Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

Шикарная юбка с аранами. Спицы.

[320x480]

Шикарная вязаная юбка.

Нитки Yarnart Merino De Luxe 50% шерсть, 50% акрил, 280 м, 100 гр. спицы №3,5

Набрать 144 петли для пояса это получилась резинка 6 на 6., соединить оба края между собой, т. е. провязать вместе по 2 петли, потом добавить до 156 петель, затем по ходу вязания добавлять по 12 петель, между ромбами получилось 12петель.

А дальше по схеме...

Читать далее...

Это цитата сообщения cravennat Оригинальное сообщение

Рогалики творожные рассыпчатые



1.
[480x360] Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО. Подборка рецептов

[показать]

ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО

Рецепт
500 г муки
50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
45-75 г сахара
200 г маргарина
250 г молока

Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать на пирожки или пироги, дать им подняться и печь 20 мин при 355Ф/180С.

Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник. Оно может хранится на холоде несколько дней.

ВЕНСКОЕ ТЕСТО

500 г муки
50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
125 г сахара
200 г маргарина
2 желтка
200 г молока
лимонная цедра

Тесто готовят так же как французское.

Современные рецепты

"КУЛЕБЯЧНОЕ" ТЕСТО

500-600 г муки
25 г дрожжей (отечественного производства)
1 ч. л. соли
200 г сливочного масла
3 желтка
1 стакан молока

300 г муки смешать с молоком и дрожжами и замесить тесто. Дать ему подойти (30 мин). Следом вмесить масло, желтки, соль и муку, до получения мягкого теста. Дать тесту подойти (1 час) и разделывать под пироги.

"ПРАВИЛЬНОЕ" ТЕСТО"

А вот тут показан безопарный вариант того же французского-похлебкинского "кулебячного" теста на примере пирога с капустой, только вместо трех желтков в тесто берутся 3 ст. л. сметаны.

500 г муки
25 г свежих дрожжей или 10 г сухих
0.5 ч. л. соли (1 ч. л. если сливочное масло несоленое)

200 г сливочного масла

3 ст. л. сметаны
1 стакан молока

если дрожжи сухие, то размочить их в стакане теплого молока с 2 ч. л. сахара. Замесить тесто, уложить в кастрюлю смазанную ст. л. растительного масла и дать подняться. Обмять, разделить на две части (для низа и вера пирога) и убрать их в холодильник на полтора часа.

Раскатать пласт для низа пирога, начинить. Раскатать пласт для верха пирога, накрыть, защипнуть.
Дать пирогу 20-40 мин расстойки.

Пока тесто для пирога подходит, в обрезки теста добавить муки, чтоб получилось тесто по-круче и вырезать или вылепить из него украшения на верх пирога. Смазать поверхность пирога водой, яйцом или желтком и прикрепить украшения.

Печь 40 минут при 390Ф/200 градусов

"НЕСТАРЕЮЩЕЕ" ТЕСТО
500 г муки
25 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
1/2 ч. л. соли

200 г маргарина
1 стакан молока

Замесить мягкое тесто, скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить несколько дней (или даже недель, утверждает Исарова). По мере необходимости отрезать куски теста, тонко раскатать, уложить в форму с бортами, начинить и печь пирог в течение 20 минут. Подать горячим.

"ХРУЩЕВСКОЕ" ТЕСТО

500 г муки
50 г дрожжей (российского производства)
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара (50 г)
200 г маргарина
250 г молока

Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Тонко раскатать в пласт и сделать из него пирог или вырезать кружочки и налепить пирожков.

ПРИМЕЧАНИЕ: Все эти рецепты рассчитаны на прессованные дрожжи отечественного (российского производства). Если вы работаете с прессованными дрожжами западного производства, то их берут в 2 раза меньше по весу.

Если это тесто заводят заранее, например с вечера, то его даже и вымешивать особенно не надо. Но если тесто замешивают скороспелое, чтобы через 20 минут испечь из него пирожки или пироги, то тесто месят как следует, до хорошего развития клейковины. В моем миксере я месила 12 минут на средней скорости.

Вот так выглядит клейковина хорошо вымешанного французского теста для пирожков: она не рвется и тянется в прозрачную пленку.

После вымешивания, тесту дают отдохнуть 20 мин на столе или , если дольше, то в холодильнике. Уложить тесто в мешочек, выдавить воздух и завязать.

В этом тесте содержится много дрожжей, поэтому оно немедленно начитает вспухать. У меня заняло 30-40 мин приготовить начинки, помыть посуду и подготовить духовку. Тем временем тесто красиво запузырилось в холодильнике

От большого куска теста я отделила три небольших и остаток спрятала обратно в холодильник до завтра. Приготовила открытые пирожки со свежими яблоками и порционные пирожки с зеленым луком. Дала 20 мин расстойки в тепле и посадила в печку, ничем не смазывая.

Начинка: два свежих яблока, 2 ст. л. абрикосового повидла, 1 ложка крахмала.

Начинка: 3 яблока, 1 ложка сахара, 1 ложка крахмала.

Начинка: пучок зеленого лука, 2 крутых яйца, соль, ложка сливочного масла.

Пироги с яблоками я пекла 20 мин при 375Ф/190-200 градусов, а пирожки 10 мин при 400Ф/200-210 градусов.

Мякиш получается пушистый, волокнистый, корочка хрупкая, как у коржика. Несмотря на то, что в тесте нет соли, вкус не пресный, а наоборот, изумительно сбалансированный, потому что соль в тесто попадает из маргарина. В 200 г маргарина содержится примерно 4-5 г соли, в зависимости от марки маргарина.

Это цитата сообщения i08r06y64 Оригинальное сообщение

Листья желтые, Листья красные, Листья ржавые, Листья разные

Листья желтые, Листья красные, Листья ржавые, Листья разные.

Опубликовала
Lara55

Этим летом(ах, уже прошлым, 2014!), начав вязать свой сарафан, собирала разные узоры с листьями. И вот столько богатства собралось...

Хочу поделиться схемами с вами, дорогие Странамамочки. Такой своеобразный осенне-весенний(ведь листья - это или весна, или осень) подарок под хвою новогодней елки.

Здесь могут встретиться и давно знакомые, и давно избитые. Но могут повстречаться и совсем новые. Ведь мы все разные и опыт наш тоже различен.

Надеюсь, что кто-нибудь найдет для себя новую схему и родится новая модель: к весне, летнему отпуску, или теплому палантину.









































Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ДЖЕМПЕР ИЗ МОХЕРА КРЮЧКОМ

[526x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Пуловеры спицами 212

нажми на картинку

[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать] Свитера, пуловеры с жаккардовыми узорами. книга	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]

Пуловеры спицами 211

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post348467051/

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Вязание для уюта в доме 33

 

Нажми на картинку

[показать] Красивые вязаные салфетки	[показать] Круглый красивый коврик.	[показать] "Волнистый" коврик
[показать] Комплект для туалета	[показать] Вязаные накидки на кресла	[показать] Разноцветная салфетка крючком
[показать] Цветочные коврики...Видео-уроки	[показать] Коврик для дома связанный крючком.	[показать] Желтая салфетка (ткань и кружево)
[показать] Пледы с кошками)	[показать] Салфетка брюгским кружевом	[показать] Мастер-класс шикарного изголовья кроватив технике румынского кружева

Вязание для уюта в доме. Подборка 32

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post342678129/

Это цитата сообщения lorik50 Оригинальное сообщение

Известные схемки - интересные идеи!

http://www.crochemagdafaria.com/-=ВСЁ НАШЛА ЗДЕСЬ!!!!!

1.
[700x329]

2.
[580x580]

3.
[700x320]

4.
[417x700]

5.
[563x700]

6.
[567x700]

7.
[700x272]

8.
[700x393]

9.
[699x700]

10.
[700x475]

11.
[700x312]

12.
[700x320]

13.
[700x393]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Красивое соединение отдельных элементов вязания

Источник [показать]

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Подборка шапочек и беретов #1 со схемами японского ажура!

[600x347]
Подборка шапочек и беретов #1 со схемами японского ажура!
Сделала подборку шапочек и беретов с Равелри со знакомыми узорами! Все описания платные 2,5$-4$-6$!
Предлагаю вам схемы японского ажура, по которым вяжутся подобное шапочки и береты...
Принцип такой: в начале вяжется несколько сантиметров резинки 1х1,2х2, потом 2-3 повтора большого узора или 23-25 ряда основного узора, затем начинаются убавления. В начале 3-4 раза в каждом 6-ом ряду,затем 3-4 раза в каждом 4-5 ряду,потом в каждом 2-ом ряду. Лучше всего продолжать вертикальные полосы,тонкие косы, сокращая расстояние между ними и не продолжать крупный узор. Но опытные вязальщицы могут и продолжить крупный узор,сжимая и уменьшая его...
Читать далее...

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Инструкции для супер-модной текстурной шапочки!

[268x400] [268x400]
Инструкции для супер-модной текстурной шапочки!
Вот прекрасный пример как без всякого описания, имея под рукой только коллекцию текстурных узоров для носков, можно легко воплотить оригинальную дизайнерскую модель шапочки...
Самодельное описание на русском!

Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение

Береты крючком.

 

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Шапочка с рельефным ободком.

[550x413]
Шапочка с рельефным ободком.
Шапочку-чепчик начинают вязать с рельефного ободка, потом по краю набирают петли и вяжут верхушку.
Описание-перевод из журнала "Vanguard Knitting".
Описание на русском!

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Шляпка и митенки "Вдохновение"!

[286x400] [286x400]
Шляпка и митенки "Вдохновение"!
Даны 2 варианта - серого и бордового цвета.
Описание из журнала "Felice".
Описание на русском!

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Хвастик - радужный берет Urchin#3!

[400x354] [400x340]
Хвастик - радужный берет Urchen#3!
Простой и симпатичный берет,связанный поперек ,моя новая модификация известного берета Urchin
от Ysolda Teague. Вяжется быстро за 2 вечера, где-то всего 4,5 часа.
Описание на русском здесь -Связанный поперек берет!
Вязала из очень приятной на ощупь пряжи Cascade Yarns Fixation (98% хлопка,2% резинки,50 гр/91м)-на берет ушло 130-140 м=1,5 клубка, спицы 4,5мм.Теперь вяжу радужный бактус в комплект!
Читать далее...

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Шапочка с помпонами и круговой шарф из Drops!

[314x400] [319x400]
Шапочка с помпонами и круговой шарф из Drops!
Просто и симпатично! Такой круговой шарф очень похож на мобиус (mobius),он перекручен и обычно его носят накинув на плечи...А сегодня модно носить такой круговой шарф на шее...
Описание-перевод из журнала "Мастерица".
Oписание на русском!

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Разноцветная мужская шапочка!

[360x400]
Разноцветная мужская шапочка!
Дизайнер - Woolly Wormhead,была опубликована на knitty.com.
Эта шапочка вяжется в технике укороченных рядов.
Описание-перевод из журнала "Пуговка. Головные уборы".
Описание на русском!

Это цитата сообщения методом_тыка_методом_тыка Оригинальное сообщение

Без заголовка

Замечательные шапки

Татьяны Лавриненко

---

БЛОГ  Ярмарка мастеров  Так уж получилось, что я занимаюсь вязанием шапок, шарфов, митенок и т.д. Конечно, я это люблю, но никогда не думала, что зайду в этом так далеко)
Все мои шапки немного Бохо) подсознательно) Я очень люблю этот стиль, а также этно, хиппи, оособенно когда все чудесным образом смешивается) 
Все фотографии кликабельны и ведут на Ярмарку мастеров, где можно все рассмотреть подробнее. 
[показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения el-7novna Оригинальное сообщение

Шапка "Капуцин"



1.
[500x500]

2.
[311x344]

3.
[296x291]

4.
[493x700]

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Шикарный свитер с диагональным рисунком

[477x700]

[показать]