Я случайно услышала, как одна женщина другой советовала свой способ хранения, который использовала ее бабушка многие годы. Я, извинившись, вмешалась в беседу и попросила ее и со мной поделиться ее секретом.
"Секрета никакого нет," - ответила женщина и поведала мне бабушкин метод:
Чеснок вместе с пером нужно хорошенько просушить на солнце. Когда стебли просохнут, то они начинают легко ломаться. Значит наступило время, когда перо нужно обрезать, оставляя "дудку" примерно 3 см. Корни также следует обрезать.
Взять старую наволочку, замочить в крепком солевом растворе, затем, не выжимая, повесить сушиться.
Когда наволочка высохнет, сложить в нее чеснок, наволочку завязать.
Хранить в сенях. Но в современных квартирных условиях идеальным местом будет прихожая.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
«ДЕТСКИЕ» МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Молния — застежка универсальная.
Пластмассовая молния чаще всего ставится на сумку, металлическая — на джинсы, узкая потайная — на юбку или платье. Такая застежка держится прекрасно, время экономит.
Читать далее
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Существует много способов приготовления из баклажанов.
Баклажаны тушат в сметане, готовят с помидорами и чесноком, запекают, жарят, фаршируют овощной смесью, мясом, грибами и сыром, готовят из них оладьи и супы...
Читать далее
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Баклажан — еще один овощ, который любят готовить в Японии.
Он является как основным, так и дополнительным ингредиентом многих блюд.
Читать далее
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Сегодня в центре внимания – баклажан.
С ним можно готовить великолепные овощные рагу, всевозможные теплые салаты, заготавливать на зиму, но особенно интересными с ним получаются холодные закуски.
Читать далее
Вам понадобятся: 5 кг слив, сахар по вкусу.
Приготовление.
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и выложите на противень срезом вверх.
Отправьте сливы в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
Затем остудите и измельчите в кухонном комбайне или с помощью блендера.
По желанию добавьте сахар по вкусу, хорошо перемешайте и выложите массу на застеленный пергаментом противень ровным слоем.
Поместите противень в нагретую до 80°С духовку на 6-8 часов.
Высушенную пастилу разрежьте на полоски, скатайте в рулетики и храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Из слив получается вкусное легкое вино, которое можно приготовить дома.
Вам понадобятся:
2,5 кг слив,
1,5 кг сахара,
1 ч.л. лимонного сока,
1 пакетик винных дрожжей,
4 л воды.
Приготовление.
Сливы промойте, поместите в большую емкость и раздавите картофельным прессом. Косточки удалять не нужно – это придаст готовому вину приятный миндальный аромат.
Залейте сливы кипяченой водой, накройте емкость и оставьте на 3-4 дня.
Затем добавьте сахар, лимонный сок и дрожжи, хорошо размешайте и оставьте еще на 4 дня.
Каждый день перемешивайте содержимое емкости. После этого аккуратно отфильтруйте вино в чистую емкость, сняв с осадка, оставьте на две недели, а потом снова снимите с осадка и оставьте еще на три недели. По истечении срока разлейте вино по бутылкам и поместите на хранение в темном прохладном месте.
Молодое вино можно пробовать сразу или оставить на несколько недель созревать.
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Об этом рецепте фаршированных баклажанов из турецкой национальной кухни Имам баялды я узнала давно из кулинарной передачи, которую вел Борис Бурда.
Читать далее
Приготовленный из слив самогон чехи называют сливовицей, а в балканских странах это ракия. Этот крепкий напиток пьют в качестве аперитива, с закусками.
Вам понадобятся: 11 кг слив, 10 л воды.
Приготовление.
Промытые и обсушенные спелые сливы разомните в кашицу и оставьте бродить на два дня.
Затем добавьте воду, закройте емкость водяным затвором или резиновой перчаткой с дыркой и оставьте на три недели.
В течение двух недель встряхивайте емкость с брагой, на третью неделю не трогайте. После этого отфильтруйте брагу, удалив осадок и дважды перегоните.
.Вам понадобятся:
2 кг слив, 3 стакана сахара,
3 ст.л. тертой цедры апельсина,
1,5 ч.л. молотой корицы,
20 г пектина,
1 стакан апельсинового сока.
Приготовление.
Сливы без косточек смешайте с апельсиновым соком, доведите до кипения и поварите, пока сливы не размягчатся.
Добавьте пектин, хорошо размешайте.
Затем добавьте сахар, корицу и цедру, перемешайте, поварите еще 1 минуту и сразу же разложите по банкам. Простерилизуйте и закатайте.
Вам понадобятся: 725 г слив, 220 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление.
У слив удалите косточки и поместите в кастрюлю вместе с сахаром и водой.
Оставьте на 12 часов, затем доведите до кипения и поварите 20 минут до загустения.
Горячее варенье разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.
И все. Никаких заморочек
Вам понадобятся:
1 кг слив, 350 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 л воды.
Приготовление.
Сливы промойте, обсушите и уложите в стерилизованные банки.
Залейте кипятком, оставьте на 15 минут, затем слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар, доведите до кипения и поварите 5 минут.
Добавьте лимонную кислоту, размешайте и залейте сиропом сливы.
Закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте остывать.
Вам понадобятся: 1 кг яблок или груш, 1,2 кг сахара, 400 мл воды.
Приготовление.
Очистите яблоки (груши), нарежьте их ломтиками, бланшируйте 10 минут.
В оставшейся воде растворите сахар, залейте сиропом фрукты и оставьте на 3-4 часа.
Поставьте кастрюлю с яблоками на огонь и варите 10 минут.
Снимите с огня и оставьте на 8 часов, затем снова кипятите 5-7 минут и охлаждаете несколько часов. Повторяйте этот цикл до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными.
Затем выложите яблоки на противень и отправьте в духовку на 15-20 минут при температуре 150°С с открытой дверцей.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
ИНГРЕДИЕНТЫ
масло растительное – 2 ст. л.
черствый хлеб – 2 куска без корки
масло сливочное – 2 ст. л.
мука – 2 ст. л.
мелко нарезанные укроп, петрушка, зеленый лук – по 2 ст. л.
яйцо – 2 шт.
филе белой рыбы – 500 г
свежий хлеб – 3 куска без корки
соль – по вкусу
макароны ракушки – 500 г
тертая цедра 1 лимона,
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить панировку. Черствый хлеб измельчить в блендере в крупную крошку. Продолжая взбивать, добавить лимонную цедру, укроп, зеленый лук, петрушку и щепотку соли. Рыбу вымыть, нарезать на кусочки. Измельчить в блендере рыбу и свежий хлеб в однородную массу.
Шаг 2
Добавить одно яйцо, соль и хорошо взбить.
Шаг 3
Разделить получившийся фарш на 6 равных частей и вылепить из них котлетки в форме рыбок.
Шаг 4
Разогреть духовку до 200 оС. Взбить оставшееся яйцо в неглубокой емкости. Осторожно обвалять каждую котлету в муке, стряхнуть излишки и обмакнуть сначала в яйцо, а затем в приготовленную панировку. Противень смазать маслом и выложить на него котлеты. Сбрызнуть оставшимся маслом и запекать 7 мин., перевернуть лопаткой на другую сторону и вернуть в духовку еще на 7 мин.
Шаг 5
Отварить ракушки согласно инструкции на упаковке. Сливочное масло растопить.
Шаг 6
На блюдо выложить горкой ракушки, полить растопленным маслом. Разложить «рыбок». Присыпать зеленью.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы.
Для приготовления понадобится:
• баклажаны - 1 кг.;
• капуста свежая - 1 кг.;
• морковь - 300 гр.;
• чеснок - 10 зубчиков;
• перец острый - по вкусу;
• перец черный горошком - 10 шт.;
• соль - 1,5 ст. л.;
• уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу).
Приготовление:
1. Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились. Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.
2. Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.
3. Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску. Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
4. Приготовить острый перец и чеснок. Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.
5. Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.
6. Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см. Добавить баклажаны в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.
7. Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 1 стак.
Грецкие орехи - 1 стак.
Кунжут - 1 ст. л.
Кокосовое или сливочное масло - 5 ст. л.
Мед - стак.
Молотая корица - ч. л.
Ягодный и фруктовый йогурты - по 1 стак.
Ягоды и/или фрукты - 2 стак.
Свежая мята - для украшения
Приготовление:
Смешайте измельченные орехи, кунжут, хлопья и корицу.
Добавьте растопленное масло, мед и тщательно перемешайте.
Распределите массу по подготовленным формочкам.
Выпекайте 15-17 минут при 160 °C до насыщенного золотистого цвета.
Извлеките корзиночки из духовки и аккуратно отделите (подденьте) их от формочек с помощью подручных средств.
Оставьте до полного остывания в формах.
Аккуратно извлеките корзинки из формочек с помощью ножа.
Добавьте в каждую корзинку несколько ст. л. йогурта.
Распределите сверху подготовленные ягоды и фрукты, мяту и сразу же подавайте.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
- 400г муки;
- 270мл воды;
- 1 ч.л. с горкой соли;
- по желанию 1 ч.л. сахара;
- 10г дрожжей;
- яйцо;
- помидоры;
- твердый сыр;
- перец чили.
Как готовить:
- Сначала необходимо просеять муку и добавить соль. В стакан с комнатной водой высыпаем дрожжи и сахар. Ждем пока полностью растворятся. Замешиваем тесто и ставим в холодильник на 8-10 часов. Тесто должно подняться.
2. Греем духовку до 250 градусов Цельсия.
3. Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Разрезаем на 4 части и раскатываем в овал.
4. Натираем твердый сыр. Кладем в центр кусочков теста сыр, кусочки помидора и перец. Края закручиваем в жгутик.
5. В центр лепешки разбиваем яйцо, солим и перчим.
6. Запекаем до красивой румяной корочки.
Наслаждайтесь!
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Рецепты корейской и китайской кухни. Кулинарная книга.
Хотите попробовать экзотики, тогда эта кулинарная книга Вам очень пригодится, в ней собраны самые известные блюда и рецепты азиатской кухни.
1.
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Восточные сладости. Кулинарная книга.
Хотите попробовать феерию вкусов? Погрузиться в восточные сказки? Тогда надо срочно приготовить - восточные сладости, в этой книге, вы найдете множество самых разнообразных рецептов.
1.
