Òàêîé âàðèàíò îñîáåííî óäîáåí ëåòîì: íå íóæíî ñòîÿòü ó ïëèòû è ïåðåâîðà÷èâàòü êàæäûé êðóæîê. Âñ¸ óêëàäûâàåòñÿ íà ïðîòèâåíü çà íåñêîëüêî ìèíóò, à äóõîâêà ñàìà äîâîäèò îâîùè äî íóæíîé íåæíîñòè.

Îâîùíàÿ ïèööà - ýòî õîðîøàÿ àëüòåðíàòèâà òðàäèöèîííîé ïèööå, ÷òî îñîáåííî àêòóàëüíî â ñàìûé ðàçãàð êàáà÷êîâîãî ñåçîíà. Îñíîâà ïèööû ïðèãîòîâëåíà èç òåðòîé ìîðêîâè è êàáà÷êà.

Ïîðèñòàÿ ñåðåäèíêà ëåãêî ðåæåòñÿ è íå ëèïíåò ê íîæó. Ñëèâîâûå äîëüêè ñëåãêà êàðàìåëèçóþòñÿ è äàðÿò âûïå÷êå îñîáóþ íîòêó... Ïðè ýòîì ïèðîã õîðîøî ïðîïåêàåòñÿ è íå ïðåâðàùàåòñÿ â òÿæ¸ëûé âëàæíûé êîì. À äëÿ óêðàøåíèÿ óãîùåíèå äîñòàòî÷íî ïðèñûïàòü ïóäðîé. Ãëàâíîå – âêóñíûå ñëèâû!

Ðàçìåðû: 38–42 (44–48).

Äëÿ âÿçàíèÿ ïîíàäîáèòñÿ 550 (600) ãðàìì ïàñòåëüíî-îðàíæåâîé ïðÿæè LANA GROSSA "Elastico" (96% õëîïîê, 4% ïîëèýñòåð, 160 ìåòðîâ íà 50 ãðàìì). Òàêæå ïîòðåáóþòñÿ ñïèöû ¹ 3 è 3,5, êðóãîâûå ñïèöû ¹ 3 è ïÿòü ïóãîâèö äèàìåòðîì 20 ìèëëèìåòðîâ.

ÓÇÎÐÛ

Óçîð 1: ðåçèíêà (êîëè÷åñòâî ïåòåëü äîëæíî áûòü êðàòíî 4 ïëþñ 2 êðîìî÷íûå).

Ëèöåâûå ðÿäû: êðîìî÷íàÿ, * 1 èçíàíî÷íàÿ, 2 ëèöåâûå, 1 èçíàíî÷íàÿ (îò * ïîâòîðÿòü ïîñòîÿííî), êðîìî÷íàÿ.

Èçíàíî÷íûå ðÿäû: ïåòëè âÿçàòü ïî ðèñóíêó.

Óçîð 2: ïëàòî÷íàÿ âÿçêà — âñå ðÿäû ëèöåâûå.

Óçîð 3: óçîð èç «ëèñòüåâ» (êîëè÷åñòâî ïåòåëü äîëæíî áûòü êðàòíî 10 ïëþñ 2 êðîìî÷íûå), âÿçàòü ïî ñõåìå.  ñõåìå äàíû òîëüêî ëèöåâûå ðÿäû; â èçíàíî÷íûõ ðÿäàõ ïåòëè âÿçàòü ïî ðèñóíêó èëè ñîãëàñíî óñëîâíûì îáîçíà÷åíèÿì, íàêèäû ïðîâÿçûâàòü èçíàíî÷íûìè.

Íà÷àòü ñ ïåòëè ïåðåä ïðàâîé ñòðåëêîé, ïîñòîÿííî ïîâòîðÿòü ðàïïîðò èç 10 ïåòåëü ìåæäó ñòðåëêàìè, çàêîí÷èòü ïåòë¸é ïîñëå ëåâîé ñòðåëêè. Ïîñòîÿííî ïîâòîðÿòü ðÿäû ñ 1-ãî ïî 16-é.

Âíèìàíèå: êîëè÷åñòâî ïåòåëü ìîæåò âàðüèðîâàòüñÿ.

Ïëîòíîñòü âÿçàíèÿ: óçîð 3 — 19 ïåòåëü íà 35 ðÿäîâ = 10 õ 10 ñàíòèìåòðîâ.

ÎÏÈÑÀÍÈÅ

Ñïèíêà: íàáðàòü íà ñïèöû ¹ 3 102 (122) ïåòëè è ñâÿçàòü îäèí èçíàíî÷íûé ðÿä ëèöåâûìè ïåòëÿìè. Ýòîò ðÿä íå ó÷èòûâàòü â äàëüíåéøèõ ðàñ÷åòàõ.

Äëÿ íèæíåé ïëàíêè: ñâÿçàòü 8 ñì = 28 ðÿäîâ óçîðîì 1. Ïðîäîëæèòü ðàáîòó íà ñïèöàõ ¹ 3,5 óçîðîì 3.

×åðåç 50 ñì = 176 ðÿäîâ (55 ñì = 192 ðÿäà) îò íèæíåé ïëàíêè çàêðûòü âñå ïåòëè. Ñðåäíèå 34 (38) ïåòëè îáðàçóþò ãîðëîâèíó, à âíåøíèå ïî 34 (42) ïåòëè — ïëå÷è.

Ëåâàÿ ïîëî÷êà: íàáðàòü 50 (62) ïåòåëü íà ñïèöû ¹ 3 è ñâÿçàòü èçíàíî÷íûé ðÿä ëèöåâûìè ïåòëÿìè..

Äëÿ íèæíåé ïëàíêè âûïîëíèòü 8 ñì (28 ðÿäîâ) óçîðîì 1, äîáàâèâ 2 (0) ïåòëè ðàâíîìåðíî â ïîñëåäíåì ðÿäó, ÷òîáû ïîëó÷èòü 52 (62) ïåòëè. Ïðîäîëæèòü âÿçàíèå íà ñïèöàõ ¹ 3,5, èñïîëüçóÿ óçîð 3.

×åðåç 41 ñì (144 ðÿäà) (46 ñì, 160 ðÿäîâ) îò íèæíåé ïëàíêè çàêðûòü 1 õ 7 (8) ïåòåëü ïî ëåâîìó êðàþ äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ãîðëîâèíû, à çàòåì â êàæäîì âòîðîì ðÿäó çàêðûòü 1 õ 3 ïåòëè, 1 õ 2 ïåòëè è 6 (7) õ 1 ïåòëþ.

×åðåç 50 ñì (176 ðÿäîâ) (55 ñì, 192 ðÿäà) îò íèæíåé ïëàíêè çàêðûòü îñòàâøèåñÿ 34 (42) ïåòëè.

Ïðàâàÿ ïîëî÷êà: âûïîëíÿòü àíàëîãè÷íî ëåâîé, íî â çåðêàëüíîì ïîðÿäêå.

Äëÿ ðóêàâîâ íà ñïèöû ¹ 3 íàáðàòü ïî 54 (62) ïåòëè è âûïîëíèòü èçíàíî÷íûé ðÿä ëèöåâûìè ïåòëÿìè.

Äëÿ ïëàíêè ñâÿçàòü 6 ñì óçîðîì 1, â ïîñëåäíåì ðÿäó ïðèáàâèòü 8 (10) ïåòåëü, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü 62 (72) ïåòëè. Ïðîäîëæèòü âÿçàíèå íà ñïèöàõ ¹ 3,5 óçîðîì 3.

×åðåç 16 ñì (17 ñì) îò ïëàíêè ñ îáåèõ ñòîðîí ïðèáàâèòü äëÿ ñêîñà ïî 1 ïåòëå, çàòåì â êàæäîì 10-ì ðÿäó ïðèáàâèòü ïî 7 ïåòåëü, à â ñëåäóþùåì 8-ì ðÿäó — åù¸ 1 ïåòëþ (â 18-ì ðÿäó 1 ïåòëþ è â êàæäîì 16-ì ðÿäó 4 ïåòëè), â ñîîòâåòñòâèè ñ óçîðîì, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü 80 (84) ïåòëè.

×åðåç 41 ñì (45 ñì) îò ïëàíêè çàêðûòü âñå ïåòëè.

Ñáîðêà: âûïîëíèòü ïëå÷åâûå øâû.

Äëÿ áåéêè ïî êðàþ ãîðëîâèíû íàáðàòü 84 (92) 100 ïåòåëü íà êðóãîâûå ñïèöû è ñâÿçàòü 2 ñì óçîðîì 1. Çàêðûòü ïåòëè â ñîîòâåòñòâèè ñ óçîðîì.

Äëÿ ïëàíîê íà áîðòàõ ïîëî÷åê è êîíöàõ áåéêè íàáðàòü ïî 126 (138) ïåòåëü íà êðóãîâûå ñïèöû è ñâÿçàòü 2,5 ñì óçîðîì 2. ×åðåç 1 ñì îò íà÷àëà ïëàíêè íà ïðàâîé ïîëî÷êå ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü 5 îòâåðñòèé äëÿ ïóãîâèö (çàêðûòü 2 ïåòëè è â ñëåäóþùåì ðÿäó ñíîâà íàáðàòü). Çàêðûòü ïåòëè ëèöåâûìè.

Âøèòü ðóêàâà, âûïîëíèòü øâû ðóêàâîâ è áîêîâûå øâû, ïðèøèòü ïóãîâèöû.

Ïðîñòîé ðåöåïò ðàññêàæåò êàê ñîëèòü îãóðöû íà çèìó â áàíêàõ 1 ëèòð. Ñîëåíûå îãóðöû çèìîé íàñòîëüêî õîäîâîé ïðîäóêò, ÷òî ïðîñòî íåîáõîäèìî èìåòü â çàïàñàõ íåñêîëüêî áàíî÷åê. È æåëàòåëüíî ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîòîìó ÷òî â ìàãàçèíàõ âìåñòî ñîëåíûõ îãóðöîâ íåðåäêî ïðîäàþòñÿ ñ äîáàâëåíèåì óêñóñà, à íà ðûíêå íå âñåãäà íàéäåøü òî, ÷òî íðàâèòñÿ. Î÷åíü óäîáíî êîíñåðâèðîâàòü îãóð÷èêè â ëèòðîâûõ áàíêàõ – è ìåñòà íåìíîãî çàíèìàåò, è ðàñõîäóåòñÿ áûñòðî. 

Äëÿ çàñîëêè âûáèðàéòå îãóðöû ïëîòíûå, ïóïûð÷àòûå, áåç æåëòèçíû è êîðè÷íåâàòûõ ïÿòíûøåê. Êðàéíå æåëàòåëüíî äîáàâèòü óêðîï êàê ñâåæèé (çåëåíü è ìîëîäûå ñòåáëè), òàê è ñóøåíûé, ñ çîíòèêàìè. Èç ñïåöèé è ïðÿíîñòåé åùå ïîíàäîáèòñÿ ëèñò õðåíà, îí ñäåëàåò îãóð÷èêè õðóñòÿùèìè, ÷åñíîê, ñåìåíà ãîð÷èöû è ëþáàÿ çåëåíü íà âàø âêóñ. Ñîëü äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî íåéîäèðîâàííàÿ êðóïíîãî ïîìîëà.

Ñíà÷àëà âñå áåðóò «ïî êóñî÷êó». Ïîòîì åù¸ «ñîâñåì íåìíîãî». Ïîòîì êòî-òî àêêóðàòíî ïîäðàâíèâàåò êðàé. À ïîòîì âû ïîíèìàåòå, ÷òî íà çàâòðà ëó÷øå áûëî íå ðàññ÷èòûâàòü. Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ ìÿñîì â êîìïàíèè ñ ñûðîì è ïîìèäîðîì  ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîé, ñûòíîé, íî âïîëíå ñåáå ëåòíåé. Åñëè ïîäàòü ýòó çàïåêàíêó íà óæèí, òî íèêòî íå ïîéä¸ò ïîòîì ê õîëîäèëüíèêó çà áóòåðáðîäîì. 

    ÌÊ íà ÐÓÒÓÁÅ