски индейки – час-полтора.

Кролик целиком варится 1,5-2 часа, на варку кусков уйдет 35-40
минут.

Целая утка варится 1,5 часа, кусками – 30-40 минут.

Куски гуся – 2-3 часа.

Холодец варится долго, от 2,5 до 5-6 часов - в зависимости от
количества, качества и сорта мяса. Главный признак готовности – мясо
легко «сползает» с костей.

СУБПРОДУКТЫ

Говяжий язык в зависимости от размеров варится 2-4 часа,
непременно на маленьком огне и под крышкой, кладется в кипящую воду со
специями.Чтобы не переварить, после 2 часов варки время от времени
проверять вилкой. Если входит легко - значит, язык готов. Солят за
полчаса до готовности.Готовый язык обдать ледяной водой, чтобы кожица
снялась легче. Уже без кожи положить снова в бульон и прокипятить,
после чего дать еще постоять полчасика.

Свиной и телячий языки варятся до готовности по тем же правилам
1,5-2 часа.

Куриную печень положить в кипящую воду и варить 10-15 минут,
как и любое мясо – на малом огне под крышкой.

Печень индейки – 30-40 минут в подсоленной воде.

Говяжью печень сначала вымачивают полчаса, варят 40 минут,
добавив специи.

Свиная печень вымачивается 2, лучше – 3 часа, причем воду надо
менять каждый час. Обсушить и варить 40-50 минут.

Говяжье сердце – от 1,5 до 2 часов, в зависимости от величины и
возраста. Если вымочить до варки хотя бы полчасика в слабом растворе
уксуса – сварится быстрее. Или добавить немного уксуса в воду, где
варится сердце.

Свиное – то же время и те же правила.

Говяжье вымя варится около часа.

Говяжье легкое – 20-25 минут.

Куриные сердечки – от 30 мин. до часа в подсоленной воде.

Куриные желудки - 1,5 часа.

РЫБА

Для варки рыбы применимы те же правила, что и для мяса. Только варить
ее надо в гораздо меньшем количестве воды – за исключением ухи,
естественно. И никакого бурного кипения в открытой посуде. Закипело –
огонь на самый малый, и варим под крышкой.

Дольше всего варить куски осетра – от 1 до 2 часов.

Недолго варится семга –. 25-30 минут

Треске, которую предварительно разделали на куски, от закипания
до готовности требуется 15-20 минут.

Щуку нужно варить 20-25 минут.

Минтай варится в подсоленной воде 5-10 минут.

Судаку достаточно 10-12 минут после закипания.

Форель готова через 10-15 минут

Скумбрию варят 7-10 минут.

Горбушу - 10-15 минут.

Камбалу варят 15-20 минут.

ГРИБЫ.

Время варки – вещь несколько условная. Но есть общий признак готовности
грибов – это когда они опускаются на дно кастрюли, в которой варятся.

Белые грибы, сначала очищенные и хорошо вымытые, варятся 35-40
минут. Пену надо снимать.

Чуть больше – 40-50 минут – варят свежие подберезовики, тоже
тщательно промытые. И тоже снимают пену.

Шампиньонам хватит и 5 минут.

Лисичкам требуется 20 минут.

Столько же - 20 минут – варят подосиновики. И не забываем снять
пленку с шляпок.

Сыроежкам достаточно полчаса.

Свежим вешенкам – и того меньше – 15-20 минут

Быстро – 15 минут – варятся грузди, но их необходимо сначала
вымочить. Время вымачивания – 2-3 суток, вода время от времени меняется
на свежую.

Для опят другие правила. Как только появится после закипания
пена – воду надо сменить и варить еще 40-60 минут.

Сушеные грибы сначала хорошенько промывают в теплой воде, потом
замачивают в холодной. Грибы должны стать мягкими, что занимает от 3 до
16 часов для разных видов грибов. Варят грибы после этого 1,5-2 часа, в
той же воде, в которой они вымачивались – и без соли.

Кстати, сушеные грибы становятся практически свежими, если подержать их
несколько часов в подсоленном молоке. Только стоять они должны в
холодном месте.

Замороженные грибы – любые – предварительно размораживают
естественным путем, а не, например, в микроволновке. Варят 15-20
минут.

ЯЙЦА

Любые яйца, если мы собираемся их потом Читать далее...

Это цитата сообщения Аллочка_Михайловна Оригинальное сообщение

картофельные шарики

Ингредиенты для "Картофельные шарики-зразы с грибами"
Картофель
Шампиньоны
Морковь
Зелень
Лук репчатый
Специи
Масло растительное
Рецепт "Картофельные шарики-зразы с грибами"
Это мой дебютный рецепт, простите, если что-то не так. Надеюсь, понравится.

Для начала тушим грибочки с луком и морковкой.

На каждый шарик понадобится примерно столовая ложка грибочков.

Отвариваем картофель до мягкого состояния.

Толчем картошечку .

Споласкиваем руки холодной водой, лепим из картофеля круг и вкладываем начинку, затем закрываем так, чтобы получился шарик.

Когда все шарики готовы прячем их в морозильную камеру на 30 минут.

Холодные шарики ставим в разогретую духовку.

Результат - картофельные шарики с румяной корочкой и очень нежной начинкой

Грибочки пропитывают картофель ароматом, корочка получается хрустящая и тоненькая! Очень вкусно! Пару шариков с соусом - отличный вариант на обед.

Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение

САЛАТ ИЗ НУТА (ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ). Сыроедение.

[показать]

Читать далее...