[537x405]

Ингредиенты:

● 2 больших филе;
● растительное масло для фритюра;
● 100 г. размягченного сливочного масла;
● пучок укропа;
● 2 средних яйца;
● 1 столовая ложка молока;
● мука для панировки;
● панировочные сухари;
● соль, перец

Приготовление:

Сначала подготовим масло. Размягченное сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, солим. Заворачиваем колбаской в пищевую пленку и отправляем в морозильник.
Отделяем малое филе от большого и откладываем пока в сторону (каждая куриная грудка имеет небольшой кусочек филе, вот его и отрезаем).
Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль (как будто разрезаем корж для торта) почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе, как книжку.
Малое и большое филе аккуратно отбиваем с двух сторон.
Филе солим и перчим. Достаем масло, разрезаем напополам и выкладываем по половинке на каждое большое филе. Накрываем сверху малым филе и плотно заворачиваем в большое, формируя продолговатую котлету. Важно, чтобы не было никаких просветов, иначе масло при жарке будет вытекать.
Сформированную котлету плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 20 минут.
Достаем котлеты и обмакиваем сначала в муку, потом во взбитые с молоком яйца, и, наконец, в панировочные сухари. Затем еще раз обмакиваем в кляре и сухарях (двойная панировка также нужна для того, чтобы образовалась прочная корочка и масло не могло вытечь).
В кипящем растительном масле (чтобы масло полностью покрывало котлету) обжариваем котлеты до золотистой корочки, с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную посуду и доводим до готовности в разогретой до 200 градусов духовке - около 4-5 минут.

Приятного аппетита!

[537x388]

[537x390]

[537x379]

[537x376]

[537x377]

источник

Ингредиенты:
(на 4 порции) 

• Свинина 400 гр
• Грибы 400 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Бульон 1 стак.
• Томатная паста 1 стол.л.
• Твёрдый сыр 100 гр
• Растительное масло 4 стол.л.
• Картошка 600 гр

 Для начала возьмите свинину, промойте ее и порежьте на небольшие кусочки. Потом прокрутите мясо через мясорубку. Посолите его, поперчите и добавьте любимые специи.

Затем нужно взять сковороду и поставить ее на маленький огонь. Пока она нагревается, вы сумеете почистить и порезать кубиками репчатый лук, а также порубить чеснок. Сначала выложите на сковороду лук. Пожарьте его, чтобы он стал прозрачным. Затем добавьте к нему ваш фарш. Пусть он обжарится минут пять. Положите к нему чеснок. Фарш необходимо обжарить до полуготовности.

На другой сковороде нужно пожарить грибы с луком. Оба фарша перемешать между собой. Налить к ним бульон и добавить томатную пасту. Тушить все около 10 минут.

Сварить картофель. Сделать из него пюре. Достать форму для выпечки. В нее положить картофель на дно. На него фарш. Снова картофель. Выровнять и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при 200 градусов. Сыр должен полностью расплавиться, а поверхность зарумяниться.

Приятного аппетита!

Источник

Эти завтраки выглядят так, как будто вы встали ни свет ни заря, чтобы их приготовить. А в реальности вам понадобится 15 минут, чтобы побаловать своих родных вкусным и красивым завтраком.
1.Булочки с секретом
Лучшее в этом рецепте — отсутствие грязной посуды! Максимум, что вам придется помыть — это нож.

[показать]

Оооочень вкусно!

Ингредиенты:
700 г мясного фарша (у меня свинина),
1 луковица,
1 яйцо,
500 г шампиньонов,
отваренный рис( третья часть от (фарша),
150 мл. сливок (20-22%),
100г сметаны ( в оригинале творожный сыр типа " Карат")
соль, специи ( у меня сухие базилик, чабрец), душистый перец,
1 ст.ложка горчицы,
200 г. тертого сыра (Эмменталь).

Приготовление:

Фарш посолила, добавила рис, горчицу, сырое яйцо, приправила специями, хорошенько вымешала.
Сформировала небольшие тефтели и обжарила их в подсолнечном масле до золотистого цвета. Готовые сложила в посуду в которой буду запекать.
Лук нарезала соломкой, шампиньоны четвертинками и обжарила на растительном масле до мягкости, посолила по вкусу, добавила сметану и сливки, посыпала базиликом и чабрецом.
Тушила пока соус слегка не загустеет.
Тефтели уже в форме для запекания, сверху я вылила соус, посыпала тертым сыром.
Поставила в разогретую до 180 градусов духовку и запекала до румяной корочки.
Вот и все блюдо готово! Угощайтесь! Всем приятного аппетита!

1.

Источник

Вообще когда готовишь куриное филе, оно очень часто получается сухое и не вкусное. Но этот рецепт, делает куриное филе очень сочным, пикантным и вкусным.

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Телевизор практически не смотрю но перед сном иногда включаю как колыбельную. Канал Усадьба или Загородная жизнь. Недавно попала на передачу в которой описывались традиции барских домов и упоминая  про любимые блюда званых обедов диктор подробно рассказал о рецептуре настоящих старорусских щей. А я вот взяла и запомнила. И на следующий день приготовила мужу барские щи. Муж доволен был как слон. Понравилось.

Все очень просто - мясо режем кусочками (можно добавить ветчину колбаски и т д) заливаем водой , капусту нашинкованную,кладем горсть овсянки и варим долго (овсянка разваривается хлопьев быть не должно), затем добавляем немного муки и сливочного масла - варим еще. В конце добавить зелень приправы и сухарики. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 50 минут
• [показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриное филе, 450г
• макароны, 200г (крупные ракушки)
• сыр, 100г
• томатная паста, 2ст.л.
• луковица, 1шт (маленькая)
• специи

Ингредиенты: 

Петрушка — 2 веточки 
Масло сливочное — 20 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Сливки жирные — 1 стакан 
Куриная грудка (филе) — 1 шт. 
Перец болгарский красный — 1 шт. 
Укроп — 3 веточки 
Соль — по вкусу 

Приготовление: 

1. На разогретой сковороде со сливочным маслом слегка обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук, добавляем нарезанное брусочками куриное филе, прогреваем 3–5 минут, выкладываем нарезанный соломкой перец, солим, готовим 2–3 минуты. 
2. Подливаем сливки, выпариваем, посыпаем мелко порезанной зеленью, перемешиваем. Подаем:)

[показать]