Это цитата сообщения ksusha7777 Оригинальное сообщение
|
Серия сообщений "еда":кулинария,рецепты,фото,видео,вкусняшки
Часть 1 - Попурри рецептов греческой кухни «ВКУС ЛЕТА»
Часть 2 - Хворост из телятины
Часть 3 - ЮМОР...
Часть 4 - МАРИНУЕМ ВКУСНО....
...
Часть 30 - ДЕСЕРТ ПРАЗДНИЧНЫЙ!!!(не мое)
Часть 31 - РЕЦЕПТИК ДЛЯ ДЕТИШЕК...(не мое)
Часть 32 - РЕЦЕПТ НЕ ДЛЯ СЛАБОНЕРВНЫХ...(не мое)
Серия сообщений "Рецепты вкусностей":кулинария,вкусные рецепты,кухни мира,мясо,овощи,рыба,напитки,грибы,торты,печенье,тесто
Часть 1 - Попурри рецептов греческой кухни «ВКУС ЛЕТА»
Часть 2 - Хворост из телятины
Часть 3 - ВКУСНО и простенько в приготовлении....
Часть 4 - ДРУЗЬЯ ВСЕХ С ВОСКРЕСНЫМ ОСЕННИМ ДОБРЫМ УТРЕЧКОМ!!!!
...
Часть 30 - ДЕСЕРТ ПРАЗДНИЧНЫЙ!!!(не мое)
Часть 31 - РЕЦЕПТИК ДЛЯ ДЕТИШЕК...(не мое)
Часть 32 -
Это цитата сообщения ЖЕМЧУЖЕНА_-КАВКАЗА Оригинальное сообщение
0,5 кг. филе грудок индейки
2 с.л. сметаны
2 ст.л. кетчупа (томатного)
4 ст.л. творожного сыра "Альметте" (можно взять с любым вкусом,у меня "Йогуртный";-)
соль,приправа для курицы (любая)
Для маринада смешать сметану,кетчуп и творожный сыр,посолить,добавить приправу.
Филе помыть,обсушить,положить в маринатор,добавить маринад (пластинку положить в маринатор).
Включить на два цикла.
Если у вас нет маринатора,то просто обмажьте филе смесью и оставьте в холодильнике на несколько часов.
Готовить тоже можно разными способами. В аэрогриле (я запекала вформе,на средней решётке,при высокой скорости обдува,при 260 градусах30-35 минут).Можно приготовить на сковородке или в духовке(предварительно нагреть духовку до 230 градусов,запекать в форме около30 минут).
Нямочка!
1.
[500x375]
Это цитата сообщения Пурумпица Оригинальное сообщение
Необходимо:
Белая черешня ~2 кг. (помыть. перебрать, вынуть косточки, у меня после этого осталось 1,5 кг. черешни)
1,5 лимона и 1 апельсин (выжать сок)
1 кг. сахара
специи: 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна, 1 кардамончик и 2 кусочка мускатного ореха
маринатор и сушилка
1. Черешню насыпать в маринатор
2. в кастрюльку сок, сахар, специи, нагреть до растворения сахара
3. налить сироп в маринатор к черешне, закрыть крышкой и запустить маринатор. У меня было довольно много времени и хотелось чтобы сахар хорошенько пропитал черешню, поэтому я включала на 3-5 циклов с перерывами, но всего по времени черешня была в сиропе часа 2-3 не больше, за это время она полностью пропиталась сиропом.
4. слить сироп, черешню откинуть на сито и дать стечь.
5. уложить черешню на поддоны сушилки - у меня она вся поместилась на 2 поддона и вялить 
[показать] я поставила на ночь, утром уже часть черешни вынула,к обеду была вся готова. (Я сушила не до совсем сухого состояния. а так чтобы она снаружи была сухая тягучая. а внутри мягковатая [показать] )
Получилось ооооочень вкусно [показать] [показать] [показать] [показать]
Приятного аппетита!.
а теперь и пошаговые фото [показать] :
p.s. сироп разбавила водичкой и получился наивкуснейший ароматнейший компот.
Это цитата сообщения kadarka Оригинальное сообщение
 [показать] | |||
| |||
 [показать] |
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Мясо прессованное "ТРИО"
Низкокалорийная вкуснятина
Потрясающий маложирный низкокалорийный мясной деликатес, который станет отличной заменой колбасе и всяким там химическим ненужностям в домашних условиях!
Это цитата сообщения OVT Оригинальное сообщение
[300x236]Курица в соусе «терияки» - это еще один способ приготовить курицу очень легко, просто, быстро и экзотично
Вообще, соус терияки — весьма популярная на Дальнем Востоке штука, и уже поэтому однозначного рецепта его нет и быть не может, как не существует канонического способа варить борщ. Так что если вам, дорогие читатели, есть что добавить, или вы знаете другой вариант этой вкуснятины, милости просим, поделитесь...
А пока вот:
курица терияки рецепт.
Курица, порезанная на довольно мелкие кусочки (можно филе) — 1-1,3 кг
Соевый соус — 100-125г (половина или чуть больше половины граненого стакана)
Уксус яблочный или винный — 3 ст. ложки
молотый черный перец или перечная смесь — от 1/3 до целой чайной ложки, по вкусу
мед — 2 ст. ложки
крахмал — 2 ч.л. крахмала, можно заменить 2 ч. л. муки.
чеснок 3-4 зубчика
имбирь сухой молотый 1 ч. ложка (или свежий до 10 см)
вода - до стакана
растительное масло (в идеале — кунжутное) 2-3 ст. ложки
Можно добавить:
морковь, пастернак, сельдерей — по 1 шт, петрушку, кинзу.
:)
1.
[300x252] Курица в соусе терияки приготовление. Готовить будем в сковороде (в сотейнике, в воке) на плите. Сначала приготовим соус...
Стоп. Вы как хотите, побыстрее или как положено?.. :)
Потому что вообще-то курицу надо в соусе терияки помариновать. Если мед густой, смешиваем его с соевым соусом и нагреваем на маленьком огне, чтобы мед расплавился, охлаждаем, добавляем остальные ингредиенты, кроме воды и крахмала. Кладем курицу в маринад и оставляем на 2-3 часа, хотя можно мариновать и сутки (в холодильнике).
Если есть маринатор - все проще, прокрутите в нем.
Замаринованное мясо кладем в вок (сотейник), добавляем маринад, немного воды, и тушим на медленном огне минут 20 (вообще, время очень зависит от того, как мелко нарезана курица). Следим, если соус выпарится, можно добавить немного воды. Ближе к концу готовки вливаем крахмал (муку), разведенный в холодной воде.
Если надо приготовить быстро, обойдемся и без маринования. Соус готовим в той же посуде, в которой будет готовиться курица.
Выливаем на сковороду соевый соус, добавляем мед, уксус, перец, имбирь, чеснок, масло, прогреваем все это на медленном огне, добавляем коренья и зелень, и добавляем кусочки курицы. Готовим, не забывая часто переворачивать, примерно те же 20-25-30 мин.
Так же незадолго до окончания добавляем крахмал (муку).
Как видите, курицу мы в данном случае не жарим, а тушим, любители здорового питания должны оценить сей факт. Но готовая курица получается красивого, очень «жареного» и необычайно аппетитного цвета.
Вообще, крахмал, которым загущается соус - это ингредиент на ваше усмотрение. Можно добавить меньше, можно вообще не добавлять, в этом случае соус будет жидким...
На гарнир сюда прекрасно идет рассыпчатый рис и картошка в любом виде. А японцы подают тоже рис, овощной салат и суп мисо.
Осталось сказать: приятного аппетита!
Это цитата сообщения molekula Оригинальное сообщение
Маринад - Австрийский
Ингредиенты:
* 3 стакана ананасового сока
* 1 стакан белого вина
* 1 ч. ложка черного молотого перца
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты и замариновать в готовом маринаде мясо, периодический его перемешивая или переворачивая.
Рекомендуется для барбекю из молодой птицы и свинины.
Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение
Вот делала кильку.. ..получилось прям как в баночках продают!!!
[показать]
1 кг свежей кильки
500 мл. воды,
75 г крупной морской соли или 2 ст.л. полные с горкой,
1 ст.л. сахара,
3-4 лавровых листиков,
1 ч.л. душистого перца-горошка,
0,5 ч.л. гвоздичек.
1 ч.л. зерна кориандра
Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение
Куриное филе с овощами в сметанном соусе
[показать]
Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение
Рыбка получается ароматная, средне соленая …кто любит посоленее, то ест-но соль положить побольше.
Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение
Камбала с овощами в томате ( для маринатора)
[показать]
Это цитата сообщения Ольга_Бакланова Оригинальное сообщение
ОГУРЦЫ В МАРИНАТОРЕ, САЛАТ
Ингредиенты:
Ингредиенты в произвольном количестве:
1 длинный огурец
дайкон
1 морковь
1 зелёный сладкий перец
1 луковица
укроп
соль, перец
светлый бальзамический уксус
оливковое масло
Способ приготовления:
Длинный огурец разрезать вдоль на четвертинки. Остальные ингредиенты натереть на терке или нарезать соломкой, сложить в маринатор, заправить приправами, положить огурчики и мариновать 9 минут.
Салат получился вкуснейший!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения lencha74 Оригинальное сообщение
700гр мяса любого (свинина, говядина)
1 кг репчатого лука
300 гр твердого сыра
150 гр майонеза
перец, соль др.специи по вкусу
Мясо нарезать на пластины толщиной ок.1 см, Лук кольцами или полукольцами толщиной 5-7 мм.
В контейнер положить мясо, лук, пересыпать солью, специями. Откачать воздух и прокрутить 2-3 цикла. Мясо очистить от лука выложить слоем на противень, сверху выложить лук, посыпать тертым сыром и сделать сеточку из майонеза. В разогретой духовке запекать 30-35 минут при температуре 200 градусов.
Мясо нежнейшее, а вкус маринованного запеченого лука вообще передать сложно
Хочу еще важное добавить!! Аккуратнее с солью, по моим наблюдениям ее нужно класть меньшее количество в маринатор, чем если бы солили обычным способом.
Серия сообщений "маринатор":
Часть 1 - Маринатор. Рецепты
Часть 2 - Маринатор!
...
Часть 22 - САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ В МАРИНАТОРЕ
Часть 23 - Рецепты для маринатора
Часть 24 - Мясо по-французски (маринатор)
Часть 25 - КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В ОБЛЕПИХОВОМ СОКЕ
Часть 26 - СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С КАРТОШКОЙ
Часть 27 - Маринад для куриных крылышек.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Овощное ассорти
Овощное ассорти -это первое мое детище, которое я замариновала. Взяла все овощи в произвольной пропорции, в общем все что у меня было.
Капуста
Морковка
Красный сладкий перец
2 огурца
Укроп, кинза
Лук репчатый
Бальзамический уксус 1 десертная ложка
Оливковое масло по вкусу
Соль, перец
Овощи покрошила как на обычный салат и бросила в банку маринатора.
[показать]Сырой репчатый лук я НЕ люблю, поэтому почти никогда его НЕ кладу в салаты, но многие кладут и считают вкусно.
В маринатор я решила лук положить, поставила мариноваться на 9 минут. Через 9 минут попробовала, лук совершенно НЕ замариновался и оказался очень горьким. Решила помариновать еще 9 минут, лук стал немного помягче, горечь ушла.
Для себя сделала вывод, что лук в салаты класть больше НЕ буду, но в целом, салат получился вкусным.
ГРИБЫ В МАРИНАТОРЕ
Ингредиенты для рецепта -
0,5 кг свежих шампиньонов
100 г 9% уксуса (лучше яблочного)
2-3 зубчика чеснока
10 молотых горошин черного перца
30 г соли
30-40 г сахара
4-5 шт. лаврового листа
измельченный укроп (я взяла измельченный сушенный)
Рецепт приготовления - Грибы в маринаторе:
Делала грибы (шампиньоны). Купила маленькие, чтоб не резать, и замариновала по рецепту в книжечке. Очень вкусный рецепт! Немного остренько из-за чеснока, наверное, но всем понравилось. Таких грибов я еще не ела...
Грибы промыть. Если они крупные, порезать на половинки или четвертинки (у меня были мелкие, я и не резала). Проварить грибы 15-20 минут, оставить 250 г отвара и охладить его до 85 градусов. Чеснок измельчить. Вынуть съемную смягчающую пластину из канистры. Поместить отваренные грибы, лавровый лист и укроп в канистру, залить 250 г охлажденного отвара, добавить остальные ингредиенты. Мариновать один цикл 9 минут.
По окончании цикла переложить в банку. Убрать в холодильник до готовности. Я делала вечером, в обед следующего дня ели.
КУРИЦА В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты для рецепта - Курица в томатном соусе:
Маринад на 1,5 кг курицы:
6 зубчиков чеснока (измельчить)
3 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сухого базилика
3 ст.л. томатной пасты
3 томата консервированных (очистить от кожицы, раздавить или порезать на кусочки)
Рецепт приготовления - Курица в томатном соусе:
Все ингредиенты для маринада перемешать.
Куски курицы вымыть, сложить в контейнер в маринатор, посолить.
Залить маринадом куски курицы, включить маринатор на 2 цикла.
Форму для запекания смазать маслом, уложить куски курицы, залить сверху оставшимся маринадом.
Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение
Баранина с миндалем
Нам понадобится:
[показать]- 500 г баранины Читать далее
Это цитата сообщения lencha74 Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ:
КУРИЦА ПО-ВОСТОЧНОМУ
Ингредиенты: 4-6 куриных грудинок, без кожи, каждая по 100гр., ¼ кружки соевого соуса (сок 1 лимона), 1 столовая ложка имбиря, ¼ кружки кунжутного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Поместите все ингредиенты внутрь емкости. Нажмите кнопку «ВКЛ». После 9 минутного цикла, выньте курицу из емкости. Зажарьте курицу на предварительно разогретом филе, 8-10 минут на каждую сторону и сразу подавайте к столу.
ОВОЩНОЕ СПАГЕТТИ
Ингредиенты: 500гр. вермишели (отварной), 300гр. банка нута, 1 крупная морковь (порезанная), ½ красного (полусладкого) болгарского перца, порезанного на маленькие кубики, ½ желтого (сладкого) болгарского перца, порезанного на маленькие кубики, 1 бутылка итальянской заправки к салату, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Поместите все ингредиенты внутрь емкости. Нажмите кнопку «ВКЛ». После 9 минутного цикла, подавайте к столу или положите в холодильник, закрыв крышкой для емкости, перед тем как подать к столу.
ПРИМЕЧАНИЕ: вы можете добавить любые ингредиенты по вашему вкусу, такие как сушеные помидоры, кубики сыра «Моцарелло», лук перышками и т.д.
ЛОСОСЬ, ЗАМАРИНОВАННЫЙ В УКСУСЕ
Ингредиенты: 150гр. филе лосося без кожи, 1/3 чашки уксуса, ¼ чашки кунжутного масла, 4 зубчика чеснока (измельченного), 1 чайная ложка горчицы, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Выньте смягчающую сетку из емкости. Положите все ингредиенты внутрь емкости. Нажмите «ВКЛ». Выньте лосось через несколько минут. Зажарьте на горячих углях или на гриль (смазанный маслом). Жарить по 3-5 минут на каждой стороне, пока мясо не зажарится по вашему вкусу.
КУРИЦА ПО-ВОСТОЧНОМУ
Ингредиенты: 4-6 куриных грудинок, без кожи, каждая по 100гр., ¼ кружки соевого соуса (сок 1 лимона), 1 столовая ложка имбиря, ¼ кружки кунжутного масла, соль и перец по кусу.
Приготовление: Поместите все ингредиенты внутрь емкости. Нажмите кнопку «ВКЛ». После 9 минутного цикла, выньте курицу из емкости. Зажарьте курицу на предварительно разогретом филе, 8-10 минут на каждую сторону и сразу подавайте к столу.
ОТБИВНАЯ
Ингредиенты: 4-6 отбивных, толщиной по 2,5см., ¼ чашки острой соевой приправы, 1 столовая ложка оливкового масла, 3 столовых ложки светло-коричневого сахара, 1 зубчик чеснока (измельченного), 2 ½ чайной ложки черного перца.
Приготовление: Положите все ингредиенты внутрь емкости. Нажмите кнопку «ВКЛ». После 9 минутного цикла, выньте отбивную из емкости. Зажарьте отбивную на горячем гриле или в предварительно разогретом противне по 3 минуты с каждой стороны до тех пор, пока он не будет зажарен по вашему вкусу.
ПОРК ДИЖОН (СВИНАЯ КОРЕЙКА)
Ингредиенты: 250гр. нежного мяса, 3 чайные ложки горчицы, 1 столовая ложка очищенного оливкового масла, 3 зубчика чеснока (измельченного), свежее помолотый перец по вкусу, 1 стакан кленового сиропа.
Приготовление: Поместите все ингредиенты внутрь емкости. Нажмите кнопку «ВКЛ». После 9 минутного цикла, выньте мясо из емкости. Зажарьте его на плоской сковороде без крышки в предварительно разогретой духовке 25-30 минут. Подавайте к столу.
САЛАТ КАПРИЗ
Ингредиенты: 300 гр. свежего сыра «Моцарелла» (порежьте кубиками каждый по 2,5см.), 1 порция свежих помидор, 8 листов свежего нарезанного базилика, ¼ чашки уксуса, ¼ чашки очищенного оливкового масла, 3 зубчика чеснока (измельченного), соль и перец по кусу.
Приготовление: Выньте смягчающую сетку из емкости. Поместите все ингредиенты внутрь емкости. Нажмите кнопку «ВКЛ». После 9 минутного цикла, подавайте к столу или положите в холодильник, закрыв крышкой для емкости, перед тем как подать к столу.
КУРИЦА С ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты: 4-6 половинок куриных грудок (с косточками или без), 1 упаковка сухой приправы (любые специи).
Приготовление: Добавьте уксус, оливковое масло и воду, как указано на упаковке. Поместите все ингредиенты внутрь емкости. Нажмите кнопку «ВКЛ». После 9 минутного цикла, выньте курицу из емкости и зажарьте по вашему вкусу.
Зажаренные овощи
Возьмите любимые свежие овощи, например: тыкву, баклажаны, грибы, перец, початок кукурузы. Крупные овощи нарежьте кусочками, мелкие оставьте целыми.
Ингредиенты: 1кг. Свежих овощей, ¼ стакана уксуса красного вина, 2 столовые ложки уксуса, ¼ стакана очищенного оливкового масла, сок 2 лимонов, 8 листьев свеженарезанного укропа, 3-4 листа свежее нарезанной душицы, соль и перец по вкусу.
Положите все продукты в емкость. Нажмите кнопку «ВКЛ». После завершения 9 минутного цикла выньте овощи из емкости и зажарьте их по вашему усмотрению.
МАРИНАД ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРБЕКЮ
Ингредиенты: 2-3кг. Мяса, ½ стакана жженного сахара, 2 столовые ложки соли крупного помола, ¼ стакана черного перца горошком, ¼ стакана пудры острого красного перца, 1 столовая ложка пудры лука, 2 столовые ложки пудры чеснока, 1-2 чайные ложки помолотого стручкового кайенского перца (по желанию), 2 столовые
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Протокол Табата – уникальная методика для сжигания жира
|
Это цитата сообщения Syamuka Оригинальное сообщение
[600x417]( из предложенной рецептуры у меня получилось 2 пирога в двух с-формах, размером 20 на 20 (на два дня). Можно делать в одной форме, но при условии, что форма будет широкой)