
![]() |
Говорят, такой способ есть рыбу
пришел от английских евреев.
В свою очередь эту идею привезли
в Англию марраны – португальские
евреи, принявшие (часто не по
своей воле) христианство.
Рыбу жарят в панировке, а потом
маринуют в уксусе и едят холодной.
|
![]() |
Лабне – что-то вроде молодого
сыра.
Его используют во многих восточных
кухнях.
Традиционно лабне посыпают
заатаром и поливают оливковым
маслом.
|
![]() |
Изначально тунисское блюдо,
шакшука стала одним из кулинарных
символов Израиля.
Неудивительно: более гениальный
завтрак придумать сложно.
Не просто яичница, а яичница на
ароматной овощной подушке, с
вязким томатным соусом.
А если еще подать ее с лабне или
просто жирным йогуртом…
|
![]() |
Ох уж сколько копий было сломано
по поводу самого вкусного и самого
аутентичного хумуса.
Кто-то снимает с гороха 10 слоев
шкурки, кто-то добавляет соду при
замачивании, кто-то при варке,
кто-то кладет 30% тхины, а кто-то
все пятьдесят.
|
![]() |
Изначально арабское блюдо
(как и многие популярные сегодня
в Израиле блюда), оно не могло не
прижиться и в Израиле.
Тот случай, когда из трех недорогих
ингредиентов получается изысканное
блюдо.
Важно взять правильную чечевицу
– зеленую или скорее буро-зеленую,
которая не разваривается.
|
![]() |
Фалафель у всех на слуху.
Это первое, что турист идет
пробовать по приезде в Израиль.
Домашний фалафель стал для
меня открытием. Не сравнится
ни с чем, что я до этого ела.
Да и в Берлине много хороших
арабских забегаловок.
|
![]() |
Блюдо иракских евреев.
Блюдо мечты.
Может опять же потому, что основной
ингредиент в нем баклажаны?
На первый взгляд может показаться,
что работы много, но этот рецепт
хорош тем, что его можно разделить
на несколько этапов.
|
|
Источник https://zen.yandex.ru/media/cozyhands/krasivaia-kr...628f7ec67faaea548ea7184b?&
Источник https://www.youtube.com/watch?v=X5uh2JrBm9M
Еще в самом начале тотальной диетологии недобрый взор новоиспеченных адептов здорового питания был брошен в сторону жиров, самой очевидной причины лишнего веса. Но все оказалось не так однозначно и занявшие «свято место» рафинированные углеводы и обработанные пищевые продукты привели к еще большему ожирению планеты.

«Кабатлеты». Самые простые ингредиенты, а результат обалденный! Такие котлеты получаются с особенно нежной структурой внутри, а секрет приготовления совсем прост смотрите сами. Еще покажу как я готовлю быструю подливу к котлетам или сосискам.


Ну очень вкусный луковый пирог, ароматный. И тесто, как для заливного, просто замечательно пропекается - слегка влажное, но в меру, очень пористое. Зелёный лук в начинке - "то что надо", он и аромат даёт, и вкус яркий, весенний. Тесто на сметане и майонезе готовится быстро, пирог очень понравился по всем параметрам. Разрезать и подавать его нужно, когда он полностью остынет.



Тонкая хрустящая корочка и очень нежное мясо. Идеально же, правда?

Источник
https://zen.yandex.ru/media/vyazhem_vmeste/ocharov...60878d2b391ac94090313a7c?&
