Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
ПРОФИТРОЛИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
Ингредиенты:
Мука пшеничная 180 гр;
Масло сливочное 100 гр;
Яйца куриные 4 шт;
Вода 250 мл;
Печень 350 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Морковь 1 шт;
Сметана 4 ст. л.;
Соль 1 ч.л;
Перец черный молотый 0.3 ч.л;
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
МЕЛИДЗАНА - ЗАКУСКА, КОТОРАЯ ПОКОРИТ ВАШЕ СЕРДЦЕ!
Ингредиенты
Баклажан 2
Помидор 3
Чеснок дольки 2
Лук красный 1
Лимон 0,5
Оливковое масло 100 мл.
Оливки 5 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Специи по вкусу
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Сегодня снова про колбасу...
[665x900] 
[665x900] ... аж про две сразу!) иначе, ещё месяц будут висеть рецепты с фото у меня на рабочем столе, а их уже давно пора отправить в архив.
Итак, сегодня про сервелат и купаты чесночные.
Сервелат свиной варено-копченый (не по ГОСТу)
В чём разница от ГОСТа – в ГОСТе на 1 кг. свинины добавляется 25% говядины.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Домашняя лапша
[800x534] Вкуснейшую яичную лапшу можно без проблем приготовить в домашних условиях - было бы желание и продукты под рукой. Если вы никогда не делали домашнюю лапшу, уверяю вас, что она получится даже у начинающих хозяюшек. Четко следуйте инструкциям и радуйте семью новым блюдом - они точно оценят ваши старания по достоинству.
Данный рецепт подходит тем кулинарам, у кого нет специальной машинки для раскатки теста. А уж если подобный девайс имеется, останется только сделать тесто. Приготовленная таким образом яичная лапша отлично хранится довольно долго в герметичном пакете, но для этого ее нужно скрутить порционными гнездышками и дать полностью высохнуть. Если не досушить тесто, потом в пакете или в контейнере лапша попросту покроется плесенью.
Из указанного количества используемых ингредиентов получается около 650 граммов домашней лапши. Ее можно отварить в подсоленной воде и подать как гарнир к мясу или птице. В ароматном мясном или овощном бульоне домашняя лапша станет полноценным первым блюдом - просто сервируйте ее с отварным яйцом и свежей зеленью.
Ингредиенты:
Мука пшеничная(450 граммов)
Яйца куриные(3 штуки)
Вода(80 миллилитров)
Поваренная соль(1 чайная ложка)
Приготовление блюда по шагам с фото:
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Капустные котлеты
[800x564] Это вкуснейшее блюдо посвящаю любителям капусты... Необыкновенно нежные, сочные и ароматные капустные котлеты хороши не только в горячем виде, но и холодными. В сезон я непременно готовлю их из молодой белокочанной капусты, подаю со сметаной и свежей зеленью - нам очень нравится это незамысловатое, но очень вкусное овощное блюдо.
Вообще, котлеты из капусты могут стать не только основным блюдом, но и гарниром к мясу - это кто как любит. Они достаточно сытные и питательные. Кстати, обязательно добавьте в тесто для котлет репчатый лук, обжаренный именно на сливном масле - так готовые капустные биточки приятно удивят вас не только своей нежностью, но и тонким сливочным ароматом.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная(700 граммов)
Масло растительное(100 миллилитров)
Яйца куриные(2 штуки)
Лук репчатый(2 штуки)
Манная крупа(4 столовые ложки)
Масло сливочное(2 столовые ложки)
Укроп(1 пучок)
Поваренная соль(1 чайная ложка)
Перец черный молотый(1 щепотка)
Приготовление блюда по шагам с фото:
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
20 самых вкусных рулетов из лаваша
Готовятся рулеты с нашими начинками просто и быстро.
1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Очень вкусные пельмени по-домашнему
[780x600]Ингредиенты
Для нежнейшего теста:
мука - 450-500 г
молоко - 70 г
растительного масло - 1-2 ст.л.
соль - 1 ч.л.без горки
минеральная газированная вода - 130 г
яйцо куриное - 1 шт.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для фарша:
мясной или куриный фарш
лук репчатый, чем больше - тем сочнее и вкуснее
немного домашнего сала
молотый перец
соль
молотый лавровый лист
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Грибное рагу с овощами
[780x600]Cобранные с любовью грибы из ближайшего леса под Ригой, обычные каждодневные овощи — и на столе ароматное рагу, которое порадует вас на ужин!
Предлагаю использовать для рагу чесночное или горчичиное масло Biolio для усиления вкуса.
Ингредиенты:
Основные
картофель молодой 600 г
морковь 5 шт.
сельдерей корень 1 кусок
лук-порей ½ стебля
лук репчатый 1 шт.
грибы лесные 300 г
приправы 1 ч. л.
вода 150 мл
растительное масло для жарки 3 ст. л.
петрушка сушеная ½ ч. л.
перец болгарский 1 шт.
помидоры черри 6 шт.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Слоеные рулетики в заливке
[680x550]Описание
Очень быстрый, нарядный и вкусный завтрак. Сделайте родным маленький праздник из обычных будней.
Из данного количества продуктов получается 6 рулетиков, этого достаточно на двоих взрослых людей. Количество рассчитывайте так, чтобы съесть сразу, поскольку они необыкновенно вкусны именно «с пылу, с жару».
Это цитата сообщения Светлана_Аниканова Оригинальное сообщение
Салат "ВАКСЯЛЯМ"
Ингредиенты:
300 г ветчины,
3 шт. яйца
7 колец консервированного ананаса,
200 гр. яблок
200 гр. сельдерея,
1 б. консервированной кукурузы,
130 гр. репчатого лука,
200 г майонеза
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Делаем заготовки - перец на зиму
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пряники на сметане - белоснежная глазурь аппетитно зазывает попробовать это чудо!
Вы пряники любите?
Уверена, что ответ положительный. Но дома их не печете, а покупаете в магазине, пребывая в полной уверенности, что готовить их - сложнейшее задание, непосильное простому человеку?
Вот и я так думала, пока не увидела этот рецепт.
Оказалось, что все просто до безобразия!
Ну, а сейчас все расскажем подробно.
[показать]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Новый рецепт лечо с хмели-сунели по-армянски
Я готовлю на зиму много салатов,но самый "поедаемый " в нашей семье,это лечо,причем во всех вариантах.Но в этом году мне захотелось чего-то новенького и,как всегда,начала экспериментировать.Хотелось придать лечо немного кавказской нотки,что тут поделать,люблю я эту кухню.Лечо получилось очень вкусное,теперь так буду готовить всегда.Ароматные нотки приправ,конечно же сделали свое дело.
Ингредиенты:
2,5 кг помидор (красных и очень спелых)
2,5 кг перца (красного и толстостенного,у меня гогошар)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Куриная пастрома
Рецепт взят из кулинарной группы с сайта Одноклассники.
Слова автора,фото и небольшие изменения мои.
На нашем сайте есть рецепт пастромы,этот немного отличается
http://forum.say7.info/topic58504.html
Ингридиенты:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Молочные булочки с белым шоколадом
Заварное тесто:
80 мл воды
1 ч. л. соли (без горки)
80 мл молока (у меня 1,5 процентное)
2 ст. л. муки с горкой (50 г)
Кастрюльку ставим на плиту, вливаем в неё воду, всыпаем соль и доводим всё до кипения.
Вливаем к кипящей воде молоко и ждём, когда всё закипит.
Муку просеиваем в чашку.
Вливаем в муку кипящую смесь из воды и молока, сразу помешивая лопаткой, чтобы получилась густая масса без комочков.
Накрываем чашку плёнкой и остужаем до комнат. температуры (примерно 20-30 минут).
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Лодочки из баклажан с фрикадельками по-турецки - (Misket kofteli patlikan sandali )
Хотите удивить своих гостей и домочадцев,тогда приготовьте Misket kofteli patlikan sandali .Это очень вкусное блюдо турецкой кухни,которое очень популярно в меню турков для семейных праздничных обедов.Готовится оно из печеных баклажан и маленьких мясных фрикаделек,потом все запекается в томатном соусе.Очень вкусно с отваренным рисом или картофельным пюре.Любители баклажан будут от лодочек из баклажан в восторге,потому что это необычайно вкусно и очень ярко и красиво.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Котлетки в творожном тесте
Тесто:
250 г обезжиренной творожной пасты (Magerquark)
2 средних яйца
2 ч. л. сахара (10 г)
1 ч. л. соли (5 г)
100 мл растит. масла
100 мл молока
1 п. разрыхлителя (15 г)
550 г муки (просеять)
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
Тарелка горячей солянки согреет вас в холодную погоду
[показать]
Простые солянки и рассольники быстро усваиваются и улучшают пищеварение. Они представляют собой сытные густые супы, которые чаще готовятся на мясном, рыбном и грибном бульоне, а так же с острыми пряностями и приправами, что делает вкус супа особым. Тарелка горячей, ароматной и остренькой солянки обязательно согреет вас в холодную, дождливую погоду.
Рецепты здесь...
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Роллы из печеного перца с ветчиной и фисташками
Как я и обещала,публикую еще один рецепт закуски,который можно приготовить из печеного перца.Причем его можно готовить в любой сезон,летом и осенью из свежего перца,а зимой из тех заготовок,которые вы,я так надеюсь,приготовили по моим рецептам .Открыли баночку,достали вкусную заготовку печеного перчика,положили туда начинку ,закрутили рулетик и отменная и яркая и вкусная закуска уже есть на столе.
Закусочные роллы из перца будем готовить с ветчиной и начинкой из творога с фисташками, ароматизированная мятой и цедрой лимона .Такие рулетики идеально подходят не только как закусочный вариант, но и очень хороши для холодного, легкого ужина .Поскольку в этом рецепте практически не используется масло при приготовлении, то этот рецепт может подойти для тех, кто старается похудеть.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пряники на сметане
Тесто:
1 яйцо среднее
125 г сахара
1 п. ванил. сахара (8 г)
200 г сметаны (у меня Creme fraiche 30%) + 1 п. разрыхлителя (15 г) - перемешать
400 г муки (просеять)
1 ст. л. раст. масла (15 мл)
Глазурь:
100 г сахар. пудры + 1 яичный белок - хорошо перемешать миксером в течении пары минут (получится тягучая масса)