Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Таджин с курицей и айвой
[показать]Корю себя за то, что таджины мои столько лет стояли практически без дела. Рецепты под эту утварь складываются на ходу, получаются они не сложнее, чем рецепты для казана, но результаты абсолютно другие, вот какое дело! Сейчас попытаюсь рассказать.
[показать]Да, вполне возможно, что если столько же повозиться над предварительной обработкой продуктов, то и в казане получится неплохо, но все таки казан мы любим не за это. Правда?
А вот таджин - штука деликатная, требует более тонкого подхода.
Поэтому для начала слегка, лишь до золотистого цвета, обжариваем курицу. Обжариваем прямо в таджине. Поставили на огонь, налили масла и сразу же уложили курицу. Точно говорю - курицу, а не цыпленка. Из нее бы и бульон получился замечательный.
Секрет один: куриные грудки укладывайте под бедрышки. Бедра - самая сочная часть курятины. Грудки - самая сухая. Поэтому сложить их по двое и так обжаривать, так и готовить. Проверено, работает!
[показать]Обжариваем только ноги, крылья, бедра и грудки, а из всего остального, да из обрезков моркови и лука получится бульон - он нам пригодится. Но! Прежде чем опустить корпус в бульон попробуйте небольшим ножом повырезать то, что на нем осталось. Например, с этой небольшой курицы набралось грамм 150 всяких обрезков - самый раз на фарш.
[показать]Лук надо обжарить в том же масле, где жарили курицу, прямо вот такими крупными кусками. Скажите, интуиция подсказывает вам, почему лук порезан настолько крупно? Смотрите и читайте дальше!
[показать]И если лук во время жарки достаточно присолить, а курятину присолить и поперчить, то с морковью надо повозиться чуть больше. Итак, морковь крупными ломтями (а если молодая морковь, то пусть бы и целиком) обжаривается в том же масле, где только что жарился лук, а чуть раньше курица. Но морковь во время жарки присыпаем смесью сахара и молотых специй, куда входят черный перец, бадьян, гвоздика и корица. Обжаривается, пока сахар не расплавиться и морковь не станет чуть мягче, масло сливается и морковь солится. Пусть морковь так и лежит на дне таджина, добавьте к ней только несколько зубчиков чеснока.
[показать]И теперь поверх всего укладываем заранее подготовленные продукты. Я еще не рассказал вам о том, что надо было и картошку подрумянить и айву нафаршировать. Помните те обрезки от куриного корпуса? Добавили лук, добавили горсточку риса, специй по вкусу (куркума, кориандр, черный и красный жгучий перец) и вот - хватило зафаршировать шесть половинок айвы.
[показать]Поверх моркови с чесноком лук, курицу и перец чили.
[показать]Много бульона в таджин лить не надо. Во время готовки продукты будут обмякать, оседать и бульон станет выливаться на плиту. Да, это блюдо я приготовил не на углях, не на мангале, а на обычной газовой плите, подставив под таджин рассекатель. Ну и что, что его можно было бы поставить и на огонь самой большой конфорки? Дело не в его
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
Ногти станут белыми и крепкими
|
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Йога для начинающих — 1
Все хоть раз в своей жизни слышали слово «йога». Но все ли смогут доступно объяснить, что это такое?
[640x370]
Йога - это удивительная практика, пришедшая в мир из загадочной Индии, несущая здоровье телу и душе человека.
Читать далее
Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение
Турецкие оладьи из кабачков
|
[показать]Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение
Тортик «Ленивые рыбки»
|
[показать]Это цитата сообщения Ювита Оригинальное сообщение
Творожный торт «Волшебный»
700 г творога
1 стакан изюма
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
40 г желатина
3 стакана пастеризованного молока
1 стакан ядер грецких орехов
ваниль - по вкусу
2 мандарина
2 киви
- консервированные ананасы и персики
Приготовления:
1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения.
2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить.
3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать.
4. На дно разъемной формы выложить дольки мандарина, залить частью приготовленной творожной смеси. Сверху выложить кружочки киви, вновь залить смесью. Уложить колечки или кусочки ананаса, залить смесью, положить слой ломтиков персика, вновь залить смесью. Слои повторить 2-3 раза. Фрукты не следует укладывать плотно друг к другу, чтобы слои лучше схватились.
5. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. При подаче по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Ароматная куриная печень, запеченная в фольге
Огромная благодарность автору: allenka
[433x650]Я часто готовлю куриную печень,в основном в паштетах,а тут наткнулась на этот дивный рецепт и ни капельки не пожалела! (О своих инзменениях написала в ингредиентах)
Огромное спасибо автору за такое вкусное, легкое, полезное блюдо!!! Не так часто встречаешь куриную печень, которая приготовлена невероятно быстро, без изысков, но в результате получаешь вкуснейшее и ароматнейшее блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол в паре с эффектным гарниром!
Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение
Запеканка с сосисками
Если вы любите хот-доги, то такая запеканка вам обязательно понравится. Вы можете ее использовать в качестве начинки для сэндвичей или подавать с гарниром.
Ингредиенты:
Говяжий фарш
Чеснок- 2 зубчика
Лук- 1 шт.
Чили перец молотый- 1 ч. л.
Тмин- 1/2 ч. л.
Томатная паста- 200 г
Вода- 1 ст.
Сахар- 1 ст. л.
Сосиски- 8 шт.
Сыр тертый- 200 г
Масло оливковое- по необходимости
Соль, перец- по вкусу
Это цитата сообщения DLG Оригинальное сообщение
Как стать миллиардером. Пошаговая инструкция.
358 N 11.11.2015 DrujeBober Путь к успеху
Большая часть денежных средств находится в руках миллиардеров и миллионеров, почему же так происходит и как изменить свою жизнь к лучшему. Роберт Кийосаки рассказывает про квадрант денежного потока, но чтобы добиться успеха, нужно измениться в корне. Измени себя и мир изменится, мы видим мир таким, какие мы сами. Человек видит в другом человеке себя.
Это цитата сообщения Шебби_Шик Оригинальное сообщение
Английский за 10 уроков
Для тех кто учил и так и не выучил английский - шикарный курс из 10 уроков.
Результаты потрясающие. Я прямо поверила в себя:)
С удовольствием делюсь:)
Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение
Музыкальные открытки - поздравления к Дню Защитника Отечества.
[700x330]
К Дню Защитника Отечества
музыкальные открытки и поздравления в стихах.
За мир стабильный и покой
Приносим с уважением
В праздник истинно мужской
Мы наши поздравления.
• Поздравления c Днем Защитника Отечества (Стихи).
• Ветеранам войн посвящается..
• Поздравляю c Днем Защитника Отечества!!!.
• С Днём Воинской Славы России.
• Поздравление воину-афганцу 1.
• Поздравление воину-афганцу 2.
• Поздравление взрослому мужчине.
• Поздравление с Днем Защитника Отечества (Идёт солдат по городу)
• Поздравление .
• Поздравление воина-инженера.
• Поздравление воина-мотострелка.
• Поздравление.
• Поздравление.
• Поздравление.
• Поздравление.
• Поздравления с 23 февраля, можно вставить имя.
• Тосты c Днем Защитника Отечества.
• Поздравления c Днем Защитника Отечества..
[600x1]
Пожалуйста, не ставьте картинки в комментарии
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Сказать, что вкусно - это ничего не сказать...ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
ЭНЧИЛАДАС - ПРОСТО И ВКУСНО!
[показать] 
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шоколадно-зефирное мороженое
[показать]Это мороженое - настоящий ПРАЗДНИК! Оно поразит вас не только потрясающим вкусом (нежное, кремообразное, в меру сладкое с едва уловимой шоколадной горчинкой), но и простотой приготовления. Его не нужно мешать в процессе заморозки каждый час, мешать не нужно совсем, т. к. кристаллики льда не образуются..
[показать]Это цитата сообщения Мышка4 Оригинальное сообщение
САЙТ, НА КОТОРОМ ЗА НЕСКОЛЬКО МИНУТ МОЖНО СДЕЛАТЬ МУЗЫКАЛЬНУЮ ОТКРЫТКУ К ЛЮБОМУ ПРАЗДНИКУ
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат «Черный жемчуг» Для Защитников
Заканчивается февраль, и наступает торжественный праздник - День Защитника Отечества. Чем порадовать наших любимых защитников? Конечно, вкусно накормить! Так накормить, чтобы праздничный ужин запомнился надолго. Что должно быть на праздничном? Конечно, салат! Салат "Черный жемчуг" – рецепт оригинальный, но достаточно несложный. Изюминка слоеного салата "Черный жемчуг" – чернослив, фаршированный орешками.
[показать]Салат «Черный жемчуг»