oпубликовано 27.01.2014, автор Елена Железняк
Проще этого ржаного хлеба вряд ли можно что-то еще придумать, он прост во всех отношениях: минимум телодвижений и ингредиентов, максимум результата. Нужно только поставить с вечера опару, а утром замесить тесто и испечь вкусный хлеб с хрустящей ржаной корочкой.
Для закваски нужно:
[показать]
[604x499]
Фукуок – жемчужина Вьетнама!
Оригинал взят у
[показать]
Рецептуру пришлось подогнать под sekow'ские традиции хлебоведения. Ho результат меня порадовал и впервые заготовка в форме расстаивалась всего 45 мин.
Вязаные кардиганы всегда были хорошим дополнением в любом гардеробе. Это – универсальная одежда, ее можно сочетать с разными вещами, будь то юбка, платье, джинсы или брюки. Красивые теплые изделия особенно популярны среди молодых девушек (и даже парней). Прежде, чем покупать дорогое изделие, задайтесь вопросом: почему бы не связать его самой?
Опубликовано 25.10.2013, автор Елена Железняк
Чтобы хлеб на закваске Sekowa получался быстро и вкусно, а сухие гранулы расходовались ну очень экономно и эффективно, можно использовать большую производственную опару. Просто поставить на готовом стартере Sekowa опару сразу на несколько буханок хлеба и постепенно ее использовать.
Со стартером Sekowa можно работать по-разному: брать непосредственно из банки, как обычную домашнюю закваску спонтанного брожения, который мы выводили ранее, или сделать производственную опару.
[462x700]
[700x652]
10 самых красивых бухт в мире
Оригинал взят у
[показать]
В этой статье много полезной информации найдут для себя родители, которые полагают, что: а) все дети болеют (метаболизм, организм растет); б) медицина в помощь; в) ребенок появился на свет таким болезненным и хилым и т.д.
Каждый родитель прежде всего должен знать, что от зачатия до достижения ребенком 12 лет полную ответственность за абсолютно все, что происходит с ним, несут его родители. И вовсе не потому, что так кто-то сказал, или так написали умные книжки, а в силу того, что ребенок до 12 лет подчинен родителям полностью, и энергетически, и информационно. Мать ответственна за энергетику тела малыша, то есть за то, как он себя чувствует, а отец отвечает за событийность, то есть за то, что происходит с ребенком, и как чувствует себя мать.
То есть можно сказать, что отцы в ответе за благополучие всех.
1. Как мать влияет на ребенка

С момента зачатия и до 12-летнего возраста происходит строительство тела вашего ребенка. До момента рождения единственный источник строительных материалов – это мать, а после рождения она остается единственным источником, но уже трансформируется в поток энергетики.
Всем понятно, что во время беременности нужно тщательно следить за своим здоровьем. Но есть одно "но". Есть то, о чем родители не задумываются, или считают несущественным. Формирование организма малыша имеет прямую связь с психикой матери, и никакое неправильное питание или курение не способны нанести урона ребенку больше, чем женщина с неуравновешенной психикой.
[показать]Такие подушки, связанные крючком и на спицах, можно использовать и дома, и на улице. Вы можете выбрать как один из предлагаемых вариантов цветов, так и придумать свой.
40 х 40 см
Для каждой подушки пряжа Uppland (60% полиакрила, 20% шерсти, 20% полиамида; 165 м/100 г) – 300 г сливовой, лимонной или голубой,
пряжа Lysander (40% хлопка, 35% полиакрила, 15% вискозы, 10% льна; 90 м/50 г) – 100 г розово-зеленой, желто-коричневой или бирюзово-оливковой; пенопластовые или полиуретановые пластины; круговые спицы № 4,5 и 4, крючок № 4,5.
[показать]
[показать]
[показать]

На фото жидкая спелая закваска 150% гидратации на серой пшеничной муке (составленная мной мучная смесь "мука мельника").
Хочу поделиться своим опытом содержания пшеничной закваски в жидкой и густой формах в домашних условиях. Закваску, которой я сейчас пользуюсь, я вывела из изюмной бражки и некоторое время я вела готовую закваску на пшеничной муке 2 сорта по схеме Лионеля Ватине. Потом я модифицировала метод Ватине под себя, сохранив основные принципы ведения пшеничной закваски.
Заварное тесто просто чудо, а не тесто.Оно не только необычайно приятное в работе, нежное, эластичное, податливое, приятное в работе, а еще и вкусное! Что пельмени, что вареники получаются с ним мягкими и нежными, а само заварное тесто просто превосходное в работе - не рвётся, отлично лепится, хорошо варится. Края при хранении не черствеют, а изделия отлично держат форму.