Это цитата сообщения Вкуснотища_и_только Оригинальное сообщение
[320x240]к сожалению конкретного рецепта у меня нет, но я делаю так:
в миксер положить одно яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, 20г дрожжей, 200гр манки, залить теплой водой, взбить...постепенно добавлять муку, до того как тесто получится гуще чем на обычные блины.
перелить в кастрюльку закрыть и дать постоять часика 1,5 или 2, оно должно увеличиться в обьеме.
раскалить сковороду, смазать сливочным маслом, хорошо размешать тесто, и поворежкой влить на сковороду, в середину. на нем должно появиться много много дырок, и как видите что он не сырой, то переложить на тарельку. на другой стороне жарить не надо!!!!!!!!!!
на самомо деле на другой стороне он не белый, а подраристый, он таким и должен быть...жарить на одбой стороне..
это не оладьи, просто вот за счет дрожжей они с дырками выходят и пышные...размер блинов на ваше усмотрение, но вообще-то они должны быть небольшими...мы их вчера на ужин ели...уж очень они питательны..
Это цитата сообщения Вкуснотища_и_только Оригинальное сообщение
для блинов:
1стакан молока
1стакан сливок
1.2 стакана муки
2яйца
50гр сахара
сода
Растереть яйца с сахаром,добавить молоко,сливки.Муку смешать с содой,добавить в смесь просеивая через сито.Всё хорошо перемешать и поставить в холод на час(можно и на ночь).
Когда смесь хорошо охладится, испечь блины.
для Крем-анлгез:
1стакан молока
1стакан сливок
30гр сахара
100гр шоколада
4 желтка
Молоко+сливки поставить на огонь и греть не доводя до кипения. Желтки растереть с сахаром.Горячее молоко снять с огня, порционно доавлять в желтки и хорошо мешать.Всю смесь поставить на огонь и помешивая довести до консистенции жидкого крема(не давать закипеть). Горячий крем вылить в ломаный шоколад, перемешать до полного растворения шоколада.
Три яблока очистить от кожи,порезать кубиками,обжарить на сливочном масле,добавить ложку мёда.
Блин обмазать кремом, выложить полоской кусочки яблока,свернутьв трубочку.
Форму выстелить пищевой плёнкой,уложить скрученные блины ровными слоями.Слои промазать кремом.Плёнку закрыть, придавить рукой и в холод (на ночь можно).
Форму перевернуть.Снять плёнку,тортик украсить яблоками,тёртым шоколадом.
В начинку между словев можно придумать все что душе захочется... Творите и приятного аппетита... )
Это цитата сообщения Вкуснотища_и_только Оригинальное сообщение
[400x211]картофель - 1 кг
мойва - 1,5 кг
сок 1/2 лимона
яйцо - 3
молоко - 75 г
мука пшеничная - 125 г
зелень петрушки - 1 пучок
масло растительное - 7 столовых ложек
помидоры - 250 г
лук-порей - 1 стебель
уксус 3%-й - 3 столовые ложки
сахар - щепотка
перец молотый
соль
каперсы - 1 столовая лож
Способ приготовления:
Картофель сварите в мундире и очистите. Мойву разделайте на филе без костей, сбрызните лимонным соком и посолите. Для кляра взбейте яйца, молоко и 75 г муки, добавьте рубленую петрушку. Кусочки филе сначала обваляйте в муке, затем обмакните в кляр и обжарьте в половине нормы масла по 5 минут с каждой стороны. Помидоры нарежьте дольками, белую часть лука-порея и картофель —кружочками, перемешайте. Уксус слегка подогрейте, посолите, поперчите, добавьте сахар, перемешайте и постепенно влейте оставшееся масло. Прогрейте, помешивая. Добавьте каперсы. Залейте овощи приготовленным маринадом и подайте с жареной рыбой.
Это цитата сообщения Вкуснотища_и_только Оригинальное сообщение
Ингридиенты:
Курица 1,5 кг, 4 луковицы, 4 помидора, 3-4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1пучок укропа, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления:
1.Курицу обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера.Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Не подливая масла выложить куски курицы и обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели.
2.Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин.
4.Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин.
5.В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень, чеснок, соль и пряности.Перемешивают и тушат еще 7 мин.
Это цитата сообщения Молодая мама Оригинальное сообщение
... научилась сама плести такую сетучку детям, как мы плели за дньги в Евпатории...
Вот то что у Ксюхи на голове, я сама наплела..
[700x525]
Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение
Настала пора грибочков.
Для приготовления Вам потребуется: - белого хлеба - 2 батона - грибов - 1 кг - луковицы - 2 - муки, масла и сметаны - по 2 ст.л - яйца - 2 - молока - 500 мл - соль - перец - сухари
| |
Взять батоны срезать с них корку, и нарезать нетолстыми ломтиками. Яйца взбить до получения однородной массы, добавить соль, перец и молоко. Обмакнуть в эту смесь ломтики хлеба и обжарить их, но только с одной стороны. Положить на противень, смазанный сливочным маслом не обжаренной стороной вниз.Подготовить грибы (очистить, промыть, нарезать), а затем обжарить в масле. Добавить к ним бланшированный лук, перец по вкусу, посыпать все это мукой, добавить сметану и перемешать. Покрыть приготовленным грибным фаршем гренки, посыпать все панировочными сухарями и поставить в духовку на медленном огне, чтобы гренки хорошо пропеклись и зарумянились. | |
Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение
[500x375]Яйцо - 2шт.
Сахар - 200г.
Творог - 500г.
Сода, соль(щипотка)
Муки добавлять столько, чтобы получилось тесто густое, чтобы шарики можно было катать.
Нагреваем растительное масло, в него и бросаем шарики. Обвариваем до золотистой корочки.
Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение
Время приготовления: 3 часа
Порции: 8-10
1 порция: 749,3 ккал
белки -24г., жиры -40,1г., углеводы - 73,1г.
Что надо:
1 кг мякоти баранины
1 кг длиннозернистого риса
300 г курдючного сала или растительного масла для жарки
1 кг моркови
3-4 не крупных луковицы
2-3 головки чеснока
1-2 стручка острого перца, сухого или свежего
1 ст л сушёного барбариса
1 ч л семян кориандра
1 ст л зеры (кумина)
соль
Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение
Рулет с маком
[показать] 100 г сливочного масла
30 г дрожжей
1 ч. л. сахара
1 чашка (200 г) молока
400 г муки высшего сорта
на кончике ножа соли
2 яйца
75 г сахара
начинка:
2 чашки молока
1 ст. л. меда
2 ст. л. ванильного сахара
300 г молотого мака
2 ст. л. нарубленных цукатов из лимонной корки
1 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. сливочного масла - смазать рулет
Муку разведем растопленным маслом, смешаем с небольшим количеством сахара, дрожжами, солью и теплым молоком. Замесим тесто, накроем и дадим 30 минут подходить. Нагреем молоко для начинки, добавим мед и ванильный сахар. В горячее молоко насыплем мак и при непрерывном помешивании поварим, пока маковая масса не начнет густеть. Добавим цукаты и корицу. Начинку из мака остудим. В тесто замесим яйца и сахар и энергично выбьем его большой деревянной ложкой, пока оно не начнет пузырить, после чего поставим его еще на 30 минут подходить. Подошедшее тесто раскатаем в пласт по длине противня толщиной в 1 см и смочим его края. Намажем тесто начинкой, свернем в рулет, накроем салфеткой и дадим еще 30 минут подойти. Духовку разогреем до 190 градусов. Смажем рулет растопленным маслом и поставим на посыпанном мукой противне в духовку выпекаться в течение 50 - 60 минут.
Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение
Вычитал здесь всего два рецепта этого салата, по-этому внесу и свой вариант ;)
Вся "фишка" здесь в заправке, в остальном стандартный набор :
Пучек листового салата, крупно рвем.
2 огручика свежих, режем крупными кубиками.
2 помидорчика, режем крупными кубиками.
Перец болгарский 1 шт., для эстетов желтый :) , режем крупными кубиками.
1/2 репчатой луковицы, желательно красной, режем тооненькими полукольцами.
Дальше смешиваем все овощи в салатнице, кидаем сверху 1/3 банки маслин без косточек (рассол от маслин СОХРАНЯЕМ для заправки). Режем кубиками 1/3 пачки "Феты" и то же кидаем сверху.
Заправка:
Примерно 2 столовые ложка оливкого масла.
Сок 1/2 лимона.
Столовая ложка рассола от маслин.
Щепотка орегано, черного перца молотого, соль по вкусу.
Перемешиваем заправку и поливаем сверху салат. Вкус изЮмительный ;)
Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение
[600x450]Ингредиенты кулинарного рецепта:
-пресное слоеное тесто;
-желток 1-го яйца;
-шампиньоны свежие или резанные замороженные;
-репчатый лук;
-сметана (жирная);
-раст. масло для обжарки грибов;
-зелень и огурец для украшения
Способ приготовления блюда:
Тесто нужно разморозить и немного раскатать. Затем формочкой (можно рюмочкой или бокалом) с острыми краями, вырезать кружочки. В половине получившихся кружочков другой формочкой меньшего диаметра вырезать серединки.
Смазать целые кружочки взбитым желтком и наложить на них кружочки с вырезанной серединой. Аккуратно смазать яйцом верхнюю часть валованов.
Старайтесь не задевать края, т.к. если их смазать яйцом тесто не поднимется. Проколите вилкой дно валованов, положите на противень и поставте в нагретую духовку. Очень скоро они будут готовы.
В остывшие валованы положите грибную начинку и украсте зеленью и огурцом.
Грибная начинка
Свежие или замороженные шампиньоны необходимо обжарить с луком на растительном масле (не забудте посолить) и положить сметану.
Это очень нежное и вкусное блюдо является замечательной закуской как на фуршетах, так и на домашних посиделках. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение
1.Печёшь на сковороде 3 толстых оладушка из кабачка.
2.Делаешь 2 начинки-первая-крабовые палочки. варёное яйцо и майонез, а вторая-жареные грибы с луком.
3.Прокладываешь всё это слоями, и ешь:)
Очень вкусно!Сегодня на даче готовили:)
[400x300]
Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение
Православная кухня
автор: Ирина Беляева
Бисквитные коржи (можно покупные), 1 ст.л. растворимого кофе, 190 г мелкого сахара, 80 мл. кофейного ликера (Бейлиз, например, или можно просто коньяк, ром), 4 желтка, 500 г Маскарпоне, 300 мл жирных сливок, какао в порошке, печенье "дамские пальчики" или "кошачьи язычки".
| [330x250] |
Сироп:
В кастрюльку налить 250 мл воды, добавить 110 г сахара и растворимого кофе. Нагревать на маленьком огне, пока все не растворится. Немного охладить и добавить алкоголь.
Крем:
Растереть (взбить) желтки с оставшимся сахаром до белизны. Смешать с маскарпоне и сливками, все вместе хорошо взбить.
Сборка:
Бисквит разделить на 2 коржа. Положить один на блюдо, пропитать сиропом, смазать 1/4 крема, сверху положить второй, пропитать сиропом, сверху снова крем. Торт и остатки крема положить в холодильник на час. Далее достать, выложить остатки крема, смазать ими бока, посыпать какао через ситечко, облепить по бокам печеньем. Торт потом можно снова поставить в холодильник на ночь, от этого он получится только нежнее.
| [330x250] |
Но перед подачей снова немного посыпать какао через ситечко. Еще очень хорошо положить на второй корж перед кремом тонкий слой свежей клубники (или малины, как на этой фотографии).
© Copyright 2004 Православие и Мир
Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение
Глубокий противень застилаешь фольгой, смазываешь маслом, выкладываешь резаной картошкой (не очищенной), потом мясо кусочками, лук, помидоры, солишь, посыпаешь зеленью, политваешь чуть чуть водички, накрываешь сверху плотно слоем фольги и запекаешь часа 2 на медленном огне в духовку.А когда открываешь, то получается вот это чудо!
[400x300]
Что больше всего понравилось за сегодня: смотрела цены на 10-недельную программу Body Sculpt. По окончанию программы тому, что больше всех сбросит лишних килограммов (простите, паундов) и уменьшит процент содержания жирочка в организме - подарок - поход в ресторан!!! :-) Типа, ты, бедненькая, за курсы похудела, давай отъедайся и опять к нам :-))
Позвольте у вас спросить, какую национальность вы больше всего "любите" и почему?
Немецкие бюргеры, насколько я знаю, не смотрят с обожанием на русских (назовите мне хоть одну страну, где на нас смотрят с обожанием 
... ) Очень сомнительна радость англичан от перспективы проживания в одном отеле с французами. А мои американские расистские чувства направлены на .... нет, не на так называемых афро-американцев, и даже не на индусов. Лидерами хит-парада оказались маленькие шустрые китайцы. Первой в партию "Я не люблю китайцев" из наших знакомых вступила моя подруга. В общем-то, она же и была основательницей партии. Чашу ее терпения переполнила среднего возраста китаянка за 15 минут стояния в очереди. Эта миниатюрная леди с мобильным телефоном и высоким голосом нежными мяукающими звуками своего национального языка воспроизводила шума больше, чем газонокосилка. Моей "последней каплей" было отношение китайцев к некитайцам. Хотя я не уверена, национальное высокомерие ли это или низкий уровень культуры. Но увидеть китайца/китаянку, уступающего тебе дорогу после твоего вежливого "Excuse me", - бооольшая редкость. В основном, они никак не реагируют и остаются стоять, где и были. Подозреваю, что есть, как исключения, интеллегентные китайцы, которые даже умеют пользоваться вилкой и не отрыгивают после каждого принятия пищи, чтобы дать всем знать по национальному обычаю, что было вкусно. Да, я даже встречала таких тут несколько, очень вежливые и приятные люди. Третья участница нашей партии вступила в нее после кратковременной войны с китайской бабушкой. Подруга купила небольшое количество опилок из древесной коры, которые здесь называют bark и используют для посыпания земли под деревьми и между газонами. Опилки ссыпали около дома, чтобы потом разложить по участку. Каково же было ее удивление, когда она увидела около своего дома китайскую старушку с совочком и пакетами. Бабуля шустро перекладывала стружку в свои пакетики и ее даже не смутило присутствие хозяйки. Подруга посоветовала бабушке прекратить безобразие, на что бабуля ответила "твоя моя не понимай". Как только подруга пригрозила, что вызовет полицию, бабуля все замечательно поняла, схватила уже наполненные пакетики и поскакала в сторону своего дома. Подруга еле ее догнала, чтобы вернуть награбленное. После этого подруга пожаловалась, что недалеко от их дома цвели специально посаженные замечательные клумбы. А теперь там одни проплешины, а цветы теперь чудесными образом стали расти у нескольких китайских домов. А в завершении этого маленького опуса хочу предложить создать отдельную национальность для работников американских государственных служб. И тогда первое место в моем хитпараде обязательно перейдет к ним в награду за их замечательный труд (украинская бюрократия по сравнению с ними - младенец в люльке, особенно по срокам рассмотрения бумаг).
Приветствую новых читателей :-) И начинаю опять писать в дневник.....