19 -го, в субботу всё же собрались как в старые доковидные времена у нас. Мне конечно пришлось потрудиться чтобы накрыть стол. Вспомнила свои старые рецепты.Например фаршированную курицу без костей.

 Я рассказывала когда-то как её делаю в этом посте https://www.liveinternet.ru/users/uma22/post363888763

а к ней картошечку

Блинные рулетики со слабосолёной сёмгой, сливочным сыром и укропом.



Бутерброды из советского прошлого с печенью трески, сыром, яйцами и зеленью.На тостах из моего бородинского хлеба.

Острый салат из капусты 

Салат приготовила по  этому рецепту из интернета

https://vkusnonatalie.ru/salat-iz-kapusty-s-koriandrom-i-chesnokom/

Пирог с сыром.. Отдельного фото нет, пришлось вырезать фото из общего фото стола.

И на десерт торт  шоколадно-кокосовый торт

Рецепт торта https://finecooking.ru/recipe/shokoladno-kokosovyj-tort-isanna Я делала двойную порцию.

 Таня надела мой подарок  -пуловер из мохера с паетками.

А Мишуня мою безрукавку.

Чему бабушка была очень рада.

Вот и Тане  решила связать безрукавку хотя  пряжи вполне хватало на  пуловер или тунику. Решила что  безрукавка в сочетании с белой или полосатой блузкой может вполне соответствовать офисному стилю.Согласится Таня со мною или нет пока неизвестно, но безрукавка ей в любом случае  пригодится.  Второй раз в жизни решила вязать по описанию из китайского (или японского?) журнала. В целом во всём разобралась и даже внесла кое-какие свои корректировки. Но, по-моему, моей сообразительности  всё же немного не хватило при вывязывании горловины. Очевидно  центральные петли  нужно было снять а я просто закрыла,а потом для бейки набирала. Да и горловина  в моём жилете оказалась чуть больше чем  в модели поскольку  плотность у меня другая.  Но думаю это всё  не столь важно. и Тане безрукавка понравится.

 А это оригинал.

Когда-то, а точнее 17 лет тому назад Юля вместе со своим мужем год прожили в Кувейте. Роберт  был там в длительной командировке а Юля соответственно с ним. Грегори тогда ещё не родился, Юля не работала и  чтобы занять себя она каким-то образом попала в модельный бизнес. Т.е. стала сниматься в  кувейтских глянцевых журналах, рекламируя наряды от местных дизайнеров.Что интересно арабская мода, я бы сказала, судя по этим журналам, не сильно отличается от европейской. Я так понимаю, что  дома арабские женщины всё же не ходят в хиджабах. А уж макияж  у них вообще специфический.Через год Юля и Роб уехали из Кувейта  и на этом её модельная карьера закончилась.Не стала Юля топ моделью

Почему-то  я вспомнила  об этом глядя на  нынешние Юлины  фото. Вроде бы  давно это было, а с другой стороны кажется Юля не сильно и изменилась.Или это я не замечаю возраст своих детей.

Слева Юля. И такие платья рекламируют  в арабских журналах.

 В Далласе похолодало и  Юля надела  пуловер "Розовый куст".

Этот пуловер я тоже уже показывала и на Тане и на Кире. Но ещё раз убеждаюсь что не зря я решила отдать его Юле.На ней, как  мне кажется, он смотрится лучше всего. Цвет на фото не соответствует реальному. В реальности он точь в точь как  на фото носков, постом ниже. Поскольку носки связаны как раз из оставшейся от пуловера пряжи))).

Связала ещё одну пару носков  для новогоднего подарка. Вязала по описанию носков "Ананас" Хотя у меня это скорее свёкла. И снова использовала остатки пряжи.

Признаюсь, я давно уже не покупаю колбасу, только иногда, когда собираюсь испечь пиццу. И вот на Li.ru увидела рецепт домашней куриной колбасы Он меня заинтересовал и я тут же испробовала его. Результат мне понравился, так что смело могу рекомендовать.https://www.liveinternet.ru/users/3596969/post474622765/
У меня было 900г филе куриных бёдрышек, филе грудки на тот момент в наличии не оказалось. И меня немного смутило то что варить колбасу рекомендуется всего 1 час при температуре 80 градусов. Поэтому на всякий случай я увеличила время до полутора часов. и всё равно немного боялась. Но всё сварилось, вкус отменный.

Варёная куриная ветчина
Филе куриной грудки 650 г
Филе куриного бедра 600 г
Соль 18 г (1,5 ч л)
Перец чёрный молотый щепотка
Кориандр молотый 1 ч л
Чеснок сушёный 1 ч л
Вода холодная 120 мл
На 100 г. 136,4 кКал 21/5,7/0,5
Выход 1274 г

Макаревич  однажды сказал что его внуки не знают русского языка и не собираются его учить. А  вот я горжусь что мой внук русский язык знает и неплохо. Прекрасно на нём говорит хотя и с лёгким акцентом. Здесь он читает стихотворение Сергея Есенина и видеоряд он подобрал самостоятельно.

В рамках утилизации остатков пряжи связаны ещё одни  тёплые носочки. Если внимательно присмотреться, то можно заметить, что на второй носок мне чуть-чуть  не хватило голубой пряжи и я добавила другую. Поэтому оставлю, пожалуй, эти носки себе в подарок.

Сегодня у нас минусовая температура и зима вступает в свои права. А это значит пора вязать тёплые шерстяные носки. 

Первая пара, как новогодний подарок для Яны, уже  связана.Носки вязала в две нити, пряжа - 142 г. 100% мериноса, поэтому они получились плотными и тёплыми, самый раз для длительных прогулок с собакой.Из всех моих вязалок Яна любит только носки.

 Схема  для вязания носков.

Сегодня у наших двойняшек Юли и Тани тоже день рождения. И снова  праздновать его мы будем на расстоянии Конечно Юля давно уже далеко от нас а вот Кирин и Танин день рождения мы всегда отмечали вместе, в подходящий для обеих день.Вот так ковид внёс свои коррективы в нашу жизнь. У меня  по этому поводу даже  сочинился стишок.

 У девчонок наших день рожденья,

 Значит это повод потусить.

Но у монитора поздравленья

Будем мы опять произносить.

И перед экраном монитора

Сдвинем мы бокалы в этот раз.

И конечно будет тост чтоб вскоре

Наконец ковид оставил нас.

 А впереди ещё мой день рождения и Новый Год. Неужели  же и их будем праздновать вот так, отдельно от остальных?Грустно.Но всё же это всего лишь мелочи нашей жизни.  Главное- девчонки наши выросли,  создали свои семьи,   и радуют нас успехами  своими и наших внуков .А  это настоящее счастье.

А девочки в вязаных платьях  связанный мною и даже вышитых  розочками в стиле рококо, хотя я в вышивке совсем не сильна.

Кира с сестричками перед отъездом на учёбу в институт.

В этом сезоне я почему-то  ни разу не пекла пирог с яблоками. И вот наконец то собралась и испекла  пирог.Тем более сегодня день рождения Киры и  хотя воочию встретиться нам не удастся, вечером устроим день рождения on line. Выпьем  за здоровье нашей Кируси  чаю и не только чаю и  поедим пирога с яблоками. 

 Пирог получился большой, нежный, рассыпчатый и яблочной начинки довольно много.

Пекла вот по этому рецепту. https://zen.yandex.ru/media/newsportal/ochen-nejnyi-i-vkusnyi-tertyi-pirog-s-iablokami-smotret-vsem-5dd7b83418187b7aa62318f3

Кира прислала фото из Плёса.

Плёс. Левитановские места. Красивые русские пейзажи, от которых почему-то щемит сердце. Может потому что  на фото осень?

Поскольку при вязании жилета для Саши я израсходовала пряжи  гораздо меньше чем рассчитывала  то у меня в наличии оказалось ещё 240г. той же пряжи Lanoso Natural Merino. Из неё я решила связать безрукавку  для Миши. Выбрала модель из предыдущего поста, размер XS. Исходила из того что узор, которым связана безрукавка достаточно экономичный, без кос и аранов и следовательно    оставшихся 240г пряжи как раз должно хватить. И точно, хватило тютелька в тютельку, даже  осталось  грамм 7. Кстати, в оригинальном описании переда неправильно указано количество закрытых средних петель. Я в своём посте  указала уже  правильные числа, надеюсь не ошиблась в расчётах.

И вот  безрукавка готова.

 Как только поставили домик Кокоси, Персик сразу же облюбовал его и улёгся  в нём отдыхать. Хотя свой домик  долгое время стоял пустой, пока я его не преобразовала в корзинку в которой он теперь и спит.

Ничего не вижу, ничего  не слышу...

Поэтому  Кокосе пришлось охранять свой домик от поползновений Персика на захват её движимого имущества.

Хозяйка дома.Пока один глазок спит другой караулит...

 Вечером накануне праздника позвонила Кира и неожиданно сообщила что в среду они, несмотря на наше самоизоляцию,  собираются к нам приехать.Не то чтобы они жаждали отметить день народного единства совместно с нами, этот праздник у нас ещё не совсем прижился. Просто они решили привезти к нам своих собачек Кокосю и Варежку на небольшие каникулы т.к. сами хотят съездить  на несколько дней в Плёс. Стал вопрос чем угощать гостей. Как-никак всё же праздник.Времени  готовить что-то особенное  уже не было, поэтому обошлась тем что приготовила винегрет, Кира его очень любит. Кстати  картофель для него отварила  по рецепту картофеля "Фрайт". https://www.liveinternet.ru/users/uma22/post392186337/ а свёклу и морковь запекла в духовке в фольге следующим образом- Свёклу тщательно помыла,  просушила, наколола зубочисткой, посолила, полила немного маслом и уксусом, завернула  в фольгу и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Заодно  отправила туда и две морковки таким же образом  подготовленные и завёрнутые в фольгу. Признаюсь что готовила так первый раз и хочу отметить  что овощи действительно оказались вкуснее чем  те которые я раньше  отваривала в мультиварке. Хотя раньше иногда я пыталась  запекать свёклу в духовке, но без фольги и она   была какая-то сморщенная и вдвое уменьшалась в размере .А на этот раз  получилась сочная, с ярко выраженным цветом и в размере совсем не потеряла. В общем винегрет получился вкусным,  все ели и нахваливали  А Кире  дала   ещё и с собой баночку.

На горячее в морозилке лежали недавно замороженные пельмени. А вот на десерт, чтобы не заморачиваться с выпечкой, я приготовила торт Тирамису. Как раз на случай неожиданных гостей я как-то купила все необходимые  ингредиенты и они ждали своего часа.И вот пригодились.  Для нас с Кирой  была ещё бутылочка сухого красного каберне, а Саше ( и не только Саше) приготовила морс из смородины и клюквы.В общем отметили праздник.

Готовила Тирамису  по этому рецепту:

Торт Тирамису

Ингредиенты:

• Яйца (желтки)— 4 шт.
• Сахар — 150 гр
• Сыр «маскарпоне» — 250 гр
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка
• Кофе эспрессо готовый — 250 мл (У меня растворимый.)
• Печенье «Савоярди» — 250 гр (24 шт)
• Сливки для взбивания 33% -200г
• Пудра сахарная 2 ст ложки
• Ром или коньяк -1Б5 ст.ложки

Желтки выложите в ёмкость и добавьте к ним 150 гр сахара  и ванильный экстракт. Поставьте ёмкость на водяную баню (кастрюлю с кипящей водой), взбивайте желтки миксером до появления белого цвета и увеличения массы в объеме. Далее снимите емкость с кастрюли, добавьте в массу сыр «маскарпоне» и продолжайте взбивать

Взбейте миксером сливки до небольшого загустения, когда венчик начнет оставлять небольшой, исчезающий след (это называется — взбивать до мягких пиков). Затем добавьте к ним сахарную пудру и взбивайте миксером ещё   примерно 2-3 минуты.  Взбитые сливки добавить небольшими порциями в яично-сырную смесь  аккуратно перемешивая их лопаточкой. Крем готов

На плоское блюдо положить немного крема .

В остывший кофе добавьте ром или коньяк и его  налейте в подходящую широкую посуду и смачивая печенья в кофе уложите первый слой. . Поверх печенья выложите половину крема и разровняйте. Затем повторите слой печенья и слой крема. Далее торт можно присыпать какао или тёртым шоколадом.

  Примечание от меня.

На это количество печенья и сыра , я бы уменьшила количество желтков до 2-х и сахара  до 75г. Потому что крема получилось много. И ни коньяка ни рома у меня не было да я и забыла о них. Но в целом всё получилось вкусно, хотя поскольку  времени на пропитку было мало торт показался мне немного суховатым, а вот сегодня  пропитался как следует.Жаль только что торта сегодня осталось мало)))Так что всё же  лучше готовить его накануне дня прихода гостей.  Остатки крема я отправила в  морозилку, где-то в интернете читала что из такого состава получится отличное сливочное мороженное.Проверим.