Лечо на зиму, пальчики оближешь
Любимая консервация на зиму!
[640x]
помидоры — 4 кг,
перец болгарский — 5 кг,
соль — 2 столовых ложки,
сахар — 1 стакан,
растительное масло — 1 стакан,
уксус 9% — 2 столовых ложки Приготовление:
Помидоры прокрутить на мясорубке. У перца вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученные помидоры перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль. Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать , перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.
Приятного аппетита!
Запеченные баклажаны с помидорами по сицилийски
Это блюдо — выше всяких похвал!
[640x]
Ингредиенты:
2 баклажана
500 г томатов в собственном соку
200 г сыра «Моцарелла»
3 зубчика чеснока
1/2 шт. репчатого лука
3 веточки тимьяна
5 г зеленого базилика 20 мл оливкового масла
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Для приготовления заливки вливаем в глубокую сковородку масло, положить туда же полукольца репчатого лука, тимьян, давленные зубчики чеснока. На среднем огне обжариваем до румяности. Удалить тимьян из смеси и переложить к массе помидочики в собственном соку. Присолить и еще пару минуток протушить.
Баклажаны порезать вдоль на тонкие ломтики. Немного прожарить без масла, переворачивая.
Присолить и выложить баклажановые полосочки на дно жаропрочной посуды, смазанное маслом.
На первый слой разложить кружочки моцареллы, а потом заливку. Повторить слой из баклажанов, полить заливкой и разложить сыр.
Присыпав тимьяном, блюдо выпекают в духовом шкафу при 200° около 10 мин.
Украсьте веточкой базилика и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Кабачки маринованные мгновенного поедания. Это суперски вкусно
Очень вкусно! Остатки маринада можно не выбрасывать, а добавить в следующий раз, потому что он будет очень скоро!)))
На каждые 500 гр. кабачков — 0,5 ч.л соли.
Для маринада:
— 100 мл оливкового масла (можно заменить обыкновенным рафинированным),
— 3ст.л уксуса,
— 2 чайн. ложки меда,
— 2-3 зубчика чеснока,
— молотый черный перец,
свежая или сухая зелень.
Приготовление:
Если кабачки молодые, то можно делать вместе с кожицей. Нарезаем очень тоненькими кружочками или полосками. Посолить и оставить на 30 мин, чтобы убрать лишнюю влагу. Для маринада: чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, жидким медом, уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать до утра в холодильник. За это время можно пару раз перемешать.
Приятного аппетита! [696x]
Как приготовить вишневый ликер в домашних условиях
Ликер получается довольно густым, ароматным и вкусным.
[600x]
В домашних условиях вишневый ликер получается довольно густым, ароматным и вкусным. По такому принципу готовят наливки и из других ягод. Для этого ликера нужно использовать свежую ягоду.
Для приготовления вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, как с косточками, так и без косточек. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов.
Рецепт №1
[400x]1. Вишня с косточками — 3 кг
2. Сахар — 2 кг
3. Водка — 1 литр
Как приготовить вишневый ликер в домашних условиях:
1.Зрелую ягоду засыпаем в 3 литровую банку, засыпаем сверху 1 кг. сахара и 0.5 литра водки. Завязываем горлышко банки тканью и ставим на солнечное окошко, или просто в теплое место. Настаиваем 6-7 дней, ежедневно встряхивая содержимое банки.
Котлеты по-гречески. Яблоко и мята придают этим котлеткам свежий вкус и приятный аромат
Вкусно и оригинально!
[696x]
Кефтедес делают очень маленькими, что называется «на один укус». Мясной фарш можно использовать любой, который вы любите. Яблоко и мята придают этим котлеткам свежий вкус и приятный аромат.
Ингредиенты:
* молоко — 120 мл
* свиной фарш – 350 г
* говяжий фарш — 350 г
* мякиш белого хлеба — 200 г
* сушеная мята — 0,5 ч. л.
* петрушка — 1 пучок
* яйцо — 2 шт.
* яблоко — 1 шт.
* луковица — 1 шт.
* растительное масло для обжаривания
Приготовление:
Секреты «пьяного» теста. Пироги и пирожки получаются изумительные
Советы для приготовления теста для пирожков на водке
[696x]
У многих хозяек, занимающихся выпечкой, есть «секрет» – водка в качестве одного из ингредиентов теста. Приготовить тесто для пирожков на водке несложно, а получается мягким, нежным, эластичным. Особенно хорошо воспринимает алкоголь дрожжевое тесто для пирожков.
Кулинары заметили давно, что алкоголь способствует разрыхлению дрожжевого и бездрожжевого теста. Пироги и пирожки с добавлением водки становятся просто изумительными. Если вы решились использовать водку в тесте, то вам будут интересны некоторые советы и замечания . Советы для приготовления теста для пирожков на водке
1.С тестом на водке нет особых хлопот – после замеса оставляете его в тепле или отправляете в холодильник на несколько часов. А затем разделывайте пирожки.
2.Встречаются рецепты теста для пирожков на разных видах алкоголя – спирте, водке, вине, коньяке, роме и даже пиве. Причем доза алкогольного ингредиента в тесте произвольная. Запомните только, что минимальное количество – 1 чайная ложка, а максимальное – 1 столовая ложка на 1 кг веса теста (пересчитывая на спирт).
3.Опытные хозяйки советуют заготовить спиртовые эссенции впрок: например, на 70-градусном спирте с добавлением цедры и шафрана. Такие спиртовые настойки красного и оранжевого цвета придадут вашему тесту отличные свойства и особый тонкий аромат.
4.Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Рецепт теста для пирожков на водке
Для примера приведем рецепт опарного дрожжевого теста на водке.
Этот рецепт пиццы вряд ли тебе не знаком. Попробовав испечь ее раз, ты будешь готовить так всегда
При помощи одного ингредиента, блюдо получится превосходным!
[696x]
Пицца по-деревенски.
Ингредиенты:
350–400 г муки
250 мл молока
100 г воды
2 ст. л. сахара
10 г сухих дрожжей
125 г растопленного сливочного масла
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. манки
250 г творога
100 г зелени (лук, укроп)
100 г твердого сыра
250 г вареного куриного филе
1/4 ч. л. молотого перца
Салат на зиму. Огурцы по-корейски с морковью
Если у вас переросли огурцы — не беда — из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Любителям корейских салатиков посвящается!
[604x]
Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело пускайте в ход. Можно использовать специальную терку для нарезки моркови по-корейски, острый нож или специальную двустороннюю овощечистку! Готовить такой салатик очень просто, а результат просто превосходный — вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким! Ингредиенты:
Огурцы крупные — 2.5 кг (нарезанные соломкой — 1.5 кг)
Морковь крупная — 2 шт. (нарезанная соломкой — 250 г)
Чеснок — 1 головка
Для маринада:
Приправа для моркови по-корейски — 1/2 пак. (15 г)
Сахар — 1/4стак.
Раст. масло — 125 мл
Уксус 9% — 125 мл
Соль — 1 ст.л. (с горкой) или по вкусу
Приготовление:
Морковь и чеснок очистить. Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой,
Готовим сочный террин из баклажанов с шеф-поваром
Любителям баклажанов настоятельно рекомендую!
[696x]
Террин из баклажанов
[591x]Взяли…
200 г сыра фета
2 больших баклажана
1 большой помидор
2 больших перца
2 зубчика чеснока
растительное масло,
…и делаем 1) Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками и обжарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
[500x]
2) Стручки сладкого перца вымыть, обсушить и обжарить на сухой сковороде, периодически поворачивая стручки, чтобы они обжарились со всех сторон. Горячие перцы переложить в миску, накрыть ее пленкой и оставить до остывания (можно поместить миску в прохладное место). Остывшие перцы очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена. 3) Помидор вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Фету раскрошить руками. Зубчики чеснока очистить и мелко нарубить.
[500x]
4) Миску диаметром около 20 см выстелить пищевой пленкой и уложить на нее обжаренные пластинки баклажанов в виде лепестков цветка так, чтобы дно и бока миски были полностью закрыты.
5) На дно миски с баклажанами выложить немного раскрошенной феты. На фету уложить несколько кружочков помидора и посыпать их частью чеснока. На помидор выложить тонким слоем еще немного феты, затем выложить несколько кусочков перца, посыпать их чесноком и уложить таким способом всю начинку.
[524x]6) Накрыть уложенную начинку концами пластинок баклажанов, плотно прижать пленку и положить сверху небольшой гнет. Поместить форму с террином в холодильник на 1,5 ч. Готовый террин акккуратно перевернуть на тарелку (отогнув предварительно пленку со дна), снять пленку и разрезать террин на порционные куски.
Яблочный пирог «Шарлатанка». Лучший рецепт десерта с яблоками
Он никогда не надоест! Вкуснятина!
[600x]
Да, да именно «Шарлатанка» не «Шарлотка». Шарлоткой называют совсем другой десерт. Например, классическая шарлотка делается из размоченного хлеба и яблок, подаётся в тёплом виде с мороженным или сладким соусом. Сегодня мы будет готовить тот самый пирог с яблоками, который мы так любим и не имееющий ничего общего с настоящими шарлотками.
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Яйцо куриное — 5 шт.
Масло сливочное растопленное — 150 г
Яблоки — 4 шт.
Сахар — 2 стакана
Корица молотая — по вкусу
Орех мускатный молотый — по вкусу
Лимонная цедра тёртая для выпечки — 1 ст.л.
Приготовление:
Очистим яблоки от сердцевины и кожуры, нарежем их тонкими дольками и слегка присыпем мукой.
Добавляем к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешиваем.
Ракушки с фаршем и соусом бешамель. Блюдо, которое нравится всем без исключения
Готовится очень быстро!
[604x]
30 шт. – крупных макарон-ракушек
650 г – фарша любого
2 шт. – сладкого перца
70 г – тертого сыра
4 пера — зеленого лука
300 мл. – готового бульона
4 стол. л – растительного масла
соль
Для соуса:
3 стол. л – муки
450 мл. – молока
2 стол. л – сливочного масла
по вкусу – перец
мускатный орех
Простой цветочный мотив крючком: мастер-класс с фото от Елены Твороговой
Как связать простой маленький квадратный мотив с цветком? Вопрос актуальный не только для начинающих, но и для опытных любителей вязания, особенно когда хочется расслабиться и связать милый красивый уютный плед крючком в подарок, например, на рождение внучки.
Тем же, кто только начинает вязать и ищет подробный и понятный мастер-класс по вязанию цветочного квадрата крючком, урок от Елены Твороговой будет очень полезным. Елена разбирает все детали процесса вязания: вы найдете и схему мотива со всеми необходимыми комментариями к каждому элементу, и порядовое словесное описание, если вам так удобнее работать.
Для работы вам потребуется пряжа трех цветов, автор использует в работе пряжу для вязания "Троицкой камвольной фабрики" «Кроха» и крючок 2 мм.
Размер готового мотива в исполнении Елены - 7 см на 7 см, но в зависимости от вашей манеры вязать и выбора другой пряжи и крючка, у вас может получиться другой размер мотива. Если вы планируете работу над большим изделием, таким как плед - обязательно свяжите образец.
Очень часто новички в вязании затрудняются определить, сколько мотивов потребуется для того, чтобы выполнить большое изделие. Тут вам поможет подробное пояснение Елены в этом же мастер-классе о том, как рассчитать количество квадратных мотивов для пледа, покрывала, одеяла.
Как вы думаете, сколько мотивов потребуется для того, чтобы связать детское одеяло размером 150 см на 150 см? Ответ смотрите в мастер-классе Елены на сайте "Творим - не ленимся" в заметке: "Как связать простой маленький квадратный мотив с цветком и, как рассчитать количество мотивов для покрывала?"
Творите с удовольствием!
