Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Торт с профитролями и муссом на белом шоколаде
Белый шоколадный мусс: ⠀
250г сливок 33%(номер 1) ⠀
40 г сахара ⠀
50г желтка ⠀
220г сливок 33% (номер 2))⠀
10г желатина ⠀
100г белого шоколада ⠀⠀
⠀
Желатин замачиваем.Желтки взбиваем с сахаром в пышную пену.Подогреть сливки номер 1.Не кипятить!Горячие сливки тонкой струйкой добавить во взбитые желтки,взбивая миксером.Перемещаем массу в сотейник и варим до загустения.Добавляем желатин.Взбиваем сливки номер 2.В остывшую массу добавляем взбитые сливки.Готово!⠀
⠀
Японский бисквит⠀
Сл. масло 82,5% — 100 г ⠀
Молоко — 240 г ⠀
Яйца — 80 г ⠀
Желтки — 170 г ⠀
Мука — 120 г ⠀
Белки — 230 г ⠀
Сахар — 110 г ⠀⠀
В сотейнике доводим до кипения масло с молоком.Снимаем с плиты,вмешиваем муку и возвращаем сотейник на огонь.Добавляем яйца и желтки,краситель.В отдельной миске взбиваем белки и сахар до мягких пиков.Частями добавляем взбитые белки в тесто и перемешиваем.Распределяем тесто на противне и выпекаем около 15 мин.После выпечки накрываем пищевой пленкой в контакт.Ждем еще 15 минут и можно убрать пищевую пленку,корочка бисквита удалится вместе с ней.Разрезаем бисквит на круг (дно торта) и два длинных прямоугольника(ими будем оборачивать торт)⠀
⠀
Профитроли ⠀
Вода125г ⠀
Сливочное масло 50г ⠀
Сахар 5г ⠀
Соль 5г ⠀
Мука 75г ⠀
Яйца 2 шт ⠀⠀
В сотейнике довести до кипения воду,.масло,сахар и соль.Снять с огня,добавить муку.Возвращаем сотейник на плиту,тесто заварится на глазах.Остудить массу,по одному добавить яйца.Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень профитроли размером около 2 см.Выпекать около 30мин.⠀
⠀
Сливочный крем ⠀
Сливки 33% 80мл ⠀
Сыр 300г ⠀
Сахарная пудра⠀
Взбиваем до однородности холодный сыр и холодные сливки,сахарная пудра по вкусу.По желанию можно разделить крем на две части и добавить в одну часть ягодное пюре.⠀
⠀
Сборка торта⠀
Собираем торт в кольце,затянутом в пищевую пленку.Выкладываем стенки из бисквита,дно торта.Потом рядами кладём профитроли,заливаем все муссом и в холод минимум на 4 часа!Готово
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Бургер ДД - «Довольный Джо»
Бургер «Довольный Джо»
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Перчики фаршированные сыром в масле
Попробовав один раз эту вкуснейшую закуску вы влюбитесь в нее! Подать такой деликатес можно к праздничному столу, но и в повседневном меню она у вас долго не задержится. Перчик можно брать любых сортов, острый или нет, по вашему вкусу, главное, чтобы он был небольшого размера. Сыр также берите по своему вкусу: творог, брынзу, фету, козий - будет вкусно с любым!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Самые вкусные сосиски в тесте. Необычная подача
Очень вкусные сосиски в тесте. однажды мне пришла идея приготовить их иначе...не так как всегда... я взяла тесто на пирожки с капустой, раскатала жгутики и сформировала вот такие милые булочки.
Получается вкусно, просто и красиво.
Для теста:
Теплая вода- 125.МЛ
Теплый кефир- 125.МЛ
Растительное масло- 125.МЛ
Дрожжи - 10г живых (или 3г сухих)
Сахар 1 СТ.Л
Соль 0,5Ч.Л
Яичный белок 1. ШТ
Мука 500.ГР(+ -)
1 Желток + 1ч.л.молока для смазки.
Кунжут
(по желанию сыр + майонез)
10 сосисок обычных, у меня молочные (сырые).
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 БУЛОЧКИ по 9 КОПЕЕК! Те самые, родом из Детства! СДОБНЫЕ Домашние БУЛОЧКИ, МЯГКИЕ и ПУШИСТЫЕ!
https://zen.yandex.ru/media/id/5eb405b4cd655a1fde563042/bulochki-po-9-kopeek-te-samye-rodom-iz-detstva-sdobnye-domashnie-bulochki-miagkie-i-pushistye-60d9623880a7ce60d5793cea
Привет, Друзья! Предлагаю испечь те самые сдобные, домашние булочки из детства, по 9 копеек, необыкновенно мягкие, воздушные, как пух! Лучшая выпечка к чаю! Рецепт булочек, очень, простой и, более чем, доступный. Булочки получаются ароматные и необычайно вкусные! Порадуйте своих родных и близких вкусной домашней выпечкой,которая получится у всех!
https://www.youtube.com/watch?v=lfV1DacM6Pw
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Пересчет круглой формы для бисквита
Как быть, если вам очень понравился рецепт, но у вас нет формы нужного диаметра? Для этого нужен перерасчёт ингредиентов!
Давайте пошагово разберём, как его правильно произвести:
1. Для начала нужно рассчитать коэффициент К. Он рассчитывается по формуле:
К = x*x / y*y
Х - это диаметр формы, в которой вы собираетесь выпекать
У - это диаметр формы, указанной в рецепте
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Пасты-намазки из рыбы и икры
- Полпучка свежего укропа
- 3–4 побега зеленого лука
- 1 банка икры минтая, щуки или летучей рыбы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 100 г сливочного масла
- свежие помидоры или огурцы для подачи
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Фаршированные сливы на зиму без стерилизации
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Интересный способ формирования печенья
Предлагаю очень простой рецепт, а также интересный способ формирования печенья. Оно готовится быстро, просто, при этом очень красиво и необычно смотрятся! Получается выпечка, с очень необычным рисунком. Для печенья нужны самые простые продукты и немного меда.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Еда всегда теплая: оригинальная двусторонняя грелка для кастрюли
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Джем с красной смородиной и арбузом
Ингредиенты :1 кг кр. смородины, 1 кг мякоти арбуза, 1 кг сахара
Приготовление :Смородину подготовить, перебрать. Арбуз нарезать кусочками.
Затем хорошо перетереть смородину с сахаром и добавить кусочки арбуза.
Все перемешать, поставить на огонь и варить 35 мин. Слегка остудить полученную массу, протереть через сито и довести до кипения.
Разложить джем в банки и закрыть крышками.
Хранить в прохладном месте.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Жарю (не пеку) целую гору хрустящих кабачков и при этом не стою у плиты (за 15 минут). А плита остаётся чистой
Я придумала для себя отличный способ именно нажарить (!) целую кучу кабачков, и при этом нет ни горелого запаха, ни брызг масла в разные стороны, ни грязной плиты… Ничего этого нет!!! А кабачки выходят жареные, с хрустящей корочкой, пока «с пылу, с жару». А ещё нет нужды стоять у плиты и караулить каждый кружок кабачка, пока он приготовится.
Итак начнём.
http://souspark.ru/zharju-ne-peku-celuju-goru-hrus...ut-a-plita-ostajotsja-chistoj/
Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение
Ведерай-крупяные колбаски
Ингредиенты для "Ведерай крупяных (колбасок)"
крупа ячневая 270 грамм
сало свежее (у меня щека) 255 (300) грамм
печень, сердце, почки (у меня без почек) 450 грамм
молоко 450-500 миллилитров
перец черный молотый по вкусу
соль из расчета на 1 кг всей массы 12-14 грамм
лук репка 2 штуки
----- -----
черева свиные
мясорубка с насадкой или колбасный шприц
Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение
Колбаса домашняя печеночная «Горловская»
Ингредиенты для "«Колбасы домашней печеночной «Горловская»"
печень любая (у меня куриная) 850 грамм
сало свежее (у меня щековина) 500 грамм
яйца 9 штук
крупа манная 200 грамм
чеснок очищенный 50 грамм
мускатный орех 1/3 ч. ложки
перец черный молотый 1/2 ч. ложки
соль 16 грамм
---------------- --------
черева свиные
лавровый лист 1-2 штуки
перец душистый горошек 4-5 штук
соль
бутылка пластиковая
масло или смалец для жарки
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Паштет сало-авокадо в хлебных орешках
Прекрасной закуской к крепким напиткам на фуршетном столе станет паштет из сала и авокадо с чесноком, который мы спрячем в орешках из Бородинского хлеба, положив в середину маслину. Закуска получается необычной, оригинальной и ценится особенно мужчинами!
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Необычное яблочное варенье(быстрый и простой рецепт)
|
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как приготовить вкусные цукаты и конфеты из баклажанов
Как приготовить вкусные цукаты и конфеты из баклажанов
Это цитата сообщения Быкова_Любаша Оригинальное сообщение
Создаём себе имидж онлайн
|
