Салат "Для Любимого Мужа!"

[показать]

Ингредиенты:

-фасоль консервированная в с/соку 400 г,

-помидор 1 шт,

-кукуруза консервированная 1 маленькая банка,

-ветчина (или вареная колбаса) 150 г,

-зелень,

-хлеб белый 2 ломтика,

-чеснок 2 зубчика,

-майонез,

-соль и перец черный молотый.

 

Приготовление:

1. С фасоли слить жидкость. Можно использовать отварную фасоль. Ветчину или колбасу порезать соломкой.

2. Помидор порезать кубиком.

3. Зелень измельчить.

4. Все смешать в миске, добавить рубленный чеснок.

5. С кукурузы слить жидкость, добавить к ингредиентам.

6. Посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать.

7. Хлеб порезать кубиками, подсушить на сковороде с маслом или без, по желанию.

8. Салат выложить в салатник, сверху сухарики.

9. Перед подачей перемешать.

Вкусный, яркий салатик готов.

Приятного аппетита!

Итальянское тесто для пиццы

[показать]

Мы очень редко делаем тесто для пиццы сами. Обычно покупаем готовые коржи,чтобы было быстро. Но сегодня,после того, как я насмотрелась на приготовление пиццы у подруги,мне захотелось тоже сделать пиццу,нормальную,со своим тестом.) И колбаса у Насти была очень вкусная,хоть я и не люблю ее :D Зашла в магазин по пути домой,купила эту колбасу и пошла готовить пиццу. Долго выбирала рецепт,решила сделать так) Тесто получилось обалденное) Очень пышное,мягкое..мм) Я даже не думала,что будет ТАААК вкусно)

 

300 гр муки

1/2 ч. л. соли

6 гр сухих дрожжей

225 мл теплой воды

2 ст. л. оливкового (или растительного) масла

 

Перемешать муку, соль и дрожжи. Соединить масло и воду. Влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой, и месить тесто 2-3 мин.

Переложить тесто в миску. Накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин, пока тесто не увеличится почти в 2 раза.

 

Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг и положить на противень. Закрыть полотенцем,поставить в теплое место минут на 15-20.

Выложить начинку. (У меня кетчуп, колбаса, лук, помидоры, сыр и сверху приправа для пиццы:) )

Поставить в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут.

Сырные лепешки с разными начинками

[показать]

Ингредиенты:

 

1 ст. кефира или йогурта

1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)

2 ст. муки

0,5 ч. ложки соли

0,5 ч. ложки сахара

0,5 ч. ложки соды

 

Для начинки:

пучок зелени на свой вкус

копченая грудинка или ветчина или колбаса

горсть тертого сыра

оливковое или растительное масло для жарки

 

Приготовление:

 

1. Кефир смешать с солью, содой и сахаром.

2. Добавить сыр, затем муку и замесить мягкое. чуть липнущее к рукам тесто.

3. Для начинки зелень и грудинку нарезать.

4. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт, в середину выложить начинку. Затем края лепешки завернуть к центру, закрывая начинку, снова раскатать в пласт.

5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Жарить лепешки на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Я 1 лепешку делала с зеленью, 2 с грудинкой и 1 с сыром

 

Приятного аппетита!

Печенье " Муравьиные кучки"

[показать]

Ингредиенты:

- 3 стакана муки

- 150 гр сливочного масла

- 100 гр сметаны

- 1 яйцо

- 1 банка сгущёнки

 

Приготовление:

1. Муку смешать с маслом в крошку, яйцо смешать со сметаной, и замесить с мукой.

2. Тесто разделить примерно на 6 шариков и убрать в морозилку на час.

3. Затем натереть тесто на тёрке на противень (смазывать не надо) и поставить выпекаться примерно на 30 минут при 200 гр.

4. Тесто перемешать и поставить подрумяниться ещё минут на 10-15 до румяности крошки.

5. Достать, дать остыть и измельчить руками или вилкой в крошку, затем залить сгущёнкой (можно 50 на 50 с варёной).

6. Хорошо перемешать, взять рюмку с толстым стеклом обмакнуть в воде и наполнить смесью, придавливая плотненько, затем аккуратно поддевая ножом вынуть из рюмки сформировавшиеся печеньки.

7. Убрать в холодильник (желательно на ночь, чтобы печенье как бы лучше склеилось и пропиталось).

ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 батон

котлеты мясные

яйца куриные отварные

маринованные огурчики

пучок зелени

сыр твердый

соус, кетчуп - по вкусу

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Начинка для батона может быть самая разная, тут главное - ориентироваться на свой вкус.

 

В данном случае я пристроила котлеты, оставшиеся от ужина, а также - яйца, зелень, маринованные огурцы, сыр и кетчуп.

 

Зелень измельчить, остальные ингредиенты порезать ломтиками.

 

Батон нужно разрезать вдоль пополам, вынуть мякиш (его можно заморозить и использовать потом на котлеты или др.), смазать соусом и заполнить начинкой.

 

Соединить обе половинки батона, обернуть пищевой бумагой и поставить под пресс на ночь в холодильник.

 

Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде - в зависимости от начинки.

Жюльен в больших ракушках (конкильони)

[показать]

Ингредиенты:

1 кур.грудка

400 гр. шампиньонов

1 большая луковица

100 гр. твёрдого сыра

3 ст.л. сметаны

 

Приготовление:

1. Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.

2. Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.

Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Бисквит:

● Молоко - 100 мл.

● Какао - 4 ст.л.

● Сахар - 150 гр.

● Сливочное масло - 200 гр.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты кладете в кастрюльку и ставите на маленький огонь, не доводя до кипения получить однородную массу. Остудить, добавить 2 яйца, взбить миксером. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды и муки 200гр., размешать до однородной массы. Должна получиться консистенция 15% сметаны.

Разогреть духовку на 200 градусов, затем переключить на 160градусов и отправить смесь в духовку на 30 минут. 

 

Ни в коем случае не открывайте духовку! Сразу не вынимать, дать постоять еще минут 5. Тем временем готовим Крем: Шоколад растопить на водяной бане, добавить немного молока. Остывший корж разделить пополам и смазать.Украсить по желанию.Если вы любите сочетание "шоколад-орехи", можете добавить орехи в тесто (после муки).

Торт Чародейка

[показать]

Ингредиенты:

 

маргарин — 250 граммов

яйца — 3 штуки

сода — 1 чайная ложка

какао — 2 столовые ложки

сливочное масло — 200 граммов

мука — 500 граммов

молоко — 1 стакан

сахар — 1 стакан

 

Приготовление:

 

Лучше всего торт "Чародейка" готовить на праздник. Если вы испечете этот торт, все присутствующие обязательно оценят этот кулинарный шедевр. Для приготовления торта вам понадобятся следующие ингредиенты: маргарин, яйца, сода, какао, сливочное масло, мука, молока. В первую очередь возьмите полпачки маргарина и растопите его на плите, и добавьте муку. Затем отдельно смешайте 3 яйца, стакан сахарного песка, полчайной ложки соды, и 2 столовые ложки какао. Перемешайте и добавьте эту смесь к маргарину. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Выложите приготовленную смесь в форму, которая должна быть смазанной растительным маслом, и поставьте в разогретую духовку. В то время, когда корж готовится в духовке, приготовьте крем. Для этого стакан молока вылейте в кастрюлю и добавьте сюда 2 столовые ложки муки. После этого смешайте эту смесь со сливочным маслом (около 200 г) и стаканом сахарного песка. Всю смесь взбейте. После того, как корж испекся и остыл, разделите его на 3 пласта, каждый из них необходимо промазать кремом. Сверху торт посыпьте тертым шоколадом или орехами, а также можно приготовить шоколад. Для его приготовления смешайте 2 столовые ложки сахара и какао, столовую ложку молока и сливочное масло. Эту смесь доведите до кипения на плите, остудите. Торт "Чародейка" готов. Торт получается очень вкусным. Приятного аппетита

Куриные отбивные в сырном кляре

[показать]

Ингредиенты:

 

Куриное филе — 600 г

Плавленый сыр — 150 г

Яйца — 2 шт.

Молоко — 0, 5 стакана

Мука — 4 ст. л.

Соль — по вкусу 

Специи — по вкусу 

Панировочные сухари — по вкусу 

 

Приготовление:

 

1. Необходимо чтобы филе было слегка подмороженным (если у вас оно было заморожено – дайте ему лишь немного оттаять, если было свежее – поместите его ненадолго в морозильную камеру), так его будет лучше резать на тонкие кусочки.

2. Нарезать филе

3. Отбить через полиэтиленовый пакетик (так филе не рвется и не прилипает к молоточку)

4. Натереть на крупной терке плавленый сыр (если у вас он мягкий в баночке, просто выложите его в глубокую миску).

5. Вбить яйца. Влить молоко. Добавить специи. Добавить муку.

6. Взбить венчиком или миксером до однородной массы

7. Кусочек филе обвалять с обеих сторон в сухарях. Обмакнуть в кляр и снова обвалять в сухарях.

8. Выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. 

Домашний вкуснейший майонез

[показать]

Ингредиенты:

2 яйца

3 столовых ложки лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки соли

перец по вкусу

1,25 стакана оливкового или другого масла

 

Приготовление:

Взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы.

Апельсиновый манник

[показать]

Активное время готовки 20 мин + время на набухание и выпекание

 

Простейший и вкуснейший пирог. Просто идеален для тех, кто считает калории, потому как содержание жира в нём минимально. Самый жирный продукт, который входит в состав – это кефир. А жирность кефира подобрать совсем не составляет труда, хоть 0%.

 

Ингредиенты:

1 стакан кефира любой жирности; 

1 стакан манной крупы; 

1 стакан сахара; 

2 яйца; 

один небольшой апельсин; 

3 столовых ложки пшеничной муки; 

1 столовая ложка разрыхлителя для теста; 

соль, кардамон, сахарная пудра.

 

Приготовление:

1. В кефир постепенно ввожу и размешиваю манку. Подсыпаю постепенно, чтобы не образовалось комочков, благо, в кефире размешивается без проблем. Полученную массу оставляю минут на тридцать, чтобы размякла и набухла манка.

2. Спустя время, яйца растираю с сахаром и щепоткой соли, перемешиваю с манной массой. Апельсин натираю на крупной тёрке целиком с кожурой. Можно без косточек. Ввожу в смесь апельсиновую кашицу и немного молотого кардамона.

3. Старательно перемешиваю. В принципе, можно выпекать, добавив разрыхлитель, но по собственному опыту, рекомендую добавить муку. Без муки вкуснее, конечно, пирог так и тает во рту, однако, самая большая сложность состоит в том, что пирог извлечь из формы довольно проблематично, да и надёжнее с мукой-то – пропекается без проблем. Потому, добавляю две-три ложки муки, в которой заранее размешала ложку разрыхлителя. Чем крупнее и сочнее апельсин, тем больше муки добавляем. Я добавила три.

4. Размешиваю муку и отправляю в духовку заранее прогретую градусов до 180 С, не больше. Лучше дольше печь на меньшем огне – стенки сего изделия очень любят пригорать раньше, чем пропечётся серединка. И форму лучше брать шире, чем выше по той же причине. Пусть не такой высокий, зато более равномерно пропечённый. Скажу по секрету, для семьи, а не для съемки беру форму 28 см, низенький, зато классненький. Печём минут 20-25, готовность проверяем деревянной палочкой.

Немного припудрим... И, вуаля!

Приятного аппетита!

Молочное печенье

[показать]

Все, наверное, помнят время, когда выпекали печенье в формочках на газу. Я их отыскала, и вот результат!

 

Ингредиенты:

 

100 г сахара

250 г муки

0,5 стакана теплого молока

100 г растопленного слив. масла

2 яица

1 ч.л. разрыхлителя

 

Приготовление:

 

Взбиваю тесто миксером: сначала яица и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто подойдет и для электроформы. Печенье получается мягкое и несладкое. Если любите послаще, то добавьте сахар. Приятного чаепития!

Фантастически вкусная творожная запеканка

[показать]

Ингредиенты:

 

250 г творога

1 ст. ложка сахара

0.5 чайной ложки соли

2 яйца взбить

2 ст. ложки манной крупы

0.5 стакана молока

 

Приготовление:

 

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

 

Приятного аппетита!