• Авторизация


Маковый штрудель. Тонкое тесто и очень много начинки! Изысканно и невообразимо вкусно! 08-05-2013 15:58

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Маковый штрудель. Тонкое тесто и очень много начинки! Изысканно и невообразимо вкусно!

[показать]Пирог с очень тонким тестом и большим количеством начинки - это и есть настоящий штрудель. Вам удастся это только с очень эластичным тестом, похожим на тесто для лапши, которое делается вручную и требует большого терпения.
Но результат порадует вас и ваших гостей!
Ведь настоящий домашний штрудель - это не просто рулет с начинкой, это произведение кулинарного искусства!
Чтобы добиться наилучшего результата в его приготовлении, я попробую помочь вам несколькими советами в этой статье.
читать рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кудрявое мылко своими руками 06-05-2013 19:28

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

Кудрявое мылко своими руками

[470x352]
Для приготовления понадобится

- для стружки -
*около 250 грамм белой основы (или лучше - брусок готового мыла из белой основы.
Мне кажется, что добавление масел и прочего делает его пластичнее и стружка получается симпатичнее)
*Около 750г прозрачной основы (я добавила еще 420гр, т.к. решила сделать кроме бруска еще три "сердечка" по 140 грамм)
* Любые базовые масла по желанию
*Любые эфиры или ароматизаторы по желанию (у меня были - мандарин, герань, пачули и абсолют жасмина)
*Любые красители по желанию
- можно добавить токоферол и глицерин (если хочется)
- спрей со спиртом


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Бирюзовая туника с ажурными узорами 06-05-2013 19:22

Это цитата сообщения Mirenka Оригинальное сообщение

Бирюзовая туника с ажурными узорами

[388x600]
Сочетание красивых узоров, облегающий силуэт и восхитительный цвет делают эту модель очень привлекательной

Размер: 36-38
Вам потребуется:
500 г пряжи бирюзового цвета (50% шерсть, 50% акрил, 250 м/100 г);

спицы №4.0.

[показать]
" border="0" />
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как нарисовать смешариков поэтапно 06-05-2013 19:22

Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение

Как нарисовать смешариков поэтапно

 

[показать]

Уверенна, что каждая мама проводит алигорию между характерами главных героем популярного мультсериала "Смешарики" и своего чада, тем самым отдавая предпочтению тому или иному персонажу. Если Вы уже собрали всю коллекцию дисков, маленьких фигурок из киндеров и наклеек, то осталось их тольконаучиться рисовать Смешариков.

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куглоф 06-05-2013 19:06



[300x200]



Куглоф (kouglof) традиционная австрийская выпечка, которая прочно вошла в культуру Франции. Его уже даже считают национальным Эльзасским десертом.

Этот вид бриоши представляет собой рифленую корону, с нежным сливочно-масляным ароматом, большим количеством орехов и изюма, а так же совершенно удивительно нежным мякишем. И не без гордости скажу, что именно этот рецепт является одним из самых вкусных, что я пробовала во Франции.

Это один из четырех рецептов от моего шефа Nicolas Pepin, которыми он поделился для вас и который в числе прочих был опубликован в мартовском номере журнала «Гастрономъ». Этот вид выпечки никого в студии не оставил равнодушным и мне его вспоминали даже на следующий день на ПИРе, когда я проводила мастер-класс на их плозщадке. Его я готовила заранее, т.к. делается он, практически, два дня (тесто много отдыхает) и везла, почти не дыша, чтобы нежная сдоба не помялась, а сахар не обсыпался. Он… он уникален и ничего вкуснее я не ела. Я пробовала «Куглоф» у Эрме и для меня это оказалась очень «жирная», масляная булка в сахаре (прости, Эрме, это так). Но рецепт Пепана — практически, перевернул все мое представление об этом понятии. Это… это надо попробовать, настоятельно и категорически рекомендую!

И н г р е д и е н т ы:

400 г муки
240 г яиц
10 г соли
40 г сахара
20 г молока
15 г свежих дрожжей
240 г сливочного масла, комнатной температуры
96 г изюма, замоченного в коньяке или куантро
40 г миндаля или фундука, порубленного

Сироп:
750 г воды
450 г сахара
1 ч. л. флер-де-оранж

«Ореховое масло»:
300 г сливочного масла

Сахар для обсыпки

П р и г о т о в л е н и е:

В кухонном комбайне на средней скорости миксера с насадкой «весло» взбейте муку, соль, сахар и яйца в течение 5 минут. Добавьте молоко комнатной температуры и раскрошенные дрожжи.


[300x224]




Сменить насадку на «крюк» и продолжайте взбивать еще 15 минут. Тесто получится густое и достаточно плотное. Не прекращая работы миксера по небольшим кусочкам добавляйте в тесто сливочное масло. После того, как будет добавлено последнее – взбивайте еще 10-15 минут. Тесто станет очень мягким и шелковым на ощупь.


[300x224]



Переложите готовое тесто в удобную для расстойки емкость, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа.

Добавьте набухший изюм и измельченные орехи. Хорошо замесите тесто руками, положить обратно в миску, оберните ее пищевой пленкой и уберите все на ночь в холодильник.

Подготовьте 4 формы для кекса диаметром 14 см и глубиной 7 см с отверстием посередине. Слегка смажьте их сливочным маслом. На дне можно выложить узор из целых ядер миндаля или посыпать все миндальными лепестками.

Разделите тесто на 4 равные части и уложите в формы. Отставьте в теплое без сквозняков место еще на 2 часа.

[300x224]




Разогрейте духовку до 200С.

Выпекайте «Круглоф» 10 минут до золотистого цвета верхней корочки. Затем снизьте температуру до 170С и продолжайте запекать еще 15-20 минут.

Готовой сдобе дайте полностью остыть, затем достаньте из формы.

Сироп:

Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Перелейте в глубокую миску и поочередно опускайте «вверх дном» каждый кекс в горячую жидкость на несколько секунд. Затем переверните на кухонную решетку, дайте стечь каплям и уберите в холодильник на 15 минут.

«Ореховое масло»:

Нарежьте сливочное масло кубиками, сложите в глубокий сотейник и держите на огне до тех пор, пока оно не станет коричневого цвета и не появится легкий аромат лесного ореха.

Процедите через мелкое ситечко в глубокую посуду. Поочередно опускайте «вверх дном» каждый кекс в горячее масло на несколько секунд. Затем переверните его на
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Пахлава 06-05-2013 19:02


[300x200]

Μπακλαβά — пахлава (от тур. baklava: баклава ) — популярное кондитерское изделие из слоеного теста или теста фило, с орехами в сиропе. Широко распространенное в кухнях народов бывшей Османской империи: в турецкой, азербайджанской, армянской, арабской, албанской, болгарской, греческой. Имеет широкий успех в Азербайжане, Иране, Казахстане, Узбекистане и Туркменистане. В этих странах пахлава обычно подается во время весеннего праздника Новруз.

Этот рецепт мне продиктовал и наглядно показал, как готовить, со всеми подробностями один шеф-повар ресторана на Кипре — Димитриус. В точности с его слов я передаю рецепт.

(wiki)

И н г р е д и е н т ы:
Для начинки:
1 стакан грецких орехов, рубленных
1 / 2 стакана миндаля, рубленного
1 стакан фисташек, рубленных
2 ст. л. молотой корицы

Для сиропа:
1 стакан воды
1 стакан апельсинового свежевыжатого сока
1 1 / 2 стакана сахара
10 целых гвоздик
2 ст. л. меда
Сок половины лимона

Тесто фило
растопленное сливочное масло

Для спрессованных трубочек, как на фото, понадобится еще длинный (длиннее, чем 1 сторона теста) металлический, пластмассовый или деревянный штырь

П р и г о т о в л е н и е:

Смешайте грецкие орехи и миндаль с корицей. Фисташки сложите отдельно.

Положите на разделочную доску 1 лист теста фило. Слегка смажьте растопленным сливочным маслом, сверху выложите второй лист. Еще немного промажьте. Снизу, с короткой стороны теста, приложить штырь, прут или, что у вас есть. Там вы начнете закручивать рулет. Рядом с прутом, по всей его длине обильно посыпьте фисташками. По всей поверхности присыпьте второй смесью орехов с корицей.

Сверните рулетом. Возьмитесь руками с двух сторон прута и сожмите тесто гармошкой к центру. Затем возьмите противень — он необходим такого размера, что бы когда вы положите туда улет-гармошку, он подпирал его впритык и не давал расправиться. Таким образом сделайте рулеты, что бы заполнить весь противень.

Перед отправкой в духовку еще раз смажьте маслом поверхность. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180С 25 минут.

Достаньте и дайте полностью остыть.

Сироп:

В средней кастрюле смешайте воду, мед, сок апельсина и сахар, хорошо перемешайте. Добавьте гвоздику и варите на среднем огне около 20 минут. Необходимо, чтобы сироп слегка загустел. Снимите с огня и достаньте гвоздику. Добавьте сок половины лимона. Дайте немного постоять.

Пахлаву, не доставая с противня, разрежьте на порционные кусочки. Сверху полейте немного сиропом. Повар очень настоятельно мне говорил: «Должно быть одно из двух — или пахлава теплая, а сироп холодный, или наоборот. Никогда: оба горячие или оба холодные». Таким образом время от времени поливайте пахлаву, пока сироп не перестанет впитываться. Произойдет это где-то через 3 приема.

Дайте немного остыть и достаньте из формы.

Так же пахлаву можно делать одним большим пирогом, в конце нарезая его на порционные кусочки.

Взято тут http://niksya.ru/?p=1135
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Украшения из проволоки - волшебство рукоделия! 05-05-2013 22:04

Это цитата сообщения Money-box Оригинальное сообщение

Украшения из проволоки - волшебство рукоделия!

Источник



1.
[570x564]

2.
[570x422]

3.
[570x427]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сайт Анны Костуровой!! 05-05-2013 22:02

Это цитата сообщения ula666 Оригинальное сообщение

Сайт Анны Костуровой!!

Нашла обалденный сайт  Анны Костуровой!! С обалденными вязанными купальниками!!

и не только.. вот он:

http://annakosturova.com


Жуткая красотищща... почему я не нашла его раньше??

[500x680]

[480x640]

[480x640]

[480x640]

[530x699]

[480x640]

[461x640]

[550x699]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очаровательные тюльпаны от Анны Костуровой- пляжный сарафан крючком. 05-05-2013 22:00

Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение

Очаровательные тюльпаны от Анны Костуровой- пляжный сарафан крючком.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулич Венский 04-05-2013 22:37


[300x222]

Cначала делаем опару; растереть 2 яйца с 1 стаканом сахара, в 0,5 литра тёплого молока положить 1,5ст.ложки сухих дрожжей, потереть на мелкой тёрке 1 варёную крупную картофелину и всё тщательно перемешать венчиком.Поставить на 10часов в холодильник,накрыв крышкой. Посуду брать 3-х литровую, утром должна образоваться шипящая пена сверху опары.

Растопить 250 гр сливочного маргарина , добавить 2,5 стакана сахара , взбитых с 6-ю яйцами , сюда же влить 0,5л теплого молока , положить 0,5 ч.л соли. Эту смесь заделывать в 5-ти литровой миске. Подогреть её на огне слабом ,мешая, до 50 градусов.Влить сюда бродящую опару, добавить 100 гр растопленного сливочного масла, 150 гр распаренного и высушенного изюма, 100 гр порезанной кураги и 100 гр цукатов из ананаса и просеяную муку[ ок 3-х кг ],добавить по вкусу эсенцию [я ложу ДЮШЕС ].
Вымесить мягкое , 'эластичное , отстоящее от рук тесто. Оставить подходить в тёплом месте на 1,5-2 часа , оно должно увеличиться в 2-3 раза. Хорошо обмять тесто, разложить в подготовленые формы на 1/3 или на 1/2, дать подойти на 3/4 и выпекать при 180-190 гр маленькие 30 минут, большие 50-60 минут. Куличи получаютья очень вкусными , внутри влажные , не черствеют неделю.
Когда остынут покрываю белковой глазурью и украшаю.Каждый кулич упаковываю в п/э пакет до глазури.
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Выкройка шляпки 04-05-2013 15:51

Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение

Выкройка шляпки

 

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Выкройка бального платья для девочки 04-05-2013 15:50

Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение

Выкройка бального платья для девочки

  [показать]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Выкройка платья для девочки 04-05-2013 15:50

Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение

Выкройка платья для девочки

  [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платье "Лесная фея" 04-05-2013 15:48

Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение

Платье "Лесная фея"

  [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Романтичная юбочка 04-05-2013 15:45

Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение

Романтичная юбочка

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МК подкладка в вязаную шапку 04-05-2013 15:44

Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение

МК подкладка в вязаную шапку.

 

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как украсить футболку. 04-05-2013 15:42

Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение

Как украсить футболку.

 

 

[266x218]Как из дешевой футболки сделать уникальную и модную вещь? Как без красок расписать футболку? Да очень просто.Нет, наверное, ни одной девушки или женщины, которая не носила в своей жизни футболку. Поэтому эта идея подойдет для всех. Она очень проста и в то же время очень эффектна.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Оригинальный жилет спицами 04-05-2013 15:35

Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение

Оригинальный жилет спицами

  [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Знаменитый плед An African Adventure от дизайнера Horst Schulz 04-05-2013 15:34

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Знаменитый плед An African Adventure от дизайнера Horst Schulz

http://dashkindom.ru/archives/9612
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
ИСТОЧНИК
http://dashkindom.ru/archives/9612
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер класс по изготовлению цветка Лилии из капрона. 04-05-2013 15:25

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Мастер класс по изготовлению цветка Лилии из капрона.

[показать]
<<
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии