Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Пастицио (запеканка из макарон с фаршем)

Пастицио (запеканка из макарон с фаршем)

[600x467]

развернуть

http://yourecept.mirtesen.ru/blog?page=9

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Огурцы по корейски на зиму (мультиварка) - рецепт.

[205x300]
Ингредиенты

огурцы – 3 кг;

морковь – 500 гр;

чеснок – 2 головки;

соль – 1,5 ст. ложки;

уксус 9% – 250 мл;

сахар – 1/2 стакана;

растительное масло – 250 мл;

приправа для корейской морковки – 30 г.
Как приготовить

Вымытые огурцы нарезаем тонкой соломкой. Морковь натираем на терке для корейской морковки. Чеснок натираем на мелкой терке. Смешиваем овощи, добавляем другие ингредиенты, еще раз все перемешиваем и накрываем крышкой. Ставим мариноваться на сутки в прохладное место. За это время огурчики нужно несколько раз перемешать. После раскладываем огурцы по стерилизованным банкам, заливаем образовавшимся рассолом, накрываем крышками и стерилизуем в мультиварке в режиме "мультиповар" банки объемом 0,5л - 10 минут. Потом банки закатываем и оставляем в теплом месте, пока полностью не остынут. Хранить такие огурчики нужно в прохладном месте.
Пошаговые фото рецепта
http://www.koolinar.ru/recipe/view/112473

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Персиковое варенье.

Персиковое варенье.

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Огурцы по-канадски.

[500x375]
Этот рецепт дочка принесла с работы - я попробовала и "влюбилась".

на 3-х литровую банку:
1 морковь
3 болгарских перца
зелень укропа (по вкусу)
3 дольки чеснока
огурцы

pассол:
4 стакана воды
1,5 стакана сахара
0,5 стакана соли
2 ст. л. уксусной эссенции

Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам). На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут. По опыту прошлого года решила делать в полуторалитровых банках, т.к. открытая 3-х литровая банка съедается без остатка в мгновение ока....
Приятного аппетита!
http://www.odnoklassniki.ru/kulinariad/topic/62838632721195

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Скумбрия соленая

[640x480]
Ингредиенты:

2 скумбрии
2 л воды
3 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
лавровый лист
душистый перец
зерна горчицы и кориандра

Рецепт приготовления:

Рыбку порезать, залить теплым маринадом:
У меня на 2 рыбины, 2 л воды, 3 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы и кориандра.
Рыбу оставить на кухне на 4 часа, потом переместить в холодильник. На следующий день соленая скумбрия готова!
http://ruvv-recept.blogspot.ru

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Маринованные томаты с чесноком

[700x524]
«Маринованные томаты с чесноком НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!

Расчет НА 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ (1,5 литра воды).

Упомидорок ВЫРЕЗАТЬ НЕГЛУБОКО ПЛОДОНОЖКУ КОНУСОМ.

ЧЕСНОК ПОРЕЗАННЫЙ НА ДОЛЬКИ (ЗУБОК ПРИМЕРНО НА 4 ЧАСТИ, ЗАВИСИТ ОТ РАЗМЕРА) И ДОЛЬКУ ЧЕСНОКА ЗАТОЛКАТЬ В ПОМИДОР.

В БАНКУ ЗАКЛАДЫВАЕМ:
1 ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,
3-4 ГВОЗДИКИ,
3-4 ГОРОШИНЫ ДУШИСТОГО ПЕРЦА,
5-6 ГОРОШИНЫ ЧЕРНОГО ПЕРЦА
2-3 ЛИСТА МЯТЫ,
КОРИЦА НА КОНЧИКЕ НОЖА.



Следует УЛОЖИТЬ В БАНКУ ПОМИДОРЫ ЗАЛИТЬ КИПЯЩЕЙ ВОДОЙ НА 5-7 МИНУТ.

ВОДУ СЛИТЬ, ВСКИПЯТИТЬ ДОБАВИТЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ 1 СТАКАН !!! САХАРА И ПОЛТОРЫ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СОЛИ С ГОРКОЙ и 1 маленький жгучий перчик, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ В БАНКУ 1 столовую ложку УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ, ЗАЛИТЬ КИПЯЩИМ РАССОЛОМ, ЗАКАТАТЬ И В ТЕПЛО НА СУТКИ. В этот раз чеснок не вставляла в помидорки, половину порезала, а половину выдавила.»

Маринованные томаты с чесноком — это вкуснятина, которую можно кушать круглый год!


Read more: http://vottakiepirogi.ru/svezhee-2#ixzz3BDKqoqnw

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Тесто дрожжевое сдобное


Сегодня приготовим тесто дрожжевое сдобное
Нам понадобится:
мука - 350 гр
сахар - 75 гр
масло или маргарин - 75 гр
молоко - 100 гр
яйцо - 1 шт
дрожжи - 25 гр
соль
ванилин

Пирожки со сливами

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Крабовая "Монастырская изба"

Крабовая "Монастырская изба"
[604x453]
Ингредиенты:
крабовые палочки - 12 шт
сыр твердый - 300 г
майонез - 200 г
зеленый лук - 1 пучок
укроп - 1 пучок
чеснок - 3-4 зубчика

Приготовление:
1.Крабовые палочки раскрутить. Для этого необходимо все палочки по очереди положить на несколько секунд в очень горячую воду.
2.Сыр натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, 4 столовые ложки майонеза, мелко накрошенный укроп и все смешать.
3.Этой начинкой наполнить десять крабовых палочек, в центр поместить перышко зеленого лука, свернуть и уложить их в виде поленницы (пирамидой) на блюдо, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза.
4.Всю поленницу промазываем с боков майонезом и натираем сверху две оставшиеся крабовые палочки.
5.Закуску охладить несколько часов в холодильнике, тогда ее проще будет нарезать ломтиками, как торт.
Вместо крабовых палочек сверху посыпать можно так же тертым вареным яйцом.

Приятного аппетита
http://www.odnoklassniki.ru/recipeshome

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Блинчики с начинкой из куриных желудочков и риса

Такие блинчики можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин. Необычность их — в оригинальной начинке. Потроха домашней птицы очень часто используются для фарширования. Основная ценность этого блюда состоит в том, что все используемые ингредиенты вполне доступны как по наличию в магазинах, так и по цене. А, кроме того, оно очень сытное и вкусное!
[645x430]
http://webspoon.ru/receipt/blinchiki-s-nachinkojj-iz-kurinykh-zheludochkov-i-risa

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Вкусная мойвочка

[400x300]








Девочки, угоститесь моей рыбкой - очень легко и быстро готовится, и очень вкусно к тому же. [показать]


Необходимые продукты:


- мойва;


- лук, морковь;


- майонез;


- помидор свежий;


- соль, перец.


Берём необходимое- для Вашей формы для запекания - количество мойвы, отрезаем головы, удаляем внутренности (оставляя икру). На сковороде тушим лук с морковкой (слегка присолив), затем укладываем в форму для запекания нижним слоем. Добавляем чуть-чуть воды.Сверху кладём подготовленную рыбку ровненько, в один слой, плотно друг к дружке... Солим, перчим, смазываем майонезом. Затем слой лука и помидоров, порезанных ломтиками, не мелко. Немного прижать. И в духовку до готовности. Вот и всё. Приятного аппетита! [показать] [показать] [показать]





А это с картошкой- пюре - очень вкусная подливочка получается [показать] [показать] !!!

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Помидорки соленые

Предлагаю вам угоститься солеными помидорками. Очень вкусные! Не консервирование.

Понадобятся:

помидоры не слишком спелые, круглой формы, среднего размера - 2 кг

чеснок - 2 головки

укроп - 2 пучка

вода - 2 литра

соль

Приятного

Читать далее...

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Сырники "Фигвам"....

[700x477]
0.5 творога
пачка бекона
2 яйца
2 ложки муки
пучок укропа
пару зубчиков чеснока
сахар, соль потанцуем по вкусу



Тщательно все смешиваем



И заворачиваем в бекон





Обжариваем прикрыв крышкой.



Ну чо? Натюрель! Да и по вкусу круче)))

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни

Автор tusabi
Сегодня я покажу вам как делать турецкие булочки "Ачма", которые очень популярны у нас в Азербайджане. Это тесто настолько универсально, что из него можно делать булочки с абсолютно любой начинкой - например оливки, специи, изюм, цукаты и т.д. Из него также получается прекрасная основа для сосисок или котлет в тесте. Итак, готовим...
[показать]
Нам понадобится-
2 ст. тёплого молока
10-30 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
1 ст. раст. масла
5 ст. муки
примерно 100-150 гр. мягкого слив. масла
Желток для смазки
Кунжут для посыпки

[показать]

Делаем опару из половины муки (половина всей порции), дрожжей, сахара, соли и теплого молока.
Оставляем в теплом месте и ждем когда начнется процесс брожения и поверхность станет похожей на грязевой вулкан.

[показать]

После этого в опару вмешиваем оставшуюся муку и стакан подсолнечного масла.

[показать]

Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте для подхода

[показать]
tusabi/70627666/204432/204432_900.jpg" alt="P1013628" title="P1013628" />

Я делала булочки с изюмом, вы можете сделать с чем угодно. Так вот- замочила изюм, я беру чилийский, мне он больше нравится из-за своего тонкого привкуса кардамона.

[показать]

Тесто будет подходить минут 30-40 пока увеличиться в объеме вдвое. После того как это произошло разделяем тесто на комочки, коих получится 20 штук.

[показать]

Растапливаем сливочное масло следя за тем, чтобы не закипело. Раскатываем тесто, смазываем его маслом и кладем изюм

[показать]

Сверху я еще ванильным сахаром посыпала. Теперь эту лепешку сворачиваем в трубочку

[показать]

И держа оба ее конца закручиваем в разные стороны

[показать]

Делаем, например, такие улитки

[показать]

Оставляем их на противне минут на 20 для расстойки. Потом смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом.

[показать]

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

[показать]

Вот что у нас получилось

[показать]

Так как у меня осталось еще 8 колобков теста, я сделала сосиски в тесте

[показать]

[показать]

Приятного вам аппетита!
http://foodclub-ru.livejournal.com/?skip=10&tag=%D...%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Помидоры в собственном соку без стерилизации

[700x469]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 кг плотных мелких томатов,
3 кг мягких томатов для сока,
8 горошин черного перца,
2 веточки укропа и петрушки,
сахар и соль – по 1 ч. ложке на 1 л сока


Томаты для сока режем на кусочки, кладем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем мелко порезанную зелень и варим на тихом огне при помешивании 20 минут. Немного остужаем и протираем через сито. Нам нужен только томатный сок.

Помидоры накалываем зубочисткой – так при заливке они не лопнут.

Раскладываем помидоры по стерилизованным банкам, кладем по 2 горошинки перца, заливаем кипятком и оставляем под крышками на 20 минут.

Томатный сок повторно кипятим, добавив сахар и соль.

Из банок с помидорами сливаем воду и заливаем помидоры томатным соком. Закатываем. Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.
http://www.hozvo.ru/news/cooking/tomatoes_in_own_juice_without_sterilization/

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Рецепты из зеленых помидоров

Рецепты из зеленых помидоров

Пришла осень, и грядки на огородах постепенно заполняются зелеными помидорами. Каким бы щедрым ни был летний урожай – но маленьким, не успевшим вызреть томатам осенью мы обязательно должны найти применение. Главное – не поддаваться лени, утешая себя тем, что закрома уже и так полны. Еще один рывок, последнее усилие, и под занавес лета наготовим-ка необычных закруток из зеленых помидоров, чтобы у запасливой хозяйки ничего не пропало.

Зеленые томаты, как и красные, можно мариновать, солить, делать из них салаты, аджику, икру и даже готовить повседневные блюда на обеденный стол.

Надеемся, наше меню поможет вам завершить сезон-2014 без потерь.
[350x263]
http://www.hozvo.ru/news/cooking/recipes_from_green_tomatoes/

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Царская рыбка

[492x335]
Безумно вкусно, быстро и просто!!! Получается очень сочно, нежно.

Ингредиенты:

●Филе рыбы — 900 г( у меня форель)
●Лук репчатый — 2 шт
●Помидор (побольше) — 1 шт
●Перец бoлгарский (по вкусу)
●Сыр твeрдый (по вкусу) — 80-100 г
●Майонез (по вкусу) — 150-200 г
●Специи (соль, перец, специи для рыбы - по вкусу)

Приготовление:

Филе нарезать на порционные кусочки.
Лук нарезать кольцами
Лук, майонез, соль, перец и специи для рыбы соединить в миске
и хорошенько смешать.
В миску с майонезной смесью положить кусочки рыбки, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на минут 15-20.
На противень (можно положить пергамент. бумагу, смазать растит.маслом) выкладываем филе.
Сверху - нашу майонезную смесь.
Режем полукольцами помидорчик и выкладываем на филе,
добавляем перчик.
Делаем сеточку из майонеза.
Посыпаем сверху тертым сыром.
Ставим в предварительно нагретую до 180 град. духовку на 25-30 минут.
http://vk.com/public61989008?w=wall-61989008_1490

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Борщевая заправка

Борщевая заправка
[600x399]
Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Ингредиенты:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

выход: около 12 банок по 0,5 л

Приготовление:
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук порезать полу- или четвертькольцами
Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
так же натереть и морковь
перец порезать тонкой соломкой,
помидоры полукружками
добавить соль, сахар, уксус, масло
все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,
разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанки.
http://vk.com/club27305404?w=wall-27305404_2740

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Соленые зеленые помидоры на зиму

В каждом доме, в каждом холодильнике зимой должна стоять банка с солеными зелеными помидорами. Ведь такие помидорчики очень вкусные. Зеленые помидоры в соленом виде отличаются необычайно пикантным вкусом, многие их любят больше соленых огурцов. Соленые зеленые помидоры отличаются универсальностью своего применения. Они хороши и как бесподобное соление в виде закуски, с ними получаются очень вкусными и рассольник, и винегрет, и многие другие блюда. Существуют разные способы засолки зеленых помидоров на зиму. Я расскажу об одном из них, который не требует много времени и особых затрат, а помидорки получаются очень и очень вкусными.
[700x571]
http://rutxt.ru/node/4397

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Рецепт натурального заменителя майонеза

[700x466]
Заменитель популярного майонеза можно приготовить за минуты. Майонез едят не все. Отказываются по разным причинам: кто-то сидит на диете, кому-то он противопоказан по причине здоровья, ведь в нем содержится много высококалорийного растительного масла, уксус, яйца. Однако майонез можно легко заменить соусом, который даже более полезен и вкусен. Вот рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 ч. ложка горчицы,
7 ст. ложек сметаны,
соль и перец – по вкусу.


Надо смешать до однородного состояния оливковое масло, сок лимона, горчицу, соль, перец.

Затем мы кладем сметану и перемешиваем. Соус готов. Им можно заправлять все салаты, где требуется майонез.
Приятного аппетита!!
http://www.hozvo.ru/news/cooking/prescription_natural_substitute_for_mayonnaise/

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ
[500x498]
ИНГРЕДИЕНТЫ
половина небольшой курицы или куриная грудка
1.5-2 литра воды
250 гр. шампиньонов
1\\3 стакана гречки
1 луковица
1 небольшая морковь
1 лавровый лист
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
для клёцек
3-4 шт. картофеля (очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить)
1 яйцо
3-4 ст. ложки муки
щепотка соли

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности.

Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.

Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета.

Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон.

В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.

Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Приятного аппетита!
Ссылка: http://www.koolinar.ru/reci...