Шедевры! Любуемся!Вдохновляемся!  

[450x643]

[399x499]

Ингредиенты для моцареллаы под грилем :

200 г. шампиньонов ,

150 г. моцареллы,

[506x640]

на одни мини-тортик диаметром 12-14 см.

[654x700]

250 гр. не жирного творога (я брала 200)
1 яйцо
100 гр. сахара (я добавила 3 ст. ложки)
1 пакетик (15 гр.) разрыхлителя (я добавила 1 ч. ложку)
100 гр. растительного масла (я растопила 40 гр. сливочного масла и добавила 1 ст. ложку растительного)
1-1.5 стакана муки

[640x526]

тесто
200 гр. муки
100 мл. теплой (почти горячей) воды
1 ст. ложка сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
3 ст. ложки растительного масла
1\4 ч. ложки соли
1 ч. ложка разрыхлителя

Люблю я творожный вкус выпечки!:)Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверное, очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.

[655x655]

Закуска "ООО... уЖжАсС!!! Это что, пАучЬи яйЦа??!!"

[389x398]

Моей племяннице 6 лет(взрослая!)))) и мы во всю готовились к самому "стРРРашНоМу" празднику. Стоял визг и хохот от удовольствия!  "Как можно что-то делать ломая??!!" Вся кухня была в креме и крошках , НО получилось ооочень мило). Думаю и вашей детворе понравится !

торт ТЫКОВКА<img data-cke-saved-src="" src="" width="" height="" alt="" "="">

[400x323]

[640x427]

Так приятно, когда нереально вкусное сочетается с полезным и красивым Красоту на фото не видно:( !:)
Моя любимая паста орекьетте изумительна с козьим сыром и вялеными томатами, а если еще добавить зелень и пармиджано, то можно просто ум отъесть:)))
Так что отъедайте, скоро выходные, можно и расслабиться:)

Иногда  видишь картинку и понимаешь, что не можешь её пропустить, не захомячить [показать]  Я несбывшийся кондитер и эта рубрика - ну....не знаю, слёзы-сопли о мечтах ... Всегда восхищалась и продолжаю впадать в коматоз при виде шедевральных фантазий на тему "ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО ТОРТ" Как, ну скажите, как Такое возможно сотворить?! Несколько раз в жизни я имела счастье быть обладательницей подобных произведений кондитерского искусства. И каждый раз была дилемма.....Есть или не Есть?....?.....? Вот в чём вопрос!  Не съешь - будешь мучиться всю оставшуюся жизнь от мыслей типа "А ведь могла же!!!!!" А если съешь - опять мучения!  От того, как посмела поднять руку и открыть рот на Такую красоту [показать] [показать]

Детство. Рядом с музыкалкой ( [показать]) была малюсенькая КОНДИТЕРСКАЯ. И в витринах были Они... Зефирные ёлки, мармеладные самоцветы, шоколадные ёжики, ванильно-сливочные облачка-Шу. Я смотрела на Них, Они на меня. А в голове хаотично зрели коварные  планы по удивлению родителей. Что придумать, чтобы маме пришла в голову мысль купить ИХ... Естественно, бедный мозг не долго выдерживал такой напряг. Я заходила, скромно просила Слоёный язычок за 7 копеек и топала пиликать на фортепиано. Моя училка по специальности, эстетка от макушки до пяточек и яростная поклонница "мяса" вместо ногтей( кстати, ножницы всегда были при ней) , истерично хаяла мой этюд и сетовала на свою пропащую жизнь. А я пиликала и представляла, что пианино из Шоколада...

Потом был ВУЗ, гордое звание "Кондитер-технолог" и... превратности судьбы-злодейки. Поэтому, дорогие мои девчонки, здесь я буду собирать просто картинки. Вдруг кто-то из вас впечатлится. Или будем вместе просто любоваться, просто для души.

Так же хочу выразить свою благодарность и восхищение всем Феям, чьи работы я сюда утащу. Вдохновения вам! 

P.S. По старой памяти с удовольствием могу поделиться технологическими тонкостями советских ГОСТов ))) 

Шоколадный торт из блинчиков  с  Amaretto и

cioccolato e alla mandorla tartufi

[500x350]

Нежнейшее, ароматное, шоколадно-миндальное наслаждение......

Итак, начнём?

КОРИЦА

Восхитительная и  экзотическая... Сладкая и ароматная... Нежная и сладкая...

Слегка жгучая ... Тёплая... Принцесса специй...

[250x263]

История

Корица известна с глубокой древности. Она высоко ценилась среди древних народов, и поэтому её часто преподносили в дар только монархам и другим властителям. Корица импортировалась в Древний Египет из Китая до 2 тысячелетия до н. э. и упомянута в Исх 30:23, когда Моисею сказано использовать сладкую корицу (еврейск. קִנָּמוֹן, qinnāmôn) и кассию, и в Прит 7:17-18, где говорится о том, как женщина «спальню мою надушила смирною, алоэ и корицею». О корице также пишет Геродот и другие античные авторы. Корицу часто использовали на погребальных кострах в Древнем Риме, а император Нерон по некоторым свидетельствам сжёг годовой запас корицы на похоронах своей жены Поппеи Сабины в 65 н. э.

Ваниль

Вани́ль (лат. Vanílla) — род многолетних лиан семейства Орхидные (Orchidaceae), плоды которых также называются ваниль и используются как пряность.

Латинское родовое название происходит от исп. vainilla — стручочек. Но с ботанической точки зрения, плод ванили, как и всех орхидных, называется коробочка (в отличие от настоящего стручка не имеет перегородки).

[604x455]

История Ванили
В древности ванильные стручки использовались индейцами в качестве денег. Племя Тотонаков, первым придумавшее культивировать лианы ванили, захваченное Ацтеками, платило им дань ванильными стручками. Согласно мифологии Тотонаков ваниль выросла из крови богини и ее смертного возлюбленного, обезглавленных ее рассерженным отцом.
Первое письменное упоминание о выращивании и использовании ванили оставлено племенем Натуатль.
 Во время правления императора Монтесумы ацтеки также высоко ценили специю ваниль и собирали налоги ванильными стручками. С помощью ванили ароматизировали напиток, похожий на какао. 
 Испанцы, открывшие для Старого Света и завоевавшие Америку стали монопольно импортировать  Ваниль с 16 века из Мексики.
 В Европе эта очень дорогая штука  использовалась для приготовления шоколада и какао, ею ароматизировали табак и просто жевали, считая веселящим возбуждающим средством.

 Бадьян – любимец кондитеров.
Бадьян, используемый в качестве специи, является высушенным плодом вечнозеленого тропического дерева бадьяна настоящего (Illicium verum) семейства Бадьяновые (Illiciaceae), родом из Юго-Восточной Азии. Лингвисты склоняются к тому, что «бадьян» заимствован из татарского, где баджан – это анис.

[506x338]

Специя Анис Обыкновенный или Бедренец Анисовый (Pimpinella anisum) семейства Зонтичные (Apiaceae) – любимица виноделов, кондитеров, фармацевтов. 

[336x510]

Специя анис была обнаружена при раскопках построек, отнесенных к каменному веку, и может считаться одной из древнейших. Родина аниса точно не установлена – либо Средиземноморье, либо север Африки. В настоящее время дикорастущего аниса мы не встретим – только культурное растение.

[показать]

А сегодня у нас  будет паста!
Потому что я люблю пасту:)
Да и мы давно влюбились в поджаренную салями, кремовый нежный соус, летние вяленые помидоры и весеннюю сочную брокколи. А когда все это собирается в одной тарелке, то получается что-то фантастическое!:)
Угощайтесь!          

Мой вам подарок к Пасхе!

Булочки с розмарином - вообще самая вкусная выпечка ! Вот абсолютно честно скажу, что это просто потрясающе вкусно. Съедены были в тот же день.

[335x500]

"Pan di ramerino" - традиционная тосканская выпечка. Готовили эти булочки обычно в Страстную неделю, в Чистый Четверг. Продавались в красивой упаковке возле церковных дверей. Ели его в каждой семье после необходимой молитвы и считалось большим грехом выбросить даже одну крошку.
Сейчас эти булочки можно купить в предпасхальные недели в хлебных лавочках Тосканы.

Из всех мне известных пицц.мне более всего нравится "Пицца с беконом",можно сказать настоящая мужская пицца!:)Мой друг в России такую пиццу всегда заказывает пицца уфа доставка!А я этот рецептик делаю сам!:))

[600x400]

Мука пшеничная-520 гр.

Соус для пиццы-450 мл.

Бекон-300 гр.

Моцарелла-300 гр.

Лук красный-2 шт.

Соль-1/2 ч.л.

Дрожжи сухие быстродействующие-5 мл.

Как приготовить тесто для пиццы?:)Не все знают!:)

Очень вкусный пирог с грибами, готовится просто и быстро!)
У меня он приготовился спонтанно, просто остались лишние грибы, 3 яичных белка и немного готовой чечевицы.

[600x365]