Знакомые уехали к отпуск и попросили переехать к ним и посмотреть за собакой. Собак большой и серьезный. После недельного общения - полное взаимное обожание :-) Сейчас он спит около моих ног.

Собак, ты, конечно, не сможешь прочитать это, но я буду скучать за тобой, когда приедут твои хозяева.

[700x525]

Иногда мне тяжело понять логику особей мужского пола. Заметьте, что только мужчины выделили для женского процесса мышления специльное название "женская логика", а также выделили термин для особой категории женщин - "блондинка". Не припомню аналогов, относящихся к мужскому полу. Похоже, женская половина человечества просто умалчивает о своих выводах по аналогичных выводах по поводу мужчин, боясь травмировать мужское самолюбие.

Ковокер съездил в Россию и женился. Он - русский, мы с мужем давно его знаем, он с мужем работает не первый год вместе, нормальные отношения, сидят в одном кабинете двоём. На работе наша русская часть компании часто проводит время вместе, по пятницам ходим пить пиво, ежедневно вместе обедаем. Мы все ждали, когда она сюда приедет. Отчасти из любопытства, отчасти от радости, что ещё одной русской девочкой в нашей компании станет больше. Я его несколько раз спрашивала, когда она приедет. Отвечал, что делает визу. На прошлой неделе он попросил наш фотоаппарат, хотел что-то поснимать. В прошлый вторник он отпросился с работы по-раньше. Опять же замечу, никому ничего не сказав. Оказалось, ездил встречать жену. Ок, может он хотел всем сделать сюрприз и поэтому никому ничего не сказал. Но всё равно нам с мужем было обидно, что он не поделился своей радостью. Не сказал и в последующие несколько дней. В пятницу решили после работы пить пиво, и он её привел в бар и познакомил с нами. Девочка оказалось очень приятная во всех отношениях. В воскресенье мы впервые делали дома суши и пригласили их, чтобы вчетвером этот процесс освоить и потом радостно всё съесть. Вечер прошел замечательно, мы с девочкой пообщались, а потом смотрели фильм, а мужчины играли на компьютерах. В понедельник спросил у ковокера, есть ли уже у жены телефон. Из его слов я поняла, что его надо ещё купить. В тот же день муж сказал, что вроде мобильный у жены ковокера уже есть. Вчера я обнаружила на диване чью-то потерянную брошку, подумала, что жены ковокера. Утром сегодня зашла к мужу в кабинет, и заодно спросила ковокера, не его ли жены вещица. Ковокер сказал, что не знает, что надо позвонить. Я говорю: ок, дай номер, я позвоню. Стою - жду, пока он скажет, а он там своим делом занимается. Говорю: ну так как на счёт номера? Он: я сам ей позвоню. Типа, если что хочешь - то только через меня. И номер не дал. У ребят русских из нашей компании сегодня мальчишник. Муж с ковокером идут тоже. Я хотела пригласить жену кововера к себе на чай, пока наши мужчины будут на мальчишнике. Но, честное слово, теперь нет никакого желания ещё раз подходить к этому ковокеру и просить его дать её номер или чтобы он позвонил и предложил ей ко мне приехать. :(

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

[показать]
Я их ела во сне со сметаной и мучалась от угрызений совести - пост ведь))) А вот мясо ни разу не снилось))))

ТВОРОЖНИКИ (СЫРНИКИ)

Полкилограмма творога (творог сухой !!!)
2 яйца
2 столовые ложки сахара
полчайной ложки соли
3 столовые ложки муки - все вымешиваем.
В руку зачерпываем немного муки, столовой ложкой набираем творожной массы и кладем в эту "мучную" руку. Катаем шарик и слегка приплюскиваем его. Получается сырничек, который не расплывется по сковороде и не станет плоским блином из-за наличия в тесте соды. Просто натуральный сырничек - толстенький и румяненький.
Жарим его с двух сторон на растительном масле и едим со сметаной, сгущенкой, вареньем и прочая, прочая....

Заменитель летающих пингвинчиков :-)

http://www.globalstarsoftware.com/stronghold2/minigame/index.html

Сегодня начну тренеровать руки для стрельбы. Пистолет 38 калибра обычно тяжелый, и женским ручкам тяжело его зафиксировать, чтобы он не "гулял" в руках во время выстрела. У меня при выстреле пистолет бывает дергается из-за отдачи и из-за слабых (скажем честно ) рук. Да и я иногда сама вся дёргаюсь от громкого звука выстрела. А если у соседа в тире пистолет с бОльшим калибром или ружье, то даже в наушниках замечательно слышно. Поэтому с сегодняшнего дня начну по вечерам держать на вытянутой правой руке гантельку или бутылку с водой по несколько минут.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Рецептов - масса ! Один интереснее другого ! И дрожжевые классические, и пшенные, и гречишные, и со смешанной мукой, блинчики на кефире и простокваше, блинцы с припеком, налистнички с разнообразными начинками, и многое, многое, многое разнообразное изобилие "солнышек", радующих глаз и тешащих чрево)))))

БЛИНЫ КЛАССИЧЕСКИЕ

В 2 стаканах теплого молока растворить 50 граммов прессованных дрожжей, всыпать полкилограмма просеянной муки, размешать до гладкости. Поставить в теплое место - пусть подходит опара.
Когда на опаре образовалась "шапочка",добавляем 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 желтка и 3 столовые ложки растопленного сливочного масла. Хорошенько взбить миксером. Всыпать еще полкилограмма просеянной муки.
Еще раз взбить миксером. Постепенно влить 4-5 стаканов теплого молока (так, чтобы тесто по консистенции напоминало сметану).
Поставить в теплое место подходить.
Размешать подошедшее тесто и добавить 2 взбитых в пену белка.
Пусть тесто еще раз подойдет и, не размешивая его, выпекайте блины, смазывая сковородку с толстым дном кусочком свиного сала или половинкой сырой картофелины, макая ее в растительное масло. Наливайте примерно половину половника и размазывайте тесто по раскаленной сковородке - блин получится ажурным, в дырочку.
Складывайте блины горкой и промазывайте каждый растопленным сливочным маслом ( я кладу пачку масла самым узким боком на только что снятый блин, пока пожарится следующий, этот успевает пропитаться масличком)))).

БЛИНЫ "ЧЕТВЕРОЧКА"

4 столовые ложки с горкой муки
4 столовые ложки крахмала
4 яйца
соль, сахар по вкусу
2 столовые ложки растительного масла - все смешать и влить тонкой струйкой поллитра теплого молока, все время размешивая тесто, чтоб не было комков.
Блинчики получаются тонкими и румяными.
Сковороду смазываем только под первый блин, потом не нужно - в тесте есть масло.

КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ

В полстакане теплого молока растворяем 1 столовую ложку сахар и 1 пакетик 11 гр сухих дрожжей. Ставим в теплое место до появления "шапочки".
В глубокой миске взбиваем 3 яйца с 2 столовыми ложками сахара и полчайной ложкой соли, добавляем 100гр размягченного (не растопленного !) сливочного масла, взбиваем вилкой - масло будет как бы плавать на поверхности этой смеси, пусть вас это не смущает.
Добавляем поллитра ( без полстакана) теплого молока и маленькими порциями просеиваем примерно 10 столовых ложек с горкой муки.
Взбиваем тесто веничком или вилкой (миксером не надо, не тот эффект получится), и вливаем дрожжи вместе с "шапочкой".
Ставим в теплое место для подъема.
Перед выпечкой размешиваем и на раскаленную сковородку - масло будет в тесте эдакими глазками, которые потом растают и получатся кружева)))))

МЕДОВЫЕ БЛИНЫ

3 столовые ложки разогретого меда взбиваем с 2 яйцами, 3 столовыми ложками растительного масла, 1,5 ч.л. разрыхлителя (продается в гастрономе) и 1-1,25 стаканами теплого молока или кефира.
1 стакан пшеничной и 0,5 стакана гречневой (овсяной, ржаной - какую достанете) муки высыпаем в миску и постепенно вливаем медовую смесь. Добавляем корицу и цедру апельсина или лимона.
Выпекаем как обычно.
Если добавить 2 столовые ложки какао-порошка, то получим шоколадные блинчики.

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ

2 стакана гречневой муки заварить 2 стаканами кипящего молока, хорошенечко перемешать и пусть остынут.
Когда тесто станет теплым, влить 25 граммов прессованных дрожжей, предварительно растворенных в полстакане теплого молока, взбить миксером и оставить в теплом месте для брожения.
Подошло? Всыпаем 2 стакана гречневой муки, 2 стакана теплого молока, 0,5 ч.л. соли, 2 столовые ложки
сахара - взбиваем и пусть подойдет еще раз.
Выпекаем так же как классические дрожжевые блины.
[показать]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

В мясной фарш добавить соль и специи по вкусу. Натереть на самой мелкой терке 1 клубень сырой картошки и смешать с фаршем. Фарш тщательно вымесить. Подготовить панировку: в блендере измельчить любые чипсы и высыпать в удобное для обваливания котлет блюдо. Руками из фарша сформировать лепешку размером чуть меньше ладони, в центр лепешки положить 1-2 ч.л. зеленого замороженного горошка и защипать края лепешки. Должна получиться котлета с горошком внутри. Обвалять каждую котлету в чипсах и жарить на среднем огне с обеих сторон до готовности. Минут за 10 до окончания готовки накрыть крышкой и довести огонь до минимума. Всё! Кушать подано!!
[показать]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Салат слоеный. Очередность слоев следующая:

• картофель, отваренный в мундире и тертый на терке;
  
• шампиньоны, обжаренные с большим количеством лука;
  
• отварная говядина, мелко порезанная;
  
• майонез;
  
• сыр тертый на мелкой терке;
  
• майонез;
  
• посыпать укропом;
  

Дать салат настояться пару часов в холодильнике. Всё! Кушать подано!!
[показать]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Продукты для теста: 250 г муки, 1/5 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1/3 стакана теплой кипяченой воды, 1/2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сливочного масла.
Продукты для начинки: 700 г очищенных от сердцевины яблок, горсть изюма, горсть размолотого миндаля, горсть толченых сухарей, 3-5 ст.л. сахара, 50 г сахрной пудры, 3 белка, щепотка корицы.
Разогреть духовку до 180С. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Продукты для теста перемешать и замесить крутое тесто. Тщательно его вымесить. Скатать шар, накрыть теплой миской и отставить на 30 минут.
Приготовить начинку: яблоки очистить от сердцевины и порезать тонкими дольками, запарить и промыть изюм, растолочь сухари и перемолоть миндаль.
От готового теста отделить 2/3 и раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы. Аккуратно выложить раскатанное тесто в форму, края теста должны немного свисать из формы. На тесто посыпать немного молотых сухарей, сверху выложить слой яблок. Посыпать на свой вкус сахаром и немного добавить корицы. Затем присыпать миндалем. Затем очередность повторить: сухари, яблоки, сахар, миндаль с корицей. Белки взбить с сахарной пудрой в пышную пену и залить ими выложенные продукты в форме.
После этого раскатать оставшуюся треть теста и накрыть ей пирог. Края пирога защипать по всему периметру пирога. Запекать около 40-50 минут. Готовому пирогу дать остыть, не вынимая из духовки. Всё! Можно кушать :)
[показать]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Отварить полпачки макарон, слить воду и промыть их под струей холодной воды. Не забыть посолить! На сковороде на сливочном масле обжарить 300 г любых колбасных изделий с 1 головкой репчатого лука. К ним добавить полпакета любых замороженных овощей. Всю смесь со сковороды перемешать с макаронам и переложить все в смазанную форму. Приготовить заливку: смешать 3 яйца с половиной банки сметаны (~ 100-120г), всыпать мелко порезанную зелень. Приготовленной смесью залить макаронно-колбасную массу. Запекать при 200С около 20-30 минут. Всё! Кушать подано!!
[показать]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Для конвертиков понадобится слоеное тесто (в данном случае готовое, покупное), 500 г филе любой рыбы (здесь - палтус), 100 г твердого сыра, 2 желтка, 1 яйцо, 1/4 стакана молока. Тесто разморозить, немного раскатать и нарезать на прямоугольники (примерно 16х8 см). Смешать яйцо с молоком, этой смесью смазывать края.
Приготовить начинку: порезать мелкими кусочками рыбное филе, сыр нарезать кубиками и все это перемешать с 2 сырыми желтками. Посолить по вкусу. Начинку выкладывать ложкой на каждый прямоугольник, не на середину прямоугольника, а на одну из его половинок. Смазать края прямоугольника и накрыть начинку второй половинкой прямоугольника. Защипать края, это можно сделать вилкой, получатся рефленые края. Можно сделать специальным резаком для квадратных форм.
Выложить противень пергаментом. Противень можно не смазывать, так как в слоеном тесте достаточно для этого масла. На пергамент положить начиненные конвертики. Запекать около 15-20 минут при 200С. Готово. Кушать подано!!
[показать]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Нашинковать 1/4 часть небольшого вилка молодой капусты, посолить и помять руками, чтобы она дала сок. 1 сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать перьями. 1 среднюю головку репчатого лука порезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы горечь ушла. 1 банку консервированного тунца открыть и слить масло, тунец размять немного вилкой, но не до кашеобразного состояния, а чтобы оставались кусочки. Продукты все перемешать, заправить 1 ч.л. соевого сосуса, соль и майонез - по вкусу. Готово! Можно есть :)
[показать]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Продукты для теста: 200 г маргарина (размягченного), 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 3 желтка, 2,5 стакана муки, 1/3 стакана крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/3 стакана молока.
Продукты для начинки: 400 г замороженной вишни (без косточек), 3 белка, 2/3 стакана сахара.
Духовку нагреть до 180С. Подготовить разъемную форму - смазать маслом и проложить дно и боковые стенки пергаментом. Обсыпать форму изнутри панировочными сухарями. Замороженную вишню выложить в дуршлаг, чтобы при размораживании с нее вытекла вода.
Растереть маргарин с сахаром до бела. Добавить яйца, желтки и перемешать. Муку с разрыхлителем и крахмалом просеять. Не прекращая перемешивать яичную смесь, порциями попеременно добавлять мучную смесь и отдельно - молоко. Еще раз тщательно перемешать все продукты.
Выложить тесто в форму и разровнять. Поверх теста выложить размороженную вишню ровным слоем. Выпекать в духовке около 40 минут. За это время взбить белки с сахаром в густую пену. Достать торт из духовки, выложить белковую пену поверх вишни и запекать еще около 20 минут при 160С (до легкого коричневого цвета безе).
Дать торту остыть, не вынимая его из духовки. Торт готов!
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Приготовитьэту рыбку сможет для любимой женщины даже тот, кто уверен, что на сковородку сначала разбивают яйца, а уж потом кладут масло)))

ЗОЛОТАЯ РЫБКА

Купите в супермаркете филе любой рыбы, лучше не костлявой. Пусть даже это будет филе мерлузы, минтая или хека.
Разморозьте, промойте.
Разрежьте на крупные куски. Чуть подсолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Оберните каждый кусок рыбки тонким ломтиком копченого бекона или копченой грудинки.
Положите в один слой на пищевую фольгу, посыпьте укропом, можно добавить пару листиков мяты. Заверните фольгу и запекайте рыбку минут 20 в горячей духовке.
Это сказка !!! (фото не мое)

[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ

Любой рецепт блинов.
Изюминка тут в том, что когда вы вылили половничек теста на сковородку, то начинку
сразу же кладете на сырое тесто, и она печется вместе с блинком.
Например, очень хорошо подходит жареный лук,
свежая мелкая рыбка типа тюлечки или хамсы,
жареные грибы,
жареный мясной фарш,
ветчина,
сосиски, тонко порезанные,
красная рыбка
тыква
проваренный слегка шпинат
курица отварная или копченая и тому подобное. То есть начинка не слишком вязкая и влажная, чтобы
успела пропечься с блином.
Можно порезать фрукты - яблоки, мандарины, бананы. Можно распаренные изюм, чернослив, курагу.
На фотографии блин с припеченным укропом и второй с ветчиной.

КУКУРУЗНЫЕ БЛИНЫ

100гр муки, 0,5 ч.л. соды гашеной,1 яйцо, соль. В тесто добавить 1 баночку консервированной кукурузы и укроп. Жарить как обычно.

БУЛЬОН С БЛИНАМИ

В куриный бульон потереть твердый сыр.
Блины свернуть рулетом и порезать тонкой лапшой.
Разложить по тарелкам и залить бульоном. Посыпать зеленью.

БЛИННЫЙ ТОРТ

Прокладываем слоями блин - жареная морковь, лук с солью-перцем-майонезом - жареный корж из молотой печени.
И так послойно готовим блинно-печеночный торт.

Можно все начинки выкладывать в виде торта...
Было бы желание)))))
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Рецепт я уже давала - ПЕЛЬМЕНИ

А вот форму пельменей сегодня я изменила - так, в виде капора, лепят пельмени в одной уральской деревушке, когда-то меня научила соседка по коммуналке, уральская дивчина...

[показать]
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

СЛАДКИЕ НАЧИНКИ

1.Творог, изюм, сахар, ваниль.
2. Творог, яблоки тертые, корица.
3.Творог с вишней.
4. Яблоки тертые, припущенные, банан, сверху растопленный шоколад.
5.Изюм, чернослив, грецкий орех через мясорубку и лимонный сок для вязкости.
6.Густое повидло и грецкие орехи.
7.Мед и миндаль.
8.Мороженное шариком, политое сладким фруктовым соусом (в холодный блинчик).
9.Отварные в яблочном соке и измельченные сухофрукты.
10.Тертый шоколад, сливки, сахарная пудра и толченые орехи.
11.Сметана, взбитая с измельченным ананасом. Из ананасового сока сварить соус.
12.Проваренный до густоты апельсиновый сок с сахаром и корицей, каплей коньяка.

Достаточно? Можно, конечно, до бесконечности, но я думаю, что и этого хватит на любой роскошный стол)))))

[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

В любом виде она вкусна, хоть в вареном, хоть в жареном (помните "Девчата", где героиня рассказывала лесорубам о ней?))))

КАРТОФЛЯНИКИ С ГРИБАМИ

Отварная "в мундирах" картошка пропущена через мясорубку, естественно, в раздетом виде. Посолена, полперчена.
Грибы обжарены с луком до готовности на растительном масле. Тоже посолены и поперчены.
Лепим пирожки с грибами, обваливаем в муке и жарим в растительном масле.
Хватаем со сковородки и поедаем с ужасающей быстротой)))))
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Вчера вечером замесила следующее тесто -
1 стакан теплой воды
20 граммов "мокрых" прессованных дрожжей
3 столовые ложки растительного масла
0,5 ч.л. соли
муки столько, чтобы получилось крутое тесто (вымешивала на доске с мукой).
Оставила это тесто на 2 часа в теплой кухне под крышкой, а потом поставила в холодильник.
Через сутки(сейчас вечером) вынула. Полчасика подержала на теплой кухне.
Затем из половины налепила ПИРОЖКОВ с капустой и пожарила.
А из второй половины стаканом нарезала ПЫШЕК
и тоже пожарила.
Получилась гора вкусных пирожков и пышек, тесто для которых можно приготовить между делом заранее, и побаловать своих родных обжор горячими " с пылу, с жару" пирожками да пышками)))))
На фото пышечки с яблочным пюре, которое я заботливо заготовила с осени (у меня в кладовой можно пережить блокаду небольшой семье из 4-5 человек)))))
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

И не просто ветчина, а еще и с зеленым горошком...Можно просто порезать ломтиками и украсить зеленым горошком, а лучше придумать нечто красивое. Например,

ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ

В сырых яйцах аккуратно сделайте отверстие, сначала маленькое, затем понемногу расширьте его, как вы видите на фотографии.
Приготовьте мясное желе - на 2 стакана бульона (куриного, говяжьего, из кубиков) добавьте 15 гр желатина. Если он у вас быстрорастворимый, то бульон надо подогреть почти до кипения и всыпать желатин. Помешать и он растворится. А если желатин простой, то пусть в холодном бульоне набухнет 40 минут, затем подогрейте, но не кипятите.
На дно яичной скорлупы положите петрушку и ягодку клюквы. Залейте немного бульона. Поставьте в холодильник застыть.
Затем положите зеленый горошек и нарезанную ветчину, залейте бульоном и пусть окончательно охладится.

На стол подавайте просто сняв скорлупу.
А можно так же слоями залить ветчину в рюмочки. Получится так же красиво, необычно и обалденно вкусно!!!!!
[показать]