Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение

Компостирование? Да, но в грядке!

Эта заметка – отклик на необычайно интересную (как всё, что выходит из-под пера Н.И. Курдюмова!) статью «Питательные мысли в предвкушении урожая», напечатанную в журнале «Вестник садовода». Она – о неоценимой (и неоцененной!) роли сахаров и аминокислот в питании растений.

 

[993x729]

Но начну издалека.

Долгие годы я был фанатом делаемого компоста. Экскурсии для многочисленных гостей начинал со своей «шикарной» компостной ямы объемом 10 кубометров и с копен, в которые сосед складывал органику в течение сезона. Но со временем прозрел: поразительно мало «трухи» оставалось после разложения биомассы. А куда уходила львиная доля? И к ворожке не ходи – в небо, в колодцы, в пруды …

Надо же: всё лето обкашивать всю округу, не давать покоя водорослям в близлежащем озере, специально для биомассы выращивать сидераты, свозить и сносить всё это в компостную яму. И чего ради? Чтобы себя трудоустроить? Чтобы выпотрошить выращенную биомассу? Чтобы навредить среде обитания?

Читать далее...

Это цитата сообщения Skvorcov Оригинальное сообщение

Делаем "жидкие обои" своими руками

[700x459]

Отличное строительное решение, которое вы можете применить у себя дома, делая ремонт своими руками. Данная техника изготовления "жидких обоев" отлично подойдет, если стены в вашей квартире "не очень ровные", а тратить лишние деньги на выравнивание стен у вас нет желания. Смотрим далее, довольно креативная инструкция.

 

СМОТРЕТЬ

Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение

Мексиканский куриный суп с помидорами, фасолью и перцем

[показать]

Мексиканская кухня очень разнообразна, но почти всегда базируется на таких ингредиентах, как фасоль и кукуруза. Этот сытный суп не является исключением. Подавать его мы рекомендуем со сметаной и тортильей, 

 

Ингредиенты:

Помидор спелый и крупный- 3 шт.

Кукуруза консервированная- 1 банка

Фасоль консервированная- 1 банка

Перец болгарский красный (запеченный)- 1 шт.

Куриное филе- 200 г

Лук красный крупный- 1 шт.

Куриный бульон- 600-800 мл

Тмин- 2 ч. л.

Кориандр- 2 ч. л.

Корица- 1 ч. л.

Лайм- 1 шт.

Масло оливковое- 1 ст. л.

Соль, перец- по вкусу

Кориандр свежий- небольшой пучок

Способ приготовления - далее...

 

Это цитата сообщения Namb Оригинальное сообщение

Вяленые глинтвейн-груши

[показать]   

Читать далее...

Это цитата сообщения Namb Оригинальное сообщение

Пирог из сырного теста с говядиной и тыквой

[показать]   

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Хлеб чесночный с зеленью

[показать]

Предлагаю Вам невероятно вкусный хлеб с зеленью и чесноком. Бюджетный вариант, кроме того, он идеален для грядущего поста! Приготовив к тарелочке наваристого борща, Вы даже не заметите, что от хлеба не осталось ни крошки. Пекла этот хлебушек для своего мужа, которому хочу сказать, что сильно люблю и безумно рада, что он у меня есть!
[показать]

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Красивые колодцы

Сегодня колодец не только необходимое сооружение,но и декоративный элемент,способный украсить любой садовый участок

[650x488]

 

[640x480]

дальше

Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение

Как правильно организовать севооборот культур

Как правильно организовать севооборот культур

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ НА СМАЛЬЦЕ ( Очень вкусное, тающее, рассыпчатое печенье!!!)))

[427x640]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Тыквенный десертный торт (Очень вкусный!!!)))

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Шоколадно-творожный торт с халвой

[535x400]
Впервые делала не круглый, а прямоугольный торт. Оказался очень нетрудоёмкий и делается довольно быстро.
Крем очень приятный, с насыщенным вкусом халвы, поэтому любителям халвы должен понравиться :)))

Для коржа:
4 яйца
140 г сахара
75 мл картофельного крахмала (у меня есть мерный стаканчик для этих целей)
75 мл муки
3 ст.л. порошка какао
1,5 ч.л. разрыхлителя

Для прослойки и пропитки:
1 банка (820 г) персикового компота
150 мл жидкости от персикового компота
1 ст.л. лимонного сока ( можно не брать )
2 ст.л. миндального ликёра ( можно не брать )

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Чили кон карне - угощение для мачо!

[535x400]
Для своих мачей я готовлю это а-ля мексиканское блюдо довольно часто, поскольку оно вкусное и сытное, с пикантной остринкой, да и мачам нравится!
Вообще, вариантов чили кон карне довольно много, и, как правило, там используется рубленое мясо, которое я успешно заменяю обыкновенным фаршем, что экономит мои деньги и время, но практически не влияет на вкус конечного продукта!
Рецептик - из Лизы Приятного Аппетита.


Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Пирожки на картофельном отваре

Сбылась мечта идиота, так давно хотела жаренные пирожки,так долго собиралась именно по этому рецепту делать и вот она, мечта, сбылась!

Рецепт

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Луковый пирог с творогом

[647x431]
Очень мне нравятся рецепты от dr.Oetker, всё что делала, понравилось неимоверно, хоть визуально результат и отличается от заявленного на их сайте, но это ерунда, лишь бы вкусно было!

для теста:
250 г муки
1 пачка сухих дрожжей (пр.11 г)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.л. размягчённого сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
150 мл тёплого молока

Начинка:
500-550 г очищенного красного лука
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
щепотка сушёного орегано - пр.1,5 ст.л.
щепотка молотого чёрного перца
1 ч.л. соли или по вкусу
250 г творога (10%) - я использовала 8%-рикотту
Заливка:
200-220 г сметаны с зеленью - мелко порезать укроп и петрушку и добавить в сметану
щепотка соли по вкусу
щепотка молотого перца, лучше белого
2 яйца
рецептура...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Салат с сельдью

[642x428]
Простенький салатик из журнала "Лиза - Приятного аппетита".

На 3-4 порции:

4-5 картофелин среднего размера, сваренных накануне в кожуре
5-6 небольших редисок
150-170 г филе сельди
2 маринованных огурца
1 сладкое яблоко
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. маринада от огурцов
соль
молотый чёрный перец
рубленый укроп

Варёный картофель очистить и нарезать кубиками. Редис почистить и вымыть, нарезать тонкими кружками. Филе сельди нарезать кусочками. Огурцы нарезать кубиками. Яблоки вымыть, каждое разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
Сметану смешать с маринадом от огурцов, посолить, поперчить и добавить укроп. Полученный соус смешать с картофелем. Добавить редис, огурцы и яблоки, посолить и поперчить по вкусу. Салат выложить на тарелки, сверху положить кусочки филе сельди и украсить зеленью.

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Корейские картофельные оладьи

[700x491]
100 -120 г ветчины, порезать на небольшие кусочки
хороший пучок зелёного лука или лука-резанца
1/2 болгарского перца
1 луковица, мелко порезать
500 г картофеля
1/2 - 1 красный перчик чили, мелко порезать
60-80 г муки (или смеси пшеничной и рисовой муки и крахмала)
1 ч.л. разрыхлителя
2 больших яйца
соль по вкусу
луковый порошок – щепотка (опционально)
чесночный порошок – щепотка (опционально)
чёрный или белый молотый перец по вкусу

рецепт

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

"Драники" из корня сельдерея

[658x447]
Овощные оладьи можно делать из любых овощей.
Я решила попробовать из корня сельдерея. Нам очень понравилось.
В тесто можно добавить зелень и любимые специи.

на примерно 200-250 г корня сельдерея (вес уже очищенного):

1 яйцо, слегка взбить
1 небольшая луковица, мелко порезать (или натереть на тёрке)
1-1,5 ч.л. соли
щепотка молотого черного перца
2 ст.л. муки
растительное масло для жарки

Корень сельдерея помыть, срезать кожуру и натереть на мелкой терке. Хорошо перемешать с остальными ингредиентами, чтобы получилось густое тесто.
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить тесто ложкой на сковороду и примять поверхность, чтобы она выровнялась. Жарить на среднем огне с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Подавать сразу со сметаной или любимым соусом/дипом.

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Пирог с тыквой, виноградом и сыром

[373x373]
На даче случился хороший урожай тыкв, по этому случаю, был найден рецепт. Фото оттуда же.

С моими небольшими изменениями:

50 г семян тыквы,
4 яйца,
70 г сливочного масла,
200 г муки,
соль,
600 г Хоккайдо тыквы (с кожурой около 800 г) или тыквы butternut (ореховой),
2 луковицы,
60-80 г бекона или ветчины,
2 столовые ложки масла,
молотый чёрный перец,
200 г винограда без косточек,
200 мл сливок 10% жирности,
100 г тертого сыра Эдам или Грюйер, натереть на тёрке
рецепт

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Бананово-тыквенные маффины (на пару) с кремом из белого шоколада

[448x659]
Очень вкусные и нежные маффины, советую приготовить - не пожалеете!
Сделано по мотивам этого рецепта.

На 9 маффинов небольшого размера:

130-140 г тыквы (чистый вес, без кожуры и семечек)
1 большой спелый банан
1 большое яйцо, размер L (а лучше XL)
100 г сахара (в зависимости от сладости тыквы, количество сахара можно варьировать по желанию)
½ ч.л. соли
125 мл кокосового молока (или кокосовых сливок, или обычных сливок), хорошо подошло Extra Creamy Coconut Milk от фирмы Santa Maria
40 мл растительного масла без запаха
230 г муки
2 ч.л. разрыхлителя







рецепт

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Террин с огурцом и редисом

[678x461]
Вкусный террин, который можно на булочку положить, а можно есть просто так или с овощным салатом.

для небольшой формы кирпичиком размером 8 x 15 см:

175 г тонко порезанной ветчины (у меня была индюшачья)
200 г творожного сыра, типа Филадельфии (можно взять пониженной жирности)
3-4 средних редиски (примерно 70 г чистого веса)
2 молодых хрустящих огурчика (примерно 70 г)
Укроп – по желанию
2 ст.л. сметаны
3 штуки листового желатина
Соль и перец по вкусу
Читать далее...