Panpepato «Перченый хлеб» — вариация на тему старинной зимней выпечки, характерной для центральных районов Италии. Это традиционное рождественское лакомство необычно тем, что в него добавляют молотый черный перец.
История Panpepato уходит своими корнями еще в 1000 год. Существует множество легенд о создании этого лакомства, но мне больше всего понравилась одна, самая необычная и немножко волшебная.
Монахиня одного из сиенских монастырей, сестра Лета, заглянула как-то в шкаф, где хранились припасы и пришла в ужас: мешочки, в которых были драгоценные пряности, привезённые паломниками в дар монастырю из Святой Земли, были прогрызены мышами! Пряности высыпались на полки и перемешались. Монахиня привела шкаф в порядок, а пряности и орехи смела в кучку. Выбросить это казалось ей кощунством. Пока она мучалась мыслью, что делать с драгоценным мусором, в кухню вошёл чёрный кот и стал ласкаться к монахине. И почему-то, именно поглаживая кота, монахиня поняла, что нужно сделать... Она сложила пряности в кастрюльку, добавила мед и поставила на огонь. Мед растворился, пряности благоухали... Монахиня всыпала орехи, перемешала... И в этот момент услышала, как кто-то произнёс: "Попробуй , это вкусно!". В кухне же никого не было – только она и чёрный кот. "Это не кот, это Дьявол!" - поняла бедняжка и в ужасе швырнула кастрюльку в кота, сидевшего у очага. «Дьявол» исчез в клубах серы, а сестра Лета, забыв про кастрюльку, бросилась бежать... Через некоторое время на кухню заглянула настоятельница монастыря Берта и обнаружила в тёплых углях кастрюльку с благоухающей массой. Не удержавшись, из любопытства, она отколупнула кусочек... Так родился первый сиенский пряник Panpepato, странный, пряный и острый вкус которого запоминается надолго!..
О пользе Panpepato написано множество статей именитых профессоров! Еще бы, ведь в составе этого лакомства только натуральные ингредиенты, а вместо сахара – мед. Итальянцы утверждают, что такой хлеб наполняет энергией, защищает от болезней и даже понижает уровень холестерина! Многие даже относят его к афродизиакам))) Не так давно я делала Panforte, так вот Panpepato является его прямым предком… Вам нужно обязательно попробовать это ароматное и необыкновенно вкусное чудо выпечки! Вы можете, как и многие современные итальянские кулинары, заменить черный перец на ваниль, и тогда Panpepato станет менее острым, но ничуть не менее вкуснее…

Ингредиенты:
100 г миндаля
100 г фундука
100 г грецких орехов
100 г засахаренных фруктов (у меня курага, инжир, клюква)
100 г изюма без косточек (у меня черный и белый)
100 г горького шоколада
200 г меда
1 ч. л. молотой корицы
1 щепотка мускатного ореха
1/2 ч. л. молотого черного перца
3-5 ст. л. муки
Миндаль и фундук очистить от кожуры. Для того залить орехи крутым кипятком и оставить минут на 10-15…
… После этого кожица с миндаля стала сниматься легко, как перчатки…
... а вот фундук стоял насмерть… Как бы я не пыталась снять с него кожуру, меня ждало разочарование. Тут я подумала и решила, что уж если после кипятка кожа не слезла, значит и в выпечке тоже останется на месте и решила оставить так как есть…
Затем орехи обжариваем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета, периодически помешивая их… Я решила обжарить на сковороде без добавления масла, о чем, честно говоря, пожалела… До этого был опыт с духовкой и он был более успешным… Но ничего, орехи мы все-таки обжарили… и… о чудо!!! Фундук решил расстаться со своей шубкой! Ура!!! Подождем, когда орехи полностью остынут и спокойно ручками отшелушим кожицу у фундука, та что не захочет сниматься, пускай остается…
Пока орехи остывают, вымытые изюм и клюкву замочить в теплой воде на 15 минут…
Сухофрукты порезать на очень маленькие кубики… Вы можете использовать засахаренные фрукты на ваш вкус, очень вкусно добавлять сушеный ананас, папайю и другие экзотические фрукты…
Остывшие орехи крупно порубить. Я фундук просто руками разделили на две половинки, а миндаль разрезала на две части…
Смешать в миске орехи и все сухофрукты. Если у вас есть кедровые орешки (у меня не оказалось), то рекомендую добавить 1/3 стакана. Приправить корицей, мускатным орехом и черным перцем. Не бойтесь, кладите, как положено 0,5 чайной ложки, потом от него останется только непередаваемый аромат, горечи не будет совсем…
Теперь берем шоколад в плитке и трем его туда-же на крупной терке…
Итальянские мастера советуют перед выпечкой заготовку оставить на ночь, чтобы ингредиенты лучше пропитались друг другом. Дело ваше, ждать или нет… Я на ночь затянула миску пленкой и поставила на балкон. Утром заготовка была распакована. Аромат был такой, что пришлось всю силу воли собрать в кулак, чтобы ее не слопать сырой… С собранной в кулак волей растопить мед на медленном огне, но не доводить до кипения… Снять с огня, немного остудить и вылить в нашу заготовку. Перемешать и добавить муку. Количество муки зависит от вашего желания. Если вы хотите, чтобы наш пряник был мягким, то хватит и 2-3 ложек муки, а Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Гель для стирки (и не только)...домашний!

 

[320x250]
Конечно сейчас выбор стиральных порошков просто огромный! На любой вкус и цвет! Но очень часто, эти порошки мягко говоря не соответствуют тому что они о себе говорят….. И стирают плохо, и ароматы не те, и пятна остаются! А ценыыыы….. ну сами знаете!

Я давно искала хоть какой нибудь рецепт для себя, что бы можно было хотя бы попробовать сделать нечто такое дома. И вот удача!
Где-то на просторах интернета был увиден самодельный гель для стирки в машинах-автоматах – очень захотелось попробовать самой что это такое и как работает.
Прельстила простота и дешевизна... Ну и, конечно, натуральность... Фосфаты, содержащиеся в стиральных порошках, потом загрязняют реки и озера. К тому ж полностью порошки не вымываются из белья, что, конечно же, отравляет уже нас ...

…. ну что ж придется рискнуть!

Это цитата сообщения TATIANA_36 Оригинальное сообщение

Три спаса

Читать далее...

Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение

Чудодейственный напиток для стройности

 

[274x274]

И мед, и корицу активно используют, как отдельные средства для похудения. Корица для похудения давно является одним из популярных методов борьбы с лишними килограммами. Однако относительно недавно, ученые выяснили, что если эти два компонента объединить, то лишние килограммы уходят значительно быстрее. Потеря веса происходит благодаря очистительному действию названных ингредиентов, и их способности снижать щелочную реакцию крови. К тому же, в умеренных количествах смесь корицы с медом для похудения не имеет абсолютно никаких противопоказаний, что является явным плюсом. Немногие средства для похудения могут похвастаться этим качеством. Явным преимуществом является и то, что оба компонента имеют приемлемую цену и представлены на полках каждого супермаркета.

Читать далее...

Что делать, если в процессе приготовления какого-то блюда яиц оказалось в доме меньше, чем требует рецептура? Или совсем их нет???
Бежать в магазин?... Бросив кастрюльки-миски-сковородки с недоделанным??? Или просить мужа (сына, брата) быстренько сгонять в магазин?
Оказывается, есть более простое решение
Его я нашла в советах на одном из кулинарных сайтов.
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:

1 яйцо = 2 ст. л. молока + ½ ст.л. лимонного сока + ½ ст.л. соды

1 яйцо = 2 ст. л. молока + ¼ ч.л. пекаpского поpошка 1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка

1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка

1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала

1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:

1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды

1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре 2−3 ложки соевой муки взбить венчиком с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка

1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

По желанию можно заменять сливочное масло таким же количеством подсолнечного масла.

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:

1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

Начало этой подборки с интересными поделками и рукоделками было положено мною в коллекции моих пинов
http://pinme.ru/u/alla-pti/rukodelki/
http://pinme.ru/u/alla-pti/dlya-nashih-detok/
Все, что не поместилось в пинах, а так же мастер-классы с подробными разъяснениями к фотографиям БУДУТ ЗДЕСЬ, в моем Li-дневнике ;)
Вот, например, замечательная коробочка для фотографий, сделанная в технике скрапбукинга (о котором я кстати и понятия не имела недавно) http://pinkypink.ru/zhurnal/fotoboks-–-kak-sdelat-...nilische-dlya-fotografiiy.html
А вот что будет дальше... Время покажет

Мягкая игрушка - мишка Тедди

Скачать выкройки http://depositfiles.com/files/d5hex62tb

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

Маленькие домашние хитрости-2

Смотрите ранее: Маленькие домашние хитрости-1

Продолжение >>>

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Помидоры заготовки очень много

 

	Вяленые помидоры «бальзамические» Автор: Julliet
	Помидоры в собственном соку(без кожуры и маринада) [ На страницу: 1, 2, 3 ] Автор: Воробышек
	Консервированный томатный сок Автор: Цукерочка

Читать далее...

Это цитата сообщения DubplatekillaZ Оригинальное сообщение

BJD куклы Illness Illusion

[360x480]

Коллекция шарнирных кукол "Illness Illusion" от кукольного стилиста и визажиста Alishia Boates.

Сайт автора: illness-illusion.com

дальше>>>

Это цитата сообщения mshka Оригинальное сообщение

Брюггское кружево: салфетка

 

[244x237]

[244x194]

 

[700x553]

Это цитата сообщения mshka Оригинальное сообщение

Брюггское кружево: салфетка

 

[244x237]

[244x194]

 

[700x553]

Это цитата сообщения AminaQ Оригинальное сообщение

Страна кукол George S. Stuart...

[показать]

[показать]

Королева Мария-Антуанетта с детьми.

Уже более пятидесяти лет Джордж С.Стюарт создает куклы известных личностей.На сегодняшний день он создал более четырехсот исторических фигур, которые были выставлены в Smithsonian и частных коллекций.

[показать]

Это цитата сообщения Таня_Гайдарова Оригинальное сообщение

Фрактальные обои для рабочего стола. Часть 2.

Фрактал - это такая геометрическая фигура, в которой каждый ее отдельный элемент подобен сам себе. Чаще всего можно видеть фрактальное видео, когда камера приближается к определенной точке рисунка, а он при каждом приближении повторяется вновь и вновь. Этакое бесконечное путешествие внутри рисунка, фрактального рисунка. Еще фрактал что-то там связан с метрической размерностью и нетривиальной структурой. Но, главное, это просто необычные картинки. Наслаждайтесь! Фрактальные обои. Часть 1
[показать]

Смотреть далее + 33 >>>

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Упражнения при варикозном расширении вен. ВИДЕО

[336x336]Варикозное расширение вен - заболевание периферических вен: их значительное расширение, удлинение, деформация (образование извилин и узлов). Возникает чаще на венах нижних конечностей вследствие врожденной слабости венозной стенки, потери ею эластичности, недостаточности клапанного аппарата вен.

Многие люди думают, что при варикозе заниматься физическими нагрузками нельзя. На самом деле занятия очень полезны и фитнес-тренер Дарья Лисичкина особенно рекомендует некоторые упражнения.

[показать]

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Фриволите крючком. Оформление края

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ВЯЖЕМ ДЕТСКИЕ МОХНАТЫЕ САПОЖКИ. МК.



1.
[640x480]

2.
Читать далее...

Это цитата сообщения O_Mila Оригинальное сообщение

GODIVA – красивая легенда, воспетая в шоколаде

[435x450]
Утонченный вкус, изысканные текстуры, соблазнительный аромат шоколада, оригинальная упаковка, все это отличает шоколад GODIVA .

Во всех странах мира, где продается шоколад GODIVA, он считается “королевским подарком”, тем более что королевские семьи Англии, Бельгии и Нидерландов предпочитают именно шоколад GODIVA.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Pantera_Lu Оригинальное сообщение

Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс

Туфли - Тапочки от lisun

Вот такие обалденные тапочки, или даже комнатные туфельки (которые могут дать фору любым нарядным туфелькам) вяжет милая девушка Ляйсан:

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать]

А тут: Мастер-Класс по этой красоте

Серия сообщений "Обувь вязаная":

Часть 1 - Вязаные валеночки
Часть 2 - Как связать сапоги
...
Часть 12 - МК по обвязыванию туфель
Часть 13 - ДОМАШНИЕ САПОЖКИ КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС
Часть 14 - Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс
Часть 15 - МК БОТИКИ - ПИНЕТКИ.Из Страны мам.
Часть 16 - Ботиночки - Сапожки
Часть 17 - Угги своими руками

Серия сообщений "Тапочки":

Часть 1 - Тапочки ручной работы Вяжем, шьем, валяем, расписываем, декорируем
Часть 2 - Вязаные тапочки крючком. Много
...
Часть 14 - Вязаные тапочки. Подборка
Часть 15 - Японские тапочки. С описанием
Часть 16 - Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс
Часть 17 - Тапочки от dolly666. Мастер-Класс

Это цитата сообщения СтранаЧудес Оригинальное сообщение

Ссылочки для деток

Ссылочки для детишек))
Спасибо за эти ссылки LediZagadka.




Ну и от меня лично: