Сметанный крем обладает большим количеством преимуществ. Во-первых, процесс приготовления этого крема очень прост и занимает мало времени, так что с ним справится даже начинающая домохозяйка. Во-вторых, для приготовления сметанного крема требуются очень простые и доступные ингредиенты. В-третьих, этот крем довольно универсален. Сладкоежки могут сделать его очень сладким, а те, кто не очень любит приторную сладость, делают сметанный крем с небольшим количеством сахарного песка. А самый огромны
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи
Традиционно такие пряники пекут за неделю до Рождества. Попробуем и мы!
Медовники. Классическое тесто
1кг муки в/с
400г сахарной пудры,
400г мёда,
4 яйца,
200мл растительного масла,
1.5 чайной ложки негашеной соды
2ст ложки смеси пряностей для пряников(корица, мускатный орех,ваниль, гвоздика,анис, бадьян)
Можно добавить пару ложек порошка какао, тогда получится более тёмное тесто
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Пряничные шкатулки
Пряничные шкатулки. Полезные советы для желающих повторить
Красота невероятная! Смотришь на эти шкатулки-пряники и на душе праздник и ощущение счастья! А еще начинаешь верить в чудеса под новый год и то что у нас все будет хорошо!
Фото образцов шкатулок взяты с чешских и словацких сайтов. Вольный перевод Yenni и Geda (Форум http://www.kuharka.ru) из словацкого журнала «Medovnicky» Статья Пряники Оливера Мелихерчикова.
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Пате Сабле или Песочное тесто
[показать]Тесто Сабле (Pate Sablee) - это классическое песочное тесто, очень нежное, хрупкое и рассыпчатое. Его чаще всего используют для приготовления печенья и сладких тартов. Сабле можно готовить несколькими способами. По сути, существует три метода: первый – все ингредиенты берутся холодными, масло втирается в муку до очень мелкой крошки, затем добавляется сахар и желток, тесто замешивается руками (метод приготовления Бризе). Второй метод – масло взбивается с сахаром до пышной консистенции, затем добавляется яйцо, и затем уже мука. Т.е. здесь тесто замешивается миксером. Третий метод – берется масло комнатной температуры, руками растирается с сахарной пудрой, мукой и желтком до однородной пастообразной консистенции. Какой способ лучше – не знаю. Я одновременно приготовила тесто Сабле тремя разными способами и не ощутила никакой разницы ни в раскатывании теста, ни разницы в готовом тесте. Тесто одинаково рассыпчатое и нежное. Поэтому выбирайте способ, который Вам больше нравится. Если делаете тесто на большое количество тартов, наверное, целесообразнее использовать кухонный комбайн. Если хотите приготовить тесто только на один тарт – замешивайте руками. Если у Вас холодное масло и некогда его нагревать до комнатной температуры – используйте метод приготовления Бризе. Но помните, в независимости от того каким способом Вы делаете тесто, его нельзя мять слишком долго, иначе это приведет к излишнему развитию глютена и готовое тесто не будет нежным.
Первый метод приготовления был подробно описан в рецепте Бризе, второй - в рецепте Сюкре, поэтому ниже я привожу пример приготовления теста Сабле руками. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, выложите яйца и масло за 1 час до приготовления. Используйте только высококачественное сливочное масло, так как от его вкуса будет зависеть вкус готового теста. Не нагревайте масло в микроволновой печи или на огне, чтобы слегка разогреть его. Важно, чтобы оно не стало жидким, иначе взбить его не удастся.
Перед раскатыванием тесто необходимо очень хорошо охладить. С этим тестом, с одной стороны, нелегко работать: оно рвется и крошится даже будучи сырым, очень быстро нагревается и прилипает к поверхности, на которой вы его раскатывали, и к скалке. С другой стороны, оно многое «прощает». Если в процессе раскатки или переноса в форму оно порвалось, просто соедините его вместе и слегка прижмите. Часто Сабле раскатывают между 2-х слоев пергаментной бумаги, это действительно облегчает работу с тестом. Если Вы задумали приготовить тарт, но оказались в условиях ограниченного пространства на кухне или у Вас под руками не оказалось скалки - выбирайте тесто Сабле в качестве основы. Во-первых его можно распределить по дну формы руками (сделайте это сразу как Вы приготовили тесто, затем поставьте форму с основой охлаждаться в холодильник). Во-вторых, если тесто хорошо охлаждено, не менее 1 часа в холодильнике, его можно выпекать без груза. Конечно, оно будет чуть потолще, чем аналогичное тесто, выпеченное с грузом, но поднимется не так как Бризе. Так же в отличие от Бризе, оно не «садится», т.е. его можно обрезать «заподлицо» с формой.
Тесто Сабле медленнее всех видов теста, используемых для приготовления тартов, абсорбирует влагу, поэтому его целесообразно использовать с влажными начинками.
Рецепт, приведенный ниже, рассчитан на 2 тарта диаметром 20-22 см (или на 40 - 55 печений (в зависимости от толщины раскатки теста) 5 см в диаметре). Если Вы не собираетесь готовить столько единовременно, заверните тесто в пищевую пленку, предварительно разделив его на части и сформировав диск, и уберите в холодильник (максимум на 7 дней) или в морозилку (до 3-х месяцев). Тесто из морозилки можно использовать, подержав его в холодильнике несколько часов.
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- много.
[700x551]
[700x525]
[700x496]
[700x525]
[700x525]
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Торт "Клубничный поцелуй"
Этот торт мы с дочерью пекли в прошлом году по рецепту тортов известных во многих кондитерских мира. Сейчас сезон ягод, в том числе и клубники, и просто было бы преступление не опубликовать и вот этот рецепт, надеюсь он кому-то пригодится. Итак, нам понадобится:
Это цитата сообщения кузьмина_людмила Оригинальное сообщение
Мастер-класс по изготовлению спортивного костюма для собачки.
Это цитата сообщения кошарик-кошмарик Оригинальное сообщение
хризантема из фома - мк мастерская "Татьянин день"
Поистине, хризантема — божественная Царица Осени!
Яркие летние цветы отцвели и увяли, уступив место немного грустной и изысканной красоте хризантем. В этом цветке ощущается какая-то загадка — словно хризантема, которую часто именуют последним цветком года, знает какую-то важную тайну жизни и не в силах рассказать о ней нам, людям, стремится хотя бы своим цветением продлить уходящее лето…
Итак, сегодня я покажу вам, как сделать хризантему из удивительного материала фоамирана или пластичной замши.
Для работы нам потребуется:
Автор мастер класса Ленусик Вишневая , далее текст и фото мастера !!!
2.
3.
4.
Это цитата сообщения DayZi Оригинальное сообщение
Цветок мака из фоамирана
Сегодня мы сделаем своими руками один из самых популярных весенних цветов. Мак из фоамирана смотрится очень естественно и красиво. В мастер классе будут представлены пошаговые фото и полное описание.
Для его изготовления нам необходимы:
• картон;
• крупная бусина диаметром в 2 см;
• проволока;
• фоамиран зелёного и красного цвета;
• чёрные нитки;
• ножницы;
• зубочистка или шило;
• клеевой пистолет.
Срисовываем шаблоны с экрана монитора или же рисуем от руки, что не составит особого труда. Нижний край должен быть узким, затем лепесток постепенно расширяется и верхний его край должен быть волнистым. Один лепесток будет больше другого.
[650x488]
Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение
Из обрезков фома
У вас остались обрезки Фома...Не выбрасывайте! Они пригодятся! Ирина Ситникова подсказала, что можно сделать с обрезками...
Японская кухня - это не только широко известные суши и роллы, но еще и разнообразные супы, горячие блюда, и, конечно же, десерты. И в ресторанах, и дома японцы нередко завершают свой обед порцией яичного кекса с оригинальным соусом.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Отличная идея для летнего зноя: невероятно простой рецепт мандаринового мороженого
[x375]мандарины - 8 шт. (250 гр.)
сметана с жирностью 20 % - 400 гр.
сгущенное молоко - 1 банка
[показать]Это цитата сообщения irisha1605 Оригинальное сообщение
Угощайтесь!
Альбом такой "вкусный", что не могла не поделиться находкой!
Угощайтесь!
Это цитата сообщения mamulok Оригинальное сообщение
ЮБКА-КЕКС
[560x372]
[570x489]У американцев она называется cupcake skirts (юбка кекс). Сами платья ( Glitz Pageant Dresses). А вот по поводу пошива обсуждения идут на форумах не один день.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Роскошные перья
Бывает так, что в наших рукодельных проектах изюминкой работы, а зачастую даже ключевым элементом является что-то вроде очень простое, а в реальности абсолютно недоступное. И сами, наверное, знаете как бывает обидно, когда отсутствие какой-нибудь мелочи становится препятствием для осуществления своего грандиозно задуманного и выстраданного.
У меня таким камнем преткновения являются перышки. Вот хочу, например, замутить подарочного Ловца снов, знаете, такого аутентично индейского, минималистически прекрасного - с каменными бусинами и натуральными совиными перьями. И где эти перья? Где взять знакомую сову, готовую поделиться своим оперением? Нет у меня совы. И не было. И вряд ли будет. Вот такой я вовсе не Гарри, и даже не Рон Уизли... Зато у нас всех есть много знакомых куриц, разве нет? А вот куриные перья достать значительно проще, верно?
Ну так это и есть выход! Мы из этих белых невыразительных перышек как на чистом листе бумаги такую красоту можем создать, все павлины обзавидуются!
Идея с сайта http://blog.freepeople.com/2013/03/diy-painted-feathers/
Итак, любые отбитые в схватке с живой природой перья и акриловая краска
[показать]
Английская роза Дэвида Остина из ткани
АВТОР МАРРИЭТТА · найдено здесь http://handmade-paradise.ru/angliyskaya-roza-devida-ostina-iz-tkani/
Очень понравилась идея шикарнейших роз....поэтому решила сохранить это чудо в своём дневничке. Итак, сам мастер-класс от Мариэтты...наслаждайтесь...
Английские розы Дэвида Остина (среди русских более известные под названием «остинки») получены в результате скрещивания дамасской, французской и бурбонской с современными сортами чайно-гибридных роз. Созданные розы английским селекционером в 80-е годы XX века представили собой абсолютно новое явление в мировом садоводстве. Истончающие аромат старинных садовых роз английские розы просто завораживают своей нежностью и красотой. Английские розы поражают воображение количеством свернутых лепестков в цветке, которые создают потрясающую игру света и тени с бархатным эффектом. В гармоничном чашевидном цветке сорта Teasing Georgia можно насчитать около 110-ти лепестков, а в крестовидно-розеточной розе сорта William Shakespeare 2000 — около 120-ти.
Хочу вам предложить создать английскую розу из ткани, для украшения и декорирования ободка для волос маленькой принцессы.
Английская роза Дэвида Остина из ткани
Для работы нам понадобится: