Мобильный LiveInternet

Без заголовка 29-09-2012 15:36

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Кальцоне

Кальцоне- закрытая пицца

Готовится как обычная пицца, только начинка закрывается сверху тестом,например так,как на фото

Очень удобно есть

[336x448]

Секреты приготовления пиццы в домашних условиях здесь

SelenArt

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 29-09-2012 15:33

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

На заметку женщинам

Отличные рецепты домашних лосьонов для волос

[447x542]
Эти простые,но очень эффективные лосьоны придутся по душе многим женщинам,

так как просты в изготовлении и применении
Лосьон

"Медовая сказка"

Для приготовления лосьона необходимо взять яйцо,1 чайную ложку меда и 2 чайные ложки подсолнечного масла.Все взбить вилкой и нанести по всей длине волос.

Обернуть голову пакетом и полотенцем и оставить на 15 минут

дальше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:22

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

МЯСО - ГРИБНАЯ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"

[403x403]
Очень многим знаком торт «Монастырская изба». А теперь попробуйте приготовить «Монастырскую избу» с мясом и грибами, не пожалеете, и будете готовить её, гораздо чаще, чем сладкую.

Ингредиенты:
• 22 листа теста
• 600-700 гр мясного фарша
• 200 гр свежих грибов
• 3 больших луковицы, если есть лук-порей, еще лучше
• 4 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, специи
Разогреваем масло и обжариваем лук, добавляем фарш, обжариваем 3-4 минуты и кладем нарезанные грибы. Все хорошо перемешиваем и обжариваем.Солим и добавляем специи, какие Вы любите.
В отдельной чашке вилкой взбиваем яйца. Берем форму для запекания,смазываем маслом и кладем 2 листа теста фило. Смазываем яйцом. Для смазывания лучше использовать кисточку. Затем берем другие 2 листа смазываем яйцом, кладем фарш и заворачиваем. Выкладываем на те два листа, которые у нас лежат в форме для запекания. И так первый слой 4 трубочки, затем-3, 2 и 1. Все промазываем яйцами. Когда сложили крышу, заворачиваем с двух сторон листами, смазываем яйцом сбрызгиваем маслом и ставим в нагретую до 180С духовку на 30-35 минут.
Если нет теста фило, можно сделать из слоеного, но нужно тонко раскатывать.
Успехов и приятного аппетита!
источник
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:20

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО...ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА.

[480x360]
НА сайте Марины Даниловой нашла очень интересный рецепт приготовления дрожжевого теста. Буду рада, если кого то заинтересует.
Текста автора.
Раньше я очень не любила возится с дрожжевым тестом и предпочитала его покупать уже готовым. Но однажды моя мама поделилась своей находкой по поводу этого самого теста. После этого для меня проблем с дрожжевым тестом никогда не возникает, теперь я люблю готовить пирожки или пиццу из этого теста, а также радовать разными вкусностями своих близких .

Итак, для тесто понадобится:

-пачка маргарина-1 шт(200гр);

-дрожжи сухие – 2 чайные ложки;

-стакан молока;

-соль- пол чайной ложки;

-сахар -2 столовых ложки;

-мука -3,5 стакана

Способ приготовления: смешать дрожжи с солью и мукой, потом растопить маргарин, и смешать с дрожжами, добавить молока теплого и затем добавлять муку и замешивать тесто. Когда тесто замесили , положите его в кастрюльку, закройте крышкой и поставьте на нижнюю полку холодильника на 2 часа , да-да именно в холодильник не удивляйтесь всё получится. Если хотите порадовать домочадцев с утра горячими пирожками можно его поставить в холодильник на ночь.

Когда время пройдёт ,вытаскиваете его (оно кстати не сильно должно подняться , вся пышность произойдёт непосредственно в духовке), лепите из него пирожки (начинка по вашему усмотрению) или раскатываете для пиццы , оно кстати очень эластичное и удобное в лепке получается.Затем ставите в духовку при температуре 180-200гр мин на 15-20, до зарумянивания пирожков. Вот и всё, всё очень просто и вкусно.

Приятного аппетита вам и вашим близким.
[показать]

Серия сообщений "***РЕЦЕПТЫ ТЕСТА, БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, БЕЛЯШИ***":

Часть 1 - Французские кружевные блинчики
Часть 2 - Венгерские блинчики а-ля-гундель
...
Часть 5 - Вкусное тесто для жареных пирожков с сыром и луком
Часть 6 - ВКУСНЫЕ БЕЛЯШИ.
Часть 7 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО...ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА.
Часть 8 - Ensaimadas–сдобная выпечка (или необыкновенно вкусное тесто)
Часть 9 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 30 МИНУТ
...
Часть 11 - ТВОРОГ И БЛИНЧИКИ НА СЫВОРОТКЕ
Часть 12 - ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ
Часть 13 - ПИРОЖКИ - БЛИНЧИКИ С ПЕРСИКАМИ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:19

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ЦЫПЛЯТА НА ПОЛЯНЕ.

[480x358]
Понравилось вот такое оформление салата, но рецепт на украинском, девочки помогайте! Не все слова мне понятны.
Курчата на поляні. Поляна - нашинкована капуста з соняшною олією, чи під майонезом, а взагалі можна робити все що Вам заманеться, можна кущики з петрушки, укропу, ягоди - калина.
Яйця фаршируємо також як Вам до вподоби, я смажу корізану копчену ковбасу на дуже маленькі кубики з цибулею, змішую з жовтком та трохи додаю майонезу, заправляю у кулінарний шприц та фарширую, очі - шматочки маслини, дзьобик твердий сир. Смачного.
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:18

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ "ФИАЛКИ"

[604x453]
Ингредиенты:
- 300гр. копченого окорочка– порезать соломкой .
- 200 гр. чернослива– порезать соломкой (лучше выбрать с кислинкой, если
- чернослив сладкий ,то порцию уменьшить)
- 400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,
- 300 гр. свежего огурца-соломкой,
- 200 гр. корейской моркови,
- майонез

Приготовление:

1. Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
2. Фиалки делаются из редиса покрашенного соком синей капусты,
3. Листья это шпинат, бока обложены печеньками солёными.
И напоследок такая вот идейка, ну просто классная сова
[600x525]
источник
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:17

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

СЕКРЕТЫ ВОЗДУШНОГО БИСКВИТА.

[500x350]
Секреты воздушного бисквита

Ингредиенты:
-5 яиц
-1 стакан сахара
-1 стакан муки
-щепотка соды
-пергамент для выпечки

Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15 минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбиваем миксером на максимальной мощности.

Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.

Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее.
источник
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:15

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Соус Цацики (Tzatziki) - греческая кухня.

[600x600]
2 огурца,
500 мл. густого йогурта,
4 зубчика чеснока,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка белого винного уксуса,
20 гр. зелени укропа,
соль и молотый черный перец по вкусу.

1) Огурец вымыть и мелко натереть. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок.
2) Чеснок очистить, вымыть, обсушить и мелко порубить, или же пропустить через чесночный пресс.
3) Укроп вымыть и обсушить. Зелень мелко порубить.
4) Смешать тертый огурец и измельченные чеснок и укроп.
5) Добавить йогурт, оливковое масло и винный уксус, тщательно перемешать и приправить солью и молотым черным перцем.
Цацики подают к столу с хлебом пита к блюдам из мяса или птицы.
источник
[показать]

Серия сообщений "***СОУСЫ***":

Часть 1 - Соус Песто
Часть 2 - Соус Тартар
...
Часть 5 - Соус "Гуакамоле"
Часть 6 - ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС.
Часть 7 - Соус Цацики (Tzatziki) - греческая кухня.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:14

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ

[408x387]
Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми". Очень рекомендую!

Что нужно:
-250 г творога
-1 ст. кефира
-1 яйцо
-1 ч.л. соли
-1 ст.л. сахара без верха
-1 ч.л. с горкой разрыхлителя
-3 ст. муки

Приготовление:
-В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины. Начинку сделайте по вашему желанию. Чаще всего делаю капусту тушеную с вареным яйцом и свежим укропом, картофельное пюре с жареным на сливочном масле луком или свежим зеленым, зеленый лук со сливочным маслом и вареным яйцом.Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 - 0,7 см. Жарить пирожки, как обычно, в растительном масле.Творог для теста лучше брать не крупчатый (или протереть его предварительно). Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в коричневых поджареных пупырышках.Приятного аппетита!
источник
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:12

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ПИРОГИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

[показать]
ПИРОГ ПИКАНТНЫЙ
[600x365]
Рецепт приготовления

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С БЕКОНОМ
[600x365]
Рецепт приготовления

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ
[600x431]
Рецепт приготовления

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:11

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Ensaimadas–сдобная выпечка (или необыкновенно вкусное тесто)

[298x42]

[456x342]
[456x342]
Дрожжевая выпечка, на основе теста, в состав которого входит свиной жир, получается на порядок выше, как по вкусовым, так и по всем остальным параметрам. Ощущение такое, что всю жизнь ел соевый шоколад и вдруг попробовал настоящий.
Выпечка получается высочайшего качества. Плюшки, скорее для искушенных, чем начинающих кулинаров. В результате многочисленных экспериментов рецепт был изменён. (скорректированы пропорции)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:10

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 30 МИНУТ

[показать]
[448x336]
1 ст ложка сухих дрожжей
2 ст ложки сахара
3 ст ложки муки
300 мл теплой воды(молока)
для подмеса теста около 0,5 кг муки (или сколько возьмет тесто)
все смешать и на 15 мин в теплое место
затем добавить:
1/3 чашки растит масла
1 ч ложка соли , подмешать оставшуюся муку, хорошо вымесить, оставить на 15 мин. ВСЕ!
это тесто хорошо подходит для пирожков,пирогов и пиццы.
Вот такие булочки получились из такого теста
[448x336]
[448x336]
[показать]

[показать]

[показать]

Серия сообщений "***РЕЦЕПТЫ ТЕСТА, БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, БЕЛЯШИ***":

Часть 1 - Французские кружевные блинчики
Часть 2 - Венгерские блинчики а-ля-гундель
...
Часть 7 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО...ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА.
Часть 8 - Ensaimadas–сдобная выпечка (или необыкновенно вкусное тесто)
Часть 9 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 30 МИНУТ
Часть 10 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ.
Часть 11 - ТВОРОГ И БЛИНЧИКИ НА СЫВОРОТКЕ
Часть 12 - ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ
Часть 13 - ПИРОЖКИ - БЛИНЧИКИ С ПЕРСИКАМИ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:08

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ.

[250x20]

[640x479]
2 стакана муки(я брала три), 2 ст. лож. раст. масла( я брала три), 1 стакан кипятка(я брала 1,5 стакана), соль.
В муку насыпать соль, налить раст. масло, и тоненькой струйкой вливать кипяток постоянно мешая тесто. Если тесто слишком горячее, то дать остыть.(Я вымешивала сразу же.) Вымесить тесто, посыпая стол мукой до эластичного состояния. Дать ему полежать немного и можно уже лепить пельмени, не пользуясь дополнительно мукой т.е. не посыпать тесто при раскатывании. У меня получилось из этого кол-ва 75 шт. пельменей.
Тесто просто класс! К рукам не прилипает, раскатывается очень легко. И варить уже меньше надо т. к. тесто заварное. Подойдет это тесто также и для вареников. Только в этом случае в тесто добавить растопленное сливочное масло.

[показать]
0de9ddbf83e2 (50x50, 19Kb)

[250x20]

Серия сообщений "***РЕЦЕПТЫ ТЕСТА, БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, БЕЛЯШИ***":

Часть 1 - Французские кружевные блинчики
Часть 2 - Венгерские блинчики а-ля-гундель
...
Часть 8 - Ensaimadas–сдобная выпечка (или необыкновенно вкусное тесто)
Часть 9 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 30 МИНУТ
Часть 10 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ.
Часть 11 - ТВОРОГ И БЛИНЧИКИ НА СЫВОРОТКЕ
Часть 12 - ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ
Часть 13 - ПИРОЖКИ - БЛИНЧИКИ С

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:07

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

АППЕТИТНЫЕ ВАТРУШКИ

[500x375]
Для теста:
1,5 стакан теплого молока,
2 яйца,
2 ч. л сухих дрожжей,
3 ст. л сахара,
щепотка соли,
ванилин,
50 гр сливочного масла (натереть на терке),
мука
Замесить дрожжевое тесто. И оставить его отдыхать на 40 минут. Затем обмять и оставить еще на 50 минут.

Тем временем делаем творожную начинку.
400 гр творога перетереть (через сито), добавить сахар по вкусу, чуть соли, ванилин, 50 гр изюма, 1 яйцо. Если творог обезжиренный, то добавить 1 ст. л сметаны.

Формируем ватрушки. Для этого раскатываем тесто до 1 см толщиной. Обычной кружкой выдавливаем кружочки и кладем на смазанный растительным маслом противень (на небольшом расстоянии друг от друга). Пусть эти лепешки у нас постоят мин 10. Затем берем обычную рюмочку и донышком надавливаем в центре лепешки (делаем углубление для творога), и кладем туда наш готовый творог (1 ч.л с горкой). Пусть ватрушки постоят мин 10. Затем смазать их взбитым яйцом (1 яйцо+1чл сахара) Ставим в духовку t 180 на мин 20.
Духовки у всех разные, так что будете смотреть по внешнему виду ватрушек. Получится 25 вкусных и аппетитных ватрушек.
[500x375]
источник
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:05

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ "КАК ПУХ"

Предлагаю замечательный рецепт дрожжевых пирожков на кефире, мягкие как пух, тают во рту и не черствеют как обычные дрожжевые. Очень простые в приготовлении

[700x525]
Такие красавцы со сковородки!

[700x525]
А эти из духовки!

Нам понадобится (на 20 пирожков)
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния.
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр., но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти,намазать желтком и отправить в духовочку. Или на разогретую маслом сковороду, тоже вкусняшка!
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:05

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ "ЛИМОНЧИКИ"

[700x525]

[700x525]
Помните пирожное "Персики"? Вкус детства:) Увидела на кулинарном форуме вот такие лимончики - очаровашки, и подумала, а если совместить и лимоны и персики на одной фруктовой тарелке! Представляете, как будет аппетитно смотреться эта ароматная выпечка с вкусной начинкой.
Итак, рецепт лимончиков:
читаем далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:04

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Печенье "Персики".

[640x480]
В дополнение к предыдущему посту, рецепт печенья "Персики", конечно, это для вас, девочки не новость:)), но я думаю молодым хозяюшкам пригодится еще как!
читаем далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:04

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Печенье "Груши"

[596x447]
Фруктовая тарелка пополняется еще одним рецептом.
Печенье "Груши", красивое, мягкое, ароматное с ореховой начинкой.
Итак, для теста нам понадобится:
читаем далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 19:03

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ - ВАТРУШКА

[640x480]
[640x480]
из расчета на форму 26 см в диаметре
Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца
1/2 стакана* сахара
1 стакан* сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан* муки
2ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:
500 г творога
1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы
*стакан 250 мл
Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.
масло и мука для формы

Яйца взбить с сахаром.
Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло.
Замесить однородное тесто, довольно жидкое.
Форму смазать маслом, посыпать мукой.
Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку (для которой смешать все составляющие).
Творожную начинку можно присыпать ягодами и поставить в неразогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.
Готовый пирог немного остудить в форме.
ВНИМАНИЕ! При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.
источник
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 28-09-2012 18:59

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ИДЕЯ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТА

[показать]
[604x453]
Это просто оформление салата.
Тесто слоеное б/дрожжевое нарезать полосками и на конусе выпекать.
Конусы сделать легко. Нужна фольга и степлер. Фольгу сложить в 4 слоя и сделать кулёчки, закрепить степлером.
Слегка подкрасить пищевым красителем.
Салат можно положить любой.
К примеру: сельдь слабосоленую мелко порезать, добавить мелко нарезанный перец, репчатый лук, добавить тертую морковь. Заправить растительным маслом,уксусом и капелькой сахарного песка.
[показать]

[показать]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии