Это цитата сообщения ИринаФР Оригинальное сообщение
Blue Rose Doily от Rosanne Kropp
Яблочный пирог с крошками.
Начинка
1.5 кг яблок ( ушло 9 штук)
1/3 стакана сахара ( положили 1/4 )
1/2 стакана воды
2 ломтика лимона
Тесто
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сахара ( я дала 2/3 )
100 + 50 гр. маргарина ( я дала 100 + 25 )
2 желтка
1 ст.л. сахара
Почистить яблоки от шкурки и серцевины, порезать на четвертинки, а затем тонкими ломтиками. Положить в кастрюлю яблоки, сахар, лимон и варить около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими, но будут сохранять форму. Остудить и отцедить от сиропа.
Нарезать 100 гр. холодного маргарина кубиками, смешать с мукой, сахаром и разрыхлителем и растереть кончиками пальцев в мелкие крупинки. Добавить желтки. Отложить 1 стакан крошек, остальные выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Плотно придавить крошки к бортикам и дну. формы, сверху выложить яблоки и посыпать оставшимися крошками. Нарезать на маленькие кубики 50 ( 25 ) гр. маргарина и выложить сверху, посыпать 1 ст.л. сахара.
Печь при 180 С 50-60 минут.
Пирог с вишней
240 г мягкого масла
200 г сахараё
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
цедра одного лимона
2 ст.л. сливок
4 яйца
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
60 г миндаля (пластинками)
800 г вишни консервированной
2 ст.л. абрикосового варенья
1. Масло, сахар (оставить небольшую горсть), ванильный сахар, соль, цедру и сливки взбить, добавить по одному яйцу. Смешать муку и разрыхлитель и просеять в яичную смесь. Хорошенько всё перемешать.
2. Духовку разогреть до 175 С. Форму диаметром 26 см смазать маслом (я всегда кладу бумагу), распределить миндаль и присыпать сахаром. Выкладываем 2/3 теста, 600 г вишни, оставшееся тесто.
3. Выпекаем 45 мин. (я положила немного больше вишни и выпекала дольше минут на 20, готовность проверять на сухую палочку). Дать остыть. Абрикосовое варенье в кастрюльке на слабом огне около 2 мин. проварить. Смазать пирог и украсить оставшимися вишнями.
Кекс с яблоками
Тесто
1.5 стакана муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сахара
1/2 стакана майонеза
1/4 стакана молока
2 яйца
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
цедра 1 лимона
сок одного лимона
Яблоки
2 яблока , очищенные от кожицы и нарезанные кубиками
3/4 стакана изюма или орехов
3 ст.л. сахара
1.5 ч.л. корицы
Круглая форма 26 см диаметром
Смешать все продукты для теста и вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Насыпать сверху яблоки, изюм (орехи) , посыпать смесью сахара и корицы.
Печь около 45 минут при температуре 180 .
Этот кекс долго сохраняет свежесть и не сохнет из-за присутствия в тесте майонеза.
Источник : Шула Модан "Бишула"
ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА
3 яйца,
1 стакан сахара - взбить вилкой или венчиком,
1 ч.л. соды,
1 стакан муки.
Нарезать кусочками 4 больших яблока.
Всё перемешать.
Выпекать в при температуре 200 градусов до подрумянивания.
Чем больше яблок, тем вкуснее. Пусть вас не смущает, что будет казаться, будто тесто состоит лишь из одних яблок и лишь связывается мукой.
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Эклер: подробный мастер-класс.Рецепты выпечки для выходных
Автор: Natalka
На приготовление эклеров, или французских пирожков, уходит немало времени. Однако результат того стоит: эклеры сметаются со стола в один миг, ведь они божественно вкусны!
Это цитата сообщения ashatan7 Оригинальное сообщение
Шоколадный пирог с грушей
Шоколадный пирог с грушей
•груши - 5шт (или консервированные - 2 банки)
•мука - 125гр + разрыхлитель 1ч.л. + сода 1/4ч.л. (смешать)
•сахар - 125гр
•какао - 25гр
•сливочное масло - 150гр (комнатной температуры)
•яйца - 2шт
Груши очистить, нарезать дольками и уложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня диаметром 28см).
Все ингредиенты для теста сложить в миску и смешать миксером.
Выложить тесто поверх груш и разровнять (тесто густое, не льется, поэтому выкладывать его нужно ложкой и аккуратно распределять по поверхности груш)
Выпекать в нагретой до 220градС духовке 25-30минут, пока поверхность не станет плотной на ощупь, но середина останется мягковатой.
Подавать в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита!
*источник: программа "Быстрые блюда от Найджеллы"
**мои примечания:
- в оригинале рецепта использовались консервированные груши. У меня груши свежие, но они должны быть мягкие и сочные. если груши твердые, то их лучше сначала немного потушить с сахаром и парой столовых ложек воды, чтобы стали мягче
- вместо груш думаю подойдут и свежие ягоды, или бананы. Если готовить с яблоками, то их тоже лучше потушить до мягкости
Это цитата сообщения ВЕнеРИН_БАШМАЧОК Оригинальное сообщение
"Наполеон" моей бабушки.
На одном из кулинарных форумов нашла вот такой рецепт прекрасного и наивкуснейшего торта "Наполеон".Во Франции о таких тортах не знают, там пекут что-то подобное ("тысячелистник", немножко не то).Спор идет о количестве сахара, не уверена, что одного стакана достаточно, а четыре много.По источнику рецепта идет именно 4 стакана, ведь обьем-то торта не маленький.Привожу рецепт целиком:
"Я, ( Автор мастер-класса Свекровь) давно обещала выложить "Наполеон" моей бабушки. В предверии Нового года выполняю обещание, может быть, кому пригодится.Короткая история. Моя бабушка 1904 г.р. была, в семилетнем возрасте ее отдали обучиться премудростям кухни в одно дворянское семейство. Сама бабушка была родом из крайне обедневшего дворянского духовенства. И в том доме она , по ее словам, обучилась изготовлению этого торта, имеющего в основе якобы настоящий французский рецепт. В общем, этот рецепт не новость какая, но почему-то этот торт все гости метут , как-будто вкуснее ничего не ели. Может быть, дело в том, что в нем нет никакой химии, соды, все продукты натуральные, торт получается большим, тяжелым и мягким. Хватает его человек на 20.В общем, он заслуживает быть описанным и , может быть, кому-нибудь пригодится.Нюанс- все продукты должны быть свежими и хорошего качества.Готовится от самого начала и до самого конца ( до чистой кухни) ровно 2 часа .
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Моя кулинария(все с клубникой)
Шарлотка с клубникой и яблоками.
5 яиц
1 стакан сахара
разрыхлитель (или сода) 1 чайная ложка
мука - стакан
клубники 200-300 грамм
яблоко -1 -2 штуки
Клубнику хорошо помыть,порезать на половинки,яблоки почистить от шкурки и порезать крупно.Хорошо взбить яйца с сахаром(блендером),добавить соду и муку..Хорошо все перемешать..Форму промазать растительным маслом и выложить ягодную начинку,сверху залить тестом....тесто хорошо распределить по поверхности.Поставить в духовку минут на 30 при 180*С...Приятного аппетита!!!
Вареники с клубникой
Тесто делаю воздушное:
1-2 стакана кефира или сметаны
0,5-1 чайная ложка соды
1-2 яйца
муки(сколько возьмет тесто)
Все смешать,замесить крутое тесто.раскатать и стаканом выдавить кружочки.На один кружок положить 2-3 клубнички и хорошо защипнуть края,чтобы при варке сок не вытекал из вареника.Варить после закипания минут 5,достать и помешать их с маслом сливочным,чтобы не слиплись...я еще полила клубничным варением..Вкусно было...Долго делались,а съели за 5 минут.Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Постоянный беспорядок в детской комнате
[600x480]Часто мамы детей в возрасте от 8 лет и старше жалуются на постоянный бардак в комнате у ребенка - на только что натертом до блеска столе непонятным образом вырастают горы книжек, наклеек, бумаг, рисунков и прочей дребедени, а вымытый пол мгновенно начинает укрывать второй ковер, состоящий из ручек, игрушек, портфеля, печенья и других очень нужных ребенку мелочей.
Порой детская комната без преувеличения становится похожей на «свинюшник», в котором уживается съедобное, несъедобное и маленький король этого царства. Что же делать спрашивают озадаченные родители? Как не просто навести порядок, но и научить чадо его поддерживать?
Для начала нужно присмотреться к себе. Именно взрослые служат примером малышам, они подражают и считают нормой то, что делают или допускают взрослые. Может, вы позволяете себе в спешке бросить на стул одежду и оставить ее там на пару дней или невымытая тарелка с крошками так и останется на столе до вечера.
Наилучшим вариантом активного приучения ребенка к порядку - сразу после ремонта его комнаты, чтобы подольше сохранить чистый и свежий вид комнаты. Если время ремонта еще не подошло, то даже химчистка ковров вполне может стать точкой отправления. Свежее ковровое покрытие так и просится находиться в аккуратно прибранной детской комнате.
Попробуйте организовать себя и ребенка. Вместе складывайте вещи, придумайте, где будут храниться игрушки, школьные принадлежности, одежда на каждый день и на выход. Отведите для каждой категории ящик, полку или коробку.
Просто не уставайте объяснять ребенку, что порядок – это обязательное условие в доме. Приучайте с малых лет убирать за собой после игр, еды, гостей. Только не переусердствуйте, постоянно зудить о порядке в комнате ребенка совсем не рекомендую.
Старайтесь приобщать чадо к уборке не только собственной территории, но и всего дома. Закрепите за ним определенное место, за которое он будет ответственный.
Постоянный бардак в комнате у ребенка - никогда не покинет ваш быт, если вы сами не поможете ребенку и не приложите активного участия!
Касаемо своей комнаты, помогайте дитяти наводите там порядок!!! Раз в неделю делайте генеральную уборку, а по вечерам просто вместе следите добралась ли кукла в домик, а машинка в гараж, оказался ли необходимый завтра на уроке учебник в портфеле.
Проявляйте не только спокойствие в борьбе с хаосом, но и настойчивость и последовательность. Регулярно поддерживайте чистоту, выделяя для этого 15-30 минут ежедневно. Приливы чистоплотности от случая к случаю будут врагами не только порядка, но дисциплинированности вашего ребенка.
Рейды чистоты обязательно принесут свои позитивные плоды очень быстро! Желаем вам в этом нелегком деле терпения, а вашему ребенку послушания и прилежности!
По материалам сайта Сосед-Домосед
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Вязание крючком. Как вязать квадрат Crochet granny
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Идеи оформления закусок на праздничном столе
 [300x400] |  [300x400] |
 [400x266] |  [300x400] |
 [300x400] |  [300x400] |
 [300x400] |  [300x400] |
[300x400]источник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Три рецепта для здоровья вашего сердца
Эти рецепты когда -то подсказал моей родственнице врач-кардиолог из Кисловодска.
Лет 10 она страдала стенокардией с нарушениями ритма сердца и повышенным давлением.
Сейчас ведет здоровый образ жизни и обходится без таблеток
Травяной сбор из 5 трав
Возьмите по 2 ч.л ложки с верхом следующих трав:
рута душистая(пахучая)
сочевичник весенний
желтушник серый
арника горная
зюзник европейский
все залить 2 стаканами кипятка и настаивать 1 час,процедить и пить 3 раза в день по полстакана с 1 ч.л меда
курс лечения -1 месяц
10 дней перерыв
и еще три цикла
За год не менее трех циклов
Сок сырого картофеля
Достаточно по утрам принимать по 4-5 ч.л 1 раз день в течении месяца
Мумие алтайское
Эффективный способ применения предлагает тибетская медицина
Утром,натощак и вечером перед сном под язык необходимо класть таблетку мумие с небольшим количеством мёда в течении 10 дней
5 дней перерыв
и повторить все снова 3 раза
Все три способа можно делать одновременно
Будьте здоровы!
Это цитата сообщения katco Оригинальное сообщение
Детские комнаты. Часть 2.
[показать] [показать]Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
10 новых вариантов оформления детской комнаты
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
исключительно пышненькие-сочненькие...мммм УЛЬТИМАТИВНЫЕ котлеты
Рецепт из категории на каждый день. Уверена, что поумаете: вот сейчас нас будут учить, как делать котлеты!
Возможно, кто-то не знает, кому-то понадобится этот рецепт.
В чем же основная фишка, что котлеты получаются пышными, сочными, нежными?
[400x299]
[400x299]
Это цитата сообщения ok27 Оригинальное сообщение
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ: что к чему
[показать] Чтобы блюда получились вкусными и ароматными, нужно знать, какие именно пряности к ним подходят.
Покупая пряности, обрати внимание на срок хранения или конечную дату использования. Если ты покупаешь приправу в пакетиках, внимательно осмотри упаковку: она не должна быть мятой и уж тем более рваной, потряси ее - специи в ней не должны быть слепленными в однородную массу.
Именно по этой причине следует отдавать предпочтение приправам в баночках, у которых следует проверить герметичность крышки. Желательнее приобретать специи и пряности в магазине, а не на рынке, где подчас условия хранения не выдерживают никакой критики.
Чтобы блюда получились вкусными и ароматными, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.
Серия сообщений "Секреты кулинарии":кулинария
Часть 1 - Как варить рис правильно: 4 полезных совета
Часть 2 - БЕШАМЕЛЬ: секреты французского соуса
Часть 3 - ПИРОГИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 4 - ЧИЗКЕЙК: особенности приготовления
Часть 5 - СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ: что к чему
Часть 6 - Слагаемые вкусного ризотто
Часть 7 - Украшаем торт.
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму
Хорошие ссылки на интересные рецепты заготовок к зиме
Капуста квашеная быстрого приготовления
Как использовать рассол из оливок
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Вкусные рецепты
|
Мини-сэндвич |
Салат"Самоцветы" |
|
Курица"Якитори" |
Простой жульен |
|
Фаршированные шампиньоны |
Штрудель с персиками |
|
Очень вкусная рыбка по -домашнему
|
Домашние калачики |
|
Янтарное варенье из тыквы |
Праздничные мясные рулетики |
