Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
ТОР - 10 Колбасных изделий домашнего приготовления!
ТОР - 10 Колбасных изделий домашнего приготовления!
[547x357]1. Сардельки молочные детские (духовые-порционные)
Ингредиенты
Филе говядины без жил — 2кг
Филе бедра индейки — 1кг
Соль поваренная мелкая - 55г
Кориандр — 2ч.л.
Корица — 0,5ч.л.
Чеснок свежий (через чеснокодавилку) — 3зубчика
Сахар — 0,5ст.л.
Горчица — 1ст.л.
Молоко холодное — 300мл
Молоко сухое — 100г
Зелень по вкусу
Черева свиная
Как приготовить
Мясо порезать на кусочки, проходящие в жерло мясорубки и пропустить в мясорубку сначала с решеткой 4мм, затем 2 раза с решеткой 2мм;
В сухой посуде смешать соль, чеснок и молотые специи — добавить в фарш и перемешать;
В холодном молоке растворить сахар и, подливая постепенно к фаршу хорошо и тщательно вымесить фарш;
Должна получиться однородная, липкая масса;
Оставить фарш в холодильнике в закрытой посуде на ночь;
В фарш добавить сухое молоко и рубленную зелень, хорошо вымесить до полного растворения молока и равномерного распределения зелени;
Набить подготовленные кишки фаршем не очень плотно;
Перекрутить набитые колбаски каждые 5-6см (одна сарделька будет соответствовать суточной норме потребления мяса для малышей);
Чтобы их потом было удобно переворачивать на решетке духовки — перекрутить их между собой, образуя сплетения;
Поместить набитые сардельки в духовку, в одну из них воткнуть температурный датчик и, поднимая жар постепенно в течении 4-х часов, достигнуть температуры 80-85 градусов;
Переворачивать сардельки каждые полчаса;
Сардельки готовы, по достижении внутри них 66-68 градусов по Цельсию;
Далее охладить под холодным душем — и дать отлежаться в холодильнике 8 часов;
Далее я бОльшую часть замораживаю, чтобы потом достать, разморозить, подогреть на пару 2-4 минуты и кушать !!! )))
2. Куриная колбаса.
Ингредиенты
400 гр куриной грудинки
200 гр сливок
150 гр ветчины
2 белка
по 1 ч л с горкой кр сладкой паприки и соли
по 1/2 ч л кр острой паприки,перца и молотой зиры
1 зб чеснока
Как приготовить
Поместить в блендер все ингредиенты кроме ветчины и перемолоть-перемешать в однородную массу
Ветчину режем полусантиметровыми кусочками,добавляем к фаршу и перемешиваем
Выкладываем массу на пергамент(у меня фольга+бумага для выпечки для плотности закручивания)),очень(!) плотно закручиваем в несколько слоев и перетягиваем шпагатом
Варим 25 мин,в таком количестве воды,что бы она закрывала нашу колбасу
Остудить на решетке и в холодильник на пару часов,а лучше ночь
Это цитата сообщения Vine_Lock Оригинальное сообщение
Зi святом, нашi захисники!
Армія України: Подих війни / Army of Ukraine: Breath of War
Это цитата сообщения ТАМАРА_ЯЦЕНЮК Оригинальное сообщение
Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!
|
Это цитата сообщения оксяня Оригинальное сообщение
Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке).
Ириски "Тянучки"
(на топлeном молоке).
[550x365]
Ингредиенты:
Молоко (топленое) — 200 мл
Сахар — 150-200 г
Мед — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Ванилин — 1 пач.
Приготовление:
1. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.
2. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
3. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.
4. Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.
5. Их нужно немного смазать растительным маслом.
6. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.
7. Вот они, красавицы, только что с мороза.
8. Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ТАМАРА_ЯЦЕНЮК Оригинальное сообщение
Мясной "хлеб"
[595x401]
В этом блюде можно смешивать любые виды мяса. Свинину с говядиной или курицей и так далее.
Если вы будете брать только говядину, то добавьте в фарш пару ложек сметаны. Мясной "хлеб" хорош как в горячем, так и в холодном виде, например, на бутерброды.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Уникальные авторские куклы Александры Худяковой.
[показать]
[236x68]
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Шоколадные лакомства, перед которыми бессильна любая диета. Да здравствует десерт!
Шоколадные десерты
Оригинальные рецепты, которыми можно от души побаловать себя и близких.
Шоколадный шедевр готовить не менее приятно, чем пробовать! Выбирай любой, не прогадаешь.
Фондан
[700x466]Это цитата сообщения irisha_okey Оригинальное сообщение
Готовимся к Пасхе!!!!
Пасхальное печенье,
Ostern Kekse или Easter Cookies
Но поверьте, это стоит того, чтоб увидеть в глазах Вашего ребёнка восторг, любовь и его трясущиеся ручки схватившее печеньку (наконец то, так как мама два дня подряд твердит, что трогать нельзя, потому что ещё не готово) и скорей эту печеньку надгрызть (чтоб не дай бог не передумали и не забрали)
Так вот, всё это стоит потраченных усилий, нервов и времени!!!!!!
Приступим!
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Королевская глазурь или Айсинг. Рецепт и видео мастер-класс
Айсинг- это калька с английского icing или royal icing, что в переводе на русский язык означает королевская глазурь. Королевская глазурь издавна считается классической отделкой английских свадебных тортов, тортов на крестины и другой подарочной и парадной выпечки. Правильно приготовленная и подсушенная, она отличается особой прочностью. Ее легко узнать по гладкой матовой поверхности и строгим линиям, придающим торту поистине царственный вид.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Сметанник шоколадный.
2.
[604x453]
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Мозаичное жаккардовое вязание спицами
При мозаичном вязании не нужны шпульки, нет протягивания нитей и смены цвета в середине ряда.Переход от одного цвета к другому выполняется по краю изделия в каждом 2-м ряду. Выполнять мозаичные узоры можно чулочным вязанием, изнаночной гладью или платочным вязанием. На иллюстрациях ниже приведены примеры мозаичного вязания, выполненные чулочным и платочным вязанием.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Идея дизайна для каждой комнаты
Идея дизайна для каждой комнаты
Интерьеры. Для души, для мечты! Строго, лаконично!
Интерьер коридоров и прихожих. Дизайн-варианты
Интерьеры гостиной
Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение
Цветочное для декупажа.
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Домашние конфеты "Коровка"
2.
[604x403]
