описание и схемы
Posted by Pro_Svetik - сентября 20, 2014
Безумно вкусный , без заморочек , дешевый , но очень изысканный , сочный и до безобразия легкий в приготовлении !!! Я , думаю , что этих характеристик достаточно , чтоб Вам захотелось его приготовить !!!
И так ингредиенты : Мука — два стакана , масла ( маргарина , спреда ) — 200 грм. , сахара — полтора стакана , яйца — три щуки , одна чайная ложка с горкой порошка ( разрыхлителя ) для теста , пачка ( 18 грм. ) — ванили и щепотка соли .
Приготовление ; Отделить желтки от белков , взбить отдельно . Муку , разрыхлитель для теста , щепотку соли , масло — перетереть в крошку .
В эту крошку добавить желтки , взбитые с половинной меркой сахара , попробовать слепить эту массу в комочек теста , если не получится , добавить две столовые ложки воды ( очень холодной из холодильника , ВАЖНО !!! чтоб тесто было рассыпчатым ) Отделить от теста кусочек , скажем шестую часть и спрячем ее на время в морозильную камеру ( это для присыпки пирога ) Остальное тесто выкладываем на протвинь , делая при этом бортики .
Готовим начинку , в данном случае сливы . Моем , сушим , разрезаем на половинки . Берем белки , взбитые в густую пену с сахаром и ванильным сахаром . Аккуратно выливаем их на тесто , которое на протвине , сверху на белки выкладываем половинки слив .
Красота !!! Вынимаем с морозильной камеры кусочек теста , который мы оставляли на присыпку … и натираем это тесто на наши белки со сливами .
Ставим наш пирог в духовой шкаф на 50 — 60 мин . при малом огне , чтоб тесто , .как бы подсохло , поскольку оно у нас песочное .
