Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
Салат *Просто гениальный*
[показать]
Взять;
1 кг. - капусты
1 кг. - помидор
1 кг. - огурчиков
1 кг. - сладкого перчика
1 кг. морковки
Если чего-то из овощей нет ---- то берете 2 кг. другого овоща.
Всё порезать как на салатик, морковку на терке.
Все овощи смешать.
И туда добавить;
раст. масло -200гр.
уксуса 9% 200 гр.
соль - 8 ч. ложек
сахарок - 16 ч. ложек
Все перемешать
Поставит на огонь
Довести до кипения
И кипятить ровно 2 мин
Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать
Девочки.... такая вкуснота.... помидорки свежак, капусточка хрустит....
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
ЛЕЧО.
[194x259]Какая же зима без домашних консервов? Загатовки впрок - это очень ответственное дело. Поэтому я буду вам рассказывать только о том, что заготавливала сама.
Начну с лечо.
Ингридиенты:
перец болгарский - 2кг.
лук - 1кг.
морковь - 1кг.
помидоры - 3кг.
чеснок
соль
масло растительное
Перец и лук нужно нарезать крупными кольцами и слегка поджарить на масле, потом добавить в эту поджарку морковь, протертую через терку. Примерно через 10 мин. добавить мелко порезанные помидоры( можно через мясорубку). Соль и чеснок я добавляю по вкусу.Все это нужно тушить до готовности. Далее, разложить эту смесь по банкам. Стерилизовать не надо. Открою вам свой небольшой секретик. Во все закрутки я кладу российский аспирин(1таблетка на литр). Благодаря этому банки не взрываются.
[275x183]
Это цитата сообщения Надежда_Калошина Оригинальное сообщение
Солим сало в луковой шелухе.
Солим сало в луковой шелухе.
А вдруг кому-нибудь пригодится рецепт. [500x418]
Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение
Отличный рецепт соленого сала !
На 3 литра воды берем 1 кг соли. Растворяем конечно в горячей воде , остужаем , укладываем сало порезанное кусочками в банку , неплотно и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим .Держим еще 2-3 дня.Достаем ,обсушиваем немного и натираем специями по вкусу. Можно купить приправу готовую "Для посола сала" , у меня рубленный чеснок , ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец , мелю его покрупнее , немного красного жгучего , вообщем у кого что , по вкусу. Мне вот интересно чем бы намазала свое сало
Педалькина, у неё все время фигурируют какие то нецензурные приправы ,о происхождении которых мне даже подумать страшно!:))))
Потом я убираю всё в пакеты или фольгу и в морозилку.По , не помню где , вычитанному технологическому процессу из него должна вымерзнуть лишняя влага. Но вообще можно есть сразу!
Вообще в первоисточнике предлагалось сложить сало в банки , закатать и в холод. Но это рецепт из прошлого ,когда все запасалось впрок на годы. Я помню времена , когда у бабушки в погребе стояло трехлетнее сало. Сейчас по моему проще пойти и свежего купить.
В общем , пользуйтесь. Рецепт мой , семейный , проверенный. На здоровье!
[700x525] [700x525] [700x525]
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
на зиму
на зиму ,
Предлагаю Вам попробовать помидорчики и огурцы в маринаде) этим рецептом пользуюсь уже больше 5 лет и не изменяю ему))))))
[показать] подготовить огурцы и помидоры)
[показать] лук и чеснок)
подготовить банки
[показать] На дно банки веточку петрушки чеснок мелкими дольками и лука 2 колечка нарезать овощи и сложить в банки. накрыв крышками
[показать] в это время варить маринад
[показать] на 1 литр воды 3 ст ложки песку,
1 ст ложка соли
15 горошин перца
7 лавр листов
2 ч ложки уксуса 70 %
все прокипятить 3 минуты и Залить овощи в банках
на верх положить по 2 кольца лука в каждую банку и закатать)
[показать] Укутать на ночь под шубу))
[показать]
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 3 - Салат из капусты «Пёстренький»
Часть 4 - малосольные огурчики
Часть 5 - на зиму
Часть 6 - На зиму 2
Часть 7 - лечо с рисом
...
Часть 18 - Овощной салат с рисом «Сытая зима
Часть 19 - Пикули
Часть 20 - Заправка для борща и суп
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец на зиму. 7 очень простых собственных рецептов
[325x310]Это цитата сообщения tsvipa Оригинальное сообщение
Лечо
Лечо
часто готовлю для своих летом в разных вариациях.
[355x260]Картинку взяла с сайта, а рецепт мой.
Ингредиенты:
1 кг зеленого или красного болгарского перца
0,5 кг помидоров
100 г лука
200 любой колбасы
150 копченого сала или немного растительного масла
3 ч. ложки паприки
2 яйца
Это цитата сообщения maranafa Оригинальное сообщение
Помидоры по-польски
В пастеризованные банки укладываем слоями
-лук полукольцами
-петрушка+укроп+чеснок мелко порезанные
-помидоры дольками
Это цитата сообщения Lechka-Alechka Оригинальное сообщение
КОНСЕРВИРОВАНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ НА ЗИМУ
КОНСЕРВИРОВАНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ НА ЗИМУ
Нам понадобится из расчета на 3-х литровую банку:
помидоры,размер какой нравится
чеснок 5-6 зубчиков среднего размера
сельдерей 2-3 веточки
укроп с зонтиками 3-4 веточки
1 горький перец
2 столовые ложки соли без горки
1 чайная ложка уксусной эссенции
вода,кипяток
На дно банки уложить укроп(порезать ножом,можно поломать руками на кусочки),чеснок разрезанный на дольки,по бокам выложить сельдерей и горький перец,заполнить банки помидорами,не доходя до горлышка банки,опять укладываем сельдерей, зонтики укропа,чеснок и помидоры.В кастрюле кипятим воду,банку с помидорами ставим в эмалированную миску,чтоб банка не лопнула от кипятка и заливаем кипятком до краев горлышка,накрываем стерилизованной металлической крышкой которой будите закатывать банку,оставляем на 20-30 минут,затем воду из банок выливаем обратно в кастрюлю,доводим до кипения,тем временем в банку добавляем 2 ст.ложки соли и 1 ч. ложку уксусной эссенции,когда вода закипит,заливаем помидоры до самого горлышка,закатываем и переворачиваем дном к верху,укутываем банки до остывания.Получаются очень вкусные помидорчики.
http://www.holiday.ordinci.ru/
Это цитата сообщения Кулинарный_рай Оригинальное сообщение
Маринованные опята
[показать]
На 1,5 к свежих опят:
Опята довести до кипения и воду слить. Налить новой воды и отварить до готовности, около 20 минут. Воду слить.
Приготовить маринад:
1 л. воды,
2 ст. л. сахара,
4 ч. л. соли,
3 лавровых листа,
6 горошин перца,
6 гвоздичек,
3 ст. л раст. масла,
2 ч. л. уксусной к-ты 70%,
Маринад вскипятить, опустить туда отваренные грибы, прокипятить 2-3 мин., разложить в стерильные банки и закатать, перевернуть и под шубу.
Это цитата сообщения Svetlechek Оригинальное сообщение
Как консервировать огурцы, что бы они хрустели
Есть такое присловье «Без огурчиков стол – что без царя престол». Старинная книга рецептов советует молодицам и другим не опытным девицам заготавливать в зиму огурчики так, свежие, крепкие огурчики надо вымочить три часа в воде, обмыть, обдать кипятком и уложить в чистые подготовленные банки, перемежая мелко нарезанным чесноком, стручками красного перца. Можно добавить и душистого перца, корицы, гвоздики, бадьяна, лаврового листа, кориандра, зелени укропа и петрушки. Добавляют еще порванные листья и корни хрена, листья вишни, смородины и дуба. Это все по вкусу и выбору хозяюшки. После залей огурцы кипящим маринадом и про держи банки в кипящей воде 8 – 13 минут, положив на дно большой кастрюли толстую тряпку или деревянную решетку. Банки должны быть накрыты прокипяченными крышками. После прогревания, закатай банки и поставь банки в таз к верху дном, Эти советы и рецепт взят из книги пожеланий молодым хозяйкам мадам Надин. Когдато это была самая большая энциклопедия ведения хозяйства.
Расклад такой: на трехлитровую банку огурцов – чеснока 3г, укропа 30г, хрена 18г, петрушки 9г, корицы 3г, гвоздики 12 штук,3 лавровых листа, 1 стручок красного перца. Маринада потребуется примерно 1,5 литра, в нем – 75г соли, 75г сахара, 8 – 9см кубических уксуса. Или так: на 10л воды – 1,5л 6%-ного уксуса, 200г соли, 200г сахара, 20г укропа.
Дерзайте молодицы и разные девицы ведь у нас сядут за стол, хоть дряхлый дед, хоть добры молодец – тут же глядят: а где огурец?
[600x367]
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
Закуска из кабачков со сладким перцем «Тещин язык»
|
[320x214] |
Когда попадаются такие кабачки-монстры, обычно готовлю не только кабачковую икру, но и эту остренькую закуску. Делаю ее не совсем классическим способом, поскольку мои любят, когда перчики остаются целыми. Получается такое своеобразное кабачковое лечо... |
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Вишня в собственном соку
Рецепт заготовки "Вишня в собственном соку" - вкусная и экономная заготовка на зиму
не требуется ни грамма сахара
нет
Способ приготовления:
Когда поспела вишня - пришла пора её заготавливать. Иногда её бывает так много, что не знаешь, чтобы такого с ней сделать? Вдобавок - сахар нынче дорог. Знаю способ консервирования вишни без использования сахара.
Для этого нам потребуется перебрать и вымыть вишню. Количество произвольное.
Потом промываем хорошенько банки и заполняем их до верху вишней. Вот так. Во время стерилизации ягоды немного уменьшатся в объёме, осядут.
Это цитата сообщения Александр_Баловацкий Оригинальное сообщение
МУЗЫКА...
МУЗЫКА ДЛЯ ДРУЗЕЙ...
ДиДюЛя и не только......
|
Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
Как правильно сочетать цвета в одежде
Белый: сочетается со всем. Наилучшее сочетание с синим, красным и черным.
Бежевый: с голубым, коричневым, изумрудным, черным, красным, белым.
Серый – базовый цвет, хорошо сочетается с капризными цветами: фуксия, красный, фиолетовый, розовый, синий.
Розовый – с коричневым, белым, цветом зеленой мяты, оливковым, серым, бирюзовым, нежно - голубым.
Фуксия (темно – розовый) – с серым, желто-коричневым, зеленым лаймом, зеленой мятой, коричневый.
Красный – подходит к желтым, белым, бурым, зеленым, синим и черным.
Томатно – красный: голубой, зеленая мята, песчаный, сливочно – белый, серый.
Вишнево-красный: лазурный, серый, светло-оранжевый, песчаный, бледно-желтый, бежевый.
Малиново-красный: белый, черный, цвет дамасской розы.
Коричневый: ярко-голубой, кремовый, розовый, палевый, зеленый, бежевый.
Светло-коричневый: бледно-желтый, кремово-белый, синий, зеленый, пурпурный, красный.
Темно-коричневый: лимонно-желтый, голубой, зеленая мята, пурпурно-розовый, зеленый лайм.
Рыжевато-коричневый: розовый, темно-коричневый, синий, зеленый, пурпурный.
Оранжевый: голубой, синий, лиловый, фиолетовый, белый, черный.