ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ:
1. ЗАКУСКА СОУС ОСТРЕНЬКАЯ

Нам понадобится:

Продукты для приготовления
- 1 кг болгарского перца;

- 1 кг чернослива;

- 4 головки чеснока;

- 3 шт. перец чили;

- 2 ч.л. соли;

- 1/2 ст. сахара;

- 2 пучка кинзы;

- 500 мл томатной пасты без добавок

Приготовление:

Все ингредиенты помыть, очистить от косточек, чеснок от кожуры и уложить в блендер

Измельчить. Но не до однородности, а чтобы оставались мелкие кусочки

Выложить в ёмкость для хранения и оставить минут на 30 настояться!

2. ЗАКУСКА КИПРСКАЯ
Рецепт этой закуски мы узнали на Кипре в гостях у местных. Очень вкусно как в тёплом, так и в холодном виде! Просто объеденье!

Попробуйте! Готовится очень просто без заморочек
Нам понадобится:
- 6-8 шт болгарских перцев;

- 1-2 ст.л бальзамический уксус;

- соль по вкусу;

- оливковое масло;

- 2-3 зубчика чеснока;

Приготовление:

1. Перцы вымыть и завернуть в фольгу, запекать 1-1,5 часа до мягкости



Запекаю при 180-200 градусах 1-1,5 часа


2. Готовые перцы очистить от косточек и кожуры и порвать на полоски

Очищается очень легко, шкурка уже сама отслоилась

3. К перцем добавить бальзамический уксус и масло, посолить

Бальзамический уксус

Соль