Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Изначально не собиралась писать никакие рецепты. Потому как у каждой хозяйки есть своё сокровенно-проверенное, и рука набита на этом деле как кузнечный молот
[показать].
Но я частенько делилась с дочерью заготовками, и друзьям на их посиделках нравились эти консервочки. Соответственно, появился активный спрос и на рецепты.
Так что это для её подруг, молодых хозяек писала. А чтобы добру не пропадать, вот излагаю и в дневе.
Картинка не моя, из инета.
Пропорции:
Лечо
Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
Вот так сложилось, что сегодня с двумя своими лирушными подружками разговорилась о заготовках и по ходу разговора полезла в мамину тетрадку с рецептами - ага, есть у меня такой раритет..Мамы нет уже 13 лет, а тетрадка еще помогает...))
Итак, речь о двух рецептах: лечо и варенье из кабачков. На всякий случай уточняю: эти рецепты проверены годами в нашей семье, но это не значит, что их нельзя изменить. Можно, но результат может оказаться неожиданным. Об ожиданом результате - рассказываю.
Варенье из кабачков. Мама старалась брать обычные переросшие кабачки - у которых потолще стеночка и более рыхлая сердцевина, и использовала только стеночки. У нас была дача, кабачков было, что называется, "как грязи", поэтому можно было себе позволить такое расточительство. Думаю, можно брать и цуккини, шкурку снимаем, зелени выраженной не будет. Спустя годы это варенье варила я не раз - брала обычные кабачки в стадии спелости, не молоденькие, они слишком водянистые, серединку - на усмотрение: если семена прямо ощутимы - откладывала на икру, если семена едва сформировались - можно и положить, правда, эффекта ананаса (с чем всегда путают это варенье) не получится, семена будут видны. Короче, кабачки очищаем от шкурки (стеночки или полностью) и режем кубиками примерно 2х2 см. Да, крупно. Кабачок - водянистый овощ, сока будет много и кубики несколько уменьшатся в размере, поэтому если делать их мельче (это тоже на своем опыте проверяла!), варенье будет ближе к мармеладу, без кусочков.
Кабачки засыпаем сахаром из расчета 1:1 и оставляем на пару-тройку часов, можно даже на ночь. Сока будет много! Ставим на огонь и варим до закипания.
Дальше - смотря что хотите получить. Я люблю варенье таким, чтоб кусочки фруктов-ягод были чуть жестковаты, по типу цукатов, уваренно-просахаренные, поэтому я с вареньем вожусь, зато результат отпадный! В исходном рецепте у мамы написано, что до закипания и варить 45 минут на слабом огне, добавив перекрученный на мясорубке 1 лимон. Делали. Знаю, что варенье будет жидковатое, много сиропа,но на вкус это никак не повлияет - вкусно!
Я делаю иначе: закипело - отставила на несколько часов до теплого, чаще всего оставляла на ночь. Утром вынимаю шумовкой кубики, сироп ставлю кипятить, кипячу его минут 10-15-20, закладываю кубики, довожу до кипения и снова оставлю на ночь. Горячий сироп проникает внутрь кубиков, постепенно придавая им как раз более плотную консистенцию и сладость. Второе утро: снова вынимаю, кипячу,закладываю,до кипения и отставь опять на ночь. И только на третье утро я кубики больше не вынимаю, т.к. максимум возможного сахара кубики уже втянули, дальше бессмысленно, просто варю варенье до состояния капли (немножко варенья в ложку, остудить и капнуть на тарелку - если капелька расползается, надо варить еще, если держит форму - достаточно). В третье же утро добавляю перекрученный на мясорубке лимон - только косточки вынуть. Готовое варенье можно разливать горячим, можно остудить - я делала и так и так, мама всегда разливала горячим. Можно закатать, можно просто под крышку.
Совершенно точно гарантирую: мало кто угадает сразу, что это за варенье.
Точно так мама делала варенье из тыквы с апельсином. Это вообще никто ни разу не угадал! Оно темно-оранжевое получается, когда уже не яркое,но еще не в коричневинку, просто насыщенно -оранжевый и с ноткой апельсина - потрясающе!!!!! Рекомендую очень!
И теперь о лечо. Этот рецепту меня от тетушки - непревзойденной кулинарки!!! Вкуснее лечо я не ела! И что важно - в нем нет уксуса! Такое лечо,когда делала много, потом шло прекрасно и как закуска, и в борщ, и в мясо потушить, в тефтели-голубцы - в общем, везде, где кладем томат и уместен болгарский перец.
Рецепт напишу дословно, как диктовала т.Дина, как готовили и она, и я много лет.
Лечо: перец порезать квадратиками, помидоры перемолоть на мясорубке. ! стакан растительного масла прокалить в казане, слегка остудить, влить помидоры, довести до кипения. На 3-хлитровую банку сока + 1 стакан сахара+ соли чуть больше , чем по вкусу. В кипящий сок положить лавровый лист, перец горошек, порезанный перец. От закипания 5 минут проварить и разлить по банкам. Закатать.
Теперь комментарий. Перца кладу в лечо сколько есть - много или не очень, но примерно на литр сока 0.5 кг перца порезанного, т.е. на 3-литровую банку полтора кг перца - порезанного! Из этого количества получается примерно 4 литровые баночки. Насчет 5 минут от закипания - ну не получалось у меня 5 минут, чаще - больше, минут 10 и даже 15. На вкус это никак не влияет. Варить можно и в кастрюле, но в казане гарантированно не подгорит, мешать не надо.
Вот и всё. Если попробуете - не сочтите за труд написать, как
Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
Как обычно, начинаю с того, что МК эти свои работы не считаю, т.к. не все безупречно, да и вообще, спорно: я обрабатываю так, а кто-то лучше и правильнее. Тем не менее, время от времени отвечаю на вопрос КАК?, да и для девочек своих тоже нужен письменный материал по несложным операциям...
Эта работа затеялась еще и из-за того, что буквально на днях был вопрос, как сделать так, чтоб косая бейка не растягивала край отделываемого..журнал тоже спрашивал такую информацию. В общем, всё сошлось - звезды в том числе...))))
Очень прошу, пожалуйста, не считайте мою работу истиной в последней инстанции, т.к.,оказывается, мои 40 лет опыта тоже не всегда страховка от ошибок, случается... Но я делаю так, результат нравится и мне, и моим заказчикам, поэтому делюсь.
Прежде всего такой способ обработки косой бейкой подойдет,скорее всего, для летних платьев, детской одежды, домашней одежды и т.п.. Праздничные, вечерние платья, дорогие ткани требуют совершенно точно иного подхода - и прежде всего на этих особенных нарядах не должно быть верхней строчки на горловине и пройме, т.е. обработка должна быть незаметной - это раз, и очень тщательной - это два. Поэтому этот способ не подходит.
Итак, мы шьем летнее платье из ... ну,например, штапеля или хлопка, без воротника и рукавов, обработать решили косой бейкой. Я ориентируюсь на готовую косую, благо, сейчас масса оттенков. Обращаю внимание, что на фото не реальное платье, а только образец, поэтому нитки выделяются, специально взяла белые на голубом. Неидеальная строчка была замечена не сразу (немножко нижнюю нить надо подтянуть,подрегулировать), но переделывать уже было некогда - так что простите мне эту небрежность...))
1. Косую ленту прикладываем , оставляя пару см свободного края ленты, с лицевой стороны платья лицом к лицу и пристрачиваем точно в сгиб ленты, одновременно отгибая заутюженный припуск ленты и слегка подтягивая ленту.
Это цитата сообщения Tanya_Belyakova Оригинальное сообщение
Ткань + вязание
.
[380x512]
[451x564]
[380x512]
[558x700]
[380x512]
[415x519]
[280x340]
[427x640]
[453x453]
[451x564]
[427x486]
[420x291] 
[380x571] 
[291x431] 
[570x700] 
[525x700] 
[700x525] 
[700x525] 
[415x519]
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
http://www.stranamam.ru/post/5811310/
[500x666]Читать далее
Это цитата сообщения ЗАБАВА-ЛЮБАВА Оригинальное сообщение
ВЯЖЕМ СПИЦАМИ
[показать]Для вязания шапочки нам потребуются:
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Эффект потрясающий! Если употреблять регулярно (2 раза в год, курсами), то в 45 будете выглядеть на 25...и общий тонус организма тоже будет соответствовать этим параметрам.
И ещё....в перерывах пейте чай с корнем имбиря, хотя бы один раз в день...
Один курс - это пока не используете весь состав ниже приведённого рецепта:
- 100 мл. лимонного сока.
- 200 г меда.
- 50 мл. оливкового масла.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Огромная благодарность автору: Юлия Деканова
[490x326] Безупречно оформленный низ платья говорит об исключительной аккуратности мастерицы. И даже если у вас не хватает ткани на припуск, есть простой способ, как сделать подгибку по низу изделия красиво.Каждая рукодельница хотя бы однажды сталкивалась с ситуацией покупки небольшого остатка, но очень красивой ткани. Как правило, отреза хватало на миниатюрное платье, причем все детали кроя помещались впритык. А вот длина изделия оставалась как есть, без припуска. Делать платье короче совсем не хочется. От длины изделия меняется и силуэт, и образ, и восприятие модели в целом. Как же быть? Вместо обычной подгибки низа изделия, сделать так называемую «фальшивую».
Это цитата сообщения Графиня_ШЕР Оригинальное сообщение
Украшения от Anabel.
[640x640]
[500x383]Бисер: радужный тёмно-бирюзовый , синий радужный; бисер 12 размера : тёмно-бирюзовый, синий и голубой огонёк;
Изумрудные гранённые бусины, жемчуг зелёный;
Кабошон бирюзы 14на10мм;
Проволока серебристая 0,16мм и 0,8мм;
Кожа, плотная бумага, флизелин, клей Момент;
Мононить и бисерные иглы, мулине бирюзового цвета;
Круглогубцы, тонкий вязальный крючок;
Основа для броши 4см.
Далее
http://biserok.org/golubaya-brosh-strekoza/
«Русский листочек» плетется из бисера в технике «косое мозаичное плетение». Как правило, плетется рубкой, а бисер используется по краю, но автор успешно совмещает эти материалы.
При плетении из бисера этой работы, автор рекомендовала использовать леску, так как это при плетении придаст листикам упругость.
На схеме 1 и 2 показан центральный ряд.
На схеме 3 — нижний поворот.
На схеме 4 — верхний поворот
https://pleteniebiserom.ru/2014/10/listya-iz-bisera-i-rubki/
[450x400]Итак, для сердца нам понадобятся:
-чешский бисер № 10 красного цвета 96070 – 932 штуки (возьмите 10 грамм, чтоб наверняка)
- красная джинсовая нить
- наполнитель (у меня синтепон)
- обниматель для бусин (лучше почти плоский, как у меня)
- пин
- кусочек мононити
Далее здесь
http://biserok.org/mk-vyazanoe-serdtse/
[500x397]