Это цитата сообщения itast Оригинальное сообщение
Лазанья
Ингредиенты для соуса болоньезе:
Свинина — 300 г
Говядина — 450 г
Помидоры — 450 г
Томатная паста — 60 г
Чеснок — 2 зубчика
Сельдерей — 50 г
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 10 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Черный молотый перец
Соль
Для соуса бешамель:
Мука пшеничная — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 500 мл
Черный молотый перец
Соль
Листья лазаньи — 9–12 шт.
Сыр пармезан — 250 г
Приготовление:
1. Приготовление лазаньи можно разделить на три этапа - приготовление соуса Болоньезе, соуса Бешамель и сборка лазаньи. Начнем с соуса Болоньезе. Мелко нарезаем лук, сельдерей и один зубчик чеснока, обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла. Прокручиваем через мясорубку говядину и свинину (лучше прокрутить два раза). Добавляем к луку фарш, сразу увеличиваем огонь до максимума и на сильном огне обжариваем фарш, активно разбивая комки деревянной лопаткой. Делать это нужно до тех пор, пока фарш не впитает обратно весь сок, который он выпустил. Вливаем 100 мл. молока и снова интенсивно мешаем фарш, пока он не впитает все молоко.
2. Пока фарш готовится, подготовим помидоры. Их нужно помыть и сделать острым ножом крестообразный надрез. Поочередно опускаем каждый помидор в миску с кипятком на 30 секунд и вынимаем. За счет этой процедуры нам будет очень просто очистить их от кожуры. Очищенные от кожуры помидоры нарезаем маленькими кубиками или протираем через крупную терку. Добавляем к фаршу помидоры, уменьшаем огонь до слабо-среднего, через 3 минуты добавляем томатную пасту, черный молотый перец, базилик, измельченный зубчик чеснока и соль. Тщательно размешиваем, выключаем огонь и откладываем соус в сторону.
3. Приступаем к соусу Бешамель, его готовить еще проще. Распускаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку и спатулой (силиконовой лопаткой) размешиваем до однородного состояния. В несколько заходов вливаем молоко, каждый раз тщательно размешивая и разминая комки. После того как влили все молоко, добавляем черный молотый перец, соль (можно добавить еще щепотку мускатного ореха), тщательно размешиваем и откладываем соус в сторону. Пармезан трем на крупной терке, включаем разогреваться духовку до 180 градусов и приступаем к сборке лазаньи.
4. Форму размером 20х25 см смазываем сливочным маслом, распределяем по дну тонкий слой бешамеля, и выкладываем листы для лазаньи (читайте внимательно инструкцию к ним, некоторые из них надо предварительно отваривать). Оставшийся бешамель делим на три части, смазываем одной частью листы лазаньи. Сверху, ровным слоем, выкладываем половину соуса болоньезе, посыпаем пармезаном (лазанью сыром не испортишь). Снова выкладываем листы лазаньи, бешамель, болоньезе, пармезан. Заключительными слоями идут листы лазаньи и оставшийся бешамель. Убираем лазанью в середину духовки и готовим около 40-50 минут. За 3-5 минут до окончания приготовления посыпаем лазанью щедрой порцией сыра. Подаем горячей.
[640x640]
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Томатный соус на зиму ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ на любой вкус
Для приготовления соуса нужно отбирать хорошо вызревшие, без следов порчи и гниения, томаты. Кожицу у помидоров можно снимать, а можно готовить и с ней. Снять кожицу можно предварительно пробланшировав 1-2 минуты томаты. Можно распарить и протереть через мелкое металлическое сито. А может придти на помощь умная техника – блендер. Сама я сначала измельчаю все ингредиенты в блендере, затем уже увариваю соус.
Чтобы соус был густым, томатное пюре нужно уваривать примерно на 1/3 от первоначального объема при слабом кипении и снятой крышке.
Рецепты томатного соуса на зиму
Томатный соус с чесноком
Состав:
Томаты – 1 кг
Сладкий перец – 1 кг
Чеснок – 5-7 зубчиков
Соль, перец
Как приготовить соус:
Томаты и сладкий перец хорошо вымыть. Из перца вычистить семена. Нарезать дольками.
Измельчить овощи в блендере. Можно перекрутить через мясорубку.
Полученное пюре перелить в кастрюлю и поставить на плиту. На небольшом огне (чтобы не подгорело) постепенно довести до кипения. Несколько раз нужно перемешать.
Дать прокипеть 5-7 минут. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец. Перемешать. Довести до кипения и проварить еще 5-7 минут.
Соус горячим разлить в чистые подготовленные банки и закатать. Остудить и убрать на хранение.
Томатный соус с луком
Этот соус также подойдет для мяса, овощей, для приготовления борща, супа, к макаронам.
Состав:
Помидоры – 2 кг
Лук репчатый – 2 кг
Корица молотая – 1 чайная ложка
Гвоздика – 1 чайная ложка
Красный перец молотый – 1 чайная ложка (или по вкусу)
Сахар – 1 стакан
Соль – 5 чайных ложек
Яблочный уксус – 1 стакан
Как приготовить соус:
Вымыть помидоры и разрезать на дольки. Вырезать плодоножку.
Лук очистить и нарезать.
Прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
Перелить пюре в кастрюлю и на слабом огне довести до кипения. Несколько раз перемешать.
Добавить корицу, гвоздику, молотый красный перец, сахар и соль. Варить на слабом огне, периодически помешивая около часа.
За 5 минут до конца варки добавить уксус.
Горячий соус разлить в подготовленные банки и закатать.
Ароматный томатный соус
[300x238]
Это цитата сообщения Супер_Гарнюня Оригинальное сообщение
Быстрые заливные пироги с начинками на любой вкус
Сегодня подумала, что приготовить, что бы было и вкусно и быстро. Палочка-выручалочка в таких случаях, заливные пироги.
Это цитата сообщения grigrevao Оригинальное сообщение
Выкройки и мастер-классы по шитью детской одежды на корейском сайте
Очень хорошие мастер-классы по шитью детской одежды в основном с выкройками на рост 80-90 см. По фотографиям всё понятно, знание языка не требуется. Решила фотографии сюда не копировать, даю только ссылки, если они перестанут действовать, прошу сообщить мне. Вот на этом сайте можно посмотреть другие изделия по этим же выкройкам, для вдохновения http://www.jom.pe.kr/?mid=textyle&category=18052&vid=blog&page=41
http://www.maeili.com/prolog.do?blog_id=iclothes&command=view_board&category_id=/tema/05/04&expert_id=iclothes&bbs_no=25302&bbs_refno=25302¤tPage
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Панель платье.Выкройка.
Удобное платье,можно комбинировать в различных
оттенках материала и носить его в течение всего лета.
Это платье сшито из легкого веса тканей.
Оранжевая центральная панель из шелковистой вискозы,
боковая панель серая мергель tshirting и
рукав - поликоттон в крошечном геометрическом
серо- кремовом рисунке.
Выкройка в Вложении,
откроется в новой вкладке браузера.
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Асимметричная линия платья.Выкройка.
[показать] [показать] Цвет Блокирование • Шаблон для смешивания • тональные текстуры •
Это идеальный стиль для всех этих трех вариантов дизайна.
Попробуйте соединить ткани и кружево или крючком
в случайной панели для современного взгляда.
Вы можете работать с одним цветом,
с использованием различных текстур
Форма одежды мягкая линия с вытачкой на бюсте
и маленькими рукавами.
Длина чуть выше колена
Существует диагонали Лиф и есть 2 панели спереди,
одна из которых позволяет диагональный карман с отделкой.
Задняя панель просто один полный кусок.
Выкройка платья в Вложении.
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Летнее платье.Схемы моделирования 36-56.
[показать]
Платье, которое не выходит из моды.
50-х годов, моделирования схемы,
размеры 36-56 (евро)
Это цитата сообщения Blogopic Оригинальное сообщение
10 упражнений (тестов) которые покажут вам слабые места
10 несложный упражнений (тестов), которые помогут определить слабые места вашего тела. Выполняя эти не сложные упражнения регулярно, вы улучшите своё самочувствие и вернете свою былую гибкость и силу.
Это цитата сообщения Лиен Оригинальное сообщение
5 минут, которые продлят жизнь на годы
Оригинал взят у
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Булочки с заварным кремом: пошаговый рецепт Cream de parisienne
Булочки с заварным кремом: пошаговый рецепт Cream de parisienne
Что у вас сегодня было на завтрак? Моя семья лакомилась булочками с заварным кремом: чашка горячего крепкого кофе, теплая сдоба, тягучая сладкая начинка внутри... По-моему, роскошь, а не угощение! Да, конечно, пришлось немного повозиться - с вечера приготовить крем, утром встать пораньше, чтобы замесить тесто и дать ему время подняться, немного поиграться с формовкой, но результат, должна вам признаться, того стоит! Хочу познакомить вас с Cream de parisienne - булочками, которые в народе еще часто называются "парижанками".
Лишний вес? О чем вы говорите?? Это дополнительные места для поцелуев!
Итак, знакомьтесь, булочки с заварным кремом - "парижанки" Cream de parisienne: рецепт, пошаговые фото, детальные инструкции.
Ингредиенты для теста:
1 ч. л. сухих дрожжей;
260 мл теплого молока;
60 г сливочного масла;
80 г сахара;
1 яйцо;
примерно 500 г муки
1/2 ч. л. соли.
Ингредиенты для крема:
250 мл молока;
150 г сахара;
1 яйцо;
1,5 ст. л. крахмала;
ванилин.
Для смазывания булочек понадобится дополнительно 1 яйцо (можно заменить крепким кофе, молоком, сахарным сиропом или сливочным маслом).
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
кабачки на зиму с остреньким соусом под крышечку - вкусно и даже нежнее, чем с баклажанами
Очень вкусные и пикантные кабачки в соусе. Эта вкусная закуска обязательно порадует зимой и напомнит о лете. Обычно острые блюда делают с баклажаном, а ведь с кабачками получается тоже вкусно и даже нежнее, чем с баклажанами. Готовиться быстро и легко, без долгих подготовок и провариваний.
[646x485]
Готовим кабачки на зиму с остреньким соусом под крышечку: проверенный рецептЭто цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Внедряем в свою жизнь сладкую и полезную *Елкотерапию*
Самое любимое и распространенное у нас хвойное дерево это ель. А знаете ли вы, что ель не только красива, но и полезна для здоровья? Ведь это растение обладает множеством целебных свойств. Еловая хвоя обладает противовоспалительным, противомикробным, потогонным, обезболивающим, желчегонным, мочегонным и противоцинготным действием. Благодаря наличию большого количества аскорбиновой кислоты, каротина и хлорофилла хвоя ели регулирует обмен веществ, улучшает кроветворение.
В лекарственных целях используют молодые верхушки веток с почками, молодую хвою, молодые шишки, смолу и скипидар. Сегодня мы поговорим опять о целебных свойствах молодой хвои и рецептах, которые вы с превиликим удовольствием будете использовать в своей зеленой аптечке.
[показать]Это цитата сообщения ирен_67 Оригинальное сообщение
Без заголовка
Секреты для тех, кто хочет рисовать, но не умеет
На каждого из нас время от времени накатывает огромная волна ярких эмоций. В такие моменты так хочется выразить себя через творчество. Например, взять в руки кисть и нарисовать картину. Нас останавливает только то, что мы никогда этого не делали: не умеем и не знаем, что такое это — «рисовать».
Мы думаем, что ничего путного не получится, и опускаем руки, но с уверенностью могу сказать, что это не так! Есть такие способы рисования, которые сделают из любого человека крутого художника. Дерзайте! Творчество превыше всего.
Рисование с помощью малярного скотча
Понадобятся:
-
Холст
-
Акриловые краски
-
Ножницы
-
Кисточки
-
Малярный скотч
-
Палитра
-
Баночка с водой для очищения кисточек
Как рисовать:
-
Возьмите краски тех цветов, которыми вы хотите рисовать, и выдавите немного на палитру.
-
Начните покрывать холст красками в свободной манере с помощью широкой кисточки. После того как вы покрыли весь холст, дайте ему пару минут, чтобы высохнуть.
-
Теперь вас ждет самая сложная часть, но ради грандиозного результата можно и постараться, ведь так? Отрежьте от малярного скотча равные кусочки. Разложите их на холсте по диагонали в шахматном порядке, оставляя между каждой полосочкой небольшое расстояние.
-
Покройте весь холст слоем белой краски, дождитесь полного высыхания и нанесите еще один слой.
-
После окончательного высыхания снимите (очень осторожно) все кусочки малярного скотча. И вуаля! Перед вами шедевр абстрактной живописи.
Рисование с помощью салфетки
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Как правильно приготовить монастырский чай своими руками
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Нутелла мгновенная! Настоящая!
Нутелла мгновенная! Настоящая!
Ингредиенты:
350 мл растительного масла
150 мл молока
0,5 стакана сахарной пудры
3 ст.л. какао порошка
2 - 3 ст.л. сухого молока
0,5 стакана орехов
ванилин (по вкусу)
Приготовление:
1. Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой,(можно просто сахар) и ванилином в высокой чаше для блендера .
2. Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости.
3. После того как начала взбивать с маслом,смесь мгновенно густеет.
4. Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем.
5. Добавляем орехи.
6. Ставим в холодильнике.
[600x259]
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Пара способов обвязки ткани или кожи крючком.
Пара способов обвязки ткани или кожи крючком.
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Журнальный столик, который превращается в обеденный
Журнальный столик, который превращается в обеденный
Сотрудники испанской дизайн-студии Oito создали стол-трансформер, который может служить разным целям.
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Победи боль в спине! Уникальная техника, которая решит насущную проблему в два счета
Победи боль в спине! Уникальная техника, которая решит насущную проблему в два счета
Причины болезненных ощущений в области спины могут быть разными. Прежде всего, это отсутствие физических нагрузок, слабые мышцы, неправильная осанка, травмы, стресс, несбалансированное питание. У женщин, которые постоянно носят высокие каблуки, спина болит очень часто — неестественность положения позвоночника при ходьбе становится критической. Единственное конструктивное решение проблем со спиной — укрепление мышц. Конечно, это показано не всем людям: если есть серьезные травмы позвоночника, лучше посоветоваться с врачом, чтобы не навредить. В остальных случаях усердные занятия — то, что нужно! Позвоночник неразрывно связан с центральной нервной системой. Если омолодить его с помощью специальной техники, твое здоровье станет крепче, состояние — гораздо спокойнее. Принимайся за дело: эти замечательные упражнения поддержат позвоночник и сделают его твоим верным слугой.
1. Сядь на пятки и заведи руки за спину. Сплети пальцы, не прижимая руки к спине. На вдохе поднимись с пяток, втяни ягодичные мышцы, наклони голову назад и выгни спину дугой, не расцепляя пальцев.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Заварное тесто для эклеров и профитролей - уникальное по своей простоте и восхитительное по вкусу
Я хочу поделиться с вами уникальным по своей простоте и восхитительным по вкусу рецептом заварного теста для эклеров или профитролей ( так называемого Choux pastry). Это фирменный рецепт одного из самых известных в мире кондитеров Пьера Эрме (Pierre Herme), которого называют «Пикассо выпечки». В нем абсолютно нет ничего сложного, и даже самые неопытные с легкостью смогут его приготовить. Весь процесс приготовления теста от начала до конца ( не берем время выпечки) занимает 30 минут
[640x479]
[500x668]
[230x30]Заварное тесто для эклеров и профитролей - уникальное по своей простоте и восхитительное по вкусу