• 500 г кальмаров
• 240 г крабовых палочек
• 100 г красной икры
• 4 яйца
• майонез
• соль

[300x225] Кальмары положить в кипящую воду и кипятить ровно 3 минуты.
Остудить.

[300x225] Кальмары мелко нарезать соломкой.

[300x225] Крабовые палочки мелко нарезать.

[300x225] Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся.
Белки натереть на терке.

[300x225] Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, икру. Немного посолить.

[300x225] Заправить майонезом.
Салат выложить в салатницу, украсить икрой.
Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

• 500 г куриной печени
• 300 г сыра
• 10 г желатина
• 150 г помидоров
• 150 г моркови
• 150 г лука
• зелень
• соль
• растительное масло

[300x225] Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

[300x225] Лук мелко покрошить.

[300x225] Помидоры нарезать кубиками.

[300x225] Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.

[300x225] Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225] Зелень мелко покрошить.

[300x225] Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

[300x225] Добавить печень, посолить, жарить до готовности (10-15 минут).
Остудить.

[300x225] Пропустить печень через мясорубку.

[300x225] Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Затем немного остудить.

[300x225] Смешать сыр, помидоры, зелень.

[300x225] Добавить половину желатина в сырную массу, перемешать.

[300x225] Смешать печень и морковь.

[300x225] Добавить оставшийся желатин в печеночную массу, перемешать.

[300x225] Выложить половину печени в форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см), разровнять.

[300x225] На печень выложить весь сыр, разровнять.

[300x225] На сыр выложить оставшуюся печень, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.

[300x]

О пользе кальмаров

Говорят, что жители Средиземноморья крепки здоровьем, имеют прекрасный цвет лица и долго живут потому, что едят много морепродуктов и рыбы. У нас тоже начинают чаще использовать морепродукты, причем самый любимый «дар моря» – кальмар. Он обладает нежным вкусом и приятным ароматом, без характерной йодистой горечи. Подходит продукт для приготовления праздничных и повседневных салатов. Даже простой салат из кальмаров может украсить ваш стол и порадовать незабываемым вкусом.

Вот несколько простых, но очень вкусных рецептов:

Салат «Мартовский»

Ингредиенты:

на 500 грамм кальмаров:

• 5 свежих огурчиков;

• банка консервированных ананасов;

• 5 яиц;

• густой майонез;

• лимон.

Подготавливаем кальмаров для салата

Для приготовления салата с кальмарами, надо подготовить их. Стоит покупать тушки, которые сначала чистят, ошпаривая кипятком и вытягивая спинную хорду, засунув руку в кальмара. Потом счищают верхнюю пленку ножом или руками. Кальмара закладывают в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Через 30-45 секунд выключаем плиту и оставляем в кастрюле под крышкой на 5 мин. Чтобы избежать переваривания (мясо станет жестким), кладите продукт в кипящую воду и проваривайте не больше 2 мин.

Дальше для салата нарезают огурцы кубиками. Так же режут кальмары, ананасы и вареные вкрутую яйца. Снимают цедру с лимона и добавляют к ингредиентам.

Все перемешивают и заправляют жирным майонезом с лимонным соком. Украшать можно по желанию.

Салат с сыром

Не менее простой салат из кальмаров, который так же вкусен.

Ингредиенты:

• кальмары

• вареные яйца

• сыр

• репчатый или зеленый лук

• майонез.

Количество ингредиентов можно брать по желанию. Кальмаров отваривают, лук режут четверть кольцами и сбрызгивают уксусом или соком лимона. Остальные ингредиенты режут кубиками, смешивают и заправляют майонезом. В этом салате сыр можно заменить яблоком. Но в таком варианте салат стоит заправить оливковым маслом.

Салат с кукурузой

Этот салат – одна из модификаций «Мартовского».

Ингредиенты:

• кальмары

• консервированные ананасы

• яйца

• кукуруза

• лук

• майонез.

Лук режут мелко, кальмары, яйца и ананасы – кубиками. Смешивают все с кукурузой, заправляют майонезом.

В таких салатах экспериментировать можно до бесконечности, радуя себя и своих близких каждый раз новым вкусом полезных кальмаров. Приятного аппетита!

• 300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди
• 300 г картофеля
• 300 г моркови
• 300 г свеклы
• 300 г яблок
• 150 г лука
• майонез

[300x225] Картофель и морковь отварить до готовности.

[300x225] Свеклу отварить до готовности.
Затем овощи остудить, почистить.

[300x225] Лук мелко нарезать.

[300x225] Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

[300x225] Филе селедки нарезать маленькими кусочками.
Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать.

[300x225] Свеклу натереть на мелкой терке.

[300x225] Морковь натереть на мелкой терке.

[300x225] Картофель натереть на мелкой терке.

[300x225] Яблоко почистить, натереть на средней терке.

[300x225] На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом.

[300x225] На картофель выложить селедку, смазать майонезом.

[300x225] На селедку выложить лук.

[300x225] На лук выложить морковь, смазать майонезом.

[300x225] На морковь выложить яблоко, смазать майонезом.

[300x225]