Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Кремы для выпечки на любой вкус!
В данной рубрике собраны рецепты крема для приготовления различных кулинарных блюд: заварной крем, сметанный и многие другие классические и оригинальные рецепты.
Творожный крем
[345x520]
Творожный крем станет прекрасной низкокалорийной заменой масляному, великолепно сочетаясь с различными видами пирожных и тортов. (далее…)
Заварной белковый крем
[520x345]Белковый крем знаком всем по классическим заварным пирожным и корзиночкам. (далее…)
Масляный крем со сгущенкой
[520x345]Масляный крем со сгущенным молоком можно использовать для приготовления тортов или пирожных. (далее…)
Домашний сыр маскарпоне
[300x225] (далее…)Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ТИРАМИСУ
[262x350]Тирамису - воздушный и нежный десерт родом из Италии, хотя теперь он популярен на всей планете.
Самый вкусный и "правильный" тирамису можно отведать только в Италии. Во всяком случае, так считают итальянцы. Но и в кофейнях Нью-Йорка и Дании, России и Террагоны можно насладиться этим лакомством. Кстати, этот десерт просто приготовить и дома, главное купить все необходимые продукты.
Классические ингредиенты для тирамису
Существует множество вариантов приготовления тирамису, но во всех всегда присутствует сыр маскарпоне, печенье савоярди, яйца и ароматизатор: в классическом варианте это кофе, но может быть и другой, например клубничный или лимонный.
В буквальном переводе название «тирамису» означает «подними меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. А некоторые утверждают, что этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». Существуют различные версии происхождения тирамису. Считается, что его впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиене (итальянский регион Тоскана) в честь великого герцога Cosimo III de Medici.
Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван «zuppa del duca» (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда — в Венецию, где стал широко известен под названием «tiramisu».
[361x244]КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ - рецепт
Ингредиенты для тирамису:
250 г сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра
1/4 стакана холодного крепкого свежесваренного кофе
200 г бисквитного печенья
0,5 плитки горького шоколада
4 ст. ложки рома (бренди или кофейного/ шоколадного ликера)
Приготовление тирамису
Маскарпоне взбить венчиком, пока он не станет совсем мягким.
Белки отделить от желтков. Отдельно взбить желтки и сахарную пудру до образования белой пены.
Аккуратно влить яичную массу в маскарпоне, постоянно взбивая венчиком.
В отдельной миске взбить белки и тоже аккуратно ввести в сырную массу.
Смешать кофе с ромом в большой миске и обмакнуть в кофейную массу печенье.
Половину печенья, пропитанного кофе и ромом, выложить на дно двух креманок. Сверху положить половину сырной массы.
Затем проложить слоем бисквитного печенья и вновь — сырной массой. Готовый десерт поставить на несколько часов в холодильник.
Шоколад натереть на мелкой терке. Перед подачей посыпать тирамису тертым шоколадом.
[491x114]
[616x462]ТИРАМИСУ С ЧЕРЕШНЕЙ - рецепт
Ингредиенты для тирамису:
500 г маскарпоне
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка ванильной мякоти
1 ст. ложка вишневого ликера
250 г черешни (косточки удалить)
16 штук бисквитного печенья
по 3 ст. ложки ликера амаретто и свежесваренного крепкого кофе
2 ст. ложки порошка какао
несколько черешен или вишенок с плодоножкой для украшения
Приготовление тирамису
Взбить венчиком до образования воздушной массы маскарпоне, сахарный песок, ванильную мякоть и ликер. Печенье выложить в миску и полить кофе, смешанным амаретто.
Поставить в 4 высоких десертных стаканах по 4 пропитанных бисквита и заполнить их поочередно кремом и черешней. Закончить слоем крема.
Накрыть стаканы с тирамису крышкой или пленкой и поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей на стол вынуть из холодильника и посыпать толстым слоем какао. Вымыть вишню с плодоножками, обсушить и украсить тирамису.
[491x114]
[283x350]ТИРАМИСУ С ЯГОДАМИ - рецепт
Ингредиенты для тирамису (бисквит):
3 яйца
100 г сахарного песка
1 щепотка соли
3 ст. ложки ликера амаретто
100 г муки
30 г порошка какао
2 ч. ложки разрыхлителя
Ингредиенты для начинки тирамису:
250 г клубники
390 г малины
6 г желатина
250 г творога
250 г маскарпоне
75 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
80 мл ликера амаретто
400 мл сливок
4 ст. ложки амаретто для пропитывания
несколько листочков мяты или мелиссы
Приготовление тирамису
Отделить белки от желтков. Смешать желтки, сахар, соль и ликер.
Взбить белки и смешать с мукой, какао и
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Печеночный торт
Долго я собирался его сделать… Постоянно чего-то не хватало, то ли собственно печени, толи вдохновения, или вообще, было просто лень. Но воспоминания о нежном, удивительно сочном тортике, который естся не под чаек, а как салат или закуска, не давали спокойно лениться развалившись на диване. Есть в жизни место подвигу (это я про перебороть свою природную лень) – печень куплена и все остальное тоже в наличии. Печени надо килограмм, может чуть больше. Все остальное: майонеза двести грамм, пару зубчиков чеснока, четыре луковицы, пол стакана молока, стакан муки, одна морковка. Вот и все нехитрые составляющие печеночного тортика. Печень режем, зачищаем от пленок и проток, промываем и вместе с одной луковицей пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, муку, просеивая через сито. Яйца. Соль, перец. Перемешиваем и оставляем на часок в холодильнике. К майонезу добавляем продавленный через чеснокодавку чеснок. Перемешиваем. Режем полукольцами остальной лук, на сковороде, на маленьком огне пассируем его минут 5. Добавляем натертую на крупной терке морковку и уже вместе томим до готовности. Торопиться нельзя. Нам нужен мягкий ,нежный и сладкий лучок, который можно получить только длительной термообработкой на небольшом огне.
Прослойка для пирога готова и теперь на сковороде мы из настоявшегося печеночного теста печем блины – слои у нашего тортика. Я жарил на небольшом огне, прикрыв сковороду крышкой. Через несколько минут, как низ блинчика прожарится, переворачиваем его и обжариваем с другой стороны.
Достаем блин со сковороды, выкладываем на тарелку или подносик. Смазываем майонезом и выкладываем начинку. Далее, накрываем получившееся следующим слоем и так, пока блинчики не кончатся. Самый верхний слой смазываем майонезом и украшаем кто как горазд, я например потер твердым сыром, можно натереть желток, можно посыпать зеленью…
Когда тортик немного остынет надо поставить его в холодильник часиков на шесть пропитываться и настаиваться…
Надеюсь, что то время, которое будет потрачено на приготовление такого тортика Вы не будете считать потраченным зря.
Приятного аппетита. 
[показать]
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Творожные рафаэлки
Попался рецептик у Вкусняшки от Белоснежки. Подкупил простотой и скоростью приготовления. Немаловажно, что продуктов, то надо – три сырка детских сладеньких, полторы столовые ложки сахара, пол лимона и пакетик кокосовой стружки.
Изготовление так же просто, как и состав продуктов. Сырки разминаем вилочкой. Руками смоченными холодной водичкой скатываем шарики, размером в орех или чуть крупнее. Обкатываем орешки в кокосовой стружке. Бросаем половинку лимона в блендер вместе с сахаром или трем на мелкую терку. Делаем в сформированных шариках глубокие, но не широкие отверстия и засыпаем в них лимон.
Вот и все.
Контраст между сладеньким сырком и кисленьким с горчинкой лимоном создают неповторимый вкус, который Вы вряд ли когда то пробовали. ;-)
Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a Оригинальное сообщение
Торт на сковородке.
Как-то на одном форуме (поэтому на авторство не претендую) прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.
[показать]Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки
Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.
Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара
Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).
Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.
Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепт был взят http://www.stranamam.ru/post/258685/
Это цитата сообщения BestInfoTut Оригинальное сообщение
50 вкусных блюд!!
50 Новогодних рецептов!!!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Продолжаем тему кремов для торта
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
УДИВЛЯЕМ СВОИХ ГОСТЕЙ
Свой дом всегда хочется сделать красивым, непохожим на другие – преобразить его так, чтобы и самому было приятно в нем жить, и чтобы гости приятно удивлялись.
Можно пригласить команду профессионалов – таких, как компания Remont-ask.ru, которая производит шикарный капитальный ремонт в Москве
А можно преобразить дом, не потратив при этом практически ни копейки. Сделав такие красивые мелочи, как красивые подушки, вы не узнаете свою квартиру! К тому же всевозможные идеи для подушек не требуют вложений, вы просто пользуетесь тем, что имеется под рукой - кусочками ткани, остатками пряжи, старыми сумками, бусинками. Красота, которая появляется из «воздуха»!
Вы можете украсить подушками дом, автомобиль, дачу – у вас появится тысяча идей для гостиной. Вчера она была торжественная, а сегодня романтичная. Вы превращаете детскую комнату в сказочную страну, а спальню - в шикарную опочивальню
Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение
Бесплатный отпуск для серьезных и ответственных
Не так давно мы узнали о такой интересной фишке, которая называется House Sitting и спешим поделиться ей с вами! House Sitting фактически, означает, что бесплатное и комфортабельное жилье за границей тебе предоставляется за…. сам факт проживания в квартире! Представь, что тебе надо уехать, а дома полно цветов и домашних животных, которые требуют заботы и внимания, несмотря ни на что. Да и дом с жильцами выглядит менее привлекательным для всякого сброда, только и ждущего, когда хозяева оставят свое хозяйство без присмотра. Так что вариантов у домовладельца три: бросить все как есть и вернуться на развалины домашнего очага, нанять за деньги специального человека или просто бесплатно поселить у себя порядочного и чистоплотного туриста.
[550x366]
В сети можно найти огромное количество сайтов
-например, www.mindmyhouse.com
, где за символическую плату примерно в 20 у.е. в год можно решить жилищные проблемы в путешествии в любую страну мира
Обязанности хаусситтера просты – относиться к временному жилищу как к собственному дому. Они варьируются от простого присмотра за домашними питомцами до более серьезных хозяйственных дел, вроде ухода за садом и стрижки газонов. Но в основном это самые несложные операции, вроде пересылки почты и поддержания дома в чистоте.
Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение
Лиственный орнамент. Часть - II.
Здесь смешались орнаменты разных эпох и стилей.
Но объединяет этот материал одно - умилование к лиственному сюжету.
Викторианский стиль, ренессанс, средние века…
Эти королевские орнаменты вы можете использовать, как для декупаже, так и для росписи.
Контурные Рисунки + Галерея "Цветного Орнамента".
Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение
Традиционные узоры кованых изделий.
Книга: "Traditional Ironwork Designs". Традиционные узоры кованых изделий.
Автор: JosefFeller
В этом альбоме собраны 270 тщательно отрисованных фрагментов кованных изделий
из города Дюссельдорфа (1892-1899).
Решетки, балконные ограждения, навесы и беседки, кресты и канделябры, и многое другое.
Эти стародавние Узоры - они восхитительны!
Я использую их для росписи. Но они превосходно подойдут для дизайна, для декупажа, для вышивки.
Всё в ваших руках!
Это цитата сообщения NATALIY__GLADUN Оригинальное сообщение
Растительный орнамент для росписи чего угодно....
[показать]
Сегодня очень многие художники расписывают квартиры — это становится модным. Все хотят эксклюзивное, неповторимое, ни на чье не похожее жилище. Особенно популярны растительные орнаменты — больше, чем геометрические узоры или абстракция. Душа тянется к живому ...
А еще иногда трудно придумать, какой сделать кайму платка, к примеру. Посмотрел на уже придуманные кем-то когда-то шаблончики — и вот уже идея вполне себе оформилась в голове. Все это может стать хорошей «наводкой» в росписи обуви, косметички, сумочки, постельного белья и даже дубленки!
Это цитата сообщения redwolk Оригинальное сообщение
Шаблоны для росписи в фолк стиле
Много шаблонов для творчества в фольклорном стиле
Продолжаю "потрошить" свои диски )
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Точечная роспись стен. Ч.3.
Внимание! Хочу поделиться с вами ещё одной идеей как сделать настенное панно-украшение в технике точечной росписи - предлагаю стиль КРУЖЕВА! Этот стиль не будет рябить в глазах, фон основы можно не заполнять - лучше даже, чтоб фактурность росписи сохранить, оставить фон просвечивать
[показать] 
[показать] .
Итак, используя трафареты для вязания кружевных салфеток, можно создать по своему вкусу композицию,
которую потом вы сможете прикрепить на стену и она гарантированно НЕ НАДОЕСТ.
Хаотичным образом используем распределяем разные круглые трафареты выпечатанные в разных масштабах.
Например так:
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Точечная роспись стен + трафареты Ч.2.
Дорогие рукодельницы, мастерицы точечной росписи, если Вам стала тесной площадь мелких предметов - бутылочек, шкатулочек, блокнотов, предлагаю попробовать применить свои умения на крупных поверхностях: декоративные панно с применением техники Point-to-Point смогут ведь и стоимость Вашего жилища поднять:-)
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Идея! Точечная роспись стен + трафареты (Ч.1)
Ручная роспись (особенно в технике Point-to-Point) занимает много времени, но придаёт предметам ндивидуальности и вызывает восхищение, это может быть и крупный предмет, например стол или настенное панно. Предлагаю попробовать украсить стены точечной росписью - сначала нанося рисунок на плоскости - панно или даже обои уже с орнаментом, потом уже крепить на стену. Конечно можно уже готовые дорогущие структурированные обои купить, но во-первых - в них не будет уникальности, а во-вторых - эффект на стене от собственной росписи (бесплатной) будет потрясать ещё за счёт энергетики, души вложенной автором (трафареты см. ниже, или по Вашему вкусу)
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Имитации. Разделка под оникс.
Альфрейная живопись.
Имитации.Разделка под оникс
На уроке по разделке под мрамор один товарищ попросил вместо полой картонной трубы разделать вазу из папье-маше. В результате и появился этот урок... Мы ему (товарищу), правда, помогали, так как для начинающего это довольно сложно. Итак:
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Интересная роспись по стеклу у Nevena
Полюбуйтесь прекрасными работами у NevenaArtGlass
Уверяю Вас, размещенная на этой страничке роспись по стеклу не оставит Вас равнодушными. Приятного Вам просмотра шикарных расписанных бокалов ! по материалам сайтаetsy.com/shop/NevenaArtGlass?section_id=7163287
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Украшаем себя стразами, бусинками , бисером и т.д.
Самодельные украшения из бисера, пайеток, страз, бусинок и т.д.
Здравствуйте, милые женщины и девушки ! Если вы хотите украсить свой гардероб, то вы сможете это сделать самостоятельно, используя идеи, которые размещены на этой страничке :) Даже самую обычную рубашку можно стильно преобразить, нашив на нее всевозможный декор.