Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Баклажаны в томатном соусе - на зиму (заготовки)
[500x375]Баклажаны в томатном соусе - на зиму (заготовки)
Нам понадобится: (На 10 банок по 0,5 л)
-5,5 кг -свежих баклажанов
-3,7 кг -помидоров
-750 г -растительного масла
-160 г -репчатого лука
-120 г -соли
-120 г -сахара
-20 г -укропа
-20 г -петрушки
-0,4 г -горького молотого перца
-0,4 г -душистого молотого перца
Приготовление:
*Баклажаны нарезать кружками, обжарить на раскаленном масле.
*Лук нарезать кольцами, обжарить.
Приготовление томатного соуса:
*Помидоры нарезать, пропустить через мясорубку, подогреть массу в эмалированной кастрюле, протереть через сито, уварить, чтобы объем уменьшился на треть.
*Добавить к помидорам обжаренный лук и сахар, оба вида перца, мелко нарезанную зелень, посолить смесь в конце уваривания.
*Чистые банки подогреть, налить в них немного горячего томатного соуса,
*Уложить баклажаны,
*Сверху залить томатным соусом,
*Накрыть банки прокипяченными крышками, поставить в кастрюлю с водой температурой 75-80 градусов. *Стерилизовать банки объемом 0,5 л – 50 мин с момента закипания воды, 1 л – 90 мин.
*Затем банки закатать крышками, перевернуть вниз горлышками, укутать.
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Баклажаны консервированные с базиликом (заготовки на зиму)
Такие баклажаны консервированные с базиликом зимой украсят даже праздничный стол. |
||||
| ||||
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...
Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.
Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.
[700x525]Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…
Удивительная закуска из кабачков - просто объедениеЭто цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Баклажаны с чесноком на зиму от Елены Пузыревой.
- Чтобы приготовить баклажаны с чесноком на зиму, необходимы такие ингредиенты: на 5 кг баклажан
- 1 литр растительного масла,
- 0, 5 литра уксуса 9%,
- 2 стакана сахара,
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!
Рецепт просто сногсшибательный!!! все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу!
[700x468]Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!
Тогда стоит попробовать!Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Варенье из апельсиновых корочек
Вот как раз наступают новогодние праздники и я уверена,что корочек от апельсинов у Вас останется очень много.Предлагаю их переработку-это вкусное лакомство
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Клюквенный соус
|
Простой клюквенный соус, который очень хорошо подходит к жареной или запеченной птице. Кисло-сладкий, густой — соус из клюквы хорошо оттеняет и подчеркивает вкус птицы. Этот соус очень уместен и, безусловно украсит такие блюда как:
То есть к тем блюдам из птицы, которые готовятся и подаются без собственного соуса. Тем более, что делать клюквенный соус действительно очень просто. |
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Простой рецепт печенья на сковороде.
Летом не хочется возиться с духовкой, поэтому, если хочется чего то вкусненького и сладенького, воспользуйтесь этим рецептом. Такое печенье на сковороде, будет таким же вкусным, как из духовки, но намного быстрее. Рецепт очень простой, знакомьтесь с ним.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Малосольные огурчики, 30 минут и готовы!
На 1 кг. огурцов, 1,5ст.л. соли, укроп зелень (можно сушенный), чеснок пару зубчиков порезать.все смешать в пакете. завязать и оставить в комнате минут на 30.время от времени переворачивать чтобы все просолились. Только они очень долго не хранятся в холодильнике максимум 3-4 дня.
.
Это цитата сообщения СТРОЙНЕЕМ_С_УДОВОЛЬСТВИЕМ Оригинальное сообщение
"Дюкановские "заправки и соусы для мяса и салатов-25 рецептов.
Горчичный соусРецепт для этапа: Круиз Португальский соусРецепт для этапа: Круиз |
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Картофель «Романофф»
|
Картофель Романофф — вкусный и сытный гарнир, который также может быть и полностью самостоятельным блюдом.
Делать его несложно, как, впрочем, и почти любую запеканку. Готовится достаточно быстро, выглядит симпатично, особенно если подается в порционных формах — так что картофель Романофф может быть не только обычным повседневным блюдом, но занять свое место на праздничном столе.
В чем-то это блюдо похоже на гратен из картофеля, однако есть и различия.
|
Это цитата сообщения Loretta Оригинальное сообщение
3 рецепта вкусных блюд из черствого хлеба. Экономная кулинария
Завалялся кусочек черствого багета? Шеф-повар Хью Финли-Уитингстолл предлагает не выбрасывать его, а превратить в …
Не спешите избавляться от засохшего хлеба. Во многих странах хлеб является жизненно важным продуктом, а выбрасывать его – плохой приметой. Тем более в наше, пост- и пред- кризисное время, многие европейские народы сова вспоминают дешевые старинные рецепты и обращаются за помощью к опыту наших прабабушек.
В Британии вновь набирает популярность старинная викторианская кухня, которая всегда знала – что можно сделать из остатков пищи. Известный шеф-повар Хью Финли-Уитингстолл посвятил свою колонку основе любого меню – хлебу.
«Если бы вы спросили меня, предпочитаю ли я свежий, ароматный, только что вынутый из печи хлеб, или батон, которому уже день или два, то я бы не стал однозначно говорить, что люблю только свежий. И я бы не стал отказываться от хлеба, пролежавшего несколько дней, так как он таит в себе много скрытых кулинарных возможностей. Несмотря на нежную, несколько влажноватую мякоть под хрустящей корочкой, характерную для свежего хлеба, остается ощущение какой-то незавершенности. Это, конечно, только начало истории».
Вторая жизнь вчерашней булки
Если не считать этот тающий во рту, слегка липкий и хрустящий, только что испеченный хлеб, то самые вкусные вещи лучше всего получаются из буханки, купленной хотя бы день назад. Именно на второй день жизни хлебной булки идеальными получаются как тосты для завтрака, так и сухарики для супа (обжаренные до хрустящей корочки или просто порезанные на кубики), так и блюдо с маслом, сыром или яйцом, запечённое до образования корочки или сочный летний пудинг.
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Как использовать черствый хлеб для приятного сытного завтрака
ИЗ ЖУРНАЛА "ГАСТРОНОМЪ"
[400x245]
[500x636]Воскресный «сборный» завтрак (4 порции)
Половину вчерашнего батона нарезать крупными кубиками. Обжарить в сливочном масле, посыпав травами, до румяной корочки со всех сторон. Нарезать небольшими кусочками 4 колбаски (сосиски) и 200 г ветчины. Глубокую небольшую форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму смесь колбасок, ветчины и кубиков хлеба. Взбить 5 яиц с 0,5 стакана молока, посолить, поперчить, залить в форму. Посыпать 100 г тертого сыра и поставить в разогретую до 180 °С духовку. Запекать, пока яйца не схватятся, примерно 30 мин. Подавать горячим.
Сладкие гренки со специями и ягодами (2-3 порции)
Смешать 1 ст. ложку сахарной пудры с 2/3 ч. ложками молотой корицы и по 1/4 ч. ложки имбирного порошка и мускатного ореха, всыпать в 200 мл чуть теплых сливок жирностью 20% и взбить. Добавить 1 яйцо и взбить еще раз. Залить получившейся смесью 6 кусков вчерашнего белого хлеба толщиной 2,5 см и дать постоять 5-7 мин., пару раз перевернув за это время, чтобы хлеб хорошенько пропитался жидкостью. Разогреть сливочное или
топленое масло в большой сковороде на среднем огне, положить хлеб, закрыть крышкой, жарить до румяной корочки. Перевернуть и дожарить под крышкой до румяной корочки с другой стороны. Одновременно на чистой сковородке с антипригарным покрытием обжарить нарезанные ломтиками 6 крупных ягод клубники, присыпав сахарной пудрой. Подавать гренки с клубникой, при желании еще посыпав пудрой.
Открытые сэндвичи с сыром и помидорами (2 порции)
Натереть 2 больших куска черствого деревенского хлеба или паляницы со всех сторон оливковым маслом и обжарить под сильно разогретым грилем до румяной корочки с двух сторон. Зубчик чеснока и 1 небольшой спелый помидор разрезать пополам. Натереть хлеб с одной стороны сначала чесноком, затем помидором, приправить перцем. Уложить на натертую сторону тонкие ломтики хорошо плавящегося сыра и вернуть под гриль на пару минут, чтобы сыр расплавился. Подавать немедленно, украсив помидорами черри (их можно насадить на зубочистку и воткнуть в сэндвич).
Копилка рукодельницы
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Вкусные десерты из черствого хлеба
Хлеб — символ благополучия, домашнего очага, основа доброй трапезы. И чтобы сохранить в доме любовь, мир и достаток никогда нельзя выбрасывать зачерствевший хлеб. Добрые хозяева всегда найдут применение этому благородному продукту: сделать квас, гренки, панировочные сухари и т.д. Просто птичек накормить. А еще можно приготовить вкуснейшие десерты.
Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Простой рецепт пирога с грецкими орехами...вкусная утилизация зачерствевшего белого хлеба
Радуйтесь любители популярного классического кулинарного сочетания: кофе и орехи — это десерт для Вас. Конечно же аромат этого блюда будет сверх актуален утром. Каждый, кто почувствует аромат этого пирога, проснется в ту же секунду.
[показать]
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Постные чебуреки с картофелем и грибами
Автор: chudo
http://www.povarenok.ru/
[300x442]Оказывается, поститься можно очень вкусно! Попробуйте эти чебуреки, и вы будете готовить их не только в пост.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачки на зиму
Дааааа кабачки зимой - просто чудо, даже замороженные. Очень простой и быстрый способ заготовки кабачков на зиму!
[600x400]
[500x333]
[500x349]
Попробуем?Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Стильные коврики из веревки
Сделать такой стильный коврик (мне больше понравились на второй картинке — круглые) — очень просто, тем более, что веревку можно купить в любом строительном магазине.
Стоит веревка совсем недорого, ее можно выбирать по толщине и покупать бобинами или метражом. Самое главное — такой коврик не купишь и подойдет он абсолютно к любому интерьеру, как в комнатах для защиты паркета, так и в прихожую.
[523x699]
[680x453]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Фрикадельки из баклажанов и кабачков
[показать]Я даже не ожидала, что получится так вкусно!
[показать] Отлично подойдёт в качестве гарнира к мясу, рыбе. Из данного колличества продуктов получается 20-22 фрикадельки.
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Консервация кабачков! МНОГО РЕЦЕПТОВ!!!
[450x338]Заготовка кабачков на зиму в разгаре! Поспешите, и вы не пожалеете об этом когда зимой откроете баночку с вкусным соленьем или маринадом, приготовленным из кабачков.
под крышечку?..