"Волшебные" пирожки...

[565x424]

Я пробовала очень много рецептов,и делюсь своим самым любимым.
Для теста:
250 мл воды(теплой)

75 мл молока(теплого)
1 ст.л сухих дрожжей
2 ст.л сахара
1 ч.л соли
6+1 ст.л растительного масла
3 ст. муки(стакан объёмом 200 мл,без горки)

Начинка:(на выбор)
-зеленый лук+варенное яйцо
-картофель+жаренные грибочки
-картофель с печёнкой
-жаренная квашеная капуста
-тушеная капуста с грибами
-горох

Приготовление:
1.В теплое молоко добавить воду,2 стл сахара и 1 ст.л дрожжей(оставить на 5-7 минут,для поднятия "шапочки")

2.Затем добавить соль,6 ст.л растительного масла и муку(просеять).Замесить тесто,после замеса,добавить еще 1 ст.л растительного масла.

3.Накрыть кастрюлю,оставить на 1-1,5 часа(за это время 1-2 раза
обмять)

4.Далее как обычно,разделить тесто на небольшие шарики(примерно с мандаринку) Слепить пирожки,жарить на растительном масле(чем больше масло,тем лучше.Выкладывать пирожки на бумажное полотенце.

Эти пирожки очень вкусные как в первый день,так и на второй.С одной порции выходит маловато для большой семьи,по этому готовлю сразу две(каждую порции замешиваю отдельно!!!)

Приятного аппетита!

Универсальное тесто на майонезе. Подходит для любой выпечки!

[показать]

Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.

Ингредиенты:

- 150 гр майонеза
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 чайных ложки сахара
- 25 гр дрожжей
- около 4 стаканов муки
- 1 стакан воды

Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.

Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.

Пирог с черносливом и сметаной — Безумно вкусно!!!

[565x418]

Такое сочетание ингредиентов как — чернослив, сметана и орехи… не оставит никого равнодушным!!!

Ингредиенты:

Для теста :
● 200 г муки
● 100 г масла
● 6 ст. л. воды

Для начинки:
● 350 г сметаны
● 250 г чернослива
● 100 гр. грецких орехов
● 200 мл. крепкого чая
● 70 г сахара
● пакетик ванильного сахара ( 8 г.)
● 40 г муки

Приготовление:

Чернослив замачиваем в чае на 4 часа . Затем сливаем чай и начиняем чернослив грецкими орехами.

Для теста рубим масло и перетираем руками с мукой в крошку. Делать это нужно очень быстро , чтобы масло не успело растаять. Добавляем воду и собираем тесто в комок. Сразу раскатываем и выкладываем в выстланную бумагой разъемную форму (23 см). Формируем бортики и обрезаем ровно края. Высота бортиков должна быть 3 см. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.