Это цитата сообщения Zarrya Оригинальное сообщение
Чак-чак,восточная сладость
Немножко расскажу почему меня заинтерисовал этот рецептик: когда я была маленькой и жила в другой стране, на улицах, особенно по праздникам продавали в коробочках сладость "Чак-Чак". Название мне было непонятно, но хочу сказать это ооочень вкусно. Дома его готовить не было необходимости - можно было купить в любой момент.
Время прошло и с того момента остались только железные коробочки как воспоминание (и для удобного хранения специй))), и незабываемый вкус детства этой сладости начинает забываться. И вот покопавшись на просторах интернета наткнулась на рецепт.
Далее цитирую:
[показать]Издавна в Татарии и Башкирии чак-чак не просто любимая сладость, но и обрядовое блюдо, в приготовлении которого участвовали только достойнейшие из женщин. Готовят его на праздник. Свадебный чак-чак - это целый ритуал, когда девушки на выданье катают тесто, незамужние его режут, те, кто заужем - жарят, а матери -поливают мёдом и лепят. Свадебный чак-чак делают иногда аж из 200 желтков, причём на самой свадьбе его не едят, а порядок такой : если хочешь получить кусок чак-чака, то должен принести на стол что-нибудь вкусное! И чем вкуснее и больше принесёшь, тем больший кусок получишь. Раздают чак-чак, провожая гостей. И считается, что у того, кто отведает эту восхитительную сладость и жизнь будет сладкой.
А традиции приготовления очень разные. Сначала тесто для чак-чака делали жидким, а жарили при помощи двух ложек: на одну ложку тесто набирали,а другой понемногу отделяли и сбрасывали в кипящее масло. Затем тесто стали делать немного поплотнее, брали небольшие кусочки и над казаном отщипывали и бросали жариться. Сейчас в основном тесто нарезают. Но, как есть множество вариантов составления ингредиентов и их пропорций, также разнообразны и формы нарезаемого теста. Кто-то режет лапшой, некоторые - "червячками", для "Казанского" чак-чака нужно нарезать тесто кубиками величиной с грецкий орех. Мне больше всего нравится чак-чак "орешки в меду",так он называется, потому что похож на горку золотистых кедровых орешков.
Внимание! Чак-чак очень калорийный, противопоказан людям с аллергией на продукты пчеловодства и диабетикам!
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Оригинальное оформление блюд
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
КАК НАКРАХМАЛИТЬ ИЗДЕЛИЕ. ОЧЕНЬ МНОГО ВСЕВОЗМОЖНЫХ РЕЦЕПТОВ. Очень полезное.
Найдено на Осинке
сахарный раствор, сироп
рецепт 1: 8 ст.л. сахара на 1000 мл воды, размешать до образования сиропа, погрузить изделие, чтобы впиталось полностью, минут на 10-15, слегка отжать и поставить сушить в тени(на солнце могут oбразоваться пятна), нет проблем с насекомыми.
рецепт 2: сварить сахарный сироп (не очень крутой, на полстакана кипятка три столовые ложки сахара), а потом в этот кипящий раствор вливать, постоянно помешивая, разведенный в холодной воде крахмал.
рецепт 3: на полстакана кипятка три столовые ложки сахара, салфеточку намочить, отжать, подсушить и прогладить через тряпочку. Только обязательно сразу же то на чем и через что гладили в стирку отправить, а то липкое и в сахаре
"сухое" крахмаление
Выстиранную, слегка влажную наколку положить на лист бумаги, густо посыпать крахмалом, слегка втирать его, накрыть другим листом и гладить очень горячим утюгом. Вещь держит форму не менее квартала.
незаваренное крахмаление
Крахмал размешать в холодной воде (столовую ложку на стакан), салфетку окунаю, отжимаю, расправляю на полотенце и через марлю отгладить горячим утюгом до высыхания.
Как сделать р-р крахмала, кисель
Варите крепкий "кисель" из картофельного крахмала (без сахара, естественно), крепкий настолько, насколько получится, но не желе, и однородной консистенции. Для этого в кипящую воду вливаете предварительно приготовленную взвесь из крахмала в холодной воде (на стакан воды - полстакана крахмала), медленно и тщательно перемешивая. Из этого количества крахмала должно плучиться около 1.5 - 2.0 л готового горячего раствора. Многое зависит от качества крахмала, так что может быть, придется поэкспериментировать.
Затем, когда раствор слегка остынет до температуры, которую терпят руки, туда опускается ткань, хорошо пропитывается (несколько минут) и затем ее вынимаем и тщательно расправляем, потому что все, что не будет расправлено, можно будет потом выбросить. И в таком расправленном виде сушим, затем гладим и наслаждаемся результатом. И еще: если в процессе шитья ткань слегка обмялась и потеряла упругость, то после проглаживания практически вся красота возвращается!
Мы при таком накрахмаливании одновременно и красили ткань (марлю), добавляя в крахмальный раствор краску.
Глянец-крахмал. Этот вид крахмала применяют для придания белью, кроме определенной стойкости, ещё и красивого блеска. Состав его такой: рисового или пшеничного крахмала 5 частей, белого талька 3 части, буры (порошка) 1 часть. Все составные части тщательно смешивают. Порошок смачивают холодной водой и наносят мокрой тканью на бельё. При глажении горячим утюгом крахмал клейстеризуется и придаёт белью блеск и некоторую плотность. Другой состав такого крахмала: борной кислоты 2 части, буры 10 частей, рисового крахмала 8 частей. Всё это смешивают. (источник)
Если крахмал засорен, имеет сероватый или желтоватый оттенок, перед использованием его необходимо очистить. Для этого крахмал взбалтывают с водой, отстаивают, воду сливают и удаляют верхний загрязненный слой. Так делают 2—3 раза. Если требуется, крахмал процеживают через сито.
При крахмаливании белых кружевных изделий для растворения крахмала применяется не вода, а холодное обезжиренное молоко. Изделие после крахмаления молочным клейстером приобретает приятный матовый оттенок. Из крахмалов наилучшим является рисовый.
Изделия из черных ниток не крахмалят, а аппретируют только смачиванием водой, так как крахмал на темных нитках становиться очень заметным. (Аппретирование - одна из заключительных операций отделки материалов.)
Если после стирки бахрома или кисти склеились, держим их 2-3 минуты над паром, затем расчесываем редким гребнем. Бахрома и кисти приобретают первоначальный вид.
нажелатинить
Пропорция берется - столовая ложка на стакан воды, вначале на пару часов замачиваете в холодной воде для разбухания, а потом на водяной бане постепенно нагреваете до полного растворения. Следов
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Диета при хроническом панкреатите
[294x300]Эта диета в лечебном питании называется Диета №5п.
Диета №5п
•Калорийность диеты не более 2800ккал
•Диета с повышенным содержанием белка до 150г в сутки: (мясо, творог, рыба). 1 г белка на 1 кг массы тела.
•Ограничить легкоусваиваемые углеводы: сахар, а другие углеводы довести до 300г в сутки
•Суточное употребление жиров не больше 80гр – это нижняя граница суточной нормы
•Механически щадящая пища, в основном в протертом виде: овощные пюре, котлеты и блюда, которые готовятся в пароварке.
•Овощи и фрукты употреблять лучше, запекая в духовке или микроволновке
•Исключить из питания насыщенные бульоны мясные, рыбные, отвары капусты. Эти блюда обладают сильным сокогонным действием
•Желе и муссы из натуральных соков
•Напитки – лучше чистая вода, чай с молоком, компоты из сухофруктов, соки, отвары трав, особенно шиповника,
•Частый прием пищи, через каждые 4 часа малыми порциями
Это цитата сообщения alexasun Оригинальное сообщение
Как чистить сосуды в домашних условиях?
[320x227]Из года в год все больше людей страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, причем как среднего и пожилого возраста, так и совсем молодых. Плазме крови свойственно постоянно меняться. На нее влияет образ жизни, питание, общее состояние организма и даже эмоции.Холестерину – бой!
Все мы знаем о вреде холестерина для нашего организма. Он бывает высокой и низкой плотности. Первый из них совсем не опасен и даже скорее наоборот, а вот второй – при определенных концентрациях является угрозой для сосудов. Частицы холестерина повреждают внутреннюю оболочку артерий и образуют комплексные соединения с тромбоцитами и другими компонентами плазмы, фиксируются на поврежденном участке.
Со временем эти образования «растут» в просвет сосуда в результате того, что на них наслаиваются все новые и новые компоненты. Их медики называют холестериновыми или атероматозными бляшками, а сам процесс – атеросклерозом. Со временем бляшки увеличиваются настолько, что суживают диаметр сосудов и ухудшают нормальный кровоток по данному артериальному участку. А это ведет к параличу внутренних органов. Если атеросклероз атакует сосуды сердца и мозга, все может закончиться инфарктом или инсультом. Чтобы этого не произошло, необходимо регулярно проводить очищение сосудов от холестерина...
Серия сообщений "Будьте здоровы!":
Часть 1 - Рост раковых опухолей зависит от питания
Часть 2 - 10 основных элементов для здоровья Вашего сердца
...
Часть 9 - Основы ЗДОРОВОГО ПИТИЯ
Часть 10 - 10 способов замотивировать себя на здоровый образ жизни
Часть 11 - Как чистить сосуды в домашних условиях?
Часть 12 - Чистка суставов в домашних условиях
Часть 13 - 7 мифов о курении
...
Часть 16 - ЛУК эффективен против рака
Часть 17 - Эффективные упражнения для глаз
Часть 18 - Сигналы организма, которые нельзя игнорировать
Это цитата сообщения alexasun Оригинальное сообщение
Чистка суставов в домашних условиях
[334x317]Пожалуй, сегодня нет человека, который не ощущал бы боли или хотя бы неудобства, доставляемые отложениями солей на своих суставах и позвонках. И это не удивительно, ведь со временем наши суставы, засоряясь различными солями, начинают плохо снабжаться кровью и поэтому теряют свою прочность, гибкость и эластичность.Однако всё же мы можем устранить неизбежность возникновения остеохондроза, полиартрита или подагрических образований, своевременно осуществляя чистку своих суставов. Обычно каждый из нас хотя бы один раз в месяц или год затевает у себя генеральную уборку в доме, чтобы в нем было чисто и светло. Аналогично гораздо не менее важно также периодически устраивать и очистку своего организма, чтобы кровь бежала по обновленным сосудам, питая мозг и сердце, и чтобы суставы не хрустели и не напоминали о себе болью при каждом шаге.
Для растворения отложенных солей существует множество различных лекарств и способов, но здесь для лечения в домашних условиях привожу только наиболее популярные и самые простые рецепты от народной медицины...
Серия сообщений "Будьте здоровы!":
Часть 1 - Рост раковых опухолей зависит от питания
Часть 2 - 10 основных элементов для здоровья Вашего сердца
...
Часть 10 - 10 способов замотивировать себя на здоровый образ жизни
Часть 11 - Как чистить сосуды в домашних условиях?
Часть 12 - Чистка суставов в домашних условиях
Часть 13 - 7 мифов о курении
Часть 14 - Эффект отказа от курения
...
Часть 16 - ЛУК эффективен против рака
Часть 17 - Эффективные упражнения для глаз
Часть 18 - Сигналы организма, которые нельзя игнорировать
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Рецепт извлечения солей из суставов..
|
Это цитата сообщения Ltava Оригинальное сообщение
Тёплые тапочки своими руками
[показать]http://blog.163.com/ylcylc@yeah/blog/static/820481852010111822222888/
[535x320]
[612x448]Это цитата сообщения Еленочка_К Оригинальное сообщение
Пушистое болеро из травки и хлопка
Девчоночки - описание здесь у автора
Это цитата сообщения Galinka-Malinka Оригинальное сообщение
Миша от Галинки-Малинки =))
[показать]МИША от Галинки-Малинки=)))
Голова+Тело:
Набираем на спицы 20 петель + 2 кром. В каждом 2-м ряду прибавляем равномерно 10 петель 5 раз (70 петель + 2 кром.). Затем вяжем прямо 10 рядов. После этого закрываем в каждом 4-м ряду равномерно по 7 петель, пока на спице не останется 30 петель. Вяжем прямо 4 ряда. Затем в каждом 2-м ряду равномерно прибавляем по 10 петель 3 раза (60 петель + 2 кром.). Вяжем прямо 6 см. Затем закрываем в каждом 2-м ряду равномерно по 10 петель, пока на спице не останется 10 петель. Нить обрезать, пропустить через оставшиеся петли и закрепить. Набить синтепоном и выполнить шов.
Задние лапы (2 штуки)
1 ряд: набираем спицами 51 петлю + 2 кромочные;
2 ряд и все четные провязываем лицевыми;
3 ряд: 1 кром., 23 лиц., 2 лиц. вместе, 1 лиц., 2 лиц. вместе, 23 лиц., 1 кром.
5 ряд: 1 кром., 22 лиц., 2 лиц. вместе, 1 лиц., 2 лиц. вместе, 22 лиц., 1 кром.
7 ряд: 1 кром., 21 лиц., 2 лиц. вместе, 1 лиц., 2 лиц. вместе, 21 лиц., 1 кром.
9 ряд: 1 кром., 20 лиц., 2 лиц. вместе, 1 лиц., 2 лиц. вместе, 20 лиц., 1 кром.
11 ряд: 1 кром., 19 лиц., 2 лиц. вместе, 1 лиц., 2 лиц. вместе, 19 лиц., 1 кром.
13 ряд: 1 кром., 19 лиц., 2 лиц. вместе, 1 лиц., 2 лиц. вместе, 19 лиц., 1 кром.
15 ряд: 1 кром., 2 лиц. вместе ,16 лиц., 2 лиц. вместе, 1 лиц., 2 лиц. вместе, 16 лиц., 2 лиц. вместе ,1 кром.;
17 ряд: все лиц.
19 ряд: 1 кром., 2 лиц. вместе, 36 лиц. , 2 лиц. вместе ,1 кром.;
21 ряд: все лиц.
23 ряд: 1 кром., 2 лиц. вместе,16 лиц. ,1 возд. , 1 лиц.,1 возд.,16 лиц., 2 лиц. вместе ,1 кром.;
25 ряд: 1 кром., 18 лиц. ,1 возд. , 1 лиц.,1 возд.,18 лиц.,1 кром.;
27 ряд: 1 кром., 19 лиц. ,1 возд. , 1 лиц.,1 возд.,19 лиц., 1 кром.;
29 ряд: 1 кром., 1 возд, 20 лиц. ,1 возд. , 1 лиц.,1 возд.,20 лиц.,1 возд.,1 кром.;
31 ряд: 1 кром., 22 лиц. ,1 возд. , 1 лиц.,1 возд.,22 лиц., 1 кром.;
33,35 ряд: все лиц.
37 ряд: 1 кром.,1 возд. , 21 лиц. ,2 вместе лиц. , 1 лиц., 2 вместе лиц., 21 лиц.,1 возд., 1 кром.;
39 ряд: 1 кром. , 20 лиц. ,2 вместе лиц. , 1 лиц., 2 вместе лиц., 20 лиц., 1 кром.;
41 ряд: 1 кром. , 19 лиц. ,2 вместе лиц. , 1 лиц., 2 вместе лиц., 19 лиц., 1 кром.;
43 ряд: все лиц.
Стопу вяжем (после того, как связали лапу), по схеме . В зависимости от толщины нити, вяжем по этому принципу столько рядов, чтобы стопа удачно вписалась в лапу.
[показать] Передние лапы (2 штуки):
Ладошки (2 штуки):
1 ряд: крючком набираем 3 петли, в 3-ю петлю провязываем 6 столбиков без накида, замыкаем в кольцо;
2 ряд: в каждую петлю провязываем 2 ст. без накида (12);
3 ряд: (1 ст. без накида, 2 ст. без накида в следующий ст.) 6 раз (18);
4 ряд: (2 ст. без накида, 2 ст. без накида в следующий ст.) 6 раз (24);
5 ряд: (3 ст. без накида, 2 ст. без накида в следующий ст.) 6 раз (30);
6 ряд: 1 ст. без накида в каждый ст. по кругу.
Пришить ладошки к внутренней стороне лапы.
Хвостик: набираем на спицы 9 петель, провязываем 2 ряда лиц., затем 2 раза в каждом 2-м ряду убавляем с каждой стороны по 1 петле 2 раза. Вяжем 4 ряда лицевыми. Затем в каждом 2-м ряду прибавляем по 1 петле с каждой стороны 2 раза. Провязываем 2 ряда лиц и закрываем петли.
Складываем пополам, сшиваем по бокам и пришиваем к туловищу.
Уши (2 штуки):
Набираем 11 петель, провязываем 2 ряда лиц. Затем убавляем в каждом 2-м ряду по 1 петле с каждой стороны 3 раза. Провязываем 1 ряд лиц и закрываем петли. Обвязываем ухо крючком и пришиваем к голове.
Морда:
1 ряд: крючком набираем 3 петли, в 3-ю петлю провязываем 6 столбиков без накида, замыкаем в кольцо;
2 ряд: в каждую петлю провязываем 2 ст. без накида (12);
3 ряд: (1 ст. без накида, 2 ст. без накида в следующий ст.) 6 раз (18);
4 ряд: (2 ст. без накида, 2 ст. без накида в следующий ст.) 6 раз (24);
5 ряд: (3 ст. без накида, 2 ст. без накида в следующий ст.) 6 раз (30);
6 ряд: (4 ст. без накида, 2 ст. без накида в следующий ст.) 6 раз (36);
7 ряд: (5 ст. без накида, 2 ст. без накида в следующий ст.) 6 раз (42);
8 ряд: (6 ст. без накида, 2 ст. без накида в следующий ст.) 6 раз (48);
9-13 ряд: 1 ст. без накида в каждый столбик по кругу.
Морду набиваем синтепоном и пришиваем к голове.
Носик: набираем 3 петли, в 3-ю петлю провязываем 3 ст. без накида, Затем вяжем 5 рядов, прибавляем по бокам с каждой стороны по 1 петле. Обвязываем и пришиваем к морде. Затем вяжем цепочку из воздушных петель и пришиваем к мордочке для формирования рта.
Набросала схемку сборки медведя. Не ругайте мои каракули)))
[показать]Чтобы украсить стопы декоративными подушечками-нужно обвести стопу и на бумаге нарисовать сердечко и подушечки. Перенести выкройку на ткань (я использовала флис, но, думаю, богаче бы выглядел мишка с бархатом).
Это цитата сообщения alfa_betta Оригинальное сообщение
Варежки
[640x469]Набрать 52 петли и вязать по кругу 40 рядов резинкой 2x2. В последнем ряду резинки прибавить 2п.
Далее вязать по схеме
Палец начинается в 10м ряду,
по бокам от 2х средних петель маленькой косички прибавляем -
- в каждом втором ряду 3 раза
- в каждом третьем ряду 3 раза
- в каждом втором ряду 3-4 раза.
Когда на спице для пальца образуется 18-20 петель, отложить его на булавки (петли пальца начинаются и заканчиваются петлями прибавок), набрать над ним недостающие 2 петли и вязать далее по схеме.
Палец затем заканчиваем отдельно, набрав 2 петли Вяжем в высоту сколько нужно, но минус 1 см Дальше вяжем два ряда:
- в первом вяжем попеременно 1 лиц и 2 вместе лиц.
- во втором вяжем 2 вместе лиц. до конца ряда.
Далее ниткой стянуть оставшиеся петли.
[500x699]
[497x467]
Это цитата сообщения Аринуш Оригинальное сообщение
Летний ажурный пуловер с рельефными косами (спицы)
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Супер-шапка для мужчин спицами. Мастер-класс от Натальи Грухиной
http://knitty.com/ISSUEsummer05/PATTtychus.html
Вязаная мужская шапка. Описание вязания спицами
Эта универсальная модель вязаной шапки подходит мужчинам всех возрастов - она теплая, практичная и прекрасно сидит на голове.
Изменить размер шапки можно за счет увеличения/уменьшения количества петель наборного края (при этом изменяется глубина шапки), а также за счет изменения количества клиньев и/или за счет увеличения/уменьшения рядов в каждом клине шапки (при этом изменяется ширина шапки). В любом случае, количество клиньев шапки должно быть не меньше 4.
Для вязания этой модели мужской шапки можно использовать однотонную пряжу, пряжу секционного крашения или сочетать 2-3 различных цвета.
Описание взято с форума Клуба "Осинка".
Окружность головы – 55-60 см.
Чтобы связать мужскую шапку спицами нам потребуется:
- примерно по 50 грамм пряжи черного и желтого цветов;
- спицы № 4.
Я использовала нитки "Лотос" фабрики "Камтекс" (100% акрил, 50 г. = 150 м.) и вязала в 2 нитки.
Описание вязания:
1 ряд: Набираем желтой нитью 44 петли.
2 ряд (лиц.): Переходим на вязание черной нитью. Вяжем 42 лицевые петли, переворачиваем вязание, обкручивая рабочей нитью последнюю петлю (см. пошаговые фото). Одна петля остается на левой спице непровязанной.
Шаг 1. Провязываем нужное количество лицевых петель, нить за работой
Продолжение
Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение
Сливовый пирог-перевертыш
[637x700]Вообще-то традиционный "перевертыш" в Америке - ананасовый. Но ни он, ни Tarte Tatin с яблоками меня не взволновывают. А вот кислые сливы в сочетании с карамельным соусом из коричевого сахара - да, взволновывают! И вам понравится :)
Это цитата сообщения Svetlechek Оригинальное сообщение
Для дома для удачи
[295x443]Мудрости, которые переходили от поколения к поколению в многом утрачены, остались лишь крупицы уникальных знаний, оберегов, знаков, молитв. Раньше люди знали какому святому помолиться и какие слова сказать. чтобы все спорилось. Сегодня заговоры и молитвы так же помогают людям настроить свое биополе как и много лет назад. Несколько интересных молитв и слов для удачи.
***
Чтобы удачу вернуть
читают на черный хлеб и воду, хлеб съесть, воду выпить.
Как правда, что дал Господь пять хлебов
и что Иисус Христос Божий сын
Так правда, что Господь милостив.
Поверни господи удачу с запада на восток,
с севера на юг, дай ей не три дороги.
А одну к моему порогу.
А ты горе-злосчастье найди себе дорогу в змеиную утробу.
Там тебе место Там тебе житье Там твое бытье.
А я в оберег обряжусь, златом серебром обвяжусь,
считать мне денег не пересчитать.
Горя злосчастья не знать.
Ключом замок закрываю,
ключ в море бросаю, ключ, замок, язык.
Аминь, Аминь Аминь.
Читать далее
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
непередаваемо вкусный шашлычный соус к шашлыку на сковороде
Лето...Хочется весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа. Не верите?
А вы попробуйте!..
[640x480]
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Домашняя буженина
Приготовила ее еще накануне Нового года, но все никак руки не доходили выложить))
Надеюсь, рецепт пригодится.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто без яиц для выпечки
Ох уж эти пирожки , сколько рецептов уже есть, но по- моему такого у меня ещё нет, так что публикую рецепт. Очень быстро готовится тесто . Опара всего навсего 15 минут стоит.
Быстро, просто, тесто воздушное, пирожки мягкие, вкусные. Тесто пригодно для всего - пирогов, пирожков, плюшек, ватрушек и тд.
