готовить гуся по такому рецепту:
Гусь натирается солью, немного специй тмин карри и красный перец, затем обмазывается медом.
Фаршируется гусь черносливом нашпигованным грецкими орехами, брюшко закалывается и на 2 часа в духовку в фольге на 180 градусов, за 30 мин до готовности фольгу раскрыть что бы гусь подрумянился. На гарнир можно сделать печеные яблоки с брусничным вареньем (для этого сделать углубление в зеленых кислых яблоках налить туда пару ложе варенья и запекать в духовке). Я пока не готовила по такому рецепту, сегодня буду делать первый раз!

Я фарширую так. Рис отвариваю, на сковороде делаю зажарку морковь и лук, смешиваю рис, лук с морковью и нарезанным черносливом.
А Гуся мариную в ночь перед готовкой, он у меня в холодильнике ночь лежит, маринованный

ГУСЬ!!!!!

Делюсь тем, что получилось у меня.
1.Гусь 3-3,5кг
2.Картошка 4шт
3.Яблоки 3шт
4.Чернослив (клала несколько штук для пикантности)
5.соль, специи (шафран, паприка, майоран, но можно и другие)

Гусь у меня был непотрошенный. Так было написано на этикетке. Оказалось, внутри гуся просто лежал пакетик с потрохами " src="http://forum.svadba.net.ru/images/smilies/kolobok_lol.gif" />
[340x311]
Гуся помыть. Смешать специи: 2ч.л. соли, 1ч.л.паприки, 1ч.л.майорана, 1ч.л.шафрана. Обтереть гуся смесью специй внутри и снаружи.
[337x318]
Нарезать мелкими квадратиками яблоки и картошку, смешать и выложить внутрь гуся. Для пикантности так же добавила немного чернослива. Не утрамбовывать.
Дабы гусь был мягким можно его замариновать. Способов мариновки великое множество. Я воспользовалась самым простым: обтерла всю тушку снаружи майонезом и в холодильник.
[354x289]
В рекомендации написано на 10-12часов. У меня он пролежал часов 5, тоже был мягким (насколько это вообще возможно для гуся).
Далее брюшко зашить крепкими нитками или защипнуть зубочистками. Я зацепила зубочистками. Положить в рукав для выпекания. Можно просто на противень. Непосредственно перед готовностью вытащила из рукава и оставила на противне на 15 минут, чтобы получить золотистую корочку. Если делать без рукава, периодически нужно поливать гуся выделившимся жиром. Если верх начинает подгорать, можно прикрыть фольгой.
Приятного аппетита!
 

Азу из говядины по - татарски, понравилось! [показать]
Ингредиенты:
Говядина 500 гр
Картофель 5-6 штук
Лук репчатый 1 шт
Помидоры 2 шт
Соленые огурцы 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 2 ст.л.
Мука 2 ст.л.
Лавровый лист
Перец горошком

Готовим:
1.Говядину нарезать тонкими длинными полосками, обжарить в раскаленной сковороде и добавить бульон или воду 800 мл., добавить лук пассированный с томатной пастой и готовить на медленном огне 40 минут. Готовить лучше в сотейнике или кастрюле.
2. Муку подсушить на сухой сковороде до легкого румянца и развести с 200 мл воды или бульона, огурцы очистить и нарезать длинной соломкой, картофель порезать брусочками и обжарить до полу-готовности.
3. Когда мясо приготовится, добавить в него разведенную муку, огурцы, лавровый лист и перец горошком, готовить 10 минут затем добавить обжаренный картофель и готовить на медленном огне 20 минут, за 5 минут до готовности добавить чеснок и помидоры порезанные дольками. В конце приготовления - рубленную зелень.

Вот рецепт Торнадо
Выкладывать слоями:
1 стакан отварного риса
1 банка шпрот
1 банка кукурузы
4 яйца вареных (порезать кружочками)
2 луковицы (кольцо)
Горсть грецких орехов.

Вообще, по рецепту, выкладывая это, нужно формировать конус. Но, мне, показалось, это лишним, так как рис бы остался потом сам по себе, когда выкладывать на блюдо.

Сбрызнуть соусом: 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. лим сока, 2 ст.л. мёда, зелень (можно сделать и побольше соуса). Посыпать тёртым сыром и запечь в духовке (огонь максим, полка нижняя) минут 5-10 ,чтобы сыр расплавился.
Блюдо это, я вам, скажу, прелестное. Приятное на вкус и в холодном, и в горячем виде

Курица с тыквой и грибами.

Курица
Грибы
Тыква
Лук
Сливки

Я всегда все делаю на глаз, тут можно самим варьировать что кто больше любит.
Курицу режем на средние кусочки (можно взять бедра голень, кому что нравится), снимаем шкурку и на сковороде обжариваем до румяной корочки, снимаем. Отдельно на сковороде пассеруем лук, вкладываем туда грибы (я делала как-то и с шампиньонами и с опятами), и предварительно нарезанную тыкву кубиками, и все это тушим минут 10, затем вливаем сливки и тоже тушим минуты три. Выкладываем в посуду курицу и этот соус и ставим в духовку минут на 30-40. Соль перец и другие приправы по вкусу.
Очень нежная получается а тыква просто объедение

1.Кальмары фаршированные

тушки кальмаров промыть(я покупаю уже очищенные)и отварить в подсоленной воде.Шампиньоны мелко порезать обжарить с луком в сметане посолить померчить(со сметаной я в равных кол-ах добовляю майонез),раскалить сковороду кальмары промыть и остудить нафаршировать их грибами и обжарить с 2 ух сторон!!!

2. кальмары промыть и отварить в подсоленной воде,нарезать полукольцами и обжарить в сотейнике добавить муки 2 ст.ложки посольть померчить,добавить 200 -250гр.сметаны 20% жирности и тушить помешивая переодически мин.15-20,на гарнир можно пюре
 

КУРНИК СТАРОРУССКИЙ!!!!

Берем упаковку слоеного теста магазинного(сама я его даже не пытаюсь делать,лень).Раскатываем на два круга диаметром с форму для выпечки.Печем 6-8 блинов по любому рецету.И готовим 3-4 вида начинки.У меня были грибы,жаренные с луком,рис с яйцами и зеленым луком,курица,обжаренная с луком,брынза мягкая с зеленью.Теперь нужно собрать это чудо:первый слой-слоеное тесто,затем начинка,потом блин,опять начинка и т.д.на каждый блин по половине начинки,т.е.она повторится два раза.Сверху накрываем вторым листом слоеного теста,защипываем края,делаем небольшой надрез крест-накрест и в духовку до готовности теста.Очень рекомендую.На самом деле не так кропотливо,как звучит.

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С КРАСНОЙ РЫБОЙ!!!!!!!

Достаточно просто и ну очень вкусно.Смазываем форму маслом и выкладываем порезанный кружками картофель в 2-3 слоя,каждый слой солим и перчим,накрываем фольгой и ставим в духовку градусов на 180 до готовности картошки,затем фольгу снимаем и держим еще минут пять.Достаем.Вынимаем из духовки,смазываем майонезом, сверху выкладываем кусочки свежей семги или форели и грибы,обжаренные с луком(где-то 0,5 кг и 2 луковицы).Засыпаем тертым сыром и опять в духовку минут на 10,пока сыр слегка не запечется.Все,можно подавать к столу.

ГОТОВИМ ИЗ ГОРОХА!!!!!!!

Взять:
50 г бекона
1 луковица
500-600 г замороженного горошка
3 яйца
2 стол. лож. натёртого пармезана(100г брынзы)
2 стол. лож. хлебных крошек
соль, перец

Ход действий:
Натереть пармезан.(брынзу), очистить и нарезать луковицу, нарезать бекон.
В мисочку разбить яйца. Добавить пармезан, хлебные крошки. Взбить вилкой.
Нагреть сковородку, бросить бекон.Как завился, добавить лук, размешать.
Минут через 5 добавить замороженный горошек. Размешать.
Минуты через 4 (на сильном огне) влить яичную смесь.
Посолить (не солилть, если брынза была соленая), поперчить, размешать. Как яйца схватились, снять с огня.
Всё.
По картинке должна получиться вот такая красота
[показать]

Любимая паста "Карбонара"
Рецепт на 3 порции
- Спагетти 1/2 пачки
- Бекон 200гр
- Чеснок 2 зубчика
- Молоко 6% - 1л
- Сыр твердый 100 гр
- Куриный желток 2 шт
- Мука 3 ст.л.

Приготовление:
1)Обжариваем бекон до небольшого румянца, выдавливаем чеснок и добавляем 3 ст.л. муки и обжариваем около минуты, затем вливаем молоко и перемешиваем до закипания, после этого убавляем огонь и готовим соус минут 15 периодически помешивая, затем добавляем тертый сыр и готовим соус еще 5 минут, после чего выключаем и даем постоять минут 7 после чего добавляем 2 желтка (они не должны свернуться). Затем перемешиваем соус с готовыми спагетти, либо в тарелке поливаем спагетти соусом. Получается невероятно вкусно!!!!

P.S Соус должен получится по консистенции как кефир, кол-во муки в рецепте указанно примерное, поэтому густоту нужно регулировать самостоятельно добавляя в процессе муку или жидкость. И еще один секретик, если нет 6% молока то запросто можно использовать сливки + обычное молоко. Еще очень вкусно получается вместо 6% молока использовать 10% сливки!

Кабачки фаршированные в сметанном соусе

- 3-4 молодых кабачка (диаметр 5-7 см)
- говядина 250 гр
- сметана 25% 200 гр
- рис отваренный 1/2 стакана

Кабачки нарезаем кружками толщиной 3-3,5 см, выниманием сердцевину ложечкой. Внутреннюю часть кабачка пропускаем через мясорубку и сливаем сок в отдельную посуду через сито. Пропускаем через мясорубку говядину, добавляем отжатые кабачки, рис и солим по вкусу. Получившимся фаршем заполняем кабачки и складываем в форму для запекания с высокими бортиками предварительно смазанную маслом. Ставим в духовку разогретую до 200С на 15 мин.Тем временем готовим соус - в кастрюльке смешиваем пачку сметаны, сок от кабачков,воду около 700мл, соль, размешиваем доводим до кипения, достаем из духовки кабачки заливаем соусом практически полностью и готовим в духовке минут 30 пока кабачки не станут мягкими. При подаче на стол поливаем кабачки соусом.
P.S. Если кабачки не молодые то крупные семечки в фарш не прокручивать.

Готовила как то одну типа запеканку, почему то называется она Мусака. Очень вкусно и сытно получилось

[показать]

Нужно
300-400 фарша
8 средний картошек
2 луковицы (или я брала порей, просто люблю его)
2 головки чеснока
250-300 гр очищенных помидор в собственном соку (это мое добавление, так получается сочнее)
1 большой баклажан
3 помидора

для соуса
250 мл молока
150гр сметаны
1ст ложка муки
и 1 ст ложка масла
1 яйцо

Значит такс, картофель варим в мундире, чистим и режем колечками. Баклажан нарезаем полосками отмачиваем в подсоленной воде, а затем обжариваем с двух сторон минут по три, вытаскиваем, там же обжариваем чеснок и лук, добавляем фарш, а затем помидорки в собственном соку и тушим все это до готовности, солим перчим.

Готовим соус
В сотейнике разогреваем масло сливочное, высыпаем муку, обжариваем постоянно перемешивая до золотистого цвета, потом вливаем струйкой подогретое молоко, постоянно мешаем, начинает густеть, выключаем солим перчим и классно добавить щепотку мускатного ореха, остыло, добавляем сметану и одно яйцо, все тщательно перемешиваем

В смазанную форму выкладываем слоями, сначала картошку, потом полученный фарш, опять картошку, сверху баклажаны и нарезанные кружками помидоры, заливаем все соусом и на 30 минут в духовку.

Приятного аппетита))

РЕБРЫШКИ В СОУСЕ!!!!!

На днях готовила ну очень вкусные ребрышки.Муж назвал шедевром.
Берем 1,5-2 кг ребрышек(свиных или говяжьих).Надрезаем каждое ребро.Затем делаем маринад:200 гр острого кетчупа,пол головки чеснока выдавливаем,5 ложек горчицы,пол стакана горячей воды,2-3 столовые ложки меда,соль,перец.Этой смесью заливаем ребра и маринуем часа 3.Затем выкладываем на противень,обмазываем оставшимся маринадом и ставим в духовку на 180-200 град. часа на 1,5-2,постоянно поливая выделяющимся соком.

Если вы помните и любите кекс, который продавали в СССР под названием "Столичный", попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень ностальгично. А если никогда не пробовали, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус. Ингредиенты рассчитаны для формы 25х12 см.

[600x400]

умное пирожное

http://chocolate-kiss.ru/umnoe-pirozhnoe/

http://www.stranamam.ru/post/3537733/

[показать]

[показать]

Вам потребуется:

Хлопковая или тонкая льняная ткань 1.80 м при ширине 1.45 м. Батист или тонкая марлёвка для подкладки - 0.40 м при ширине ткани 1.40 м. Если ткань без эластана, то кроить можно поперёк долевой нити, и тогда ткани понадобится немного меньше - 1.65 - 1.70 м при ширине 1.45 м. Расход ткани зависит также от вашего роста. Для летнего варианта лучше всего шить эту юбку из натуральных тканей.
Имейте ввиду, что для этой юбки необходима некая доля харизмы - ваш личный стиль и внутреннее состояние должны соответствовать столь нестандартному фасону.

Построение выкройки юбки

• Передняя половинка юбки состоит из двух частей (верхней и нижней), которые сшиты между собой. Шов стачивания сделан вразутюжку. Припуски шва пристрочены к юбке и образуют две кулиски, в которые вставлен шнур. За него юбка стягивается, образуя красивые, расходящиеся веером складки-сборки. Верхняя часть юбки короче по длине, чем нижняя. Юбка по верху собрана на резинку. Обратите внимание, верх юбки находится не на линии талии (ЛТ), а чуть ниже.
• Задняя половина юбки слегка расширяется к низу.
• Кулиска на передней половинке юбки начинается не от бокового шва, как может показаться на первый взгляд. Есть небольшой участок шва, который на выкройке представляет собой ступеньку.

[показать]   

Продолжение мастер-класса здесь: 

http://www.season.ru/sovety/modeling/yubki/ubka_tajska.html

[показать]

http://club.season.ru/index.php?showtopic=29993&am...&p=601702&#entry601702

Разместила  Omotja

[показать]

[показать]  [показать]  пряжа 100% хлопопк 250м-50г, крючки 1,4 1,5 1,6 1,7 , основной 1,75. в крупном размере http://imgbox.com/aabvQGrW , 

Мой вариант шрифта (шрифт на стадии разработки, поэтому если будут предложения и пожелания его видоизменения, пишите):

[показать]

Салаты на День Рождения - рецепты с фото, быстро, вкусно

[550x]

Как часто бывает, что наступает день рождения свой или кого-то из семьи и начинаешь судорожно искать, какие салаты на день рождения приготовить в этот раз, чтобы удивить гостей? Я уже начала собирать интересные рецепт.

Вот здесь есть несколько вариантов вкусных и простых салатиков http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/2217/salaty-na-den-rozhdeniya-recepty

http://www.stranamam.ru/post/3502952/

Автор:  Happy-life (Оксана Титова) http://www.happy-me-sew.blogspot.co.il/

Текст автора: "У нас тепло и даже жарко. Дома ходить не в чем, на даче тоже. И тогда я решила сшить пляжное платье! Без швов! Без выкройки! Без оверлока (ну можно и без него обойтись). И сшила.

Как говориться, дольше всего в машинке нитки меняла.
Техника одевания:
Берем платьице за лямки у себя за спиной, оборачиваемся с запАхом - правую лямку на левую руку, а левую – на правую. Спереди получаем запАх, сзади – декорированный складками ткани глубокий вырез. На фото не я, сами понимаете..."

[показать]

[показать]

http://www.victoriassecret.com/sale?ProductID=46371&CatalogueType=OLS

"У меня ткань - простая кулирка,100% хлопок, без вискозы и эластана. Лучше бы, конечно, выбрать более тянущуюся ткань. Но уж что было в закромах моего хомяка, то и было пущено под нож(ницы)."

[показать]

[показать]

 

как завязать скользящий узел

http://1001artbeads.ru/sliding-knot.html

мужская мода и др.