[640x480]Посикунчики (посекунчики) это старинное блюдо уральской кухни, преимущественно Пермского края и северо-запада Свердловской области. Мое детство прошло в Нижнем Тагиле, и сестра моей бабушки частенько готовила эти вкусные маленькие пирожки с мясом. Название смешило, бабушки говорили, что оно происходит от слова «сикать», т.к. при надкусывании пирожок брызгает (сикает) мясным соком. Не исключено, что от слов (сечь, посечь), т.к. мясо для начинки очень мелко рубили (секли). Но какова бы ни была история происхождения названия, она малоизвестна. Зато рецепт сохранился до наших дней.
Рецепт:
Начинка
400 гр. мясного фарша
1 измельченная луковица (лучше блендером)
100 мл молока
соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу
Начинка должна получиться однородной, сочной.
Тесто:
100 мл. воды
2 яйца
3 ст.ложки жирной сметаны
мука грамм 400-500
соль по вкусу
Вымесить долго и тщательно гладкое, эластичное тесто, консистенцией почти как для пельменей.
Лепка пирожков ничем не отличается от лепки пельменей, крупных пельменей. Пирожок должен быть размером «на два укуса».
Сделать маленькие пирожки, размером чуть больше пельменей В виде полумесяцев. Шов сбоку, очень прочный, защипывать нужно сильно, но аккуратно, чтобы не нарушить целостность оболочки. Толщина сочня должна быть примерно 3 мм., мясо брать в меру, чтобы оно пропеклось.
Теперь самое главное — жарка. Я готовлю на рафинированном подсолнечном масле. Жарят пирожки на очень медленном огне, выбирая его интенсивность так, чтобы пирожки подрумянивались, но начинка не нагревалась очень сильно, иначе пары жидкости начинки будут просто прорывать тесто и масло для жарки будет «стрелять», а пирожок потеряет сочность. Поверьте мне, это целое искусство — жарить посикунчики, :) оптимальный режим жарки может быть установлен только опытным путем.
Посикунчики едят с подливой. Это целый ритуал:
Сначала откусывают примерно треть пирожка и в рот выливается восхитительный мясной сок, весь, до капли.
Затем, в оставшиеся 2/3 пирожка ложечкой внутрь заливают подливу, и отправляют вторую половину в рот.
Подливы для пирожка бабушки делали разные. Чаше всего это был слабый уксус с говяжим бульоном, мелко нарезанным репчатым луком и черным молотым перцем.
Я уксус не любила, поэтому мне делали сметанно-чесночный соус. Сейчас я делаю соус из кефира с мелко нарезанной зеленью и давленым чесноком. Но самая лучшая подлива — крепкий мясной сок. Готовится так: на сковороде в маленьком обьеме жидкости тушится мясной фарш, горячая жидкость сливается, добавляем по вкусу соль, крепко перчим и немного рубленного репчатого лука.
Есть еще рецепт пирожков с мясным бульоном. Это когда вместо сырого фарша в качестве начинки используют тот самый готовый мясной фарш из подливы. Но это уже не посикунчики, т.к. соком пирожки уже брызгать не будут, да и вкус совсем другой.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Самые простые рецепты для восстановления шевелюры
Рецепт 1. Смешать желток яйца с парой столовых ложек самого дешевого коньяка. Нанести на волосы на 20 минут и смыть.
Рецепт 2. Можно втирать кефир, майонез или простоквашу в корни волос. Затем утеплить волосы полиэтиленовой шапочкой, теплым платком и оставить на 20 минут. Потом можно смыть отваром из трав. Данная маска очищает волосы, питает корни волос.
Рецепт 3. Добавьте в небольшое количество своего обычного шампуня 1 яйцо, 1 столовую ложку сухого желатина и 1 чайную ложку коньяка. Медленно взбейте, чтобы не было комков, и вымойте этой массой свои волосы. Желатин и яйцо содержат белок, поэтому волосы будут густыми и блестящими.
Рецепт 4. В бутылочке своего шампуня растворите 2 таблетки растворимого аспирина. Волосы расчесываются легко.
Рецепт 5. В шампунь можно добавлять различные витамины Е, В, Р и пр. Все витамины продаются в аптеке и стоят копейки. Обычно они в ампулах по 10 штук и хватает на 10 применений. Еще можно добавлять различные эфирные масла. Особенно хороши эфирные масла лимона, герани, лаванды. Волосы после этого меньше пачкаются. Волосы становятся более послушными и лучше укладываются.
[231x129]Это цитата сообщения Ева_555 Оригинальное сообщение
Чудодейственная медитация для обретения и сохранения счастливой любви
[400x320]Через эту молитву-медитацию, вы наполняете пространство Любовью! А следовательно, привлекаете ее к себе. Что отдаем, то и получаем. Результаты потрясающие! Просто повторяйте эти строчки, и вы увидите, насколько изменится ваша жизнь, взаимоотношения с людьми, и в первую очередь с вашим избранником.
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Фатальная мода: Неудобная и просто смертельная одежда
Многие пойдут на всё, чтобы выглядеть модно. Уже много веков мода имеет непосредственное влияние на определённые типы людей, и такие люди стараются изо всех сил, чтобы стать законодателями моды или беспрекословно следовать ей. Тем не менее, иногда тенденции моды утверждаются быстрее, чем становятся полностью понятна их потенциальная опасность, и в этих случаях следование моде может быть опасным, иногда даже смертельным.
Болезнь муслина.
Муслин - очень тонкий и лёгкий материал. Путешественник и продавец Эдвард Бэйнс провёл некоторое время в Индии, и привез в Европу легенду о неповторимом качестве муслина. Материал был очень тонким, и почти прозрачным, и поэтому использовался для пошива платков для жителей стран с жарким климатом. Муслин, чаще всего, носили девушки, танцующие национальные танцы.
Это цитата сообщения Mellisuga Оригинальное сообщение
Как выжить подружку Бессоницу из своей спальни!
http://www.liveinternet.ru/users/piskla/post264090549/
"ЗОЛОТОЕ МОЛОКО" ДЛЯ СОСУДОВ!
Хочу поделиться с вами, друзья, одним очень эффективным рецептом, который быстро восстанавливает каппилярную сеть кровеносных сосудов, чистит их, помогает бороться с отложениями солей. Проще говоря, коленки не скрипят, а подошвы ног не горят даже после очень длительной пешей прогулки или серьезных физических нагрузок. Улучшает цвет лица, помогает при артрите и даже омолаживает весь организм. И название у рецепта красивое - Золотое молоко.
Взять пакетик желтой
Это цитата сообщения tati1 Оригинальное сообщение
Простые выкройки
Простые выкройки
[показать]
Много выкроек интересной и простой в построении одежды. Было в два раза больше — но половину выкинула, так как нашла на сайте уже.
[показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Mellisuga Оригинальное сообщение
правила хопошего тона в мужской одежде.
Гид по мужскому стилю: 15 правил, которые стоит знать каждому мужчине
Гид по мужскому стилю можно свести всего к 15 правилам. Их полезно знать как мужчинам, так и их женщинам – главным советчицам в вопросах стиля для своих мужчин.
В этой инфографике мы собрали 15 самых толковых и полезных советов – их действительно стоит просмотреть и запомнить. С этими подсказками мужчины могут оставаться на высоте и чувствовать себя безупречно в любой ситуации.
Это цитата сообщения Mellisuga Оригинальное сообщение
Основные правила по женскому стилю.
Читайте, запоминайте и действуйте.Нам женщинам можно и без правил,но их надо знать чтобы правильно нарушать.
[800x3076] [800x2650] [800x2081] [800x3275] [800x4589] [800x2727] [800x2112] [800x5416] [800x4350] [800x6383] [800x1592] [800x2097] [800x1758] [800x1006]
Источник: http://www.adme.ru/svoboda-kultura/samyj-polnyj-gi...u-stilyu-943810/#image16909310 © AdMe.ru
Это цитата сообщения elena-space Оригинальное сообщение
15-минутный комплекс для упругого живота
Этот 15-минутный комплекс упражнений разработан тренерами одного из нью-йоркских фитнес-клубов. Если делать комплекс хотя бы три раза в неделю, результат не заставит себя долго ждать: ваш живот, а также плечи, ноги и даже ягодицы начнут совсем другую жизнь!
Упражнение №1
Исходное положение - лежа на спине, руки вдоль тела. Колени разводим так, чтобы пятки соприкоснулись (см. рисунок А). Оставаясь в этой позе, медленно поднимайте ноги - так, чтобы носки ступней были направлены к потолку, а таз слегка приподнялся от пола. Медленно вернитесь в начальное положение. Повторите упражнение 20-25 раз.
Упражнение №2
Лягте на пол и приподнимите туловище, опираясь на локти и пальцы ног. Ваше тело должно сформировать прямую линию (см. рисунок). Оставайтесь в таком положении в течение 15 секунд, затем медленно опускайте тело вниз, пока не почувствуете тяжесть в предплечьях. Сильно напрягите мышцы пресса. Теперь немного отдохните, опираясь на колени. Повторите упражнение 10 раз.
Упражнение №3
Лежа на спине, слегка приподнимаем выпрямленные руки и ноги. Одновременно с этим напрягаем мышцы пресса (см. рисунок А). Оставайтесь в таком положении 15 секунд. Затем перевернитесь на живот, продолжая держать руки и ноги вытянутыми и приподнятыми над полом. Снова подождите 15 секунд, а затем вернитесь в начальную позицию. Повторите 5-6 раз.
Упражнение №4
Лягте на левый бок, расположив ноги чуть под углом (примерно 30 градусов). Левой рукой обопритесь на пол, правую - поднимите и занесите за голову (см. рисунок А).
Одновременно поднимайте туловище и прямые ноги - так, как показано на рисунке В. Медленно вернитесь в исходное положение, чтобы заново начать упражнение. Повторите его 20-25 раз на каждом боку.
1.
[300x257] 2.
[300x193] 3.
[300x216] 4.
[300x300]
Это цитата сообщения ttalu Оригинальное сообщение
Связать крючком цветы по мастер классу. Супер!!!!
Вау!!! Посмотрите какие красивенные цаеты можно связать крючком по мастер классу. У меня нет слов))очень нравится. Надеюсь, что и Вам тоже.
И еще посмотрите как связать крючком по мастер классам листья и цветы ТУТ, объёмные цветы ТУТ
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Яркое колье из бисера и кабошонов. Мастер-класс
Яркое колье из бисера и кабошонов. Мастер-класс от Лидии
[300x382]Чтобы будущий год был благоприятным в материальном плане, советую провести перед новогодними праздниками не простую, а "денежную" уборку.
1. Соберите и выбросьте все старые или ненужные вещи,которыми вы не пользуетесь. Но когда вы будете их выбрасывать, мысленно поблагодарите их за службу и скажите: "Старое уходит, а новое ко мне в дом приходит".
2. Когда будете пылесосить или выбивать ковры,приговаривайте: "Как грязи в моем доме места нет, так и нет в моем доме места безденежью. Да будет так".
3. Заранее накопите ровно 27 монеток (пяти и пятидесятикопеечные), хорошенько помойте их, как бы "смойте" чужую и ненужную вам энергию (число монет неслучайное). Затем наберите в таз чистой воды и положите туда монетки на 7 минут.
После этого выньте монетки, просушите и уберите до следующего раза.
Слейте воду в ведро для мытья пола, добавьте туда несколько капель вашего любимого эфирного масла. Например, специалисты "Фэн - шуй" считают, что ароматы пачули, сосны, лаванды, мяты и грейпфрута способны притягивать деньги. А когда будете мыть пол, проговаривайте: "Мою денежной водой, заряжаю я свой пол, привлекаю деньги в дом". При этом думайте только о позитивных вещах, о том, что бы вы хотели, чтобы вам принес новый год.
Кстати, такой денежной, заряженной водой можно еще протереть входную дверь и другие поверхности в доме.
После всего этого согласно учению "Фэн - шуй", следует положить новые китайские монетки на Ю - В вашей квартиры в секторе богатства, приклеить их на телефон, компьютер, на папки с финансовыми документами, положить их в кошелек и в банки с крупами.
Те, кто не любят китайскую символику, могут разложить по всем углам дома наши российские пятачки.
Результат будет обязательно, проверено. И не забудьте отдать долги до Нового года.
Удачи всем в Новом году!
Это цитата сообщения таня_заречная Оригинальное сообщение
Шапка - бини
Это цитата сообщения tatMel Оригинальное сообщение
ШАПОЧКА ТРАДИЦИОННОЙ ФОРМЫ С ТРЕМЯ УГЛАМИ
ШАПОЧКА ТРАДИЦИОННОЙ ФОРМЫ С ТРЕМЯ УГЛАМИ
Девочки,а я совсем с малюсеньким хвастиком.Связала за вечер подарочек малышу,который родился в пятницу)))
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
200 новогодних трафаретов. Часть первая. Очень много
200 новогодних трафаретов. Часть вторая здесь
Инструкция:
Если вы хотите украсить ими окна, то их нужно распечатать (качество печати не важно). Вырезать канцелярским ножом по линиям. Приклеить на окно.
Как клеить:
Смачиваете кисточку в воде, мажете ей по обычному мыло. Очень хорошо. Мажете ей трафарет. Держится долго (если кисточка была хорошо промазана мылом), а после новогодних праздников легко снимается.
[300x400]
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
200 новогодних трафаретов. Часть вторая. Очень много
200 новогодних трафаретов. Часть первая здесь
Инструкция:
Если вы хотите украсить ими окна, то их нужно распечатать (качество печати не важно). Вырезать канцелярским ножом по линиям. Приклеить на окно.
Как клеить:
Смачиваете кисточку в воде, мажете ей по обычному мыло. Очень хорошо. Мажете ей трафарет. Держится долго (если кисточка была хорошо промазана мылом), а после новогодних праздников легко снимается.
Это цитата сообщения Lena_-_Elena Оригинальное сообщение
Топ с ажурной резинкой спицами
Так как погода продолжает "радовать" ( на улице все те же +14 и дождь) [показать] , то и моя вязальная эпопея продолжается... [показать]
Если кому интересно, то кину в личку описание( в личку потому, что перевод и описание брала на другом форуме, адрес форума не найти теперь, а выставлять от своего имени не считаю возможным).
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
КАК ЗАДОБРИТЬ ДОМОВОГО ВСЕРЬЁЗ И НАДОЛГО....