Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение
Чем можно заменить продукты в рецептах
Этот вопрос часто возникает, когда мы читаем рецепты разных кухонь, где используются незнакомые нам ингредиенты. Многие из них уже есть в наших супермаркетах – но не все и не везде.
Пользуясь опытом поваров и изобретательных хозяек, которые привыкли всё пробовать сами, мы собрали список наиболее часто возникающих вопросов о замене некоторых продуктов и ответов на них.
Кроме того, на те названия и термины, которые кому-то могут быть незнакомы, мы даем ссылки – просто читайте описания.
Итак, чем заменить следующие продукты.
Агар-агар (растительный желатин) – обычным желатином, но его требуется в 2,5 раза больше.
Анчоусы – килькой анчоусного или пряного посола, восточными рыбными соусами.
Арахисовое масло: на бутерброды – ничем, в рецептах же подходит оливковое масло или иное растительное, рафинированное.
Артишоки: отварные - заменить черешками сельдерея, а вот консервированные (если они требуются по рецепту) может заменить сладкий консервированный перец.
Это цитата сообщения lati Оригинальное сообщение
Соломенные куклы
Оригинал взят у
Соломенные куклы
Плетение из соломки объемных фигур – кукол, животных, птиц – уходит своими корнями в далекое прошлое. Такие куклы и фигурки были не только игрушками для детей, но и использовались в различных обрядах. Кукла использовалась и как оберег для детей, поскольку не имела черт лица. А согласно верованиям, в таком случае она считалась предметом неодушевленным и в нее не могли вселиться злые духи.
Это цитата сообщения lati Оригинальное сообщение
"Простите, простите, простите..."
Оригинал взят у
Простите, простите, простите
Обиды, поступки, слова.
Помилуйте или казните:
На плахе – моя голова.
Простите за всё, что когда-то
Кому-то нанёс, причинил.
Пускай вы забыли, но я-то
Отнюдь ничего не забыл.
Вины непосильное бремя
Тащу то ль стезёй, то ль межой
И к вам сквозь пространство и время
Являюсь с повинной душой.
Винюсь перед другом в сомненьях
И в том, что слабела рука,
За ненависть и за презренье
Прощенья прошу у врага.
Прощенья прошу у страдавших
За муки, что вынесли вы,
У женщин, любивших и ждавших:
Я вашей не стою любви,
У всех, кого чем-то обидел,
Кому навредил иль солгал.
Простите за то, что не видел,
Не слышал, не верил, не знал.
Навек обручённый с виною,
А буду ль когда я прощён?
Но вы, кто обижен был мною,
Простите, коль живы ещё.
А если ж путь поздний и длинный
Судьба покаянью пройти –
За все непрощённые вины
Прости меня, Боже, прости.
21 августа 2000
Это цитата сообщения laura_mz Оригинальное сообщение
Шеф-повар знаменитого ресторана поделился хитростями кулинарии
Бывало ли у тебя такое, что ты попробовала блюдо в ресторане, нашла потом его рецепт, приготовила, но оно получилось совершенно не таким вкусным? И дело вовсе не в особых продуктах, ведь ты покупала самые лучшие. Секрет состоит в простых трюках, которые часто используют шеф-повара.
Мы раскроем тебе 15 гениальных кулинарных хитростей, благодаря которым ты сможешь готовить как в ресторане.