Не знаю, слышали вы о таком чудесном соусе-заправке или нет, хочу познакомить вас с так называемым Зеленым маслом.

Русские классики были страстными поклонниками варенья и всенепременно требовали баночку любимого к чаю, блинам или каше. Да и как себе представить чаепитие в русской усадьбе, да без варенья. Это совершенно невозможно. Вот и старались родственники, мамушки да нянюшки и варили особые сорта, порой очень долгие и сложные. И весьма оригинальные.

ИНГРЕДИЕНТЫ
►БИСКВИТ (22 см):
4 яйца С1 (210 г)
130 г сахара
130 г пшеничной муки в/сорта
Щепотка соли

►КРЕМ ШАРЛОТТ:
145 г сливочного масла 82,5%
110 г сахара
1 желток С1
85 г молока
1 ч.л. ванильного сахара (экстракта)
20 г какао (у меня алкализованный)
1 ст.л. коньяка

►СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
90 г сахара
90 г воды
1 ст.л. коньяка

►БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
160 г белка (от 5 яиц С1)
320 г сахара
80 г воды
1/3 ч.л. лимонной кислоты
1/3 ч.л. соли

►Желток + немного воды (для колера)

►Выход: 1,3 кг, d22

сёмга  соленая ( любая красная рыба)200г
яйца 3 шт.
огурцы 1-2  небольших
сыр плавленный 3 шт.( 300 г) или любой твердый сыр на Ваш вкус
майонез 150 г
черн.мол.перец по вкусу
диаметр кольца 18 см

Для приготовления необходимо взять:

✅банка консервов (скумбрии) ✅2 луковицы ✅растительное масло (для жарки) Тесто: ✅200 мл теплой воды ✅½ ч.л. соли, ✅½ ст.л. сахара, ✅½ ст.л. дрожжей, ✅2 ст.л. растительного