Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

[400x346] [400x369]

[400x248] [400x244]

[400x325] [400x296]

[показать]

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

ПАСХА ТВОРОЖНО-СМЕТАННАЯ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ. СМЕТАННАЯ ПАСХА

[400x300]
ПАСХА ТВОРОЖНО-СМЕТАННАЯ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ .

Нежная, ароматная масса, с кисленькими вкраплениями изюма и с приятным бежевым цветом.
Если использовать блендер, то делается элементарно и быстро.
Если блендер отсутствует, то нужно действовать по старинке - творог протирать через сито или дуршлаг, а потом взбивать с остальными продуктами.




СОСТАВ
500г творога, 500г 20%-ной сметаны, 1 банка (400г) вареного сгущенного молока, 150г сливочного масла, 0,5 лимона, ~7 ч ложек сахара, 1~1,5 стакана смеси различных сухофруктов и цукатов

Заранее вынуть из холодильника сметану, творог и масло, чтобы они приобрели комнатную температуру.
В блендер влить сметану и положить масло. Взбить.
Положить творог и снова хорошо взбить.
Добавить вареное сгущенное молоко, мелко натертую цедру с половины лимона (~1 ч ложку) и 1 ст ложку лимонного сока. Взбить до равномерного окрашивания.
Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

ПАСХА ЦАРСКАЯ

[400x266]
Готовлю по этому рецепту Пасху уже много лет. Вкуснейше-нежнейшая!!! Этот рецепт стал семейной традицией.

Вкусный и нежный творожный десерт.
Традиционно делается на пасху (день Воскресения Христова).
Но облегченный вариант пасхи, без отделения жидкости, вполне актуален для повседневного употребления.

СОСТАВ
800г свежего творога, 4 желтка, 1,5 стакана жирных сливок, 150~200г сахара, 150~200г сливочного масла, 1/4 ч ложки соли, ванилин, 1 стакан измельченных цукатов, изюма, куряги, чернослива - все вместе или один вид

Творог протереть через сито или дуршлаг.
Сливки взбить с половиной сахара.
Размягченное масло взбить с оставшимся сахаром, желтками и солью.
Творог очень тщательно вымесить с маслянной смесью, цукатами и ванилином.

Когда масса станет хорошо промешанной и однородной, вмешать сливки.

В специальную форму - пасочницу - положить влажную ткань, выложить творог, накрыть сверху краями ткани, положить груз и поставить в холодильник на 6~8 часов. Готовую пасху вынуть из формы и нанести на поверхность узоры.

Пасху делают в специальной форме - пасочнице, представляющей собой усеченный конус с дырками в дне для стекания лишней жидкости (сыворотки).Так как у меня нет этой формы, я использовала такую конструкцию.В миску вставила полукруглый дершлаг. Его стенки "нарастила" при помощи свернутого кольцом картона, обернутого фольгой.Внутрь получившейся формы, как сказано в рецепте, уложила ткань, на нее творожную массу, закрыла краями ткани и положила груз.В качестве груза я использовала крепкий полиэтиленовый пакет, наполненный не до краев водой. Воздух из пакета выпускается, а узел завязывается на краю пакета, что позволяет воде занять произвольную форму, а не форму пакета.Для надежности пакет с водой лучше поместить во второй пакет, который тоже завязать.

http://www.good-cook.ru/proth/proth_028.shtml

Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

САЛАТ «ЦВЕТУЩАЯ ЛЮБОВЬ» (МК ОТ ЕЛЕНЫ)

[330x247]
Салат «Цветущая любовь» как нельзя лучше подойдет для романтического ужина.
Морепродукты богаты витаминами и минералами, кроме того они являются еще и афродизиаками, которые благоприятно действуют на общее состояние человека, а также положительно влияют на мужскую потенцию, помогают усилить взаимное влечение.
Обязательно приготовьте этот вкусный салат к празднику и Ваша любовь расцветет с новой силой.

Состав:

· Кальмары — 0,5 кг

· Креветки — 0,5 кг

· Яйца — 5 шт

· Кукуруза конс. — 1/2 банки

· Майонез

· Соль

Для украшения:

· Зелень

· Зеленая редька

· Морковь

· Сок свеклы
Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

ЗАЛИВНОЕ В ЯЙЦАХ "ФАБЕРЖЕ"

[500x375]
Заливное в яйцах "Фаберже"

На 30 яиц:

500 г мяса
300 г колбасы
60 г желатина
1 красный перец
1 пучок зелени
скорлупа от яиц

Мясо отварить.

Бульон процедить.

Желатин замочить в 1/2 стакане воды.

Мясо порезать мелкими кусочками или разделать по волокнам.

Колбасу порезать мелкими кубиками.

Перец также порезать мелкими кубиками.

Зелень промыть и обсушить, разделать по веточкам.
Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

МЯСО В РУКАВЕ

[700x465]
Абсолютно беспроигрышный рецепт. В связи с чем готовлю на праздниках часто. Также причиной этому выступает тот факт, что все гости приходят в восторг.

Ингредиенты:
· свиная шея - 1,7 кг (рассчитывайте по 300 гр на человека);
· горчица - 1 ст.л.;
· мед - 1 ст.л.;
· специи для мяса (мелкого помола) - 1ч.л. с горкой;
· морковь - 5-6 шт;
· соль - 1 ст.л. с горкой;
· шприц и игла максимального размера, какой удастся найти.

Кроме свиной шеи можно использовать свиной карбонад, телятину и даже говядину, но они будут пожестче, их надо запекать при более низкой температуре и более длительное время. Иногда я делаю в мясе надрезы ножом и вставляю кусочки чеснока (3-4 зубчика порезанных на 4-5 частей), но тогда не надо обмазывать мясо горчицей и медом, вместо этого хорошо поперчите его снаружи.
Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ФИСТАШКАМИ

[700x465]
Вкусное и, что немаловажно, красивое блюдо. Порадовать и удивить гостей этим рецептом вам удастся с легкостью. Начинку мы делаем на основе рецепта соуса песто, просто меняем кедровые орехи на фисташки, а базилик на шпинат.

Ингредиенты:

· свиная корейка - 1,5 кг;
· свежий шпинат - 100 гр;
· фисташки - 300 гр;
· пармезан - 100 гр;
· чеснок - 3 зубчика;
· оливковое масло - 1/2 стакана и больше;
· соль, перец.
Читать далее...

Это цитата сообщения Луиза_-_Блю Оригинальное сообщение

«Проглоти язык» (язык по-чеченски)

«Проглоти язык» (язык по-чеченски)

Читать далее...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Салат с кальмарами и красной икрой,креветками с сыром

Танцы от плиты и до компа !!

[542x407]

Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

КРАСИВЕЙШИЙ САЛАТ "ХОЗЯЙКА ГОДА"

[400x300]
Совсем скоро наступит новый, 2013 год, год Черной Водяной Змеи. Чтобы весь следующий год был удачным и успешным, украшением праздничного стола должно быть блюдо в форме змеи. Предлагаю приготовить очень вкусный и красивый салат «Хозяйка года». Этот новогодний салат станет фирменным рецептом любой хозяйки!

Состав:

•Картофель — 7 шт
•Яйца — 5 шт
•Кальмары — 300 г
•Морковь — 2-3 шт
•Огурец соленый — 1-2 шт
•Майонез
•Соль

Для украшения:

•Оливки черные без косточки
•Оливки зеленые без косточки
•Зерна граната
•Морковь — 1 шт
Приготовление:

Взять 2 глубокие тарелки диаметром одна больше другой. Застелить пищевой пленкой (целлофаном). Делать одинаковую выкладку салата в обе тарелки. Первый слой — отварной картофель потертый на терке. Выложить по всей внутренней поверхности тарелки (немного картофеля оставить для головы и хвостика).



[400x300]
Посолить и смазать майонезом.
Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

САЛАТ "ЧЕРЕПАХА"

[500x375]
Ингредиенты:
Копчёное куриное филе – 150 грамм
Лук-порей 100 грамм
Сыр -150 грамм
Грецкие орехи
Вареные куриные яйца – 4-5 штук
2 сладких яблока
Салат айсберг либо любой другой салат.

Способ приготовления:

Это слоёный салат, поэтому для начала подготовьте все необходимые продукты: потрите яйца – белки и желтки по отдельности,
копчёное куриное мясо отделите от костей, шкуру снимите, мясо порежьте небольшими кусочками. Порежьте лук-порей кольцами.
Яблоки потрите на тёрку. Если у вас кислые яблоки, слегка сбрызните их лимонным соком.
Сыр тоже нужно потереть на крупной тёрке.
Грецкий орех нужно прокалить на горячей сковороде без масла, а после порубить.
Теперь выкладываем слоёный салат.
Первый слой – тёртые белки яиц
Второй слой – копчёная курица
Третьим слоем идёт майонез сеточкой
После нужно выложить лук-порей колечками
Пятый слой – яблоки тёртые
Шестой слой – повторяем сеточку майонеза
Седьмой слой – тёртый сыр
Восьмой слой – это куриные желтки Опять повторяем майонезную сетку
И последнее – панцирь черепахи из грецких орехов.
Голову черепахе можно сделать из куриного либо перепелиного яйца, перец будет носом черепахи, а кусочек перца или моркови может быть ртом. Черепашьи лапки могут заменить половинки орехов.
Не забудьте нарисовать панцирь майонезом на спинке черепахи.
Салат намного оригинальнее смотрится на тарелке, выложенной салатными листьями.
Ещё она хитрость – формируйте салат таким образом, чтобы он был выпуклым по центру, и высота горки уменьшалась к краям.

Приятного аппетита!

http://perecusim.ucoz.ru/index/salaty_mjasnye/0-34

Серия сообщений "Праздничный рецепт":

Часть 1 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
Часть 2 - Вкуснейший салат "Путь к сердцу мужчины"
...
Часть 14 - «Закусочное пирожное» из курицы
Часть 15 - Праздничный салат из морепродуктов
Часть 16 - САЛАТ "ЧЕРЕПАХА"
Часть 17 - КРАСИВЕЙШИЙ САЛАТ "ХОЗЯЙКА ГОДА"
Часть 18 - Салат с кальмарами и красной икрой, креветками и сыром
...
Часть 28 - Праздничные рецепты: подборка
Часть 29 - Пасхальная курица: 3 рецепта праздничного стола
Часть 30 - Кулич пасхальный

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

Праздничный салат из морепродуктов

[400x290]
Стоит приготовить вот такой салат с морепродуктами, и он обязательно удивит и порадует ваших гостей и близких!
Для приготовления салата из морепродуктов понадобится:
• 500 г. свежих кальмаров;
• 500 г. неочищенных креветок;
• 1 свежий огурец;
• 1 перчик болгарский;
• 30 г кедровых орешков;
• 1 ст. л. тертого сыра "Пармезан";
• немного лимонного сока и майонез.

Рецепт салата из морепродуктов:
Отварить до готовности кальмары, почистить и нарезать соломкой.
Отварить до готовности креветки, почистить и сбрызнуть лимонным соком.
Огурец мелко нашинковать. Перчик почистить и порезать соломкой.
Соединить кальмары, креветки, огурцы, перец, кедровые орешки.
Салат из морепродуктов посыпать сыром и заправить майонезом.
Салатик получится вкусненьким и очень нежным.
Перед подачей на стол лучше дать салату из морепродуктов немного настояться (минимум 30 минут).

Приятного аппетита!

http://perecusim.ucoz.ru/index/salaty_iz_moreproduktov/0-33

Серия сообщений "Праздничный рецепт":

Часть 1 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
Часть 2 - Вкуснейший салат "Путь к сердцу мужчины"
...
Часть 13 - Праздничная свинина по-полтавски
Часть 14 - «Закусочное пирожное» из курицы
Часть 15 - Праздничный салат из морепродуктов
Часть 16 - САЛАТ "ЧЕРЕПАХА"
Часть 17 - КРАСИВЕЙШИЙ САЛАТ "ХОЗЯЙКА ГОДА"
...
Часть 28 - Праздничные рецепты: подборка
Часть 29 - Пасхальная курица: 3 рецепта праздничного стола
Часть 30 - Кулич пасхальный

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

«Закусочное пирожное» из курицы

[700x525]
«Закусочное пирожное из курицы — это довольно необычная и вкусная закуска, которая будет очень нарядно смотреться на Вашем столе. Рецепт идеально подходит для приготовления на праздники.

Состав:
· Куриное филе — 0,5 кг
· Майонез — 1 упак.
· Кетчуп — 1/2 упак.
· Желатин — 2 пачки по 15 г
· Зелень
· Соль

Приготовление:
Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Праздничная свинина по-полтавски.

Блюдо супер! Правда дороговато выйдет, смотря для кого, у каждого кошелёк разный, но на праздник можно сделать. Можно сказать , праздничная свинина по-полтавски - это мясо под шубой. А как сделать смотрите подробнее.

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

ЛИМОНЧЕЛЛО – ВКУСНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ЛИКЕР К НОВОМУ ГОДУ!!!

[165x306]
Лимончелло - очень вкусный и достаточно дорогой крепкий итальянский ликер, на основе спирта, настоянного на лимонной цедре.

В Италии у каждой хозяйки свой рецепт и свои секреты приготовления этого ликера, причем все они отличаются чуть разным вкусом и разной крепостью (иногда в 2 раза).
Предлагаю вам попробовать вариант домашнего «Лимончелло» из водки.

Ингредиенты:

0,5 литра водки
4-5 лимонов (от размера, но на лимонах не экономим)
400 гр. сахара
150 мл воды
Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

ПРАЗДНИЧНЫЙ РЕЦЕПТ: КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ

[400x266]
Эту фаршированную курицу не стыдно подать на стол самым привередливым гостям. Вкусно и красиво - все будут в восторге.


СОСТАВ
курица потрошеная на 1,5~1,8кг,
200~300г свинины,
1 яйцо,
1/3 стакана молока (или лучше сливок),
соль, перец черный
Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

ВКУСНАЯ И ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА – СЛОЕНЫЙ ТОРТ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ

[300x300]
ВКУСНАЯ И ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА – СЛОЕНЫЙ ТОРТ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
· готовое слоёное тесто (1 кг) или готовые коржи (6 шт.)
· рыбные консервы в собственном соку (горбуша, кижуч, нерка) - 250 г
· морковь – 2 шт.
· чеснок - 1 зубчик
· яйцо - 3 шт.
· лук репчатый – 1 шт. (или пучок зеленого лука)
· творожный сыр с креветками («Almette», «Янтарь», «Карат») - 140 г
· майонез

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на 6 коржей. Наколоть коржи вилкой и выпекать до румяной корочки. Один корж раскрошить в мелкую крошку.

Из рыбных консервов удалить кости и размять вилкой.

Репчатый лук очистить и мелко порезать.

Яйца сварить вкрутую, остудить, натереть на крупной тёрке, смешать с луком и майонезом.

Морковь сварить, остудить, натереть на тёрке, смешать с майонезом и чесноком.

Собрать "торт":

1 корж слегка смазать майонезом и выложить половину рыбных консервов, накрыть следующим коржом.

2 корж - морковно-чесночная масса, накрыть следующим коржом.

3 корж – яично-луковая масса, накрыть следующим коржом.

4 слой - вторая половина консервированной рыбы, накрыть следующим коржом.

Верхний корж и бока торта обмазать творожным сыром.

Сверху и по бокам обсыпать крошкой.
Накрыть торт пищевой плёнкой и придавить сверху доской с небольшим грузом.
Поставить в прохладное место для пропитки на 2 часа.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Праздничный рецепт":

Часть 1 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
Часть 2 - Вкуснейший салат "Путь к сердцу мужчины"
...
Часть 8 - Салат с черносливом и ветчиной
Часть 9 - Торт-салат «Золотая рыбка»
Часть 10 - ВКУСНАЯ И ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА – СЛОЕНЫЙ ТОРТ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 11 - ПРАЗДНИЧНЫЙ РЕЦЕПТ: КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ
Часть 12 - ЛИМОНЧЕЛЛО – ВКУСНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ЛИКЕР К НОВОМУ ГОДУ!!!
...
Часть 28 - Праздничные рецепты: подборка
Часть 29 - Пасхальная курица: 3 рецепта праздничного стола
Часть 30 - Кулич пасхальный

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

Торт-салат «Золотая рыбка»

[480x360]
Торт-салат «Золотая рыбка»

Слабосоленая семга – 400 г
Креветки очищенные (мясо криля, крабовые палочки) – 300 г
Желатин – 1 упаковка
Сыр плавленый («Виола», «Янтарь») – 400 г
Рис отварной – 200 г
Лук репчатый – 1 шт
Яйца отварные – 3 шт
Читать далее...

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

Салат с черносливом и ветчиной

[300x196]
Ингредиенты:

- 100 г чернослива (без косточки)

- 150 г ветчины

- 50 г грецкого ореха

- 2 помидора

- 50 г майонеза

- 50 г сметаны

- молотый черный перец

- соль по вкусу


Рецепт приготовления:

Распарить чернослив в горячей воде, просушить и нарезать небольшими кусочками.

Нарезать тонкой соломкой ветчину.

Грецкие орехи измельчить.

Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

Смешать майонез со сметаной, добавить по вкусу перец и соль, полученным соусом смазывать каждый слой салата.

Салат выложить на блюдо в следующей последовательности:
ветчина, соус, чернослив, соус, помидоры, соус.

Верх салата посыпать грецким орехом и на 2 часа поставить в холодильник, чтобы салат пропитался.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Праздничный рецепт":

Часть 1 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
Часть 2 - Вкуснейший салат "Путь к сердцу мужчины"
...
Часть 6 - Праздничная мясная закуска!!!
Часть 7 - Кулинарный шедевр : салат "ХРУСТАЛЬНЫЙ"
Часть 8 - Салат с черносливом и ветчиной
Часть 9 - Торт-салат «Золотая рыбка»
Часть 10 - ВКУСНАЯ И ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА – СЛОЕНЫЙ ТОРТ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ
...
Часть 28 - Праздничные рецепты: подборка
Часть 29 - Пасхальная курица: 3 рецепта праздничного стола
Часть 30 - Кулич пасхальный

Это цитата сообщения Ларчик_Златки Оригинальное сообщение

Кулинарный шедевр : салат "ХРУСТАЛЬНЫЙ" (МК от Елены)

Супер красивый и вкусный салат "Хрустальный", который можно приготовить на праздничный стол.

[700x525]

 

Состав:

• Куриное филе - 1 шт
• Яйца - 5 шт
• Картофель - 5 шт
• Огурец соленый - 2-3 шт
• Лук - 1-2 шт
• Майонез

Для желе:

• Желатин - 3 ст. л.
• Бульон (вода) - 4 ст
• Соль
• Чеснок - 1 зубч.
• Лавровый лист - 1 шт
• Перец горош.

Приготовление:

Заранее замариновать мелко порезанный лук в растворе воды с уксусом. Отварить картофель, яйца. Сварить куриное филе, в воду добавить соль, перец горошком, лавровый лист и выдавленный зубчик чеснока. Бульон с куриного филе оставить, он будет использоваться в приготовлении желе, его нам понадобится 4 ст, если бульона будет не достаточно, можно развести кипяченной водой до нужного количества. На дно любой глубокой формы, миски выстелить пленку. Первый слой из мелко порезанного кубиками картофеля. Затем лук. Смазать майонезом.

[550x400]

Потом порезанный кубиками соленый огурец.

[550x400]

ЧИТАТЬ ВЕСЬ РЕЦЕПТ >>>