Лимонно-Абрикосовые Сэндвичи
05-11-2006 00:40
Это цитата сообщения Фрекен_Бокъ Оригинальное сообщение
Девочки, это отменные печенюшки, печь которые меня научила Мать Американского Домохозяйства, Марта Стюарт. Всем записывать, потому что печенье получилось ароматное, деликатное на вкус и очень симпатичное на вид.
Если у вас под рукой нет абрикосового джема, возьмите , например, персиковый. Или другой какой-нибудь, ну и название не забудьте поменять соответственно!
пол-стакана молотого миндаля
пол-стакана муки (просеянной)
четверь чашки крахмала
пол-чайной ложки соли
150 г. размягченного сливочного масла
четверть чашки сахарной пудры
две столовые ложки сахара
цедра от двух лимонов, плюс две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.
пол-стакана абрикосового джема.
Итак.
в одной миске перемешиваем муку, молотый миндаль, крахмал и соль.
в другой миске - масло, сахар, сахарную пудру, лимонную цедру и 1 ложку лимонного сока перемешиваем с помощью миксера с насадкой "лопатка", около трех минут до получения рыхлой однородной массы.
ДОбавляем муку с миндалем итд.
Постепенно причем это делаем, осторожно, и месим, чтобы не было комочков. Тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
разогреваем духовку
достаем тесто, укладываем его между двумя листками бумаги для выпечки, раскатываем, чтобы получилось где-то в полсантиметра толщиной. Эту лепешку в бумаге кладем на небольшой противень или большую тарелку и обратно в холодильник на десять минут. Можно на две лепешки разделить, если холодильник не очень вместительный.
Достаем красивые формочки для вырезания фигурных печенюшек (лучше кругленькие же), вырезаем печенье из теста и немедленно в духовку. Остатки теста опять месим, опять вырезаем итд.
У меня получилось таким манером 36 печенюшек диаметром шесть сантиметров.
Выпекаем. Минут десять, пока они не станут чуть золотистыми. Затем, достаем из духовки и даем остыть.
К абрикосовому джему добавляем ложку лимонного сока, перемешиваем. Намазываем одну печенюшку джемом и накрываем другой.
Красиво присыпаем слегка сахарной пудрой...
Наливаем быстро свежезаваренного чаю и индульгируем.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Фрекен_Бокъ Оригинальное сообщение
Девочки, это отменные печенюшки, печь которые меня научила Мать Американского Домохозяйства, Марта Стюарт. Всем записывать, потому что печенье получилось ароматное, деликатное на вкус и очень симпатичное на вид.
Если у вас под рукой нет абрикосового джема, возьмите , например, персиковый. Или другой какой-нибудь, ну и название не забудьте поменять соответственно!
пол-стакана молотого миндаля
пол-стакана муки (просеянной)
четверь чашки крахмала
пол-чайной ложки соли
150 г. размягченного сливочного масла
четверть чашки сахарной пудры
две столовые ложки сахара
цедра от двух лимонов, плюс две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.
пол-стакана абрикосового джема.
Итак.
в одной миске перемешиваем муку, молотый миндаль, крахмал и соль.
в другой миске - масло, сахар, сахарную пудру, лимонную цедру и 1 ложку лимонного сока перемешиваем с помощью миксера с насадкой "лопатка", около трех минут до получения рыхлой однородной массы.
ДОбавляем муку с миндалем итд.
Постепенно причем это делаем, осторожно, и месим, чтобы не было комочков. Тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
разогреваем духовку
достаем тесто, укладываем его между двумя листками бумаги для выпечки, раскатываем, чтобы получилось где-то в полсантиметра толщиной. Эту лепешку в бумаге кладем на небольшой противень или большую тарелку и обратно в холодильник на десять минут. Можно на две лепешки разделить, если холодильник не очень вместительный.
Достаем красивые формочки для вырезания фигурных печенюшек (лучше кругленькие же), вырезаем печенье из теста и немедленно в духовку. Остатки теста опять месим, опять вырезаем итд.
У меня получилось таким манером 36 печенюшек диаметром шесть сантиметров.
Выпекаем. Минут десять, пока они не станут чуть золотистыми. Затем, достаем из духовки и даем остыть.
К абрикосовому джему добавляем ложку лимонного сока, перемешиваем. Намазываем одну печенюшку джемом и накрываем другой.
Красиво присыпаем слегка сахарной пудрой...
Наливаем быстро свежезаваренного чаю и индульгируем.
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ ПО-МЮНХЕНСКИ
05-11-2006 00:25
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Обжариваем почти до готовности приправленные солью и перцем свиные ребра (лучше целые, не разрубленные), по ребру на порцию. Откладываем в сторонку.
На вытопившемся жире обжариваем большую луковицу, порезанную кубиками, и большую морковку, натертую на крупной терке. Добавляем к этим овощам кубики бекона, вареной или полукопченой колбаски, кружочки копченых сосисок, обжариваем и чуть притушиваем под крышкой.
Отдельно отвариваем кислую капусту. Если она слишком кисла, то сливаем первую кипящую воду. Если кислота вам по вкусу, то промывать ее не надо. Воды подливаем немного, на килограмм капусты меньше стакана. Варим тоже до полуготовности, не забыв приоткрыть крышку, чтобы испарился специфический запах.
Смешиваем тушеное мясное ассорти с отваренной капустой (воду из нее сливаем), добавляем стакан томатного сока или пару столовых ложек томат-пасты, режем небольшими кусочками кисло-сладкое яблоко (если капуста квасилась вместе с яблкоами, то свежее добавлять не нужно),солим по вкусу.
Выкладываем в глубокую сковороду или противень, сверху ребра. Закрываем крышкой или фольгой и тушим в духовке около часа при 180-200 градусах (следите, чтобы жидкость вся не выкипела, иначе капуста будет сухая.
[399x217]
[398x316]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Обжариваем почти до готовности приправленные солью и перцем свиные ребра (лучше целые, не разрубленные), по ребру на порцию. Откладываем в сторонку.
На вытопившемся жире обжариваем большую луковицу, порезанную кубиками, и большую морковку, натертую на крупной терке. Добавляем к этим овощам кубики бекона, вареной или полукопченой колбаски, кружочки копченых сосисок, обжариваем и чуть притушиваем под крышкой.
Отдельно отвариваем кислую капусту. Если она слишком кисла, то сливаем первую кипящую воду. Если кислота вам по вкусу, то промывать ее не надо. Воды подливаем немного, на килограмм капусты меньше стакана. Варим тоже до полуготовности, не забыв приоткрыть крышку, чтобы испарился специфический запах.
Смешиваем тушеное мясное ассорти с отваренной капустой (воду из нее сливаем), добавляем стакан томатного сока или пару столовых ложек томат-пасты, режем небольшими кусочками кисло-сладкое яблоко (если капуста квасилась вместе с яблкоами, то свежее добавлять не нужно),солим по вкусу.
Выкладываем в глубокую сковороду или противень, сверху ребра. Закрываем крышкой или фольгой и тушим в духовке около часа при 180-200 градусах (следите, чтобы жидкость вся не выкипела, иначе капуста будет сухая.
[399x217] [398x316]
Вы согласитесь со мной в том,...
05-11-2006 00:23
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
...что самые вкусные котлеты - только что снятые со сковородки?)))
Но ведь жарим мы их не строго по количеству едоков, по 1-2 на каждого? Так как же оживить котлеты на второй день?
ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КОТЛЕТЫ
Способов несколько.
Можно быстренько сотворить дрожжевое (или купить слоеное) тесто, и испечь булочки с котлетами внутри.
Можно обжарить лук-морковку, влить томатный сок или пару ложек кетчупа с водичкой, протушить в этом маринаде котлеты.
Можно потушить капусту, на готовую выложить котлеты и потомить под крышкой до пропитывания друг дружкой.
А вот в выходной день можно и поколдовать...
Обжариваем мелко порезанную луковицу, добавляем ломтики шампиньонов, тушим их до готовности, солим-перчим.
Котлеты разрезаем пополам вдоль. Выкладываем на чуть смазанный противень. Сверху кладем по ложечке грибного фарша и заливаем соусом - взбитые 1 яйцо, 3 ч.л. майонеза, тертый на мелкой терке сыр.
Запекаем в горячей духовке до золотистой корочки.
К котлетам очень вкусен КЛЮКВЕННЫЙ САЛАТ - свежую клюкву промыть, положить в полиэтиленовый пакет, добавить чуть растительного масла, каплю жидкого меда и давленный зубчик чеснока. Пакет завязать и встряхнуть несколько раз. Пусть полежит 10-15 минут, теперь в салатник и подавайте с зеленью петрушки.
[396x282]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
...что самые вкусные котлеты - только что снятые со сковородки?)))
Но ведь жарим мы их не строго по количеству едоков, по 1-2 на каждого? Так как же оживить котлеты на второй день?
ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КОТЛЕТЫ
Способов несколько.
Можно быстренько сотворить дрожжевое (или купить слоеное) тесто, и испечь булочки с котлетами внутри.
Можно обжарить лук-морковку, влить томатный сок или пару ложек кетчупа с водичкой, протушить в этом маринаде котлеты.
Можно потушить капусту, на готовую выложить котлеты и потомить под крышкой до пропитывания друг дружкой.
А вот в выходной день можно и поколдовать...
Обжариваем мелко порезанную луковицу, добавляем ломтики шампиньонов, тушим их до готовности, солим-перчим.
Котлеты разрезаем пополам вдоль. Выкладываем на чуть смазанный противень. Сверху кладем по ложечке грибного фарша и заливаем соусом - взбитые 1 яйцо, 3 ч.л. майонеза, тертый на мелкой терке сыр.
Запекаем в горячей духовке до золотистой корочки.
К котлетам очень вкусен КЛЮКВЕННЫЙ САЛАТ - свежую клюкву промыть, положить в полиэтиленовый пакет, добавить чуть растительного масла, каплю жидкого меда и давленный зубчик чеснока. Пакет завязать и встряхнуть несколько раз. Пусть полежит 10-15 минут, теперь в салатник и подавайте с зеленью петрушки.
[396x282]
Без заголовка
04-11-2006 05:58
[380x512]
комментарии: 11
понравилось!
вверх^
к полной версии
[380x512]
Начинается более холодная пора года. Чтобы за оставшуюся осень, зиму и раннюю весну не заплыть совсем, помещаю сюда фотографию идеала. До идеала далеко, но у меня еще почти полгода до конца апреля, на который запланированна 2х неделельная поездка в Италию. В любом случае, такая фотография - хороший стимул 
P.S. Покрасилась почти под блондику и мысли стали "блондинистые"... Эххх
Салат-торт печеночный
02-11-2006 23:31
Это цитата сообщения Молодая мама Оригинальное сообщение
Что нужно: отварная говяжья печень, маринованый лук, вареные яйца, сыр, огурец.
Каждая порция готовится индивидуально. В вазочку натираем отвареную печенку, сверху мажем майонезом, далее слой лука, майонез, натертое яйцо, майонез, сыр, майонез. По краям вазочки укладываем частокол из кружочков вареного яйца с чередованием кружков огурца!
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Молодая мама Оригинальное сообщение
Что нужно: отварная говяжья печень, маринованый лук, вареные яйца, сыр, огурец.
Каждая порция готовится индивидуально. В вазочку натираем отвареную печенку, сверху мажем майонезом, далее слой лука, майонез, натертое яйцо, майонез, сыр, майонез. По краям вазочки укладываем частокол из кружочков вареного яйца с чередованием кружков огурца!
Приятного аппетита!
Куриные грудки в горчичном маринаде с белым вином
02-11-2006 07:23
Это цитата сообщения Фрекен_Бокъ Оригинальное сообщение
Берем четыре половинки куриных грудинок (я взяла половинку целиком, но порция великовата, лучше разрезать)
2 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки соли
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки белого вина
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 стакана молотых сухарей
черный перец по вкусу
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия
Куриные грудинки слегка отбейте и посолите.
В небольшой сковородке или неглубокой кастрюльке растопите масло, всыпьте в него чеснок, добавьте горчицу и вино, тщательно перемешайте и хорошенько прогрейте, до получения однородного соуса.
Замаринуйте курицу в полученом соусе, а затем запанируйте в молотых сухарях и уложите в глубокую сковороду или форму для запекания.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течении часа.
Также этот рецепт хорош для электрогриля, чем я и воспользовалась.
На гарнир хорошо пойдет рис, овощи, картофельное пюре.
[показать]
Это цитата сообщения Фрекен_Бокъ Оригинальное сообщение
Берем четыре половинки куриных грудинок (я взяла половинку целиком, но порция великовата, лучше разрезать)
2 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки соли
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки белого вина
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 стакана молотых сухарей
черный перец по вкусу
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия
Куриные грудинки слегка отбейте и посолите.
В небольшой сковородке или неглубокой кастрюльке растопите масло, всыпьте в него чеснок, добавьте горчицу и вино, тщательно перемешайте и хорошенько прогрейте, до получения однородного соуса.
Замаринуйте курицу в полученом соусе, а затем запанируйте в молотых сухарях и уложите в глубокую сковороду или форму для запекания.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течении часа.
Также этот рецепт хорош для электрогриля, чем я и воспользовалась.
На гарнир хорошо пойдет рис, овощи, картофельное пюре.
[показать]
Фаршированные кабачки.
02-11-2006 07:23
Это цитата сообщения Фрекен_Бокъ Оригинальное сообщение
Это очень нарядное блюдо, оно может быть использовано как горячая закуска, роскошный гарнир к мясному блюду (особенно, к баранине или ребрышкам), или даже как самостоятельное блюдо. Существенный плюс - легкость приготовления.
Рецепт дается на две персоны, вы с успехом можете увеличить количество ингредиентов в нужной для вас пропорции.
2 кабачка
2 шампиньона
0,5 луковицы
1 помидор
небольшая веточка петрушки
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка тертого сыра пармезан
1 чайная ложка тертого сыра моцарелла
соль, перец по вкусу
Кабачки нужно помыть, обтереть бумажной салфеткой, разрезать аккуратно вдоль на две половинки. Из каждой половинки ложкой выскрести мякоть, чтобы получились "лодочки". Каждую "лодочку" чуть посолить, накрыть салфеткой и поставить в холодильник, пока будет готовиться начинка.
Лук порезать, обжарить в оливковом масле. Мякоть кабачков измельчить, добавить к луку. Мелко нарезать шампиньоны, помидор, всё на сковородку. В последнюю очередь добавляем измельченный чеснок. Чуть солим, тушим, пока не выпарится лишняя жидкость.
Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.
Снимаем начинку с огня. Добавляем в нее сыр пармезан, натертый на мелкой терке и нарезанную зелень петрушки. Тщательно перемешиваем.
Достаем из холодильника "лодочки". Начиняем их смесью из овощей и сыра. Сверху посыпаем моцареллой. Ставим в духовку на 20-25 минут. (подглядывайте после двадцати минут, чтобы корочка не слишком зарумянилась).
[показать]
Это цитата сообщения Фрекен_Бокъ Оригинальное сообщение
Это очень нарядное блюдо, оно может быть использовано как горячая закуска, роскошный гарнир к мясному блюду (особенно, к баранине или ребрышкам), или даже как самостоятельное блюдо. Существенный плюс - легкость приготовления.
Рецепт дается на две персоны, вы с успехом можете увеличить количество ингредиентов в нужной для вас пропорции.
2 кабачка
2 шампиньона
0,5 луковицы
1 помидор
небольшая веточка петрушки
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка тертого сыра пармезан
1 чайная ложка тертого сыра моцарелла
соль, перец по вкусу
Кабачки нужно помыть, обтереть бумажной салфеткой, разрезать аккуратно вдоль на две половинки. Из каждой половинки ложкой выскрести мякоть, чтобы получились "лодочки". Каждую "лодочку" чуть посолить, накрыть салфеткой и поставить в холодильник, пока будет готовиться начинка.
Лук порезать, обжарить в оливковом масле. Мякоть кабачков измельчить, добавить к луку. Мелко нарезать шампиньоны, помидор, всё на сковородку. В последнюю очередь добавляем измельченный чеснок. Чуть солим, тушим, пока не выпарится лишняя жидкость.
Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.
Снимаем начинку с огня. Добавляем в нее сыр пармезан, натертый на мелкой терке и нарезанную зелень петрушки. Тщательно перемешиваем.
Достаем из холодильника "лодочки". Начиняем их смесью из овощей и сыра. Сверху посыпаем моцареллой. Ставим в духовку на 20-25 минут. (подглядывайте после двадцати минут, чтобы корочка не слишком зарумянилась).
[показать]
Предупреждаю прекрасную половину ЛиРу!
02-11-2006 07:19
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Для романтического ужина это блюдо не подходит!!!
После вкушения вашего "половина" потянет не на "бессмысленные телодвижения"(с), а к кружке пива, мягкому креслу и полусонному просмотру сериала. Вот так-то!))))
Но если вы хотите побаловать кормильца и добытчика мамонта, то я настоятельно рекомендую...
СВИНИНА ДУХОВАЯ (ЖАРКОЕ)
Свинину можно замариновать аж за неделю до приготовления - только мягче станет.
Смешиваем в любых пропорциях соевый соус, немного меда, толченый чеснок, молотый кориандр, пару столовых ложек коньяка или водки. Солить не нужно! Обмазываем куски свиной мякоти, складываем в миску и ставим в холодильник. Минимум на ночь, максимум - в разумных пределах) Не забывайте переворачивать куски хотя бы через 6-8 часов.
В день Х выкладываем мясо в рукав для запекания или на противень, устланный фольгой, и запекаем в духовке до мягкости, поливая выделяющимся соком. В КОНЦЕ запекания солим по вкусу (но не перестарайтесь, досолить можно и в готовом виде!)
Тем временем отбираем небольшие продолговатые картофелины. Тщательно, при помощи щетки, моем каждую. Отвариваем 15 минут с момента закипания.
Чуть остудив картошку (чтобы можно было удержать в руках), вырезаем из нее "грибы". То есть проводим острым ножом полосу вокруг картофелины примерно на половине длины. С одной половинки срезаем лишнее - ну чем не скульпторы?)))
Картошку обмазываем растительным маслом, укладываем на противень, посыпаем солью и запекаем на ниижней полочке, под противнем с мясом.
Укладываем красиво на блюдо, украшаем чем хотим.
Рекомендую следующее - разотрите полстакана клюквы с 1 ст.л. сахара, щепоткой соли и 4 измельченными зубчиками чеснока. Очень этот соус украшает свинину!!!
[394x292]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Для романтического ужина это блюдо не подходит!!!
После вкушения вашего "половина" потянет не на "бессмысленные телодвижения"(с), а к кружке пива, мягкому креслу и полусонному просмотру сериала. Вот так-то!))))
Но если вы хотите побаловать кормильца и добытчика мамонта, то я настоятельно рекомендую...
СВИНИНА ДУХОВАЯ (ЖАРКОЕ)
Свинину можно замариновать аж за неделю до приготовления - только мягче станет.
Смешиваем в любых пропорциях соевый соус, немного меда, толченый чеснок, молотый кориандр, пару столовых ложек коньяка или водки. Солить не нужно! Обмазываем куски свиной мякоти, складываем в миску и ставим в холодильник. Минимум на ночь, максимум - в разумных пределах) Не забывайте переворачивать куски хотя бы через 6-8 часов.
В день Х выкладываем мясо в рукав для запекания или на противень, устланный фольгой, и запекаем в духовке до мягкости, поливая выделяющимся соком. В КОНЦЕ запекания солим по вкусу (но не перестарайтесь, досолить можно и в готовом виде!)
Тем временем отбираем небольшие продолговатые картофелины. Тщательно, при помощи щетки, моем каждую. Отвариваем 15 минут с момента закипания.
Чуть остудив картошку (чтобы можно было удержать в руках), вырезаем из нее "грибы". То есть проводим острым ножом полосу вокруг картофелины примерно на половине длины. С одной половинки срезаем лишнее - ну чем не скульпторы?)))
Картошку обмазываем растительным маслом, укладываем на противень, посыпаем солью и запекаем на ниижней полочке, под противнем с мясом.
Укладываем красиво на блюдо, украшаем чем хотим.
Рекомендую следующее - разотрите полстакана клюквы с 1 ст.л. сахара, щепоткой соли и 4 измельченными зубчиками чеснока. Очень этот соус украшает свинину!!!
[394x292]
Свиная грудинка со сладким перцем
02-11-2006 07:19
Это цитата сообщения Фрекен_Бокъ Оригинальное сообщение
Нам потребуются: мясо свинина(сойдет и курица) - 300г; перец сладкий болгарский - 7 шт. (мясистый, большого размера); чеснок - 3 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; соль, черный молотый перец - по вкусу; растительное масло для жарки
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанный ломтиками чеснок. После обжарки чеснок выбросить.
Мясо порезать полосками. Перец промыть, удалить семена и тоже нарезать длинными тонкими полосками.
Обжарить на масле перец: сначала, помешивая, жарьте на сильном огне, затем уменьшите температуру и потомите перец под крышкой. Переложите перец со сковороды на тарелку.
На этой же сковороде обжарьте тонко нарезанную луковицу, добавьте мясо и быстро обжарьте на сильном огне.
Уменьшите нагрев, добавьте перец и томите под крышкой до готовности мяса. Приправьте все солью и молотым перцем, перемешайте и разложите на тарелки.
Приятного аппетита!
[425x341]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Фрекен_Бокъ Оригинальное сообщение
Нам потребуются: мясо свинина(сойдет и курица) - 300г; перец сладкий болгарский - 7 шт. (мясистый, большого размера); чеснок - 3 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; соль, черный молотый перец - по вкусу; растительное масло для жарки
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанный ломтиками чеснок. После обжарки чеснок выбросить.
Мясо порезать полосками. Перец промыть, удалить семена и тоже нарезать длинными тонкими полосками.
Обжарить на масле перец: сначала, помешивая, жарьте на сильном огне, затем уменьшите температуру и потомите перец под крышкой. Переложите перец со сковороды на тарелку.
На этой же сковороде обжарьте тонко нарезанную луковицу, добавьте мясо и быстро обжарьте на сильном огне.
Уменьшите нагрев, добавьте перец и томите под крышкой до готовности мяса. Приправьте все солью и молотым перцем, перемешайте и разложите на тарелки.
Приятного аппетита!
[425x341]
Словари
31-10-2006 04:52
Это цитата сообщения Mahotsukai Оригинальное сообщение
Заказала себе на Ozon'е две книги. Ибо по работе требуется. Первая и http://www.ozon.ru/context/detail/id/943393/. Буду каждую свободную минутку штудировать.
И не говорите при мне потом, что английский язык беден на ругательства. Ибо это означает, что вы его просто не знаете, как следует.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Mahotsukai Оригинальное сообщение
Заказала себе на Ozon'е две книги. Ибо по работе требуется. Первая и http://www.ozon.ru/context/detail/id/943393/. Буду каждую свободную минутку штудировать.
И не говорите при мне потом, что английский язык беден на ругательства. Ибо это означает, что вы его просто не знаете, как следует.
Пироги с мясом и картошкой.
26-10-2006 22:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рис Карри с курицей и креветками.
26-10-2006 21:56
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
мастер-класс
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Блюдо индийской кухни с японским уклоном J
Придумыватель и воплотитель идеи – Такеши Иида J
26-10-2006 21:47
Это цитата сообщения Jakomo Оригинальное сообщение
Такой суп делал вот по этому рецепту:
1 крупный кочан цветной капусты (примерно 1.3 кг)
соцветия нашинковать
1 крупная картофелина
очищенная и крупно порезанная
1 луковица
порезанная
25 гр сливочного масла
4 ст л оливкового масла
1.2 л куриного или овощного бульона
600 мл молока
140 мл жирных сливок
250 гр лесных грибов (белые
лисички)
1. Положить цветную капустут, картофель и лук в большую кастрюлю с маслом. Медленно нагреть, пока все не начнет шипеть, затем накрыть крышкой и жарить около 10 мин, помешивая. Овощи должны быть мягкими, но не поджаристыми.
2. Влить бульон и довести до кипения. Затем влить, молоко и снова медленно довести до кипения. Так на молоке не получится пенки. Приправить по вкусу и варить, не накрывая крышкой, 10-15 мин, пока овощи не станут мягкими. Влить половину сливок.
3. Взбить все в кухонном комбайне, порциями. Чтобы суп получился особенно кремовый, пропустить пюре через сито обратной стороной поварешки.
4. Подавать с жареными грибами. Промыть грибы миске с холодной водой, обсушить. Нагреть оставшееся масло в сковороде, быстро обжарить грибы, помешивая, до коричневого цвета, приправив солью и черным перцем.
5. Разогреть суп. Разложить по тарелкам и положить в середину каждой тарелки по ложке грибов. Украсить зеленью
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Jakomo Оригинальное сообщение
Такой суп делал вот по этому рецепту:
1 крупный кочан цветной капусты (примерно 1.3 кг)
соцветия нашинковать
1 крупная картофелина
очищенная и крупно порезанная
1 луковица
порезанная
25 гр сливочного масла
4 ст л оливкового масла
1.2 л куриного или овощного бульона
600 мл молока
140 мл жирных сливок
250 гр лесных грибов (белые
лисички)
1. Положить цветную капустут, картофель и лук в большую кастрюлю с маслом. Медленно нагреть, пока все не начнет шипеть, затем накрыть крышкой и жарить около 10 мин, помешивая. Овощи должны быть мягкими, но не поджаристыми.
2. Влить бульон и довести до кипения. Затем влить, молоко и снова медленно довести до кипения. Так на молоке не получится пенки. Приправить по вкусу и варить, не накрывая крышкой, 10-15 мин, пока овощи не станут мягкими. Влить половину сливок.
3. Взбить все в кухонном комбайне, порциями. Чтобы суп получился особенно кремовый, пропустить пюре через сито обратной стороной поварешки.
4. Подавать с жареными грибами. Промыть грибы миске с холодной водой, обсушить. Нагреть оставшееся масло в сковороде, быстро обжарить грибы, помешивая, до коричневого цвета, приправив солью и черным перцем.
5. Разогреть суп. Разложить по тарелкам и положить в середину каждой тарелки по ложке грибов. Украсить зеленью
метки для себя: middle class
26-10-2006 04:06
Это цитата сообщения lj_pogoda Оригинальное сообщение
The middle class http://en.wikipedia.org/wiki/Middle_cla
The American middle class http://en.wikipedia.org/wiki/American_m
The Household income in the United States http://en.wikipedia.org/wiki/Household_
Upper class http://en.wikipedia.org/wiki/Upper_clas
U and non-U English usage http://en.wikipedia.org/wiki/U_and_
Это цитата сообщения lj_pogoda Оригинальное сообщение
The middle class http://en.wikipedia.org/wiki/Middle_cla
The American middle class http://en.wikipedia.org/wiki/American_m
The Household income in the United States http://en.wikipedia.org/wiki/Household_
Upper class http://en.wikipedia.org/wiki/Upper_clas
U and non-U English usage http://en.wikipedia.org/wiki/U_and_
По просьбе ПоЧитателей
24-10-2006 10:10
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Рецепты для СВЧ.
Скажу сразу, микроволновки у меня нет....и желания обзаводиться ею пока тоже нет...
если кто-то приведет мне разумные доводы в пользу этого чуда техники, то я , возможно, и пересмотрю свои взгляды на эту проблему...а рецептов у меня много...
все систематизированы, авось, когда-нибудь и пригодится... :)
Вот, пока несколькорецептов для микроволновки
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Рецепты для СВЧ.
Скажу сразу, микроволновки у меня нет....и желания обзаводиться ею пока тоже нет...
если кто-то приведет мне разумные доводы в пользу этого чуда техники, то я , возможно, и пересмотрю свои взгляды на эту проблему...а рецептов у меня много...
все систематизированы, авось, когда-нибудь и пригодится... :)
Вот, пока несколько
Котлеты из курицы
24-10-2006 10:05
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Я брала окорочка.
Обрезаем мясо, прокручиваем через мясорубку с репчатым луком и чесночком.
Солим, перчим, добавляем одно сырое яйцо и панировочные сухари (или столовую ложку манки) и вымешиваем фарш.
Формируем котлетки, обваливаем в муке.
Обжариваем, отгоняя преждевременно сбежавшееся на запах семейство :)
Приятного аппетита!
LI 3.9.25
[384x288]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Я брала окорочка.
Обрезаем мясо, прокручиваем через мясорубку с репчатым луком и чесночком.
Солим, перчим, добавляем одно сырое яйцо и панировочные сухари (или столовую ложку манки) и вымешиваем фарш.
Формируем котлетки, обваливаем в муке.
Обжариваем, отгоняя преждевременно сбежавшееся на запах семейство :)
Приятного аппетита!
LI 3.9.25
[384x288]
Зразы из курицы
24-10-2006 10:02
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Нужны куриные окорочка - 4 шт.; грибы свежие или вымоченные солёные- 100г; фарш куриный - 100г; зелень петрушки - 5-6 веточек; соль - по вкусу; бульон (овощной или мясной) - 1 стакан; овощи для гарнира - по вкусу; масло для обжаривания>
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Нужны куриные окорочка - 4 шт.; грибы свежие или вымоченные солёные- 100г; фарш куриный - 100г; зелень петрушки - 5-6 веточек; соль - по вкусу; бульон (овощной или мясной) - 1 стакан; овощи для гарнира - по вкусу; масло для обжаривания>
Печень в кляре.
24-10-2006 09:59
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
[438x351]
Готовится элементарно. Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром.
Нарезаем на не толстые кусочки, обмакиваем в кляр и жарим в большом кол-ве разогретого масла на слабом огне. На слабом потому, что кляр, если жарить на сильном, быстро зажаривается, а печень остается сыроватой.
Перед тем, как убрать со сковороды на пару минут надо закрыть крышкой.
LI 3.9.25
[288x265]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
[438x351]Готовится элементарно. Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром.
Нарезаем на не толстые кусочки, обмакиваем в кляр и жарим в большом кол-ве разогретого масла на слабом огне. На слабом потому, что кляр, если жарить на сильном, быстро зажаривается, а печень остается сыроватой.
Перед тем, как убрать со сковороды на пару минут надо закрыть крышкой.
LI 3.9.25
[288x265]
Луковые котлеты
24-10-2006 09:57
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Мне очень нравятся. Этот рецепт я про себя называю "угадайка".
Когда даешь попробовать кому-то и просишь угадать из чего....все отвечают по-разному.
Кто-то чувствует вкус мяса, кто-то рыбы, кто-то грибов.
А основной компонент там обычный репчатый лук.
Состав:
5 луковиц среднего размера
5 яиц
5 ст. л. муки
По вкусу соли, перца, томатной пасты, немного масла для жарки.
Очень мелко порезать лук, добавить яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешать. Тесто окажется жидковатым, но благодаря яйцам всё будет нормально. Готовую массу выкладывать на сковороду и жарить в виде оладий.
Затем приготовить подливу: пожарить одну мелко порезанную луковицу, полить томатной пастой, добавить соль, перец. Готовые оладьи выложить на сковороду и доверху залить подливой. Дать немного постоять и подавать на стол.
LI 5.8.22
[384x288]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Мне очень нравятся. Этот рецепт я про себя называю "угадайка".
Когда даешь попробовать кому-то и просишь угадать из чего....все отвечают по-разному.
Кто-то чувствует вкус мяса, кто-то рыбы, кто-то грибов.
А основной компонент там обычный репчатый лук.
Состав:
5 луковиц среднего размера
5 яиц
5 ст. л. муки
По вкусу соли, перца, томатной пасты, немного масла для жарки.
Очень мелко порезать лук, добавить яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешать. Тесто окажется жидковатым, но благодаря яйцам всё будет нормально. Готовую массу выкладывать на сковороду и жарить в виде оладий.
Затем приготовить подливу: пожарить одну мелко порезанную луковицу, полить томатной пастой, добавить соль, перец. Готовые оладьи выложить на сковороду и доверху залить подливой. Дать немного постоять и подавать на стол.
LI 5.8.22
[384x288]
Малиновые оладьи с медом
23-10-2006 13:24
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
[378x308]
Пока малина есть...это дочка моя сегодня напекла, и сфоткала она же...я только рецептом делюсь.
Два желтка смешиваем с половиной стакана сахара, добавляем стакан размятой свежей малины, хорошо загашенную уксусом соду или пекарский порошок(разрыхлитель для теста), несколько ложек растопленного масла и взбитые в пену яичные белки. Мука до консистенции жидкой сметаны. Хорошенько все смешиваем и жарим, как обычные оладушки, выкладывая тесто в разогретое масло на сковороду ложкой. Поливаем разогретым медом, кушаем с чаем. Вкусно!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
[378x308]Пока малина есть...это дочка моя сегодня напекла, и сфоткала она же...я только рецептом делюсь.
Два желтка смешиваем с половиной стакана сахара, добавляем стакан размятой свежей малины, хорошо загашенную уксусом соду или пекарский порошок(разрыхлитель для теста), несколько ложек растопленного масла и взбитые в пену яичные белки. Мука до консистенции жидкой сметаны. Хорошенько все смешиваем и жарим, как обычные оладушки, выкладывая тесто в разогретое масло на сковороду ложкой. Поливаем разогретым медом, кушаем с чаем. Вкусно!