Мобильный LiveInternet

ЗАКУСОЧНЫЙ СЫРНО-СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С КУРИЦЕЙ 14-08-2014 21:04

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВА
кабачок 1 шт.
перец желтый 1 шт.
яйцо 3 шт.
мука 80 г
разрыхлитель 6 г
молоко 120 мл
соль ⅖ ч. л.
СЛИВОЧНО-КУРИНОЕ СУФЛЕ
маскарпоне 250 г
сливки 500 мл
желатин порошковый 2 ст. л.
вода 150 мл
филе куриное 300 г
ДЛЯ ДЕКОРА
яйцо 3 шт.
укроп свежий 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Один маленький кабачок (300-350г) очистить и порезать мелким кубиком.
Один маленький кабачок (300-350г) очистить и порезать мелким кубиком.

Обжарить на довольно сильном огне до полуготовности, слегка присолить. Выложить в миску.
Обжарить на довольно сильном огне до полуготовности, слегка присолить. Выложить в миску.

Желтый перец (можно красный или оранжевый) так же порезать и обжарить, присолив в конце. Перемешать с кабачком.
Желтый перец (можно красный или оранжевый) так же порезать и обжарить, присолив в конце. Перемешать с кабачком.

Яйца взбить с молоком и солью, добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородной массы.
Яйца взбить с молоком и солью, добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородной массы.

Духовку разогреть до 220*
Заливка получается довольно жидкая, чтобы ничего не просочилось сквозь разъемную форму(26 см), я разогрела ее в духовке, поставив на противень.
Выложить в горячую форму овощи, залить тестом.

Духовку разогреть до 220*
Заливка получается довольно жидкая, чтобы ничего не просочилось сквозь разъемную форму(26 см), я разогрела ее в духовке, поставив на противень.
Выложить в горячую форму овощи, залить тестом.
Выпекать до готовности 15-20 минут. Смотрите по состоянию коржа.
Во время выпекания, корж может пузырится приподниматься, но когда остынет, будет абсолютно ровным.
Охладить корж и форму до комнатной температуры.
Выпекать до готовности 15-20 минут. Смотрите по состоянию коржа.
Во время выпекания, корж может пузырится приподниматься, но когда остынет, будет абсолютно ровным.
Охладить корж и форму до комнатной температуры.

Сливки я использовала 10%. Взбить из вместе с маскарпоне. Получится пышная пена.
Желатин залить кипяченой остывшей водой, когда разбухнет, развести до полного растворения на медленном огне, остудить и вылить в сливочную массу. (конечно подготовить желатин нужно заранее)
Сливки я использовала 10%. Взбить из вместе с маскарпоне. Получится пышная пена.
Желатин залить кипяченой остывшей водой, когда разбухнет, развести до полного растворения на медленном огне, остудить и вылить в сливочную массу. (конечно подготовить желатин нужно заранее)

В сливочно-сырную массу добавить отварную курицу, порезав филе на мелкие кусочки. Тут я использовала все мясо кроме грудки.
В сливочно-сырную массу добавить отварную курицу, порезав филе на мелкие кусочки. Тут я использовала все мясо кроме грудки.

Борт разъемной формы я помыла и использовала форму заново, застелив пищевой пленкой, потом погрузила внутрь дно, на котором лежал корж.
Сверху вылить сырно-сливочную смесь с курицей.
Борт разъемной формы я помыла и использовала форму заново, застелив пищевой пленкой, потом погрузила внутрь дно, на котором лежал корж.
Сверху вылить сырно-сливочную смесь с курицей.

После ночи в холодильнике, наше блюдо будет выглядеть так!
Пленку нужно осторожно отлепить, опуская вниз края. Не в бок, а вниз! Суфле очень нежное, но плотное)
После ночи в холодильнике, наше блюдо будет выглядеть так!
Пленку нужно осторожно отлепить, опуская вниз края. Не в бок, а вниз! Суфле очень нежное, но плотное)

Для декора я использовала отдельно желток и отдельно белок, потертые на средней терке. Края присыпала рубленным укропом (только самые нежные листики)
Вы можете украсить торт по своему вкусу!
Для декора я использовала отдельно желток и отдельно белок, потертые на средней терке. Края присыпала рубленным укропом (только самые нежные листики)
Вы можете украсить торт по своему вкусу!

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

и хорошего настроения!
и хорошего настроения!

[500x313]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

9 вариантов торта "Панчо" 14-08-2014 20:59

Торт «Панчо»
Для бисквита:
10 яиц
250г сахара
250г муки
2 ст. ложки какао
Взбить яйца с сахаром в течение 5 минут (до белой пены). Муку смешать с какао. Аккуратно вмешать в яичную смесь. Выложить тесто в форму и выпекать при 160 градусах в течение часа.
Для крема:
500г сметаны
Сахарная пудра – по вкусу.
Взбить сметану с сахаром.
Для начинки:
100г грецких орехов
100г консервированных ананасов и персиков – порезать.
Готовый и охлажденный бисквит порезать кубиками. Куполообразную форму выстелить пищевой пленкой. Обмакивая кусочки бисквита в сметанный крем, выкладывать торт в форму. Слои бисквита пересыпать орехами и прокладывать фруктами. Поставить в холодильник не менее, чем на два часа (лучше на ночь).
Готовый торт вынуть из формы, покрыть сметанным кремом и украсить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
Торт "Панчо клубничный"
Для бисквита:
10 яиц
250г сахара
250г муки
1 пакетик ванильного сахара
Взбить яйца с сахаром в течение 5 минут (до белой пены). Муку смешать с ванильным сахаром. Аккуратно вмешать в яичную смесь. Выложить тесто в форму и выпекать при 160 градусах в течение часа.
Для крема:
500г сметаны
Клубничный сироп – по вкусу.
Взбить сметану с сиропом.
Для начинки:
200г свежей или размороженной клубники – порезать.
Готовый и охлажденный бисквит порезать кубиками. Куполообразную форму выстелить пищевой пленкой. Обмакивая кусочки бисквита в сметанный крем, выкладывать торт в форму. Слои бисквита прокладывать кусочками клубники. Поставить в холодильник не менее, чем на два часа (лучше на ночь).
Готовый торт вынуть из формы, покрыть сметанным кремом и украсить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
Торт "Панчо кофейный"
Для бисквита:
10 яиц
250г сахара
250г муки
2 ст. ложки крепко заваренного кофе
Взбить яйца с сахаром в течение 5 минут (до белой пены), добавить кофе. Муку аккуратно вмешать в яично-кофейную смесь. Выложить тесто в форму и выпекать при 160 градусах в течение часа.
Для крема:
500г сметаны
Кофейный сироп – по вкусу.
Взбить сметану с сиропом.
Для начинки:
200г грецких орехов или миндаля
Готовый и охлажденный бисквит порезать кубиками. Куполообразную форму выстелить пищевой пленкой. Обмакивая кусочки бисквита в сметанный крем, выкладывать торт в форму. Слои бисквита пересыпать орехами. Поставить в холодильник не менее, чем на два часа (лучше на ночь).
Готовый торт вынуть из формы, покрыть сметанным кремом и украсить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
Торт «Панчо вишневый»
Тесто:
1, 5 ст. муки
6 яиц
1,5 ст. сахара
0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом
4 ст. л. какао
Крем:
700 г жирной сметаны
1 ст. сахара
Начинка:
200 г вишни
100 г грецких орехов
50 г шоколада
Белки аккуратно отделяем от желтков. В сухой посуде взбиваем белки со щепоткой соли до крепкой пены. Добавляя понемногу сахар, продолжаем взбивать. Затем вводим по одному яичные желтки и перемешиваем.
В тесто добавляем просеянные через сито какао и муку, а затем соду, гашенную уксусом.
Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 – 55 минут.
Готовый бисквит остужаем и нарезаем на два коржа так, чтобы один был 2 см толщиной. Второй корж нарезаем на кубики. Для приготовления крема сметану с сахаром взбиваем 10 минут. Затем смазываем первый корж кремом и выкладываем на него вишни и грецкие орехи. Затем бисквитные кубики обмакиваем в креме и выкладываем на торт.
Таким образом, чередуя кубики, вишню и орехи, складываем торт. Оставшимся кремом поливаем торт и ставим в холодильник на 6 часов, лучше на ночь.
При подаче торт украшаем разогретым на водяной бане шоколадом.
Торт "Медовый Панчо"
Тесто:
4 ст.л. мёда,
3/4 ч.л. соды,
200г маргарина.
1ст. сахара,
ваниль,
4 яйца,
2 ст. муки.
Для крема:
1л. сметаны,
1ст. сахара,
ваниль,
1ст.л. какао,
200гр жаренных орехов.
200гр чернослива.
Для глазури:
2ст.л. какао,
100мл. молока,
2ст.л. сахара,
30гр сл. масла.
Приготовление:
1. Корж - 4ст.л. мёда +3/4ч.л. соды несколько секунд прогреть на огне - до светлого золотистого цвета, снять.
2. Добавить 200г мягкого маргарина. 1ст. сахара, ваниль, 4 яйца, 2 ст. муки - взбить, тесто. как густая сметана. Вылить на застеленный пергаментом противень и выпечь при 180 градусах до готовности, примерно 7-10 мин.
3.Разрезать готовый корж на квадраты 2х2 см.
4.Крем - 1л. сметаны взбить с 1ст. сахара, ванилью, 1 ст. л. какао. добавить 200г крупно молотых жаренных орехов и 200г произвольно нарезанного кислого чернослива - перемешать.
5.Собираем торт - смешать в большой миске крем с кусочками коржа и выложить на блюдо горкой.
6.Сверху полить шоколадной глазурью.
Желательно готовить торт за сутки до подачи.
Торт "Фруктовый Панчо"
Для бисквита:
-4 яйца,
-по одному стакану сахара и муки.
Для начинки:
-бананы,
-консерв. ананасы,
-2-3 апельсина.
Для крема:
-1 литр 25%-ной сметаны,
-1 Читать далее...

Филейные розы (схемы) 13-08-2014 22:51

Это цитата сообщения Аринуш Оригинальное сообщение

Филейные розы (схемы)

[показать] [показать]

Читать далее

Салфетка 13-08-2014 22:50

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Салфетка

[330x371]

Тортик из куриной печени 08-08-2014 10:51

Это цитата сообщения koshkata Оригинальное сообщение

Тортик из куриной печени

Тортик из куриной печени

Куриную печень пропускаем через мясорубку(предварительно очистив от пленочек и сухожилий.В печень добавляем 4 яйца,стакан муки(у меня 200 грамм),150 грамм молока,соль перец по вкусу.Хорошо перемешиваем и добавляем в печень 100 грамм растительного масла.Я всегда жарю печеночные блинчики на двух сковородах.Одна блинная размером 22 см,другая больше размером.Одну сторону жарю на одной сковороде,затем переворачиваю блинчик на другую сковороду другой стороной,так я избегаю "ломания"блинчика.В майонез на ваш вкус добавьте чеснока пропущенного через чеснокодавку.Теперь натрите на терке морковь,порежьте лук кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистой корочки.Блинчики из печени укладываем друг на друга промазывая каждый слой майонезом с чесноком,я мажу очень тонким слоем чтобы не перебить вкус печени.Когда будут уложены все слои,сверху обмазать все майонезом,и руками прижимая уложить жаренный лук и морковь.На этот тортик я потратила))2 кг куриной печени,4 моркови,4 луковицы,200 грамм муки,150 грамм молока,4 яйца,майонез 300 грамм ,8 зубчиков чеснока.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 08-08-2014 10:49

Это цитата сообщения Аленушка-хозяюшка Оригинальное сообщение

...

[показать]
Читать далее...

10 обалденных мясных блюд 08-08-2014 10:46

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

10 обалденных мясных блюд

[604x418]

1. Мясная запеканка с баклажанами

Ингредиенты:

Свинина 200-250 г
баклажаны 200 г
лук 1 шт
помидор 1 шт
морковь 0,5 шт
томатная паста 1 ст л
соль, специи по вкусу
яйца 3 шт
молоко 2 ст л
сметана 4 ст л
сыр 100 г
зелень
чеснок 3 зубка

Филейные салфетки. Схемы 08-08-2014 10:45

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Филейные салфетки. Схемы

Филейные салфетки

Довольно симпатичные салфетки филейного вязания. Я в обще то ровно дышу к салфеткам, но эти мне понравились

[700x634]

Далее ещё салфеточка и схемы вязания

Праздничный блестящий топ, связанный крючком от горловины 08-08-2014 10:44

Это цитата сообщения Irma2 Оригинальное сообщение

Праздничный блестящий топ, связанный крючком от горловины

[506x699]

Ваше число ГУА 08-08-2014 10:42

Это цитата сообщения RitmUspexa Оригинальное сообщение

Ваше число ГУА

ГУА — Ваше счастливое число и отражение Вашей сущности, согласно китайскому солнечному календарю.

Число ГУА раскрывает тайны Вашей судьбы. Вы узнаете о своем здоровье, финансах, благоприятных направлениях для жизни.

Покрывало крючком из мотивов 08-08-2014 10:37

Это цитата сообщения ttalu Оригинальное сообщение

Покрывало крючком из мотивов

Очень трудоемкая работа предстоит тем, кто решит связать крючком нарядное покрывало из мотивов, но труд того стоит. Посмотрите сами какое красивое покрывало у вас может получиться, если вы воспользуетесь схемами вязания, которые здесь есть

[508x700]

Красивые цветочные схемы для Вашего дневника 08-08-2014 10:36

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Красивые цветочные схемы для Вашего дневника

Красивые цветочные схемы для Вашего дневника

[400x304]

Название: Сиреневый георгин с лилиями
Автор: kru4inka
Создана: 08.08.2014 09:47
Скопировали: 12 раз
Установили: 11 раз
Примерить схему | Cохранить себе

"Рождество … Ожидание чуда, Всеобъемлющей, светлой любви." Да, скоро нам понадобятся Поздравления с Рождеством для своих родных и сослуживцев. И на поздравительную открытку лучше написать поздравление в стихах. Красивые поздравления, в том числе и голосовые, можно найти на сайте "Поздравления т тосьы"

Куриная печень по- милански 08-08-2014 10:35

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Куриная печень по- милански.

[604x403]

Ингредиенты:

●600 г куриной печени

●150 г твердого сыра

●2 помидора(~200 г)

●1 луковица(~150 г)

●3-4 зубчика чеснока, зелень

●Соль, молотый черный перец

Арабское тесто A'jineh Mwarraqah для сладкой и не сладкой выпечки 08-08-2014 10:34

Это цитата сообщения Varshan Оригинальное сообщение

Арабское тесто A'jineh Mwarraqah для сладкой и не сладкой выпечки

http://www.povarenok.ru/recipes/show/69037/

Заморозка

Серия сообщений " Заготовки на зиму, консервы":
Часть 1 - Апельсиновое варенье с имбирем
Часть 2 - Капуста маринованная "За два часа".
...
Часть 26 - Консервированные лимоны: марокканская кухня
Часть 27 - Куриные кубики домашнего приготовления
Часть 28 - Арабское тесто A'jineh Mwarraqah для сладкой и не сладкой выпечки

Чудесная приправа.Лимонный перец 08-08-2014 10:30

Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение

Чудесная приправа.Лимонный перец

Лимонный перец – это смесь тщательно подобранных ингредиентов. Блюда с его использованием получают остроту перца и кисловатый привкус лимона. Благодаря лимонной ноте эта смесь является великолепной приправой для разных сортов рыб. Ею можно приправлять как свежую рыбу (перед тепловой обработкой), так и готовую к употреблению (жареную, отварную или на гриле). Лимонный перец является также исключительным дополнением к жареному мясу (стейки), печеному, на гриле, а также соусам «дрессинг» и «винегрет».

[показать]
Ингредиенты:
цедры 5-7 лимонов
полстакана перца горошком
1/3 стакана крупной морской соли

[показать]
В блендере слегка взбейте перец, затем добавьте соль и цедру. Взбейте до однородной максимально мелкой консистенции. Высыпьте смесь на противень и оставьте сушиться на пару часов (или на ночь).
После взбейте повторно в блендере. Храните в герметичном контейнере.

Схемка от Летиция "Розочки винтажные" 08-08-2014 10:29

Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение

Схемка от Летиция "Розочки винтажные"

Название: Розочки винтажные
Автор: Litizija
Создана: 07.08.2014 21:31
Скопировали: 53 раз
Установили: 108 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Грузинский соус сацебели (рецепт на зиму) 08-08-2014 10:17

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Грузинский соус сацебели (рецепт на зиму)

[496x327]

Ну очень вкусно!!!

Наверное, это самый популярный грузинский соус. Подают его, конечно, к мясу, при этом именно соус делает его по-настоящему вкусными, можно приготовить этот соус и дома и порадовать себя зимой, добавив к ингредиентам каплю любви и заботы о своих домочадцах.

Слоеное тесто быстрого приготовления с МК 08-08-2014 10:15

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Слоеное тесто быстрого приготовления с МК

Слоеное тесто быстрого приготовления с МК