Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы
[440x275]http://www.polsov.com/pages/5181-malenkie-hitrosti-pri-prigotovlenii-ryibyi.html 1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.
2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.
4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.
5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.
6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.
7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.
8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.
9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.
10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.
11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.
12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.
13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.
14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.
15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.
16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.
17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.
18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.
19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.
20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.
21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.
22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.
23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон.
24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон.
25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.
26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.
Аля-М
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
Агравертин: с вредителями покончено!
Сегодня я представляю вашему вниманию статью Курдюмова Н.И. "Агравертин: с вредителями покончено!" Это самая лучшая инструкция по применению биопрепарата "Агравертин", какую я где-либо встречала. Я пользуюсь на даче этим препаратом и он действительно очень эффективный в борьбе с любыми вредителями.
Идеальных препаратов нет. Тем более их трудно найти на рынке. Самые эффективные – токсичны, запрещены для частного сектора, и мы о них не знаем. Чуть не половина – подделки и плохо работают. К давно известным химикатам вредители уже приспособились. Лучшие из химических препаратов не разлагаются по три недели, и по урожаю их не применишь. Кроме того, они за 2-3 года создают у вредителя привыкание. Биопрепараты не токсичны, но в большинстве почти не хранятся, и часто не так эффективны.
Размер вязаного кардигана: 44 – 46 Для вязания модели вам потребуется: 800 г пряжи (60% акрил, 40% шерсть) черного цвета и 3 пуговицы, крючок № 5. Фантазийный узор крючком выполнять по схем
1.
[332x600] 2.
[494x303]
Это цитата сообщения liudmila8260 Оригинальное сообщение
Вязание крючком
1.
[451x700] Это цитата сообщения liudmila8260 Оригинальное сообщение
Кофточка крючком
1.
[562x700] 2.
[582x700] Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
БИРЮЗОВЫЙ ТОП - ТУНИКА С ДИАГОНАЛЬНЫМ АЖУРНЫМ УЗОРОМ
Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
ФИЛЕЙНЫЙ ТОП - ЖИЛЕТ С УЗОРОМ "ЛЕСЕНКИ"
Это цитата сообщения Juliana-Juliana Оригинальное сообщение
Сумки из джинсов. Часть2
Продолжаю выкладывать идеи по переделке джинсовых вещей , собранные на просторах Интернета.
Часть первая тут http://www.liveinternet.ru/users/juliana-juliana/blog#post386967154
1.
[525x700]
Это цитата сообщения Juliana-Juliana Оригинальное сообщение
Сумки из джинса. Идеи по переделке старых джинсовых вещей, часть 1.
Наступила весна и пришло время пересмотреть свой гардероб. У меня есть джинсовые юбки, рубашки , джинсы- все они мне уже поднадоели но ткань вся в хорошем состоянии. Я решила посмотреть в сети Интернет. Делюсь своими находками, может и они Вас вдохновят на создание новых интересных вещей.
1.
[показать]
Это цитата сообщения Tashich Оригинальное сообщение
Плацинды с творогом и зеленью
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 3 стакана
Масло сливочное - 200 грамм
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Уксус (6%) - 2 ст. л.
Соль
Для начинки:
Творог - 500 гр. (9%)
Пучок укропа и зеленого лука.
Яйца - 2 шт.
Соль
Приготовление:
Замороженное сливочное масло натереть на терке.
В 200 - граммовый стакан разбить яйцо, долить растительное масло и уксус.
Долить охлажденную воду из холодильника до полного стакана.
Размешать все до однородной смеси.
В глубокой посуде муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и влить туда содержимое стакана.
Замесить тесто, разделить его на 7 частей. Накрыть пленкой и убрать на час в холодильник.
Сделать начинку: к творогу добавить мелко нарезанную зелень, яйца, соль.
Все хорошо перемешать.
Теперь начнем формировать плацинды. Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника. Берем по одному шарику. Стол посыпать мукой. Делаем руками лепешку.
Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж.
В центр лепешки выкладываем 2-3 столовые ложки начинки,оставляя свободные края теста. Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов.
Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру.
Теперь следующие два противоположных сегмента.
И наконец последние два сегмента.Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду, чтобы тесто слепилось.
Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут, потом переворачиваем на другую сторону и также обжариваем до приятного румяного цвета. Сковородку лучше нагревать на таком же огне на каком будем печь плацинды.
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
Как сохранить томаты свежими надолго
Сохранить помидоры свежими до весны — желание и цель многих дачников. Это понятно: плоды содержат множество полезных минеральных веществ, калий, железо и целый комплекс витаминов. Конечно, в наше время приобрести в магазинах красивые свежие томаты можно круглый год, но своих, с огорода, они же не заменят, правда? Выращенные своими руками более сочные, ароматные и очень-очень вкусные.
Какие же сорта могут лежать долго, как правильно их хранить и, главное, — где? Об этом мы сейчас и поговорим.
[показать]
Ни для кого не секрет, что оптимальные условия хранения дают возможность сберечь различные овощи, фрукты и ягоды (к которым, кстати, относятся томаты) в свежем виде достаточно продолжительное время. Мы с вами уже знаем, как правильно хранить многие овощи:
— Лучшие способы зимнего хранения овощей
— Как хранить лук, чтобы он «дотерпел» до весенних простуд
— Как хранить морковь правильно
— Как сохранить чеснок зимой
— Как сохранить урожай картофеля до весны без потерь
—
Это цитата сообщения АстраТАЕ Оригинальное сообщение
Как из косточки вырастить абрикос?
 [показать] Несмотря на то, что абрикос – южное дерево, некоторые виды можно выращивать и в средней полосе России. Конечно же, это потребует немало труда, ведь абрикос очень прихотлив и, даже если высаживать готовые саженцы, акклиматизироваться могут очень немногие из них. Так что уж говорить о выращивании абрикоса из косточки? Однако нет ничего невозможного, если подобрать для высаживания спелый и качественный плод. Главное, чтобы этот абрикос был выращен в средней полосе России, в Сибири или на Дальнем востоке.Как выбрать плод и подготовить семена? |
Это цитата сообщения АстраТАЕ Оригинальное сообщение
Кто бесплатно работает на вашей грядке?
| [показать] Каждому, кто в поте лица возделывает свой огород, наверное, приятно было бы помнить, что у него есть множество тайных помощников. Чтобы увидеть их, необходимо взять лопату, собраться с духом и глубоко копнуть. Скорее всего, Вам повезёт, и они окажутся на месте. На пару секунд они замрут в недоумении и возмущении, а потом начнут быстро расползаться. Да, речь идёт о волонтёрах Вашей грядки – дождевых червях! Многие люди испытывают к дождевым червям отвращение. Многие панически их боятся. А ведь нет у червя ни острых зубов, ни ядовитого жала. И «чудовищами» их можно назвать лишь в одном смысле, в хорошем. Они неутомимые, просто чудовищные «трудоголики». Беспрестанно рыхля-перекапывая грунт, они снабжают растения питанием и обеспечивают доступ кислорода к корням. |
Это цитата сообщения Irina_Karpenko Оригинальное сообщение
Модели на основе рисунка: бабушкин квадрат
1.
[показать]
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Шашлык в банке - не съешьте с шампуром!)) Офигеть как вкусно!
Как приготовить шашлык в духовке
Все на шашлыки! Весна зовёт на природу! Да, зовёт! Но, иногда и устраивает нам неожиданные сюрпризы! Так было и в прошлое воскресенье... Только решили отдохнуть от праведных трудов возле костра, как заморосил дождь, который плавно перешёл в весенний ливень. Отложить задуманные планы? Ни в коем случае! Мы забрались под навес и решили не только устроить себе отдых, но и побаловать себя родимых вкусными шашлычками! Для праздника живота, использовали вот этот рецепт. Очень хороший рецепт для тех случаев, когда на улице непогода...
[показать] Мм.... Пальчики оближешь!
[показать]Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
А не посеять ли нам огурчики на балконе?))) Урожайность суперрр!
Огурцы на балконе, на окне
Каждый может ВЫРАСТИТЬ огурцы на БАЛКОНЕ! Для этого надо ведро земли и одно семечко огурца, лучше - сорт Кураж, но можно и другой сорт "для теплиц". Урожай огурцов на не утеплённом балконе можно получить уже в конце мая. А если балкон утеплить, то урожай может быть и круглый год. Что надо для выращивания огурцов на балконе кроме тепла и ведра земли? Регулярный полив! ОГУРЦЫ НА БАЛКОНЕ любят пить ежедневно!
Огурцам нравится на балконе, тепло, солнце, ветра нет.