Это цитата сообщения Alantiz Оригинальное сообщение
Грибной крем-суп...))
2 луковицы
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Суп помидоровый - ароматная польская кухня
Моя бабушка полька часто готовила этот супчик. Хоть я и была маленькой, но вкус запомнился! И вот решила восстановить в памяти рецептик, безусловно пользуясь своим опытом и фантазией))) Возможно, я что-то изменила в технологическом процессе приготовления, но суп уходит всегда на ура, а гномики просят добавку. Ароматный, сытный густой помидоровый суп (блюдо польской кухни) отлично прижился в моей кулинарной копилке, наряду с русскими и украинскими блюдами.
Для приготовления нам понадобится:
Кастрюля вместимостью 2,5 л, 0,5 кг помидор, 1 болгарский перчик, 1 морковь, 1 луковица, 1 головка чеснока, 4 картофелины, 4 ст. л. риса, 2 ст. л томатной пасты "33 помидора", лавровый лист, горошины душистого и черного перца, зелень петрушки и укропа, соль, молотый кориандр, сметана.
ПРОЦЕСС АРОМАТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель режем кубиками и бросаем в кипящую воду. Сюда же добавляем рис и накрываем крышкой. Пока варится - пассеруем нарезанный небольшими квадратиками лук и перчик, натертую на терке морковь, а также помидоры, измельченные блендером. Добавляем соль, кориандр, перчик, 2 ст. л. томатной пасты и в конце жарки - чеснок. Отправляем полученную ароматную смесь в наш суп. Пробуем на соль.
Добавляем горошины перца и 2-3 лавровых листика. Провариваем все еще минут 10. Добавляем зелень и выключаем огонь. Даем супчику настояться полчаса. В тарелку - сметанку (желательно густую домашнюю) и ням-ням-ням!)) При желании можно поперчить супчик прямо в тарелке и зелень добавить тоже перед самой трапезой!
Посетив уютный трактир старый амбар в народном стиле, вы сможете отведать вкуснейшие блюда - пиццу в ассортименте, шашлыки и стейки, а также оригинальное бочковое пиво! А еще можно сделать заказ на дом, ведь служба доставки работает по Казани круглосуточно!.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
КУКСИ (корейский холодный суп)
Уже жарко. И меню меняется кардинально. Теперь уже совсем не хочется ни пирогов, ни сложных горячих блюд. Уже хочется чего-то полегче и не горячего. Окрошка, гаспачо, холодные свекольники, овощные салаты с обилием зелени, нежирное мясо, легкие гарниры - вот пища, которую обычно едим летом.
Кукси как раз и относится к таким блюдам - сытное и в то же время - нетяжелое, прохладное и очень приятное на вкус
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Щи боярские с квашеной капустой, фасолью и грибами
[320x210] [320x213]Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Испанская кухня. Андалусский гаспачо
Одним из самых известных супов Испании является холодный крем-суп гаспачо из томатов. Сегодня гаспачо готовят во всем мире, как типичное испанское блюдо. Существует множество его разновидностей или очень схожих по составу других блюд, например зеленый гаспачо, малагский ахобланко или сальморехо из Кордовы. Однако оригинальный рецепт принадлежит андалусской кухне, откуда и происходит гаспачо.
Это цитата сообщения Дуновение Оригинальное сообщение
10 блюд из гречки
Гречку называют царицей круп. В ней больше, чем во всех злаках, витамина В и полезных микроэлементов. И не зря так популярны гречневые диеты! Ведь эта волшебная каша выводит из организма шлаки и укрепляет иммунитет. Настоящая кладовая здоровья!
Тут можно было бы предположить, что есть гречку – невкусно (по принципу: здоровая еда – невкусная еда). Но, к счастью, это неправда. Гречка настолько универсальный продукт, что из нее можно приготовить практически все, начиная от первых блюд и заканчивая десертами.
Сегодня – ТОП-10 рецептов простых в исполнении и очень аппетитных блюд из гречки!
Это цитата сообщения Виктория_Стучинская Оригинальное сообщение
Капусняк - пальчики оближешь.
Вам понадобится ( на кастрюлю 4-5 л.)
700- 1кг. телятины или свинины на кости.
500гр. картошки.
по 2 большие луковицы и 1 большая морковь,
количество квашеной капусты я определяю на глаз в зависимости от ее кислоты, но в среднем это где-то 500 гр.
150 г пшена,
100 г сала,
сметана.
лавровый лист.
зелень
Сварить бульон, мясо нарезать кусочками и положить обратно в бульон. Добавить в бульон нарезанный довольно крупными кубиками картофель и луковицу и1 лавровый листочек. Варить 20 минут.
Отдельно на сале поджарить луковицу и морковку до полу готовности, туда же добавить слегка притомить квашеную капусту.
Добавить в бульон пшено и варить еще 15 минут, затем добавить капустку со сковородки и варить еще 10 минут. Режем и добавляем зелень, солим и снимаем с огня. Капусняку лучше дать настояться. Подавать со сметаной.
Пальчики оближешь.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Золотой гаспаччо.
- Перец болгарский желтый (2 больших или 3 средних) — 500 г
- Бульон охлажденный (куриный или овощной) — 250 мл
- Сметанa — 1/2 стак.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Виноград без косточек зеленый (порезанный пополам) — 2/3 стак.
- Помидорчики черри (порезанные пополам) — 2/3 стак.
- Огурец свежий (нарезанный кубиками) — 2/3 стак.
- Мята свежая (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
- Кинза свежая (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
- Миндаль — 1/4 стак.
- Масло оливковое (хорошего качества) — 2 ст. л.
- Соль перец (по вкусу)
Фантастический суп))) Ароматный сочный болгарский перец, сладковатый виноград и слегка обжаренный миндаль создают абсолютно гармоничный вкус))))) А мята и кинза - Оооо)))Это что-то совершенно восхитительное!!! Мы с дочкой были в совершенном восторге!!!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Сырный суп с копченостями
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Почти астурийская фабада
Настоящая астурийская фабада - одно из самых знаменитых блюд Испании - это густой суп из белой фасоли с ветчиной и острыми колбасками чоризо. Предлагаю вам вариант фабады из красной фасоли с колбасками, которые более распространены в наших магазинах. Впрочем, заменив ингредиенты, вы всегда сможете насладиться вкусом и ароматом настоящей фабады.
- Фасоль (сухая) — 200 г
- Бульон (мясной, лучше говяжий) — 3,5 стак.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Масло растительное (лучше оливковое, для жарки) — 3 ст. л.
- Колбаски (в оригинале - чоризо) — 400 г
- Ветчина — 100 г
- Грудинка (копчёная) — 100 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Пряности — соль, перец, тимьян, паприка, лавровый лист
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Щи из капусты
«Щи суеты не любят». Эта народная мудрость учит нас готовить это, в общем-то, нехитрое блюдо, с чувством, с толком, с расстановкой. Рецепты щей отличаются в каждой местности, поэтому постаралися подобрать для вас все возможные варианты приготовления этого истинно русского блюда.Основная составная часть этого блюда — свежая или квашеная белокочанная капуста. Вместо нее можно использовать крапиву, щавель, шпинат. Варят щи на мясном, рыбном, грибном бульонах и на воде. Мясные щи подают с кусочком мяса, рыбные—с кусочком рыбы, грибные — с грибами. В щи из крапивы или щавеля добавляют сваренные вкрутую яйца. Щи можно готовить с картофелем и без него, как их варили на Руси, когда еще не знали картофеля.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт - Капустняк запорожский
[показать]
- На 3 л воды- 300 грамм свинины
- 500 гр квашеной капусты
- 1 лук, морковь, петрушка и пастернак (впрочем без него можно обойтись)
- 3-4 картофелины
- Кофейная чашечка пшена
- Соль, специи, сало и чеснок по вкусу.
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
Ботвинья с семгой
[показать]
Один из незаслуженно забытых летних, холодных супов.Почему все окрошка и окрошка, или свекольник в крайнем случае?)Или вовсе гаспаччо или таратор!)А как же она, прекрасная, острая, освежающая ботвинья? Только посмотрите сколько же в ней всего вкусного и полезного! Домашний квас, острый хрен, молодая свекольная ботва и шпинат, семга! Ну как? Интересно?)
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Грибной суп-пюре с зеленью и сливками
фото - foto-recepti.ru
Картофель – 6 шт., грибы шампиньоны или любые лесные – 300 г, репчатый лук – 1 шт., сливки – 200 мл, сливочное масло – 30 г , соль, чнрный молотый перец, щепотка хмели-сунели, зелень петрушки укропа
Картофель очистите и нарежьте кубиками, залейте водой, полностью покрывая картофель, посолите.
Растопите сливочное масло и поджарьте мелко нарубленный лук до золотистого цвета.
Нарежьте крупно грибы и добавьте к обжаренному луку. Слегка обжарьте и отправьте в кастрюлю с картофелем. Немного проварив все вместе, слейте бульон в отдельную емкость. Картофельно-грибную массу взбейте при помощи блендера. Добавляйте в пюре бульон, размешивая.
Поставьте на огонь и нагрейте, помешивая. Добавьте сливки и перемешайте. Доведите до кипения, снимите с огня и подавайте, украсив зеленью и ломтиками грибочков.
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Суп:"Любимчик семьи".
Этот суп всегда пользуется огромным успехом у моей семьи,он прост в приготовлении очень вкусный!
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Суп-пюре из баклажанов
Продукты, входящие в рецепт:
1. Чеснок 3 зубчика
2. Сыр «Джюгас» 60 грамм
3. Сливки 100 миллилитров
4. Морковь 0,5 штук
5. Лук репчатый 1 штука
6. Баклажан 1 штука
7. Соль поваренная по вкусу
8. Перец черный по вкусу
9. Вода 600 миллилитров
Это цитата сообщения пражанка-таня Оригинальное сообщение
Gulašova polevka (гуляшевый суп)
представляю еще одну полевку (суп) из чешской кухни...
Понадобится -
- 400 г говядины (можно и свинины) порезать соломкой не очень крупно
- 2 больших луковицы
- 2-3 ст.л. жира или подсолнечного масла
- 3 ч.л. сладкого красного перца с горкой
- 1 литр бульона или воды
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. муки с горкой и 2-3 ст.л. жира или подсолнечного масла для зажарки
- 3-4 картофелины (режем кубиками 1см на 1см)
- соль, перец, приправы по вкусу (чехи используют или мускатный орешек, или тмин, или маёранку)
Готовим -
Это цитата сообщения Лексевна Оригинальное сообщение
Томатный суп с тефтелями «Альбондигас»
Густая испанская похлебка, которую можно легко подать как второе.
