• 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
• 600 г (6 штук) куриной голени
• 300 г грибов (свежих или замороженных)
• 700 г картофеля
• 150 г лука
• 50 мл молока
• 30 г сливочного масла
• соль
• перец
• растительное масло

[300x225]Картофель почистить, отварить до готовности.

[300x225]Лук мелко нарезать.

[300x225]Грибы почистить, мелко нарезать.

[300x225]На растительном масле обжарить лук.

[300x225]Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

[300x225]Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.

[300x225]В картофель добавить сливочное масло, потолочь.

[300x225]Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.

[300x225]Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.

[300x225]Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.

[300x225]Нарезать квадраты 15х15 см.

[300x225]Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).

[300x225]В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.

[300x225]На начинку поставить голень.

[300x225]Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

[300x225]Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки.

[300x225]Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.Я использую готовое покупное тесто.
Если Вы хотите приготовить его самостоятельно, это можно сделать по рецептам с форума:
http://forum.say7.info/topic76.html,
http://forum.say7.info/topic245.html,

• Мука – 2 стакана
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль мелкая – 1/8 ч. л.
• Масло сливочное, несоленое – 200 г
• Сахар – 1 стакан
• Яичные желтки – 2 шт.
• Джем малиновый – ¾ стакана