Без заголовка 05-11-2013 23:43

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ?

Этот и другие кулинарные рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Суп с фасолью

Ингредиенты

500 г мяса (говядина или свинина)
200 г фасоли
200 г квашеной или свежей капусты
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
3-4 ст.л. кетчупа или томатной пасты
соль
перец

Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

[показать] Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.

[показать] Мясо нарезать небольшими кусочками.

[показать] Залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.

[показать] Затем добавить фасоль, варить почти до готовности (примерно 30-40 минут).

[показать] Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

[показать] После того, как фасоль будет почти готова, добавить картофель.

[показать] Затем добавить капусту, варить 10 минут.

[показать] Лук мелко покрошить.

[показать] Морковь натереть на средней терке.

[показать] Обжарить лук на растительном масле.

[показать] Добавить морковь, немного обжарить.

[показать] Затем добавить томатную пасту, потушить минут 5.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-11-2013 23:40

Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение

заготовки на зиму из помидор

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОР

Черри вкусненькие

Помидоры помыть,банки простерилизовать,крышки прокипятить 5-10 минут.
На дно банки(1л) положить лавровый лист-3-5шт,перец [показать]черный горошком-5-6шт.,чеснок(1зуб.,порезан на 4 части).Болгарский перец,по желанию,порезан. на 4 части.Веточку петрушки.
Выложить в банку помидоры,залить кипятком на 5 минут.Затем воду слить в кастрюлю,закипятить,добавить ,из рассчета на 3-х литр.банку: 2столовых ложки соли,5чайных ложек сахара,1 ст.ложку уксуса .
Залить помидорки маринадом,закатать,укутать одеялком.

Мамины помидорчики
В чистую и сухую 3-х литровую банку уложить красные помидоры ( наколоть каждый вилкой) и 1 болгарский [показать]перец,порезанный на 4-6 долек.
Залить кипятком, выдержать до остывания 15-20 минут.
Затем слить воду в кастрюлю, добавить в неё (из расчёта на 3-х литровую банку):
150гр. сахара (5 столовых ложек)
60гр. соли (2 ст.л.)
2 столовых ложки 9% уксуса.
Раствор довести до кипения, залить в банки доверху и закатать не стерилизуя.
Накрыть теплым покрывалом до полного остывания.

Помидоры без уксуса

В расчете на 3х литровую банку:
5 ст. л. сахара с горкой,2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. [показать] лимонной кислоты.
Помидоры уложить в банку. Из специй - чеснок 2-3 зубчика,перец горошком,квоздика,корица кусочками.
Залить кипятком, дать остыть,воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать. Помидорки получаются слодковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чуствуется. Очень хорошо для тех,кому нгельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу.

Помидоры-однодневки «Мечта»

Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-11-2013 23:38

Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение

заготовки на зиму из огурцов

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ОГУРЦОВ

ОГУРЧИКИ ВКУСНЕЙШИЕ (С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ)

В стерилизованные баночки выкладываем огурчики, несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови [показать] можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки, чеснок. Заливаем баночки с огурчиками кипящей водой, накрываем крышками. Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в баночки. Ждем 15-20 мин.Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол. Рассол: на 1.5л. воды(ровно столько вмещается в 3л. банку) 4 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара. Все это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты ( на 3л. банку-1 ч.л.). Закатать.Перевернуть баночки.Укутать до остывания.

ОГУРЦЫ ПО-ПОЛЬСКИ

В литровую баночку складываем 2-3 зубка чеснока
[показать]5 кружков моркови
5 кружков репчатого лука
3 веточки петрушки
3 веточки укропа
5 шт. перца черного горошком
5 шт. душистого перца
1,5 ч. ложки соли
4 ч ложки сахара
5 стл. л. уксуса - 9%
Все сложить в банку, залить кипятком и стерилизовать 7 минут.
После этого закатываем и укутываем до остывания.

ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ (ВКУСНЫЙ САЛАТИК)

Необходимо:4 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 2 горького перца, 2 головки чеснока, 3 ст.л. соли, 200 г растительного масла, 200 г сахара, 200 г уксуса [показать]
Приготовление:
Огурцы нарезаем кольцами (можно и еще на половинки);
перец нарезаем полосками;
лук нарезать кубиками;
чеснок дольками;
морковь натереть на "корейской" терке.

Все перемешать и оставить на 2 часа, иногда помешивая.
Разложить в пол-литровые баночки, стерилизовать в течении 30 мин. Закатать крышками. Перевернуть, поставить остывать под "одеялком".

Выход - 16 пол-литровых баночек (жидкость распределяем по всем баночкам).

ОГУРЦЫ РЕЗАНЫЕ

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-11-2013 23:20

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рулет из селедки.Все магазины "отдыхают"

[300x300]
Простой рецепт приготовления. Подобные рулеты покупала в супермаркете, решила сделать в домашних условиях. Получилось!!!!
Я делаю с морковкой, в продаже есть разные варианты - с грибами, морской капустой.

Ингредиенты для "Рулет из селедки":

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-11-2013 23:18

Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение

Салат "золотые купола"

[400x300]

Салатик я сделала слоёный:

1 слой - отварной картофель,
2 слой - кусочки куриного филе обжаренные,а затем ещё измельчённые,
3 слой - корейская морковь,
4 слой - маринованные огурчики,
5 слой - твёрдый сыр на тёрке.
Все слои промазываем майонезом,верх салата тоже и украшаем.Ободок салата чередуем зелёный горошек и зёрна кукурузы.Окантовку башенок делаем из корейской моркови,купола из кукурузы,окошечки из маслин.Внизу башенок украшаем веточками укропа.Вот и всё.
Угощайтесь!Всех с наступающим праздником!!!!

http://forum.say7.info/topic27220.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-11-2013 23:11

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ЗАВТРАК НЕ ПРОПУСТИТЕ!

[показать]

Лучшие рецепты:

Фаршированный лук

Пирожное с клубникой

Голубцы овощные

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-11-2013 23:03

Это цитата сообщения Амурская_правда Оригинальное сообщение

Чебуреки

Чебуреки от тети Тани из Одессы
[400x300]
Мои дети очень любят чебуреки и могут съесть их немеренное количество
[ Читать далее... → ] [400x300]
для чебуреков нужен фарш(у меня,приблизительно, 800 гр свиноговяжьего),
одно яйцо,лук, 2 бульонных кубика, петрушка(или та зелень которая вам
больше нравится), масло сливочное, масло растительное, мука.
[400x300]<
нарезаем лук [400x300]
меленько петрушечку
[400x300]
в чашечке разводим бульонные кубики, на такое количество фарша у меня ушло 2 кубика и 2 чашки воды
[400x300]
все смешиваем с фаршем, фарш должен получиться жидковатым!
[400x300]
Посолить по вкусу, не забывайте, что в фарше уже есть кубики, солите осторожно.
Для теста берем поллитровую баночку горячей воды
[400x300]
добавляем столовую ложку сливочного масла(маргарина)
[400x300]
столовую ложку растительного масла
(если добавить чуть больше масла,и сливочного, и растительного,то от этого тесто будет более хрустящим, но важно не переборщить)
[400x300]
масло должно хорошо растаять в воде. Оставляем воду остывать минут на 5-10
[400x300]
добавляем туда одно яйцо
[400x300]
соль и хорошенько размешиваем
[400x300]
на такое количество воды нам понадобится 7 стаканов муки
[400x300]
тесто будет мягкое и легкое
[400x300]
отщипываем кусочек теста, скатываем шарик(диаметр ~3 см) раскатываем очень тонко
[400x300]
на одну половинку наносим фарш и сверку кусочек сливочного масла
Защипываем края
[400x300]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-11-2013 22:59

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Тающий картофель

[700x525]

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным маслом. Результат всегда радовал.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 03-11-2013 20:45

Это цитата сообщения Taisia800 Оригинальное сообщение

Выпекаем...... ежиков:-))) Можно с детьми...

Хрущевское тесто"

50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь

Начика -любая

[400x334]

(фото из инета )

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 03-11-2013 20:40

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Чебуреки (очень вкусные)Попробуйте и вы не пожалеете!!!

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 03-11-2013 20:37

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирожки "Просто объеденье!"- Самый правильный рецепт жареных ПИРОЖКОВ

[400x300]
Сломалась духовка, а так хочется пирогов.

Начнем с приготовления очень быстрого теста без дрожжей c секретом.

Нам понадобится

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 03-11-2013 20:27

Это цитата сообщения NATALI-57 Оригинальное сообщение

Маринованные кабачки мгновенного поедания".

"Маринованные кабачки мгновенного поедания".

[480x360]

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!

Взято с сайта http://vikka69

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 03-11-2013 19:15

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА от ludasandy

источник ЖЖ автор ludasandy фото МАРИНЫ-Emerald

[500x379]
Советую вам приготовить это блюдо. В свое время оно было хитом на Гуд-куке:) и я получила кучу спасиб за него.Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 03-11-2013 19:13

Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение

Селедка нежного посола

[500x375]

[400x370]

[395x400]

5 штук сельди свеже-мороженой
Рассол:
На 1 литр воды берем
5 столовых ложек (без горки ) соли
3 столовые ложки (без горки) сахара
12-15 зерен черного перца горошком
1 чайная ложка сухой горчицы семянами (можно 1 чайную ложку сухой горчицы) -горчица дает твердость,вернее упругость селедке,она не будет мягкая,как иногда нам попадается в магазине.
6 лавровых листика
2 столовых ложки растительного масла.
Пять штук селедки влезли в 3-литровую банку, не страшно что хвосты пока торчат, мы их придавим.
Понадобилось 2 литра воды, значит делаем двойной расчет.
Налить воду в кастрюлю, вскипятить вместе с солью и сахаром.
Дать остыть.
В кастрюлю ложим все специи и заливаем остывшим рассолом. Придавливаем хвосты под воду и закрываем крышкой. Ставим в прохладное место.
Завтра можно кушать.
Если добавить гвоздику,будет селедка пряного посола.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 03-11-2013 19:11

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Как сделать тесто для тонких блинов

[показать]

чтобы они получились тонкие, кружевные, с дырочками…

Для этого есть одна небольшая кулинарная хитрость. Сначала делаем блины по любому рецепту, например, такому. 2-3 яйца растираем с 1 столовой ложкой сахара, добавляем 2 стакана молока, 1 чайную ложку соли, муку, чтобы получилось густое тесто.

А теперь эта самая хитрость.

0,5 чайной ложки соды растворяем в стакане кипятка и выливаем в тесто для тонких блинов. Хорошо размешиваем и выпекаем блины на разогретой сковородке. Если тесто для тонких блинов получилось слишком густое, то можно разбавить его водой или молоком.

Блины лучше всего выпекать на тяжелых, чугунных сковородках.

Тесто выливаем на смазанную, хорошо разогретую сковородку, выпекаем. После каждого выпеченного блина ее смазывают растительным маслом при помощи кружка картофеля, насаженного на вилку. Можно добавить в тесто растительное масло, тогда сковородку смазываем только один раз – перед выпечкой первого блина.

http://coroklet.ru/?p=583

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 03-11-2013 19:08

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Шоколадный фондан. Мастер-класс.)

Шоколадный фондан. Мастер-класс.))

Ну что, девочки, порадуем и побалуем своих любимых?

Итак...
На 8 фонданов нам понадобится:
2 яйца,
80 граммов сахара,
110 граммов горького шоколада,
115 граммов слив. масла,
около 60-80 граммов муки,
и еще 8 кусочков шоколада.

Все максимально просто и быстро.
Читать далее
Девочки, это ОЧЕНЬ быстро и ОЧЕНЬ вкусно.)))
Приятного аппетита!)))

[показать]

ЗЫ. Я передержала немного. Формы маленькие и я продержала 8 минут вместо 7, и тесто уже слегка подсохло снизу.
Не повторите моей ошибки.))