Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение
ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА
ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА
=============
Сложности на самом деле никакой - дольше собраться написать, чем сделать. :)))
Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. Я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и является закваска. Про молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! Для этого понадобится посуда с крышкой (подойдет стеклянная банка или небольшая миска), мука и вода.
День 1. Смешайте одинаковое количество муки и воды, например, по 100 мл того и другого. Важна пропорция, само количество зависит от об"ема используемой посуды - необходимо, чтобы смеси получилось не больше половины банки. Лучше использовать ржаную муку или пшеничную муку из цельного зерна. Вода должна быть комнатной температуры - сейчас, летом, условия как раз подходящие.
Уже много лет мы не покупаем хлеб, но это вовсе не значит, что мы его не едим... Едим, да ещё как! Просто я пеку хлеб дома, в том числе без "покупных" дрожжей - на закваске.
Сразу предупрежу: я в этом вопросе не истина в последней инстанции - знаю далеко не все, теоретическая подготовка оставляет желать лучшего... Но накопила некоторый опыт, этого не отнять... :)
Меня часто просят поделиться "рецептом" закваски. Я давно многим обещала, просьбы пoшли уже по второму кругу... откладывать больше некуда!
[450x600]
[448x336]Банку накройте крышкой так, чтобы был доступ воздуха (можно проделать в крышке несколько небольших отвертий) и оставьте na сутки в покое. Пометьте уровень смеси в банке - так будет легче наблюдать за процессом.День 2. Через сутки надо подкормить смесь: отложите (выбросьте) половину содержимого банки и дополните мукой и водой в равных пропорциях до первоначального об"ема. На этом этапе поке не будет заметно практически никаких изменений...
[336x448]День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.
[336x448]День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.
[336x448]День 4. К концу четвертого дня жизнь в банке будет бить через край! Об"ем теста практически удвоится, оно станет пенистым, все в крупных пузырьках...
Вот и все, закваска готова к работе!
[464x82]
Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
Удобряем рассаду помидоров....
Рассаду помидоров поливают раствором йода для более быстрого роста (1 капля на три литра). После применения этого раствора рассада зацветёт быстрее, а плоды будут крупнее. Может йод защитить помидоры и от фитофторы. Для этого Вам понадобятся несколько капель йода и 250 грамм молока, смешайте их с 1 литром воды.
Это цитата сообщения Людмила_Констанденко Оригинальное сообщение
ВОТ ТЕБЕ И ХРЕН... СДЕЛАЙТЕ – НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
Ингредиенты: крабовые палочки 200 грамм, 2 помидора, 1 салатный перец, 100 грамм сыра, 2 яйца. Приготовление: Сыр и яйца натереть на мелкой
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Амфора из соленого теста.
Ваза для букета цветов.
У всех женщин бывают такие проблемы. Постараюсь вам помочь.
Берем туже банку и картонные диски.
Склеиваем усеченный конус.
Это цитата сообщения shegelen Оригинальное сообщение
Бискорню. Сплошные розы.
Вместо букета цветов с шипами - уютный букетик роз, который сделает красивым сам процесс дамского рукоделия. Интересный подарок рукодельнице. Или - от рукодельницы.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Безопасные чистящие средства
1. Рецепт чистящего средства для ванны
Взять полчашки пищевой соды.
Помешивая, добавить в неё жидкого мыла или жидкого моющего средства, до получения кремообразной кашицы.
По желанию, добавить 5 капель антибактериального масла, такого, как лаванда, чайного дерева, розмарина.
Нанести кашицу на губку, почистить поверхность, смыть.
Замечание:
чтобы сохранить приготовленный продукт влажным, добавьте 1 чайную ложку
глицерина и плотно закрывайте крышку, в противном случае, делайте
столько продукта, чтобы использовать его за один раз.
2. Средство для чистки стёкол
1/4 — 1/2 чайной ложки жидкого мыла или моющего средства;3 столовых ложки уксуса;2 чашки воды.
Смешайте всё в пульверизаторе.
Замечание:
добавление мыла в средство — важно — оно удаляет мельчайшие остатки
воска, которые содержали промышленно изготовленные средства для чистки
окон. Если мыло не добавлять, то окна будут слегка мутными.
3. Средство для чистки духовок
Чашка пищевой соды; Вода; пару чайных ложек жидкого мыла.
Смочите низ духовки водой, насыпьте слой соды так, чтобы полностью покрыть
поверхность внизу духовки. Снова сбрызните водой так, чтобы средство
превратилось в густую пасту. Оставьте на ночь.
На следующее утро вы
легко снимете жир. Когда вы справились с самой неприятной частью,
нанесите немного жидкого мыла на мочалку и отмойте остатки жира.
Если рецепт не сработал, значит, повторите всё, но теперь, увеличьте количество соды и/или воды.
4. Универсальный очиститель
1/2 чайная ложки моющей соды; немного жидкого мыла;2 чашки горячей воды.
Залейте это в пульверизатор и встряхните, чтобы сода растворилась.
Используйте этот очиститель так, как вы бы использовали любое другое очистительное
средство (пару раз побрызгать поверхность и протереть её тряпочкой). При
мытье, используйте перчатки.
5. Полироль для мебели
1/2 чайной ложки оливкового или масла жожоба;1/4 чашки уксуса или лимонного сока;10 капель масла лимона (по желанию).
Смешайте ингредиенты в стеклянном графине. Смочите мягкую тряпочку для полироли в этом средстве и протрите мебель.
Срок хранения средства — не ограничен.
6. Универсальное дезинфицирующее средство
Храните
на кухне пульверизатор с 5% уксусом и, время от времени, обрабатывайте
им разделочные доски, поверхности столов, мочалки и т.п.
Смывать не
обязательно, можно даже оставить обработанную уксусом поверхность на
ночь. Резкий запах уксуса улетучится в течение нескольких часов.
Уксусом также эффективно обрабатывать края унитаза. Просто обрызгайте и вытрите.
7. Средство борьбы с плесенью
2 чайные ложки масла чайного дерева;2 чашки воды.
Залейте в пульверизатор, встряхните и брызгайте на проблемные зоны.
Замечание: для более эффективного растворения масла, налейте на дно пульверизатора немного спирта или водки.
Срок хранения — не ограничен.
Поскольку уксус уничтожает 82% плесени, его также можно использовать для этих целей.
Налейте уксус в пульверизатор и распылите. Запах уксуса уйдёт через несколько часов.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
АНАНАСОВЫЙ ТАТЕН
АНАНАСОВЫЙ ТАТЕН
Здесь словенский пирог с яблоками,орехами и маком
1 яйцо
2ст.л сахара
1.5 ст муки
0,5 пачки сливочного масла
100,0 натурального йогурта
1 ч.л разрыхлителя
НАЧИНКА
1 банка консервированных кольцами ананасов
4ст.л сахара
0,25 пачки сливочного масла
Смешайте сахар, яйцо, йогурт, размягченное сливочное масло, добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Оно должно быть мягким и пластичным, заверните в целлофан и поставьте на 1 час в холодильник.
В форме для выпечки в которой можно готовить на открытом огне, распустите сливочное масло и добавьте в него сахар. Доведите массу до однородности и карамельного цвета, остудите.
Из банки с ананасами слейте сок, и выложите ломтики в сковороду прямо в карамель, стараясь заполнить все дно.
Из теста раскатайте круглый корж диаметром больше, чем форма. Накройте тестом ананасовую начинку, подоткнув его края внутрь. Выпекайте при 200 гр.30 минут, достаньте из духовки, накройте полотенцем, и оставьте на несколько минут. Немного остывший пирог опрокиньте на блюдо- карамельные ананасы окажутся сверху.
Татэн пекут с разными фруктами, с яблоками, бананами, грушами.
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Вот такой винтажный квилт ☆ большая подборка по лоскутному шитью
Это цитата сообщения Сельфида77777777777 Оригинальное сообщение
Как хранить виноград - узнайте секреты!
Это цитата сообщения ladydv Оригинальное сообщение
Вязаные игрушки Елены Никитиной
Вязаные игрушки Елены Никитиной. Лапулички-крохотулички. Красивые игрушки смотрим ЗДЕСЬ
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Галька в руках художника
Галька в руках художника
Вот интересно, почему многие люди так не равнодушны к камням, к гальке, которая водится по берегам рек и морей? И я в том числе. А представляете, какое воображение нужно иметь, чтобы увидеть в гальке еще и художественные образы! Итальянка Michela Bufalini создает каменные картины. Смотрите, какие интересные. Показываю вам для вдохновения
Правда, очень красивые? Такой городок - хочу
Это цитата сообщения Будмен Оригинальное сообщение
Картины из камешков!
Отдыхать это -великолепно, а интересно отдыхать еще лучше! Посмотрите какие замечательные картины создали рукодельницы из обычной гальки, это шедевры, произведения искусства! Замечательно в этих картинах и то, что сотворить свою такую картину можете и вы, немного фантазии, наблюдательности и терпения и ваше пребывание на пляже перестанет быть бесполезным лежанием...
_________________________________________________
Интересное направление психотерапии- гештальт терапия.Получить соответствующее образование предлагает киевский гештальт университет, настоящее время находящийся в стадии аккредитации в Европейской Ассоциации Гештальт-Терапии и Европейской Ассоциации Психотерапии
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Время собирать камни... в картины...
Я держу камень в ладони.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Изумительный салат из свеклы
Мы очень часто покупаем или готовим морковь по-корейски. Но на наших столах все чаще стали появляться различные овощи, приготовленные по-корейски. Предлагаю приготовить салат из свежей свеклы и это будет свекла по-корейски.
Это просто находка для хозяек, готовится просто, быстро, очень полезное и вкусное блюда. Салат из свеклы по-корейски можно приготовить по рецепту моркови, но сегодня я предлагаю еще один вариант приготовления овощей по-корейски.
[показать]Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Торт "Генерал" на 23 февраля
Торт "Генерал" на 23 февраля
Вы думаете, что мужчины не любят сладкое? Еще как любят и обожают! Приготовьте на мужской праздник 23 февраля торт "Генерал" и порадуйте его вкусной выпечкой.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Салат «Искринка»
 [показать] |
Для этого салата подойдет икра любой белой рыбы — сельди, мойвы, трески… .
|
 [показать] |
Ингредиенты:
|
|
| |