Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами
[250x207]
|
|
||||
|
|
||||
|
|
- лечение и профилактика сахарного диабета
- лечение заболеваний поджелудочной железы (панкреатиты, кисты, опухоли), при снижении выработки инсулина
Помидоры получаются очень вкусные, приобретают приятные аромат, а главное,что хранятся без уксуса. Весь секрет в СЛИВАХ.
[350x350]
[350x350]
[показать]
Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком.
Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:
1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами.
Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.
ДЛЯ ТЕСТА:
500 гр. муки
150-180 г воды
2 г соли
2 г сахара
Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, посолить ее солью и сахаром (чтобы тесто было хрустящим), сделать углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто.
Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут, как я уже говорил, это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось.
Настоявшееся тесто разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).
Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник.
Этим временем приготовить фарш.
ДЛЯ ФАРША:
500 г мяса 1 луковица
пучок укропа 200-250 г
мясного бульона соль,
черный перец,
зира по вкусу
[600x441]
[524x700]
[336x448]
[413x538]
[600x450]
[473x600]
[355x302]
[320x480]
[525x700]
[416x555]
[400x300]
[540x405]
[700x525]
[700x525]
Приготовьте пирог с курицей и грибами и вы точно не ошибетесь
|
Хочу поделиться рецептом своего любимого кокосового торта, который на вкус очень похож на мои любимы конфетки "Рафаелло". Приготовление не требует много времени и сил, а результат очень радует. Источник - старый журнал "Единственная"
[показать]
Ингредиенты:
[488x640]Если вы живёте в России, то квасите капусту и огурцы, логично. Ну, а если вы живёте в Египте или Марокко? Что бы вы заквасили там? Лимоны! Разновидностей рецептов так же много, как у нас вариантов тех самых огурцов.
[600x398]
В основе - семечки, овсянка, яичный белок. Отличное сочетание ,я считаю.
Рецепты для мультиварки. Бродилка по дневникам №1
Для просмотра кликнуть по картинке
Мясо по-французски с картошкой в мультиварке
Кабачковая икра в мультиварке
Много рецептов для мультиварки
Шарлотка (с секретом) в мультиварке
Рыба в сметанном соусе в мультиварке
"Лагман в мультиварке"
ПИРОГ С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ
Харчо в мультиварке
Приготовление пищи в мульт