Как приготовить фунчозу дома
ГЛАВНАЯ КУЛИНАРИЯ СОДЕРЖАНИЕ
1. Фунчоза - рецепт приготовления
1.1. Как варить
1.2. Как жарить
2. Рецепты с фунчозой
3. Салат
4. По-корейски
5. С курицей
6. С овощами
7. С креветками
8. С грибами и овощами
9. С мясом и овощами
10. С соевым соусом
11. С корейской морковкой
12. Суп с фунчозой и курицей
13. Соус для фунчозы
В последние годы все больше кулинаров интересует приготовление фунчозы. Эту стеклянную лапшу делают из зеленых бобов, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или из крахмала бобов мунг. Она считается традиционной для рецептов азиатской кухни, но пользуется популярностью по всему миру. Стоит узнать, как подавать эту лапшу на стол.
Фунчоза - рецепт приготовления Сторонники диетического питания и модных гастрономических трендов хотят знать, как приготовить стеклянную лапшу из крахмала бобов мунг, чтобы она получилась нужной консистенции, не слишком мягкая. Для салатов или вторых блюд ее можно отварить, пожарить либо совместить. Затем нужно заправить ее соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными мясными кусочками, яйцами.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ Как приготовить фунчозу по-корейски Фунчоза диетический продукт или нет Лапша фунчоза с курицей и овощами Пригодится знать, как готовить фунчозу, чтобы получилось эффектная закуска. Из нее можно варить суп, делать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом являясь низкокалорийными. Все оценят по достоинству рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.
Как варить
Самым популярным вопросом у кулинаров является, как варить фунчозу в домашних условиях. Приготовить ее можно так – тонкая просто заливается кипятком, накрывается крышкой, а через 4 минуты становится уже готовой.
При варке толстой лапши следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.
Если куплена бобовая лапша в моточках, то нужно перевязать их нитками, залить кипящей водой с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и встряхнуть. Нить убирают, разрезают мотки на желаемую длину. Приготовить за один раз следует столько, чтобы хватило на блюдо без остатка – лапшу не следует хранить, потому что она теряет свои питательные свойства.
Готовность волокон определяется по прозрачности. Если фунчоза переварена, она раскисает, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, упругая, слегка похрустывает.
Как жарить Иногда в рецептах встречается указание, как обжарить фунчозу. Этот способ обработки придает изделию приятный хрустящий вкус, оно получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна нужно залить на 6 минут кипятком, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы она не слипалась. Рецепты с фунчозой Из восточной кухни пришли к нам блюда из фунчозы, которые сегодня пользуются популярностью во всем мире. Любой кулинар может найти пошаговый рецепт, как сделать фунчозу. Лучше будет даже взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску в точности с инструкциями. Лапша сочетается со многими продуктами – жареным мясом, курицей, индейкой. Более диетическими вариантами считаются овощные добавки, а пряности и остроты добавляют соусы и приправы.
Салат Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 3 персоны. Калорийность блюда: 124 ккал. Предназначение: на обед. Кухня: китайская. Сложность приготовления: средняя. Ингредиенты: фунчоза – 100 г; болгарский перец – 150 г; огурцы свежие – 1 шт.; чеснок – 3 дольки; морковь – 1 шт.; винный уксус – 40 мл; соевый соус – 40 мл; растительное масло – 20 мл. Способ приготовления: Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой. Перец с огурцом порезать соломкой, морковь потереть, заправить уксусом, соусом, давлеными чесночными дольками. Через 10 минут смешать с лапшой, маслом, настоять 2 часа в холодильнике.
По-корейски Время приготовления: полчаса. Количество порций: 8 персон. Калорийность блюда: 94 ккал. Предназначение: на обед. Кухня: азиатская. Сложность приготовления: средняя.
Популярным рецептом является вариант, как приготовить фунчозу по-корейски. Эта острая с выраженным специфическим вкусом закуска станет украшением стола, быстро насытит и согреет организм. Ее хорошо есть самостоятельно или подавать для гарнира к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с кунжутными зернами. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси специй или использовать те, что есть под рукой – без разницы. Ингредиенты: рисовая лапша – 0,4 кг; вода – 1000 мл; морковь – 70 г; огурцы – 100 г; болгарский перец – 30 г; заправка для моркови по-корейски – 30 г; соевый соус – 40 мл. Способ приготовления: Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощной соломкой и давленым чесноком. Заправить соусом, специями, перемешать до однородности.
С курицей Время приготовления: 1,5 часа.
Читать далее...